Globaler Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate – Branchentrends und Prognose bis 2031

Globaler Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate, nach Typ (Mono- und Diglyceride, Monoglycerid-Derivate, Fettsäurederivate, Lecithin und andere), Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, Milchprodukte, Fertiggerichte und andere), Quelle (tierisch, pflanzlich und biochemisch), hydrophile Gruppen (kationisch, nichtionisch, anionisch und amphoter), Herkunft (synthetisch und natürlich) – Branchentrends und Prognose bis 2031.

Marktanalyse und -größe für Mono- und Diglyceride und Derivate

Auf dem Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate verbessern technologische Fortschritte die Produktionsprozesse und sorgen für eine höhere Reinheit und Funktionalität der Produkte. Dies fördert eine breite Anwendung in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazeutika und Körperpflege und kommt den Herstellern durch höhere Effizienz, verbesserte Produktqualität und erweiterte Marktchancen zugute.

So regelt die US-amerikanische FDA beispielsweise die Sicherheit von Emulgatoren streng und beschränkt deren Verwendung auf bestimmte Lebensmittel und Getränke in genau festgelegten Mengen. Diese strenge Kontrolle stärkt den Markt für Emulgatoren im Land, sorgt für Einhaltung der Vorschriften und Verbrauchervertrauen und fördert gleichzeitig Innovationen bei der Produktformulierung.

Der weltweite Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate wurde im Jahr 2023 auf 9,63 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 17,76 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer CAGR von 7,95 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Mono- und Diglyceride sind Emulgatoren, die häufig in der Lebensmittelproduktion verwendet werden. Sie verbessern die Textur, verlängern die Haltbarkeit und verbessern die Stabilität, indem sie dazu beitragen, dass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Derivate wie acetylierte Mono- und Diglyceride erfüllen ähnliche Funktionen, bieten jedoch zusätzliche Vorteile wie eine bessere Wasserdispergibilität. Diese Verbindungen sind entscheidend, um die gewünschte Produktqualität in verschiedenen Lebensmittelanwendungen zu erreichen.

Marktdynamik für Mono- und Diglyceride und Derivate

Treiber

• Steigende Nachfrage nach Mono- und Diglyceriden und deren Derivaten

Während die Lebensmittelproduktion zur Deckung der steigenden Verbrauchernachfrage ausgeweitet wird, steigt parallel dazu der Bedarf an Emulgatorenwie Mono- und Diglyceride. Diese Zusatzstoffe sind entscheidend für die Erhaltung der Textur, die Verlängerung der Haltbarkeit und die Verbesserung der Qualität verschiedener Lebensmittelprodukte. Beispielsweise sorgen Mono- und Diglyceride für eine gleichbleibende Teigqualität und ein gleichbleibendes Teigvolumen in Großbäckereien und ermöglichen eine effiziente Produktion von Brot und Gebäck, um die Marktnachfrage zu erfüllen. Dies erhöht die Nachfrage nach diesen Zusatzstoffen.

• Erhöhung des verfügbaren Einkommens

Steigende verfügbare Einkommen weltweit fördern eine Vorliebe für praktische und genussvolle Lebensmittel wie Backwaren und Fertiggerichte. Mono- und Diglyceride, die für die Verbesserung von Textur und Stabilität unerlässlich sind, erfüllen die Qualitätsansprüche der Verbraucher. Mit ihrer höheren Kaufkraft bevorzugen Verbraucher Premiumprodukte, was die Nachfrage nach Mono- und Diglyceriden in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln ankurbelt.

Gelegenheiten

• Immer mehr Veganer und Vegetarier

Die wachsende Zahl an Veganern und Vegetariern treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Zusatzstoffen an, wie Gelatine oder Milchfette. Mono- und Diglyceride, Stabilisatoren, bieten eine Lösung, indem sie die Textur und Konsistenz in pflanzlichen Lebensmitteln aufrechterhalten. Dieser Trend eröffnet Möglichkeiten für Innovationen bei der Entwicklung pflanzlicher Mono- und Diglyceridderivate, die den Vorlieben veganer und vegetarischer Verbraucher gerecht werden. So stabilisieren beispielsweise aus Soja gewonnene Mono- und Diglyceride vegane Desserts effektiv und steigern ihre Attraktivität.

