Globaler Markt für verarbeitete Pilze – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und -größe für verarbeitete Pilze

Der Markt für verarbeitete Pilze floriert dank der neuesten technologischen Fortschritte und treibt das Wachstum exponentiell voran. Innovationen im Pilzanbau, wie Landwirtschaft in kontrollierter Umgebung und vertikale Landwirtschaft, gewährleisten eine ganzjährige Produktion. Darüber hinaus bewahren Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie, wie Gefriertrocknung und Vakuumverpackung, Geschmack und Nährstoffe. Diese Entwicklungen kommen der steigenden Nachfrage nach praktischen, gesunden Nahrungsmitteln entgegen und treiben den Markt voran.

Der weltweite Markt für verarbeitete Pilze wurde im Jahr 2023 auf 18,11 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 24,98 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Verarbeitete Pilze sind Pilze, die verschiedenen Behandlungen wie Schneiden, Blanchieren, Trocknen oder Konservierung unterzogen wurden, um ihre Haltbarkeit, ihren Geschmack oder ihre Textur zu verbessern. Diese verarbeiteten Formen werden häufig in kulinarischen Anwendungen wie Suppen, Saucen, Pizzas und Pfannengerichten verwendet. Darüber hinaus kann die Verarbeitung auch Techniken wie Einlegen oder Fermentieren umfassen, wodurch eine vielfältige Palette an Geschmacksrichtungen und kulinarischen Möglichkeiten entsteht.

Marktdynamik für verarbeitete Pilze

Treiber

• Wachsende pflanzliche Bewegung

Die pflanzliche Bewegung treibt die Nachfrage nach pilzbasierten Ersatzprodukten in allen Lebensmittelsektoren wie Fleisch- und Milchalternativen an. Verarbeitete Pilzprodukte bieten Vielseitigkeit und Nachhaltigkeit und entsprechen den Verbraucherpräferenzen für umweltfreundliche Optionen. So decken beispielsweise Burger auf Pilzbasis und milchfreie Sahnesaucen die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen und tragen zum Wachstum des Marktes für verarbeitete Pilze bei.

• Steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nutraceuticals

Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken wird durch die anerkannten gesundheitlichen Vorteile von Pilzen wie immunstärkende, entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen befeuert. Dies führt dazu, dass Pilzextrakte und -pulver in verschiedene Produkte eingearbeitet werden. So bieten beispielsweise mit Pilzextrakten angereicherte Getränke den Verbrauchern eine praktische und schmackhafte Möglichkeit, ihr Immunsystem und ihr allgemeines Wohlbefinden zu stärken.

Gelegenheiten

• Gesteigertes kulinarisches Interesse

Die wachsende kulinarische Faszination für exotische und Gourmet-Pilze treibt die Nachfrage nach verarbeiteten Pilzprodukten an. Saucen, Würzmittel und Aromen auf Pilzbasis werden in der globalen Küche unverzichtbar und inspirieren zu innovativen kulinarischen Kreationen. So spiegelt beispielsweise der Aufstieg von umamireichen, mit Pilzen angereicherten Saucen in gehobenen Restaurants den wachsenden Appetit der Verbraucher auf anspruchsvolle Geschmacksprofile wider und treibt den Markt für verarbeitete Pilze voran.

• Steigende Nachfrage nach Clean Label-Produkten

Die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten treibt den Markt für verarbeitete Pilze an, da gesundheitsbewusste Verbraucher nach natürlichen Alternativen suchen. Pilzextrakte und -pulver, die wegen ihrer Reinheit und ihrer gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt werden, entsprechen diesem Trend. So bieten beispielsweise Brühen und Gewürze auf Pilzbasis geschmackvolle, konservierungsmittelfreie Alternativen und erfüllen den Wunsch der Verbraucher nach Transparenz und gesunden Zutaten bei ihrer Lebensmittelauswahl.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Erhaltung von Geschmack und Textur

Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt von verarbeiteten Pilzen zu bewahren, ist eine große Herausforderung. Trotz aller Bemühungen bleibt es schwierig, diese natürlichen Eigenschaften während der Verarbeitung und Konservierung der Pilze zu bewahren. Sicherzustellen, dass verarbeitete Pilze ihre ursprünglichen Eigenschaften behalten, ist für die Attraktivität der Produkte für den Verbraucher unerlässlich, stellt für die Hersteller jedoch immer wieder Hürden dar.   

• Hohe Verarbeitungskosten

Die Verarbeitung von Pilzen zu Konserven, Tiefkühl- oder Trockenprodukten erfordert viel Arbeit und Spezialausrüstung, was die Produktionskosten erhöht. Diese Kosten mit den Produktqualitäts- und Sicherheitsstandards in Einklang zu bringen, ist eine Herausforderung. Angesichts der arbeitsintensiven Verarbeitung und des Bedarfs an Spezialmaschinen ist Kostenmanagement von entscheidender Bedeutung, um die Rentabilität sicherzustellen.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für verarbeitete Pilze

Der Markt ist nach Typ, Produkt, Form und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Champignons
• Shiitake-Pilz
• Austernpilz
• Sonstiges

 Produkt

• Eingelegte Pilze
• Pulverpilz
• Pilzsaucen

 Bilden

• Getrocknete Pilze
• Gefrorener Pilz
• Pilze in Dosen
• Sonstiges

 Anwendung

• Lebensmittelindustrie
• Verkaufsstellen
• Verpflegungsservice

Regionale Analyse/Einblicke des Marktes für verarbeitete Pilze

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Produkt, Form und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Im asiatisch-pazifischen Raum wird der Markt für verarbeitete Pilze im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Dieses Wachstum wird durch die wachsende Bevölkerung und das steigende Gesundheitsbewusstsein in der Region vorangetrieben. Mit der steigenden Nachfrage nach nahrhaften und praktischen Nahrungsmitteln gewinnen verarbeitete Pilze in verschiedenen kulinarischen Anwendungen an Bedeutung.

Man geht davon aus, dass Europa den Markt für verarbeitete Pilze dominieren und seine Vorherrschaft beibehalten wird. Regierungsinitiativen zur Verbesserung der Pilzqualität in der Region werden dieses Wachstum im Prognosezeitraum weiter ankurbeln und Europas führende Position in der Branche festigen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für verarbeitete Pilze

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• The Mushroom Company (Indien)
• OKECHAMP SA (Polen)
• BONDUELLE (Frankreich)
• Modernmush (USA)
• WEIKFIELD FOODS PVT. LTD. (Indien)
• Scelta Mushrooms BV (Niederlande)
• Monaghan Group (Irland)
• Monterey Mushrooms, Inc. (USA)Costa Group - Australien
• Basciani-Lebensmittel. (USA)
• To-Jo-Pilze (USA)
• TALPILZE. (Kanada)
• ANN MILLER'S SPECIALITY MUSHROOMS LIMITED (Großbritannien)
• White Prince Mushrooms (Niederlande)
• Agro Dutch (Niederlande)
• Drinkwater-Pilze (Großbritannien)
• Sa Mushrooms Pty Ltd (Australien)

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