Globaler Markt für Salzersatzstoffe – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und das Metabolische Syndrom sind zu großen Gesundheitsproblemen geworden, da sie mit einer unausgewogenen Kalorienzufuhr in Verbindung stehen. Salzersatzstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Kalorienreduzierung als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung und eines körperlichen Aktivitätsprogramms, um die oben genannten Erkrankungen zu bekämpfen.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Salzersatzstoffe im Jahr 2021 einen Wert von 1,03 Milliarden USD hatte und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 1,92 Milliarden USD erreichen wird, was einer CAGR von 8,10 % entspricht.

Marktdefinition

Salzersatzstoffe, auch als natriumarme Ersatzstoffe bekannt, sind Lebensmittelzutaten, die als Ersatz für Speisesalz verwendet werden. Diese Salze werden entwickelt, um der zunehmenden Verbreitung chronischer Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit sowie Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdynamik für Salzersatzstoffe

Treiber

• Steigende Vorliebe für Natursalz

Salzersatzstoffe werden häufig als Salzersatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln und anderen Lebensmittelprodukten verwendet. Natürliche Salzersatzstoffe werden weltweit immer beliebter, da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung biologischer Lebensmittel und Getränke verschieben. Diese Vorteile von Salzersatzstoffen sowie ihre biologischen Vorteile haben das Marktwachstum gefördert.

• Steigende Nachfrage in verschiedenen Endverbraucherbranchen

Der Markt wird auch durch die zunehmende Verwendung von Salzersatz in verschiedenen Endverbrauchsanwendungen wie Pharmazeutika, Kosmetika, Lebensmitteln, Futtermitteln, Ethanolproduktion und anderen angetrieben. Es kann als Wasserrückhaltemittel in Körperpflege- und Kosmetikseren sowie als Nahrungsergänzungsmittel in pharmazeutischen Produkten wie Sirups und Injektionen verwendet werden. Intensive F&E gepaart mit technischem Know-how hat das Unternehmen an die Spitze katapultiert, und infolgedessen ist die Nachfrage nach kristallinem Salz im Laufe der Zeit gestiegen.

Gelegenheit

Zunehmende technische Innovationen im Lebensmittelverarbeitungssektor sowie die steigende Nachfrage nach nahrhaften Cerealien werden das Marktwachstum steigern. Hersteller von Salzersatzprodukten dürften von Preisschwankungen bei Salz profitieren. Aufgrund dieser Faktoren wächst der Markt parallel zur Zahl der Diabetiker und dem Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher.

Beschränkungen

Viele Wissenschaftler sind jedoch der Ansicht, dass übermäßiger Salzersatzkonsum zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Typ-II-Diabetes, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und in einigen Fällen sogar zu Krebs führen kann. Die geringere Verfügbarkeit von Salzersatzstoffen in Verbindung mit der Entwicklung künstlicher Natriumersatzstoffe hat die Verbraucherpräferenzen in Richtung künstlicher Produkte verschoben, was das Marktwachstum begrenzt.

Dieser Marktbericht zum Salzersatzstoff enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Salzersatzstoffe zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Salzersatzstoffe

Die globale Pandemie der COVID-19-Krankheit wird zu einem großen Hindernis für die Weltwirtschaft und wirkt sich auf das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus. Lebensmittelhersteller haben die Produktion wichtiger Lebensmittelprodukte reduziert. Da die Menschen nach Lösungen suchen, um ihre allgemeine Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu verbessern, steigt aufgrund der COVID-19-Pandemie die Nachfrage nach weniger salzigen und immunitätssteigernden Produkten rapide an, sodass die meisten gesundheitsbewussten Kunden auf kalorienarme oder salzfreie Lebensmittel umgestiegen sind. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der hohen Nachfrage der Weltbevölkerung nach salzreduzierten Lösungen sind Hersteller und Produktformulierer gezwungen, Salzersatzstoffe zu verwenden.

Jüngste Entwicklung

• Tate & Lyle wird im Juli 2020 die VANTAGE-Designtools für Süßstofflösungen veröffentlichen. Dabei handelt es sich um eine Sammlung neuer und innovativer Lösungsdesigntools sowie um ein Schulungsprogramm zur Herstellung salzreduzierter Lebensmittel und Getränke mit kalorienarmen Salzersatzstoffen.

Globaler Markt für Salzersatzstoffe

Der Markt für Salzersatzstoffe ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Mineralsalze​
• Aminosäuren
• Hefeextrakte
• Hydrolysiertes Pflanzenprotein
• Sonstiges

Anwendung

• Bäckerei & Konditorei
• Snacks
• Fleisch & Geflügel
• Getränke
• Suppen
• Salate
• Saucen & Dressings
• Sonstiges

Regionale Analyse/Einblicke zum Salzersatzmarkt

Der Markt für Salzersatzstoffe wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ und Anwendung bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht für Salzersatzstoffe abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Lebensstilbedingte Krankheiten haben im asiatisch-pazifischen Raum dramatisch zugenommen. Salzersatzstoffe wie Kaliumchlorid, Aminosäuren und hydrolysiertes Pflanzenprotein werden die negativen Auswirkungen eines übermäßigen Natriumkonsums deutlich reduzieren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und viele andere Organisationen haben sich für eine Reduzierung oder Substitution von Natrium in Lebensmitteln ausgesprochen. Marktteilnehmer auf der ganzen Welt, darunter in Nordamerika und Europa, konzentrieren sich derzeit auf die Entwicklung neuer Produkte und die Verbesserung der Qualität ihres bestehenden Produktportfolios. Die schnelle Durchdringung des Lebensmittel- und Getränkeeinzelhandels, insbesondere in Schwellenländern, zieht die Aufmerksamkeit führender Marktteilnehmer auf sich und dürfte das Wachstum des Salzersatzmarktes im Prognosezeitraum ankurbeln.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Salzersatzstoffen

Die Wettbewerbslandschaft des Salzersatzmarktes liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Salzersatzmarkt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Salzersatzstoffe zählen:

• DuPont (USA)
• ADM (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Cargill Incorporated (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• PureCircle Ltd (USA)
• MacAndrews & Forbes Holdings Inc. (USA)
• JK Sucralose Inc. (China)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Südzucker AG (Deutschland)
• Guilin Layn Natural Ingredients Corp. (China)
• Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd. (China)
• HSWT France SAS (Frankreich)

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