Weltweiter Markt für Gewürze und Würzmittel – Branchentrends und Prognose bis 2030

Gewürze und Würzmittel Marktanalyse und Größe

Würzmittel und Gewürze sind in allen Küchen unverzichtbar, da sie jedem Gericht ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen. Der Markt für Würzmittel und Gewürze ist einer der Märkte, die auf lange Sicht rezessionsresistent sind. Gewürze und Gewürze sind Zutaten, die Lebensmitteln und Getränken Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und Farbe verleihen. Diese Produkte werden aus verschiedenen Pflanzenteilen gewonnen, darunter Blüten, Rinden, Früchte, Knospen, Samen , Blätter, Wurzeln und Pflanzenspitzen. Gewürze werden in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, darunter auch gesunde Rohstoffe wie Kurkuma und Pfeffer. Die weltweite Nachfrage nach solchen gesunden Gewürzen zeigt das Wachstum des Marktes.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Gewürze und Würzmittel im Jahr 2022 einen Wert von 22,14 Milliarden USD hatte und bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 35,97 Milliarden USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,84 % im Prognosezeitraum 2023–2030 entspricht. „Ingwer“ wird den Markt aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile voraussichtlich dominieren. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Marktumfang und -segmentierung für Gewürze und Würzmittel

Marktdefinition

Gewürze sind aromatische trockene Zutaten, die verwendet werden, um Geschmack und Nährwert zu verbessern. Gewürze gibt es in vielen verschiedenen Formen, darunter Samen, Beeren, Früchte, Wurzeln, Rinde, Triebe und pflanzliche Stoffe. Kurkuma wird beispielsweise als Antiseptikum verwendet und dient zum Färben oder Konservieren von Lebensmitteln. Gewürze, die aus getrockneten Samen, Wurzeln, Rinde oder Früchten von Pflanzen gewonnen werden, verleihen Gerichten vielfältige und unverwechselbare Aromen. Kräuter, die aus Blättern, Stängeln oder Blüten ausgewählter Pflanzen gewonnen werden, verleihen kulinarischen Kreationen Frische und Duft. Gewürzmischungen bieten praktische vorgefertigte Kombinationen aus Gewürzen und Kräutern für bestimmte kulinarische Stile. Extrakte und Aromen sorgen für konzentrierte Geschmacksverbesserungen, während Würzmittel wie Ketchup und scharfe Saucen Mahlzeiten einzigartige Aromen und Texturen verleihen. Spezialgewürze richten sich nach regionalen oder ethnischen Geschmäckern, und Marinaden machen Fleisch und Gemüse zart und verleihen ihnen Geschmack.

Globale Marktdynamik für Gewürze und Würzmittel

Treiber

• Der Wunsch der Verbraucher, exotische Küchen auszuprobieren, und die Expansion der Gastronomiebranche

Die wachsende Gastronomie und die zunehmende Vorliebe für verzehr- und trinkfertige Produkte zählen zu den wichtigsten Wachstumsfaktoren des Marktes. Darüber hinaus sind Verbraucher zunehmend bereit, neue Küchen und geschmacksintensive Gerichte auszuprobieren, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Würzmitteln zubereitet werden. Sie werden auch als natürliche Konservierungsmittel verwendet, um die mikrobielle Aktivität einzuschränken und die Qualität von Fleisch- und Geflügelprodukten zu bewahren .

• Gesundheitliche Vorteile von Gewürzen und Würzmitteln sowie wachsender Trend zum Konsum von Bioprodukten

Darüber hinaus ist das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ein wichtiger Wachstumstreiber. Gewürze und Würzmittel enthalten viele Antioxidantien und viele von ihnen gelten als medizinisch wirksam, weshalb sie zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt werden. Kurkuma wird beispielsweise häufig verwendet, um die Immunität gegen Krebs, Alzheimer und Gelenkentzündungen zu stärken. Darüber hinaus dürften die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für exotische Gerichte und Bio-Zutaten sowie die steigenden Ausgaben der Verbraucher für Lebensmittel und Getränke den Markt noch weiter ankurbeln.

