Globaler Bio-Kombucha-Markt – Branchentrends und Prognose bis 2031

Bio-Kombucha-Marktanalyse und -größe

Der Markt für Bio-Kombucha wächst rasant. Dieses Wachstum ist auf die Suche der Verbraucher nach gesünderen Getränkealternativen, die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten und die Popularität von Probiotika für die Darmgesundheit zurückzuführen. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Getränken, die über bloße Erfrischungen hinaus funktionale Vorteile bieten. Kombucha passt aufgrund seines probiotischen Gehalts, der die Verdauungsgesundheit fördern und die Immunität stärken soll, in diesen Trend.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Bio-Kombucha, der im Jahr 2023 894,10 Millionen USD betrug, bis 2031 voraussichtlich 3.013,07 Millionen USD erreichen wird und im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 16,4 % aufweisen wird. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Bio-Kombucha ist ein fermentiertes Getränk aus aufgebrühtem Tee, Zucker und einer symbiotischen Bakterien- und Hefekultur (SCOBY). Die Bio-Bezeichnung weist darauf hin, dass die bei der Kombucha-Herstellung verwendeten Zutaten aus biologischem Anbau stammen, bei dem der Einsatz synthetischer Pestizide, Düngemittel und gentechnisch veränderter Organismen (GVO) verboten ist.

Während der Fermentation verstoffwechselt der SCOBY den Zucker und wandelt ihn in organische Säuren, Kohlendioxid und Spuren von Alkohol um. Das Ergebnis ist ein spritziges, leicht prickelndes Getränk mit einer Reihe möglicher Geschmacksrichtungen, abhängig von der verwendeten Teesorte und eventuellen zusätzlichen Aromen, die während des Aufbrühens hinzugefügt werden.  

Marktdynamik für Bio-Kombucha

Treiber

• Zunehmende Gesundheits- und Wellnesstrends

In den letzten Jahren hat sich die Priorität der Verbraucher deutlich in Richtung Gesundheit und Wellness verschoben. Sie gehen aktiver auf ihre Gesundheit ein und achten zunehmend auf die Produkte, die sie konsumieren. Funktionelle Getränke erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da Verbraucher nach Produkten suchen, die über die Grundernährung hinaus spezifische gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Getränke werden oft mit Zutaten hergestellt, die für ihr Potenzial bekannt sind, das allgemeine Wohlbefinden zu fördern, wie Vitamine , Antioxidantien und Probiotika. Bio-Kombucha passt aufgrund seines natürlichen Fermentationsprozesses und seines Gehalts an Probiotika gut zu diesen Gesundheits- und Wellnesstrends. Verbraucher halten es für eine gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden oder künstlich aromatisierten Getränken, da sie glauben, dass es die Verdauung unterstützt, die Immunität stärkt und die Darmgesundheit fördert.

• Steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bio-Produkten

Das wachsende Bewusstsein für Umweltprobleme hat dazu geführt, dass Verbraucher ihre Kaufgewohnheiten überdenken und nachhaltig produzierten Produkten den Vorzug geben. Ökologische Anbaumethoden, bei denen auf synthetische Pestizide und Düngemittel verzichtet wird, gelten als umweltfreundlicher. Bedenken hinsichtlich der potenziellen Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit synthetischen Pestiziden und Chemikalien, die in der konventionellen Landwirtschaft häufig verwendet werden, haben Verbraucher dazu veranlasst, nach Bioprodukten zu suchen. Bio-Kombucha, das aus Zutaten aus biologischem Anbau hergestellt wird, spricht Verbraucher an, die nach gesünderen und sichereren Getränkeoptionen suchen. Eine Bio-Zertifizierung gibt Verbrauchern die Gewissheit, dass das Produkt strenge Standards für die biologische Produktion erfüllt. Diese Transparenz fördert das Vertrauen zwischen Verbrauchern und Herstellern und steigert die Nachfrage nach Bioprodukten wie Kombucha.

• Wachsendes Bewusstsein für Probiotika

Probiotika haben in den letzten Jahren an Aufmerksamkeit gewonnen, und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere für die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion, werden zunehmend anerkannt. Verbraucher suchen zunehmend nach probiotikareichen Lebensmitteln und Getränken als Teil ihrer täglichen Ernährung. Kombucha, ein natürlich fermentiertes Getränk, enthält lebende probiotische Kulturen, von denen angenommen wird, dass sie ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen. Dies entspricht dem allgemeinen Trend, natürliche Quellen für Probiotika in Lebensmitteln und Getränken zu suchen. Der probiotische Gehalt von Kombucha ist zu einem wichtigen Verkaufsargument für das Getränk geworden und steigert das Interesse und die Nachfrage der Verbraucher. Da das Bewusstsein für die Bedeutung der Darmgesundheit weiter wächst, steigt auch die Beliebtheit probiotikareicher Getränke wie Bio-Kombucha.

