Globaler Saucenmarkt – Branchentrends und Prognose bis 2031

Saucenmarktanalyse und -größe

Der Saucenmarkt erlebt eine kontinuierliche Entwicklung, die von Verbraucherpräferenzen und kulinarischen Innovationen angetrieben wird. Fortschritte bei Geschmacksprofilen, Zutaten und Verpackungstechniken kommen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Convenience-Bedürfnissen entgegen. Diese Dynamik kommt den Verbrauchern zugute und bietet ihnen verschiedene Optionen, von traditionellen Favoriten bis hin zu neuartigen Kreationen, die kulinarische Erlebnisse bereichern und in Küchen weltweit zum Experimentieren anregen.

So haben Südkorea und Australien im Rahmen des koreanisch-australischen Freihandelsabkommens (KAFTA) die Zölle auf Tomatenketchup und Senf von 4,5 Prozent im Jahr 2016 auf 3,4 Prozent im Jahr 2017 gesenkt. Dieser Schritt hat die Möglichkeiten für australische Händler verbessert und das Wachstum auf dem Markt für Saucen, Dressings und Würzmittel gefördert.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der weltweite Markt für Soßen im Jahr 2023 einen Wert von 55,2 Milliarden US-Dollar hatte und bis 2031 voraussichtlich 84,71 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Saucen sind die geschmackliche Essenz der Kochkunst und verwandeln gewöhnliche Gerichte in außergewöhnliche Köstlichkeiten. Von reichhaltiger und cremiger Béchamelsauce bis hin zu pikanter Marinara – Saucen verwöhnen den Gaumen mit vielfältigen Texturen und Aromen. Beträufelt, getaucht oder übergossen bereichern diese kulinarischen Begleiter Mahlzeiten, verleihen ihnen Tiefe und Charakter und sorgen mit jedem köstlichen Bissen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Dynamik des Saucenmarktes

Treiber

• Zunehmende Gesundheits- und Wellnesstrends

Angesichts der steigenden Gesundheits- und Wellnesstrends verlangen Verbraucher nach schmackhaften und nahrhaften Saucen. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie Optionen mit weniger Natrium, Zucker und Konservierungsstoffen entwickeln und Zutaten mit sauberen Etiketten verwenden. Dieser Wandel spiegelt das Streben der Verbraucher nach besserer Ernährung wider und bietet den Herstellern ein erhebliches Marktwachstum, um gesündere Saucenalternativen zu entwickeln und zu fördern.

• Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Optionen

Der Anstieg pflanzlicher Ernährung und flexitarischer Lebensstile treibt die Nachfrage nach veganen Saucen an. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie innovative Alternativen zu Saucen tierischen Ursprungs entwickeln, die gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher ansprechen. Dieser Wandel spiegelt eine wachsende Präferenz für nachhaltige und tierversuchsfreie Optionen wider und treibt die Entwicklung pflanzlicher Saucen auf dem Markt voran.

Gelegenheiten

• Ausbau von E-Commerce und Digitalisierung

Der Aufstieg des E-Commerce und der Digitalisierung hat die Verfügbarkeit von Saucen weltweit erweitert. Online-Shopping bietet Komfort, Auswahl und die Möglichkeit, einzigartige und Nischen-Saucenangebote zu entdecken, die in physischen Geschäften nicht erhältlich sind. Dieser Trend geht auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen ein und ermöglicht es, bequem von zu Hause aus verschiedene Saucenoptionen zu erkunden und darauf zuzugreifen.

• Zunehmende Premiumisierung und Gourmet-Angebote

Der Saucenmarkt erlebt einen Nachfrageschub nach Premium- und Gourmet-Produkten, angetrieben vom Wunsch der Verbraucher nach höchster Qualität und unverwechselbaren Aromen. Dieser Trend umfasst handwerkliche Kreationen, Produktionen in kleinen Mengen und Produkte, die sich durch Premiumverpackung und -marke auszeichnen. Verbraucher sind zunehmend bereit, für ihre kulinarischen Bemühungen in gehobene Saucenerlebnisse zu investieren.

So brachte etwa die Kraft Heinz Company unter dem Namen Philadelphia Dips eine Reihe von Dips auf den Markt, die es in Geschmacksrichtungen wie Jalapeño-Cheddar, Southwest Style mit schwarzen Bohnen und Mais sowie Buffalo Style mit Sellerie gibt und den Verbrauchern damit vielfältige Optionen zum Naschen und Unterhalten bietet.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Unterbrechungen in der Lieferkette

Störungen der Lieferkette, darunter Naturkatastrophen, politische Instabilität oder Pandemien, können den Saucenmarkt stark beeinträchtigen. Diese Störungen beeinträchtigen die Verfügbarkeit von Rohstoffen, Fertigungskapazitäten und Vertriebsnetzen, was zu Produktionsverzögerungen und höheren Kosten führt. Unternehmen müssen robuste Notfallpläne entwickeln und belastbare Lieferkettennetzwerke aufbauen, um diese Risiken zu mindern.    

