Weltweiter Markt für Hülsenfruchtzutaten – Branchentrends und Prognose bis 2030

Globaler Markt für Hülsenfruchtzutaten nach Funktion (Emulgierung, Texturierung, Gelierung, Wasserspeicherung, Haftung, Filmbildung, Mischung), Typ (Hülsenfruchtmehl, Hülsenfruchtstärke, Hülsenfruchtproteine, Hülsenfruchtfasergrütze), Quelle (Linsen, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, Sonstiges) – Branchentrends und Prognose bis 2030.

Marktanalyse und -größe für Hülsenfruchtzutaten

Wichtige Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten im Prognosezeitraum ankurbeln dürften, sind der Anstieg des Proteingehalts von Hülsenfruchtmehl und das gesteigerte Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Hülsenfruchtstärke in verschiedenen Lebensmittel- und Industrieanwendungen und die zunehmende Beliebtheit proteinreicher Lebensmittel das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten weiter vorantreiben werden.

Andererseits sind die strengen internationalen Qualitätsstandards und -richtlinien sowie der unangenehme Geschmack der Hülsenfrüchte einige der Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten im betrachteten Zeitraum voraussichtlich weiter behindern werden. Darüber hinaus werden die zunehmende Vorliebe der Kunden für vegetarische und vegane Ernährung, die aufstrebenden Länder mit großem Potenzial für Hülsenfruchtzutaten und die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und glutenfreien Lebensmitteln in den kommenden Jahren weitere günstige Möglichkeiten für das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten bieten. Die Instabilität der Rohstoffpreise und die Schwankungen bei der Hülsenfruchtproduktion könnten das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten in naher Zukunft jedoch weiter behindern.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Hülsenfruchtzutaten, der im Jahr 2022 31,45 Milliarden USD betrug, bis 2030 voraussichtlich 52,84 Milliarden USD erreichen wird und im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,7 % verzeichnen wird. „Hülsenfruchtproteine“ dominieren das Typensegment des Marktes für Hülsenfruchtzutaten aufgrund der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen, Gesundheitstrends, der Attraktivität von Clean Label-Produkten und vielseitigen funktionellen Eigenschaften.

Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Hülsenfrüchte sind die Samen von Pflanzen, die zur Familie der Leguminosen gehören und essbar sind. Hülsenfrüchte wachsen in Hülsenfrüchten, die in verschiedenen Formen, Größen und Farben vorkommen. Hülsenfrüchte sind keine Pflanzen, die grün geerntet werden. Sie sind reich an Proteinen und löslichen Ballaststoffen und haben wenig Fett. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren. Der Anbau von Hülsenfrüchten fördert eine nachhaltige Landwirtschaft. Denn Hülsenfrüchte tragen zur Reduzierung von Treibhausgasen bei und verbessern die Bodengesundheit. Hülsenfrüchte benötigen weniger Wasser als andere Pflanzen. Getrocknete Bohnen, Linsen und Erbsen sind die bekanntesten und am häufigsten konsumierten Hülsenfrüchte.

Marktdynamik für Hülsenfruchtzutaten

Treiber

• Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen

Die zunehmende Hinwendung der Verbraucher zu pflanzlicher Ernährung ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen nach nachhaltigen und nahrhaften Proteinquellen. Hülsenfruchtzutaten, insbesondere Hülsenfruchtproteine, entsprechen dieser Nachfrage, da sie hochwertige, pflanzliche Proteinalternativen zu traditionellen tierischen Quellen bieten.

• Wachsende Clean Label- und Gesundheitstrends

Der Trend zu Clean Label und gesunder Ernährung fördert die Verwendung von Hülsenfrüchten in verschiedenen Lebensmitteln. Hülsenfrüchte gelten als natürlich und nur minimal verarbeitet, was sie für Verbraucher attraktiv macht, die nach gesünderen und transparenteren Lebensmitteloptionen suchen. Der Clean Label-Trend fördert das Marktwachstum, da Hülsenfrüchte frei von künstlichen Zusatzstoffen sind.

• Wachsende Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Umwelt

Hülsenfrüchte werden häufig nachhaltig angebaut und benötigen im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen weniger Ressourcen. Da Umweltbedenken immer stärker in den Vordergrund rücken, ist die Nachhaltigkeit des Hülsenfruchtanbaus ein wichtiger Treiber für den Markt. Darüber hinaus verbessern Hülsenfrüchte die Bodengesundheit und bieten sowohl den Landwirten als auch der Umwelt langfristige Vorteile.

Beschränkungen

• Herausforderungen in der Lieferkette

Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten ist mit Lieferkettenunterbrechungen konfrontiert, die das Marktwachstum einschränken können. Schwankungen bei den Hülsenfruchterträgen aufgrund von Wetterbedingungen und Transportschwierigkeiten können die Verfügbarkeit von Hülsenfruchtzutaten beeinträchtigen und sich auf die Preisgestaltung auswirken.

• Preisvolatilität

Der Preis von Hülsenfruchtzutaten, insbesondere Hülsenfruchtproteinen, kann Schwankungen unterliegen. Diese Volatilität kann durch Faktoren wie Ernteerträge, internationale Handelspolitik und Wechselkurse bedingt sein und schafft Unsicherheiten für Hersteller und Lieferanten.