Gelegenheit

• Immer mehr Variationen beim Kombucha

Kombucha in Dosen anzubieten ist praktisch und tragbar und eignet sich daher für den Verzehr unterwegs. Dosen bieten außerdem einen besseren Schutz vor Licht und Luft, wodurch die Frische und Qualität des Getränks erhalten bleibt. Kombucha vom Fass zu servieren ist eine nachhaltigere und umweltfreundlichere Option, da es Verpackungsmüll reduziert. Dieses Format ist in Cafés, Restaurants und Bars beliebt und bietet den Verbrauchern ein frisch gezapftes Kombucha-Erlebnis wie vom Fass. Durch die Bereitstellung von Kombucha-Konzentraten können die Verbraucher die Stärke und den Geschmack ihres Kombuchas zu Hause individuell anpassen. Konzentrate können mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnt werden, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren, das auf die individuellen Geschmacksvorlieben zugeschnitten ist. Das Experimentieren mit einzigartigen und exotischen Geschmackskombinationen kann Ihre Marke differenzieren und experimentierfreudige Verbraucher anziehen. Erwägen Sie die Einbeziehung von Zutaten wie Drachenfrucht, Hibiskus, Lavendel oder Holunderblüten, um aufregende Geschmacksprofile zu kreieren, die sich auf dem Markt abheben. Die Einführung saisonaler Kombucha-Aromen kann bei den Verbrauchern Aufregung und Vorfreude wecken. Durch das Anbieten limitierter Geschmacksrichtungen, die von saisonalen Früchten oder Gewürzen inspiriert sind, können Sie beispielsweise saisonale Trends nutzen und den Umsatz zu bestimmten Zeiten des Jahres steigern.

Einschränkungen/Herausforderung

• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Kombucha-Hersteller müssen strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften einhalten, um die Sicherheit und Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten. Dazu gehört die Aufrechterhaltung hygienischer Produktionsanlagen, die Umsetzung von Hygieneverfahren und regelmäßige Tests auf Verunreinigungen wie Krankheitserreger, Schimmel und übermäßige Säure. Kombucha-Etiketten müssen die Inhaltsstoffe, Nährwertinformationen und gesundheitsbezogenen Angaben des Produkts gemäß den Kennzeichnungsvorschriften genau wiedergeben. Unterschiede bei den Kennzeichnungsanforderungen in verschiedenen Regionen und Ländern können Anpassungen der Verpackung und Kennzeichnung erforderlich machen, was die Komplexität und die Kosten für Hersteller erhöht, die in mehreren Märkten tätig sind. Aufsichtsbehörden haben möglicherweise spezifische Anforderungen oder Richtlinien für die bei der Kombucha-Produktion verwendeten Fermentationsprozesse, einschließlich der Überwachung der Fermentationszeiten, der Kontrolle des Alkoholgehalts und der Gewährleistung der mikrobiellen Sicherheit.

Die Einhaltung dieser Vorschriften erfordert eine sorgfältige Überwachung und Dokumentation der Fermentationsparameter, um die gesetzlichen Standards zu erfüllen. Einige Märkte verlangen eine Bio-Zertifizierung oder andere Zertifizierungen, um die Einhaltung von Bio-Anbaumethoden, Nachhaltigkeitsstandards oder bestimmten Qualitätskriterien zu bestätigen. Das Erhalten und Aufrechterhalten von Zertifizierungen erfordert strenge Dokumentation, Prüfung und laufende Konformitätsbemühungen, was den Herstellern zusätzlichen Verwaltungsaufwand und zusätzliche Kosten verursacht.

• Eingeschränkte Haltbarkeit von Kombucha

Die kurze Haltbarkeit von Kombucha ist hauptsächlich auf den Fermentationsprozess zurückzuführen, der auch nach der Abfüllung noch andauert. Nicht pasteurisierter Kombucha, der noch lebende probiotische Kulturen enthält, unterliegt einer fortlaufenden Fermentation, was zu einem Kohlensäure- und Säuregehalt führt, der mit der Zeit ansteigen kann, was Geschmack und Sicherheit beeinträchtigt. Ohne Pasteurisierung oder andere Konservierungsmethoden ist Kombucha anfällig für mikrobielles Wachstum und kann verderben. Daher ist die Aufrechterhaltung konstanter Temperatur-, pH- und Hygienepraktiken während der gesamten Produktion und Verteilung unerlässlich, um die mikrobielle Stabilität zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Überwachung der Produktqualität und -frische ist entscheidend, um die kurze Haltbarkeit von Kombucha zu gewährleisten. Regelmäßige sensorische Bewertungen, mikrobielle Tests und Haltbarkeitsstudien sind unerlässlich, um die Produktstabilität zu beurteilen und sicherzustellen, dass die Verbraucher ein qualitativ hochwertiges Produkt mit optimalem Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen erhalten.