• Regulatorische Herausforderungen

Die Einhaltung strenger Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung stellt für Saucenhersteller eine Herausforderung dar. Bei Nichteinhaltung drohen Produktrückrufe und rechtliche Konsequenzen. Die Einhaltung unterschiedlicher regionaler Standards ist komplex und kostspielig und erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit und kontinuierliche Compliance-Bemühungen. Folglich behindert dies das Marktwachstum aufgrund erhöhter regulatorischer Belastungen und der Notwendigkeit einer dauerhaften Einhaltung zur Gewährleistung der Verbrauchersicherheit.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im Juni 2023 bringt Kraft Heinz sechs zeitlich begrenzte „Sauce Drops“ auf den Markt, die in Zusammenarbeit mit viralen Sensationen wie Rebecca Black und William Hung hergestellt werden. Diese einzigartigen Saucen, wie Yuzu Wasabi und Black Garlic Ranch, richten sich an abenteuerlustige Esser und fördern die „Drop-Kultur“, indem sie das Feedback der Fans in Echtzeit fördern, um neue Geschmackshorizonte zu erkunden
• Im April 2023 erweiterte Chick-fil-A sein Lebensmittelsortiment um 16-Unzen-Flaschen Barbecue- und Sweet and Spicy Sriracha-Saucen und ergänzte damit Angebote wie Chick-fil-A und Polynesian Sauces. Dieser Schritt, der bei verschiedenen Lebensmittelhändlern erhältlich ist, spiegelt die Expansion beliebter Restaurantketten in den Einzelhandelssektor wider und diversifiziert den globalen Saucenmarkt
• Im Dezember 2022 brachte Mutti, ein führender italienischer Hersteller von Tomatenkonserven, neue Pastasaucen wie Marinara und Parmigiano Reggiano PDO auf den US-Markt, die in nationalen und lokalen Einzelhandelsketten erhältlich sind. Die anschließende Einführung der Sauce mit Arrabbiata-Geschmack im März 2023 demonstrierte den Markttrend hin zu Diversifizierung und Innovation und entspricht dem sich wandelnden Geschmack der Verbraucher.
• Im September 2022 kündigte Griffith Foods seine Expansion auf den indischen Markt an und bietet eine Reihe von Saucen, Dressings und kulinarischen Lösungen an, die auf die sich wandelnden Essgewohnheiten zugeschnitten sind. Diese Saucen wurden speziell für den indischen Gaumen entwickelt und vereinen traditionelle und innovative Aromen. Sie spiegeln die steigende Nachfrage nach hochwertigen kulinarischen Lösungen im Zuge des erwarteten Wachstums der indischen Lebensmittelindustrie wider.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Saucen Marktumfang

Der Markt ist nach Typ, Produkt, Spezialnahrungsmittelart, Verpackung, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Chili/ Scharfe Soße
• Braune Soße
• Nationale Spezialitäten
• Tomatenketchup
• Senfsauce
• Sojasauce
• Sonstiges

 Produkt

• Tischsaucen
• Kochsaucen
• Dips
• Sonstiges

 Spezialität Lebensmittel-Typ

• Koscher
• Glutenfrei
• Vegan
• Wenig Kohlenhydrate
• Fettarm
• Sonstiges

 Verpackung

• Glasflaschen
• Quetschflaschen
• Sachets
• Gläser
• Sonstiges

 Anwendung

• Verbände
• Suppen und Soßen
• Pasta und Nudeln
• Verzehrfertige Mahlzeiten
• Sonstiges

 Vertriebskanal

• Supermärkte
• Convenience-Stores
• Gemischtwarenläden
• Online
• Sonstiges

Saucen Markt Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Produkt, Speziallebensmittelart, Verpackung, Anwendung und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher asiatisch-pazifischer Raum, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika sowie Restlicher Naher Osten und Afrika.

Europa ist der am schnellsten wachsende globale Saucenmarkt, da die Nachfrage der Verbraucher nach schnellen Gerichten und vielfältigen ethnischen Küchen steigt. Dieser Trend wird die Marktexpansion in der Region im Prognosezeitraum verstärken und spiegelt einen starken Appetit auf geschmackvolle und praktische kulinarische Erlebnisse wider.

Aufgrund der zunehmenden Verwestlichung, sich wandelnder Ernährungsvorlieben, veränderter Lebensstile und steigender verfügbarer Einkommen wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich den globalen Saucenmarkt dominieren. Diese Trends werden voraussichtlich das Marktwachstum antreiben und den erheblichen Einfluss der Region auf die globale kulinarische Landschaft und die Verbrauchervorlieben widerspiegeln.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Saucen Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• Frito-Lay North America, Inc. (USA)
• The Kraft Heinz Company (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Unilever (Großbritannien)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Kroger (USA)
• Walmart (USA)
• CAMPBELL SOUP COMPANY (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hormel Foods Corporation (USA)
• McCormick & Company, Inc. (USA)
• F.lli Saclà SpA (Italien)
• Levi Roots Reggae Reggae Foods Ltd (Großbritannien)
• Coles Supermarkets Australia Pty Ltd (Australien)
• McIlhenny Company (USA)
• Nando's (Südafrika)

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