Gelegenheiten

• Erweiterung des Anwendungsbereichs

 Die Vielseitigkeit von Hülsenfruchtzutaten bietet die Möglichkeit, ihre Anwendungsmöglichkeiten zu diversifizieren. Die Ausweitung auf neue Produktkategorien wie pflanzliche Fleischalternativen, Snacks und Getränke bietet erhebliche Wachstumschancen. Hülsenfruchtzutaten können bei diesen Innovationen als Grundbausteine ​​dienen.

• Schwellenmärkte und regionale Expansion

 Da das Bewusstsein der Verbraucher für pflanzliche Ernährung und Clean-Label-Produkte wächst, bieten Schwellenmärkte Möglichkeiten zur Markterweiterung. Regionen mit hohem Bevölkerungswachstum und steigendem verfügbaren Einkommen wie Asien und Lateinamerika bieten einen fruchtbaren Boden für die Einführung von Hülsenfruchtprodukten.

Herausforderungen

• Herausforderungen in Bezug auf Geschmack und Textur

Hülsenfrüchte bieten zwar ernährungsphysiologische Vorteile, können aber bei bestimmten Lebensmittelanwendungen Probleme hinsichtlich Geschmack und Textur mit sich bringen. Die Überwindung dieser Herausforderungen, insbesondere bei Produkten, bei denen sensorische Eigenschaften entscheidend sind, stellt für Hersteller eine erhebliche Hürde dar.

• Wettbewerbslandschaft

Der Markt für pflanzliche Proteine, einschließlich Hülsenfruchtzutaten, wird zunehmend wettbewerbsintensiver. Hersteller müssen die Herausforderung der Differenzierung und Produktinnovation meistern, um sich auf einem überfüllten Markt abzuheben. Dazu gehört die Entwicklung einzigartiger Rezepturen, Geschmacksrichtungen und funktioneller Eigenschaften, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und einen Wettbewerbsvorteil zu behalten.

Dieser Marktbericht zu Hülsenfruchtzutaten enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Hülsenfruchtzutaten zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Die neueste Entwicklung

• Im September 2021 hat Ingredion, Inc. seine neueste Produktlinie von Hülsenfruchtkonzentraten und -mehlen vorgestellt, die unter dem Namen „Prista“ bekannt ist. Diese innovative Produktreihe, die Erbsenmehl und Proteinkonzentrate sowie Favabohnenproteinkonzentrat umfasst, wird in einem firmeneigenen Entgeschmackungsverfahren hergestellt. Dieses Verfahren beseitigt effektiv den typischen bitteren Geschmack und den rohen Pflanzengeschmack, der mit trocken gemahlenen Hülsenfruchtzutaten verbunden ist. Insbesondere ermöglichen Prista-Zutaten Herstellern die Herstellung von Produkten mit niedrigem mikrobiellen Gehalt wie Instantgetränken und verzehrfertigen Produkten. Ihr verbessertes Geschmacksprofil ermöglicht auch höhere Einarbeitungsmengen und sorgt für mehr pflanzliche Proteine ​​in verschiedenen Lebensmittelanwendungen, von Backwaren bis hin zu Snacks. Diese Zutaten sind gentechnikfrei, frei von üblichen Allergenen und werden nachhaltig bezogen und produziert

Globaler Marktumfang für Hülsenfruchtzutaten

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten ist nach Funktion, Typ, Quelle und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Funktion

• Emulgierung
• Texturierung
• Gelierung
• Wasser halten
• Adhäsion
• Filmbildung
• Mischen

Typ

• Hülsenfruchtmehl
• Hülsenfruchtstärke
• Hülsenfruchtproteine
• Pulsfasern
• Grütze

Quelle

• Linsen
• Erbsen
• Bohnen
• Kichererbsen

Anwendung

• Essen und Getränke
• Füttern
• Andere

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Hülsenfruchtzutaten

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Funktion, Typ, Quelle und Anwendung gegeben (siehe oben).

Die im Marktbericht für Hülsenfruchtzutaten abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Brasilien, Argentinien und der Rest von Südamerika in Südamerika, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Belgien, Spanien, Russland, die Türkei, die Niederlande, die Schweiz und der Rest von Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen und der Rest von Asien-Pazifik in Asien-Pazifik und die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Ägypten, Südafrika, Israel und der Rest von Nahem Osten und Afrika in Naher Osten und Afrika.

Aufgrund des Anstiegs des verfügbaren Einkommens und der Urbanisierungstrends wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich den Markt für Hülsenfruchtzutaten dominieren. Darüber hinaus steigt das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Darüber hinaus wird der Einfluss westlicher Lebensstile auf die Verbraucher zunehmen und die Beliebtheit von Fertiggerichten in dieser Region im Prognosezeitraum steigen. Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum aufgrund des höheren Pro-Kopf-Verbrauchs von Backwaren voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen, und das Auftreten wichtiger Akteure wird das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten in der Region weiter ankurbeln.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für Hülsenfruchtzutaten

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten liefert Details zu den Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Hülsenfruchtzutaten.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten zählen:

• Roquette Frères (Frankreich)
• Emsland Group (Deutschland)
• ADM (Archer Daniels Midland) (USA)
• AGT Food and Ingredients (Kanada)
• ANCHOR-ZUTATEN (USA)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Kanada)
• COSUCRA (Belgien)
• Vestkorn (Norwegen)
• Dakota Dry Bean Inc. (USA)
• PURIS (USA)
• Axiom Materials, Inc. (USA)
• Avena Foods, Limited (Kanada)
• SunOpta (USA)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Großbritannien)
• USA Hülsenfrüchte (USA)
• The Scoular Company (USA)
• Batory Foods (USA)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Kanada)
• Unigrain (Südafrika)