Gelegenheit

• Zunehmende Gesundheits- und Wellnesstrends  

Produkte, die angeblich natürliche Zutaten wie Gewürze enthalten, helfen Herstellern dabei, mehr Kunden zu gewinnen. Der Trend „Gesundheit und Wellness“ treibt den gesamten Markt für natürliche Zutaten an. Verbraucher wenden sich natürlichen Alternativen zu, da lebensstilbedingte Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Osteoporose und Diabetes zunehmen. Darüber hinaus hat die mediale Darstellung der negativen Auswirkungen des Konsums synthetischer Zutaten die Verbraucher vorgewarnt. Verbraucher glauben, dass natürliche Zutaten sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken, während synthetische Zutaten negative Auswirkungen haben. Daher reagierten Lebensmittelhersteller schnell, indem sie synthetische Zutaten vollständig oder teilweise durch natürliche Alternativen ersetzten.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hohe Preise für Gewürze

Der hohe Preis von Gewürzen stellt für Hersteller eine erhebliche Einschränkung bei der Verwendung natürlicher Zutaten dar. Während der Gesundheits- und Wellness-Trend die Verwendung dieser natürlichen Elemente fördert, können die mit vielen Gewürzen verbundenen Kosten sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher unerschwinglich sein. Diese Kosten schränken häufig die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Produkten mit solchen Zutaten ein, schließen möglicherweise einen Teil des Marktes aus und behindern die weit verbreitete Einführung dieser gesünderen Alternativen.

Dieser globale Marktbericht für Gewürze und Würzmittel enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum globalen Markt für Gewürze und Würzmittel zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

 Jüngste Entwicklung

• Im Januar 2022 wird Kerry offiziell eine neue, hochmoderne Anlage mit einer Fläche von 21.500 Quadratmetern an seinem Standort in Dschidda im Königreich Saudi-Arabien eröffnen.
• Im Februar 2021 erweiterte Olam Food Ingredients, die neue Betriebsgruppe, die nach der Anerkennung innerhalb von Olam International Limited gegründet wurde, ihr Gewürzportfolio. Olam Americas Inc, eine Tochtergesellschaft von (OIL), zahlte 108,5 Millionen USD für die Übernahme von Mizkan America Inc, einem in den USA ansässigen Chili-Unternehmen (CPB). CPB ist bekannt für die hohe Qualität seiner grünen Chilischoten aus New Mexico und anderer Chili-Spezialitäten.
• Im Februar 2021 gab die Kerry-Gruppe den Abschluss der Übernahme der Jining Nature Group bekannt. Das Unternehmen ist ein chinesischer Hersteller von Aromen, Gewürzen und Fertiggerichten mit einer starken Präsenz im Land.

Globaler Markt für Gewürze und Würzmittel

Der globale Markt für Gewürze und Würzmittel ist nach Art und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Pfeffer
• Chili
• Ingwer
• Zimt
• Kreuzkümmel
• Kurkuma
• Muskatnuss und Muskatblüte
• Kardamom
• Nelken
• Paprika
• Koriander
• Sonstiges

Anwendung

• Fleisch und Geflügel
• Bäckerei und Konditorei
• Tiefkühlkost
• Snacks und Fertiggerichte
• Suppen
• Soßen
• Verbände
• Getränke
• Sonstiges

Globaler Markt für Gewürze und Würzmittel – Regionale Analyse/Einblicke

Der globale Markt für Gewürze und Würzmittel wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im globalen Marktbericht für Gewürze und Würzmittel abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil Südamerikas

Nordamerika dominiert und ist die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Gewürz- und Würzmittelmarkt. Die Nachfrage nach Gewürzen und Würzmitteln in Nordamerika wird im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 voraussichtlich hoch sein, da das Bewusstsein für die Art und Bevölkerung der Gewürzprävention gestiegen ist.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und globale Gewürze und Würzmittel Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für Gewürze und Würzmittel liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den globalen Markt für Gewürze und Würzmittel.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für Gewürze und Würzmittel zählen:

• McCormick & Company, Inc. (USA)
• Olam International (Singapur)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japan)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• Kerry (Irland)
• Sensient Technologies Corporation (USA)
• Döhler Gruppe (Deutschland)
• SHS-Gruppe (Irland)
• Worlée Gruppe (Deutschland)
• FZ Organic Food (Niederlande)
• Rhythm Superfoods, LLC. (USA)
• Cussons Australia Pty Ltd (Australien)
• Luke's Organic (USA)
• Late July Snacks LLC (USA)
• General Mills Inc. (USA)

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