Dieser Marktbericht für Bio-Kombucha enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Bio-Kombucha zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden. Neben dem Standardbericht bieten wir auch eine eingehende Analyse des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Rohstoffanalyse, Produktionsanalyse, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalyse, Lösungen zum Risikomanagement der Lieferkette, erweitertes Benchmarking und andere Dienstleistungen für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklung

• Im Februar 2022 erweiterte Remedy Drinks seine Produktpalette, indem es das Produkt im Vereinigten Königreich mit einem Waldbeerengeschmack einführte. Der anfängliche Vertrieb des Getränks „Remedy Kombucha Wild Berry“ könnte auf Tesco-Filialen beschränkt sein. Um den Verkauf gesunder Produkte anzukurbeln, will der Einzelhandelsriese außerdem „Remedy Kombucha Mango Passion“ einführen und den Vertrieb seiner derzeit verfügbaren Geschmacksrichtungen (Himbeerlimonade und Ingwer-Zitrone) verdoppeln.
• Im Februar 2022 stellte Brew Dr. seinen ersten mit Pfirsichen angereicherten Kombucha namens „Just Peachy“ vor. Hergestellt aus hochwertigem losem Grüntee und gemischt mit fünf Sorten Bio-Pfirsichen ist das Ergebnis eine harmonische Fusion aus süßen, reifen und säuerlichen Aromen, ergänzt durch subtile Noten von Honig und Sommerblüten.
• Im März 2021 erweiterte Health-Ade Kombucha sein Portfolio mit der Einführung von Health-Ade Mixers, einer neuen Linie von Cocktailbasen auf Kombucha-Basis. Diese Mixer, die exklusiv bei Whole Foods Market erhältlich sind, mischen Kombucha mit zusätzlichen Zutaten wie einfachem Sirup, Bitter und Saft und kreieren so unverwechselbare Cocktailmischungen.

Bio-Kombucha Marktumfang

Der Markt für Bio-Kombucha ist in zwei wichtige Segmente unterteilt, die auf Geschmack, Verpackung und Vertriebskanal basieren. Das Wachstum zwischen den Segmenten hilft Ihnen, Nischenwachstumsbereiche und Strategien zur Marktansprache zu analysieren und Ihre wichtigsten Anwendungsbereiche und die Unterschiede in Ihren Zielmärkten zu bestimmen.

Geschmacksrichtungen

• Regulär
• Kräuter & Gewürze
• Zitrusfrüchte
• Beeren
• Apfel
• Kokosnuss & Mangos
• Blumen
• Sonstiges

Verpackung

• Glasflaschen
• Dosen

Vertriebskanal

• Fachgeschäft für Nahrungsmittel und Getränke
• Hypermarkt/Supermarkt
• Gemischtwarenladen
• Online-Einzelhandel

Regionale Analyse/Einblicke zum Bio-Kombucha-Markt

Der Markt für Bio-Kombucha wird analysiert und die Informationen zur Marktgröße basieren auf den oben genannten Geschmacksrichtungen, der Verpackung und den Vertriebskanälen.

Die im Marktbericht für Bio-Kombucha abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Spanien, Türkei, Großbritannien, Niederlande, Russland, Schweiz, Belgien, Ungarn, Italien, übriges Europa, China, Indien, Japan, Australien, Südkorea, Malaysia, Singapur, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger asiatisch-pazifischer Raum, Brasilien, Argentinien, übriges Südamerika, Südafrika, Ägypten, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Israel sowie der restliche Nahe Osten und Afrika.

Es wird erwartet, dass Nordamerika den globalen Markt für Bio-Kombucha dominieren wird. Dies ist auf das gestiegene Verbraucherbewusstsein und die Akzeptanz gesundheitsbewusster Produkte wie Bio-Kombucha zurückzuführen. In der Region ist eine Gesundheits- und Wellnesskultur fest etabliert und die Verbraucher suchen aktiv nach natürlichen und funktionellen Getränken, die ihren Lebensstil unterstützen.

Europa dürfte die am schnellsten wachsende Region sein, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusst sind und nach natürlichen und funktionellen Getränken wie Bio-Kombucha suchen. Die Region legt großen Wert auf gesunde Lebensweise und Nachhaltigkeit, was die Nachfrage nach Bio- und probiotikareichen Produkten ankurbelt.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Markttrends auswirken. Datenpunkte wie Neuverkäufe, Ersatzverkäufe, demografische Daten des Landes, Regulierungsgesetze und Import-/Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Bio-Kombucha Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Bio-Kombucha-Marktes bietet Details nach Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Bio-Kombucha-Markt sind:

• BB Kombucha (Großbritannien)
• Brüder und Schwestern (Deutschland)
• Equinox Kombucha (Großbritannien)
• GO Kombucha (Großbritannien)
• GT's Living Foods (USA)
• København Kombucha (Dänemark)
• Læsk (Dänemark)
• Lo Bros. (Australien)
• MOMO KOMBUCHA (Deutschland)
• Echter Kombucha (Großbritannien)
• Heilgetränke (Australien)
• VIGO KOMBUCHA (Neuseeland)

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