• Technologische Fortschritte bei Produktionsmethoden

Technologische Fortschritte bei den Produktionsmethoden für Mono- und Diglyceride verbessern Qualität, Reinheit und Ertrag bei gleichzeitiger Kostensenkung. Dies fördert eine wettbewerbsfähige Preislandschaft und macht diese Zusatzstoffe für mehr Lebensmittelhersteller zugänglich. Darüber hinaus ermöglichen verbesserte Produktionstechniken die Entwicklung spezialisierter Derivate, die unterschiedlichen Anwendungsanforderungen gerecht werden. Insgesamt treibt der technologische Fortschritt das Wachstum und die Entwicklung des Marktes voran.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Gesetzliche Beschränkungen für die Verwendung von Zusatzstoffen

Staatliche Vorschriften im In- und Ausland legen strenge Beschränkungen für die Art und Menge der in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe fest. Die Einhaltung dieser Vorschriften erfordert umfangreiche Tests und Dokumentationen, was die Produktionskosten für die Hersteller erhöht. Eine Verschärfung der Vorschriften zur Reduzierung synthetischer Zusatzstoffe kann die Marktchancen einschränken und das Wachstum und die Innovation in diesem Sektor behindern.

• Unvereinbarkeit mit bestimmten diätetischen Einschränkungen

Der Markt stößt auf Hindernisse aufgrund der mangelnden Kompatibilität mit diätetischen Einschränkungen wie glutenfreier oder laktosefreier Ernährung. Diese Einschränkung schränkt die Produktakzeptanz bei Verbrauchern mit besonderen Ernährungsanforderungen ein und wirkt sich negativ auf die Marktexpansion aus.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Die neueste Entwicklung

• Im Jahr 2021 führte Corbion Pristine 3000 ein, eine Erweiterung seiner Clean-Label-Reihe Pristine, die als „robusteste Innovation des Unternehmens im Bereich der Teigkonditionierung“ angepriesen wird. Diese Lösung macht Glutenzusätze und herkömmliche Methoden wie DATEM überflüssig und hilft Bäckern, Herausforderungen wie inkonsistentes Weizenprotein und schnelle Verarbeitung zu bewältigen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Mono- und Diglyceride und Derivate

Der Markt ist nach Typ, Anwendung, Quelle, hydrophilen Gruppen und Herkunft segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Mono- und Diglyceride
• Monoglycerid-Derivate
• Fettsäurederivate
• Lecithin
• Andere

 Anwendung

• Bäckerei und Konditorei
• Milchprodukte
• Fertiggericht
• Andere

Quelle

• Tier
• Anlage
• Biochemikalien

 Hydrophile Gruppen

• Kationisch
• Nichtionisch
• Anionisch
• Amphoter

Herkunft

• Synthetik
• Natürlich

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Anwendung, Quelle, hydrophilen Gruppen und Herkunft wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher asiatisch-pazifischer Raum, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika sowie Restlicher Naher Osten und Afrika.

Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Mono- und Diglyceride und Derivate dominieren. Die staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sind mangelhaft und die Kunden sind sich der negativen Folgen dieses Giftes nicht bewusst, was die Nachfrage in der Region ankurbelt.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt sein. Dieses Wachstum wird durch steigende verfügbare Einkommen, einen erhöhten Konsum von Fertiggerichten, eine wachsende Bevölkerung und verstärkte Investitionen im Gesundheitssektor vorangetrieben.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Mono- und Diglyceride und Derivate Analyse der Marktanteile

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• Kerry Group (Irland)
• Evonik Industries AG (Deutschland)
• DuPont (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Clariant (Schweiz)
• Koninklijke DSM NV (Niederlande)
• Akzonobel NV (Niederlande)
• Cargill Incorporated (USA)
• Lonza (Schweiz)
• Stepan Company (USA)
• Die Lubrizol Corporation (USA)