Globaler Markt für pflanzliche Proteine ​​– Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und Größe pflanzlicher Proteine

Der Markt für pflanzliche Proteine ​​wird vor allem in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie genutzt, wo pflanzliche Proteine ​​zunehmend als Hauptzutat in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden. Diese Proteine ​​dienen als Alternative zu tierischen Proteinen und decken die wachsende Nachfrage nach pflanzlicher und vegetarischer/veganer Ernährung ab. Sie werden bei der Herstellung von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, Milchalternativen, Proteinriegeln und anderen funktionellen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet.

Data Bridge Market Research analysiert den globalen Markt für pflanzliche Proteine, der im Jahr 2023 12,24 Milliarden US-Dollar betrug und bis 2031 voraussichtlich 20,10 Milliarden US-Dollar erreichen wird, bei einer CAGR von 6,40 % während des Prognosezeitraums 2024 bis 2031. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung      

Marktdefinition

Pflanzliches Protein bezieht sich auf Protein, das aus Pflanzen gewonnen wird, wie Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Samen und Gemüse. Im Gegensatz zu tierischen Proteinquellen sind pflanzliche Proteine ​​frei von tierischen Produkten und enthalten oft wichtige Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Gängige Beispiele für pflanzliche Produkte sind Tofu, Linsen, Quinoa und Erbsenprotein. Die Wahl pflanzlichen Proteins kann eine nachhaltige und ethische Ernährungsentscheidung sein und bietet gleichzeitig verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Globale Marktdynamik für pflanzliche Proteine

Treiber

• Steigendes Gesundheitsbewusstsein erhöht die Nachfrage nach Maßnahmen zur Reduzierung des Risikos chronischer Erkrankungen 

Verbraucher entscheiden sich zunehmend für eine pflanzliche Ernährung, da sie davon gesundheitliche Vorteile erwarten, darunter ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten, Gewichtsmanagement und ein verbessertes Wohlbefinden. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach saubereren und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen vorangetrieben, was die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten fördert.

• Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit

Angesichts der Bedenken hinsichtlich des Klimawandels und der Umweltauswirkungen der konventionellen Tierhaltung suchen Verbraucher nach nachhaltigen Alternativen. Pflanzliche Proteine, die aus Pflanzen mit geringerem ökologischen Fußabdruck gewonnen werden, gelten als umweltfreundlichere Option und ziehen Verbraucher an, die ihre Ernährungsgewohnheiten mit Umweltschutzzielen in Einklang bringen möchten. Diese auf Nachhaltigkeit basierte Nachfrage fördert Innovationen und Investitionen in der pflanzlichen Proteinindustrie.

Gelegenheiten

• Technologische Fortschritte sorgen für qualitativ verbesserte pflanzliche Produkte

Laufende Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und Innovationen bei pflanzlichen Proteinquellen stellen eine große Chance für den Markt dar. Verbesserter Geschmack, Textur und Nährwertprofile pflanzlicher Proteinprodukte ziehen eine breitere Verbraucherbasis an. Unternehmen, die in Forschung und Entwicklung investieren, um die Qualität und Vielfalt pflanzlicher Proteinangebote zu verbessern, werden voraussichtlich einen größeren Marktanteil in der sich entwickelnden Landschaft erobern.

• Marktexpansion durch E-Commerce-Kanäle steigert den Umsatz

E-Commerce-Plattformen bieten Verbrauchern eine bequeme und leicht zugängliche Möglichkeit, pflanzliche Proteinprodukte zu entdecken und zu kaufen, wodurch die Marktreichweite erweitert wird. Dieser Trend entspricht der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für Online-Shopping und bietet Herstellern pflanzlicher Proteine ​​die Möglichkeit, eine breitere Kundenbasis zu erschließen. Der digitale Marktplatz ermöglicht effektive Marketingstrategien, Markensichtbarkeit und Direktverkäufe an Verbraucher, fördert das Wachstum und etabliert eine starke Präsenz auf dem Weltmarkt.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Rohstoffkosten führen zu potenziellen Störungen in der Lieferkette

Viele pflanzliche Proteinquellen erfordern für die Produktion bestimmte Pflanzen oder Zutaten, und Schwankungen in der Verfügbarkeit oder Preisgestaltung dieser Rohstoffe können sich auf die Kostenstruktur auswirken. Faktoren wie widrige Wetterbedingungen, landwirtschaftliche Herausforderungen oder eine erhöhte Nachfrage nach bestimmten Pflanzen können zur Volatilität der Rohstoffkosten beitragen und so Unsicherheiten für die Hersteller schaffen. Diese Instabilität kann möglicherweise das Wachstum des Marktes behindern, indem sie sich auf die Produktpreise, die Rentabilität und die Fähigkeit auswirkt, eine konstante und zuverlässige Versorgung mit pflanzlichen Proteinprodukten aufrechtzuerhalten.

• Schlechter Geschmack oder schlechte Textur beeinträchtigen die Akzeptanz und Annahme durch den Verbraucher

Verbraucher, die an den vertrauten Geschmack und die Textur tierischer Proteine ​​gewöhnt sind, finden bestimmte pflanzliche Alternativen möglicherweise nicht sensorisch ansprechend. Die Herausforderung besteht darin, das Mundgefühl, die Saftigkeit und die Geschmackskomplexität traditioneller Fleischprodukte nachzubilden. Diese Hürde verhindert eine breite Akzeptanz und Einführung pflanzlicher Proteine ​​durch die Verbraucher, da manche aufgrund sensorischer Unzufriedenheit zögern könnten, dauerhaft umzusteigen.

Dieser globale Marktbericht für pflanzliche Proteine ​​enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum globalen Markt für pflanzliche Proteine ​​zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklungen

• Im Juli 2023 erreichten Burcon NutraScience Corporation und HPS Food and Ingredients Inc. einen Meilenstein mit der Veröffentlichung des ersten hochreinen, löslichen Hanfsamenproteinisolats und trugen damit zur Weiterentwicklung der pflanzlichen Proteinproduktion bei.
• Im Dezember 2022 führte Royal DSM Vertis Textured Pea Canola Protein ein, eine milchfreie, glutenfreie und sojafreie Option mit optimaler Aminosäurezusammensetzung, die ein einzigartiges texturiertes Pflanzenprotein mit umfassenden ernährungsphysiologischen Vorteilen bietet.
• Im April 2022 erweiterte Cargill sein Angebot an Radipure-Erbsenprotein auf den Nahen Osten, die Türkei, Afrika und Indien, um der steigenden Nachfrage nach Erbsenprotein als bevorzugte alternative Proteinquelle in diesen Regionen gerecht zu werden.
• Im März 2022 hat Mighty Foods pflanzliche Proteinprodukte für den indischen Markt entwickelt und bietet eine vielfältige Auswahl an leicht zuzubereitenden Gerichten wie gegrillten Pflanzenfisch, Seekh Kebab und Galauti Kebab an, um den spezifischen Ernährungsvorlieben der indischen Verbraucher gerecht zu werden.
• Im Juli 2021 erwarb ADM Sojaprotein (Serbien), wodurch das Unternehmen seine Produktionskapazitäten für pflanzliche Proteine ​​stärkte und sich strategisch positionierte, um der steigenden weltweiten Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen gerecht zu werden.

Globaler Marktumfang für pflanzliche Proteine

Der globale Markt für pflanzliche Proteine ​​ist nach Quelle, Proteinkonzentration, Hydrolysegrad, Form, Art, Funktion und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Quelle

• Sojaprotein
• Weizenprotein
• Erbsenprotein
• Rapsprotein
• Kartoffelprotein
• Reisprotein
• Maisprotein
• Haferprotein
• Leinsamen Protein
• Hanfprotein
• Quinoa-Protein
• Chia-Protein
• Sonstiges

Proteinkonzentration

• Konzentrieren
• Isolieren
• Hydrolysat

Hydrolysegrad

• Intakt
• Mild hydrolysiert
• Stark hydrolysiert

Bilden

• Trocken
• Flüssig

Natur

• Organisch
• Konventionell

Funktion

• Löslichkeit
• Gelierung
• Emulgierung
• Wasserbindung
• Schäumen
• Sonstiges

Endbenutzer  

• Ernährungsprodukte
  • Sporternährung
  • Medizinische Ernährung
  • Säuglingsernährung
• Bäckerei
• Verzehrfertig
• Snacks und Müsli
• Molkerei
• Süßwaren und Desserts
• Fertiggerichte
• Getränke
• Tierfutter
• Sonstiges

Globaler Markt für pflanzliche Proteine ​​– Regionale Analyse/Einblicke

Der globale Markt für pflanzliche Proteine ​​wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und -trends nach Land, Quelle, Proteinkonzentration, Hydrolysegrad, Form, Art, Funktion und Endverbraucher wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im globalen Marktbericht für pflanzliche Proteine ​​abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der restliche asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der restliche Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der restliche Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).

Nordamerika dominiert den globalen Markt für pflanzliche Proteine, angetrieben von einer starken Nachfrage nach biologischen und nahrhaften Lebensmitteln, gepaart mit einem Fokus auf Gesundheit und Wellness. Die Vorliebe der Region für pflanzliche Alternativen wird durch die anerkannten Vorteile eines hohen Proteingehalts befeuert, der zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und dem wachsenden Trend gesundheitsbewusster Verbraucherentscheidungen entspricht.

In Europa wird ein rasantes Wachstum des globalen Marktes für pflanzliche Proteine ​​erwartet, da das Bewusstsein für pflanzliche Ernährung in der Region zunimmt und diese zunehmend angenommen wird. Dies ist auf die wahrgenommenen Vorteile zurückzuführen, wie z. B. die Förderung der Gewichtsabnahme und die Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis in Europa wird die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten ankurbeln und zur beschleunigten Expansion des Marktes im Prognosezeitraum beitragen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierungen auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und globale Analyse der Marktanteile pflanzlicher Proteine

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für pflanzliche Proteine ​​liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den globalen Markt für pflanzliche Proteine.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für pflanzliche Proteine ​​zählen:

• DSM (Niederlande)
• SOTEXPRO (Frankreich)
• Batory Foods (USA)
• Glanbia plc (Irland)
• AGT Food and Ingredients (Kanada)
• Axiom Foods, Inc (USA)
• Yantai Shuangta Food co. LTD (China)
• ADM (USA)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• COSCURA (Österreich)
• Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)
• Cargill, Incorporated (USA)
• DuPont (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• ETChem (Taiwan)
• The Green Labs LLC (USA)
• Shandong Jianyuan-Gruppe (China)

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