Weltweiter Markt für koschere Lebensmittel – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und Größe für koschere Lebensmittel

Der Markt für koschere Lebensmittel floriert, und sein Wachstum wird durch neueste Technologien vorangetrieben. Fortschrittliche Verarbeitungstechniken gewährleisten die strikte Einhaltung der koscheren Speisevorschriften und ziehen so eine breitere Verbraucherbasis an. Innovationen bei Verpackung und Konservierung verlängern die Haltbarkeit bei gleichbleibender Qualität. Angesichts der weltweit steigenden Nachfrage nach koscher zertifizierten Produkten steht der Markt vor einer erheblichen Expansion, die sich an den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends orientiert.

Der weltweite Markt für koschere Lebensmittel wurde im Jahr 2023 auf 21,29 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 28,47 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Koscheres Essen folgt den jüdischen Speisegesetzen, bekannt als Kaschrut, die festlegen, was man essen darf. Es beinhaltet bestimmte Zubereitungsmethoden, einschließlich der Schlachtung von Tieren, der Trennung von Fleisch und Milchprodukten und der Kontrolle bestimmter Lebensmittel. Die Koscher-Zertifizierung stellt die Einhaltung dieser Vorschriften sicher und stellt sicher, dass die Lebensmittel den religiösen Standards für gläubige Juden entsprechen. Koschere Ernährung variiert, legt aber normalerweise Wert auf Sauberkeit, Gesundheit und ethische Behandlung von Tieren.

Dynamik des koscheren Lebensmittelmarktes

Treiber

• Steigerung von Innovation und Produktentwicklung

Kontinuierliche Innovationen bei koscher zertifizierten Produkten mit alternativen Zutaten, Geschmacksrichtungen und Gerichten kurbeln das Marktwachstum an, indem sie unterschiedliche Verbrauchergeschmäcker ansprechen. So entwickeln Unternehmen beispielsweise koscher zertifizierte pflanzliche Fleischalternativen, um den Ansprüchen gesundheits- und umweltbewusster Verbraucher gerecht zu werden. Ebenso spricht die Einführung koscher zertifizierter exotischer Gewürze und Gerichte aus aller Welt experimentierfreudige Gaumen an, erweitert den Markt über traditionelle Angebote hinaus und zieht neue Verbraucher an.

• Bedarf an spezieller Ernährung

Die Inklusivität koscher zertifizierter Produkte, die Verbraucher mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen ansprechen, ist ein wichtiger Treiber für das Marktwachstum. So kommen koschere Optionen beispielsweise Allergikern entgegen, indem sie die Reinheit der Zutaten gewährleisten. Darüber hinaus entspricht die steigende Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung den koscheren Prinzipien, was den Markt weiter ausbaut. Diese Konvergenz der Ernährungsbedürfnisse unterstreicht die Attraktivität koscherer Lebensmittel für ein breites Spektrum gesundheitsbewusster Verbraucher und fördert die Marktexpansion.

Gelegenheiten

• Wachsender Gesundheits- und Wellness-Trend

Der wachsende Gesundheits- und Wellnesstrend bietet dem Markt für koschere Lebensmittel große Chancen. Koschere Produkte, die für ihre Einhaltung strenger Ernährungsvorschriften und die Betonung natürlicher Zutaten bekannt sind, finden bei gesundheitsbewussten Verbrauchern großen Anklang. Diese Ausrichtung macht koschere Lebensmittel zur bevorzugten Wahl für diejenigen, die nach gesunden und sauberen Alternativen suchen. Beispielsweise nutzen koscher zertifizierte Bio-Produkte und minimal verarbeitete Snacks diese Chance und erfüllen die Nachfrage nach nahrhaften und reinen Lebensmitteln.

• Steigende Nachfrage nach allergenfreien Optionen

Das Verbot von Allergenen wie Schalentieren und Fleisch-Milch-Mischungen in den koscheren Speisegesetzen bietet dem Markt die Möglichkeit, allergenfreie Alternativen anzubieten. Dies spricht gesundheitsbewusste Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen an und erweitert die Marktfähigkeit koscherer Lebensmittel. Beispielsweise erfüllen koscher zertifizierte Bäckereien, die milchfreies Gebäck herstellen, nicht nur die jüdischen Speisegesetze, sondern ziehen auch laktoseintolerante und vegane Verbraucher an, die nach allergenfreien Alternativen suchen, und steigern so die Marktnachfrage und Rentabilität.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hohe Produktionskosten

Die Herstellung koscher zertifizierter Lebensmittel ist aufgrund strenger Anforderungen an Zutaten, Zubereitung und Überwachung häufig mit höheren Kosten verbunden. Folglich sind koschere Produkte tendenziell teurer, was einige Verbraucher möglicherweise vom Kauf abhält. Dieser Kostenfaktor stellt ein erhebliches Hindernis für diejenigen dar, die nach erschwinglichen Lebensmitteloptionen suchen, und wirkt sich auf die Marktreichweite koscherer Produkte aus.    

• Komplexer Zertifizierungsprozess

Aufgrund der strengen Standards ist die Erlangung einer Koscher-Zertifizierung für Lebensmittelhersteller ein zeitaufwändiger und kostspieliger Prozess. Diese Komplexität hält Unternehmen oft davon ab, eine Zertifizierung für ihre Produkte anzustreben, und begrenzt die Verfügbarkeit koscherer Optionen auf dem Markt. Die komplizierten Anforderungen und Kosten, die mit der Zertifizierung verbunden sind, stellen für viele Hersteller erhebliche Hindernisse dar.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im März 2023 stellte Cargill Diamond Crystal Fine Kosher Salt vor, das den Geschmack von frittierten Gerichten und Gewürzen verbessert. Spitzenunternehmen haben die steigende Popularität koscherer Lebensmittel konsequent ausgenutzt und ihre Attraktivität für Verbraucher ausgenutzt, die Wert auf Qualität und die Einhaltung von Ernährungspräferenzen legen. Dieser strategische Schritt entspricht dem anhaltenden Trend und unterstreicht Cargills Engagement für kulinarische Exzellenz
• Im Januar 2021 gab NSF Certification Ireland Limited, eine Tochtergesellschaft von NSF, die Übernahme von Global Trust Certification Limited bekannt, einem Zertifizierungsunternehmen für Meeresfrüchte mit Sitz in Irland. Global Trust ist auf die Bereitstellung von Zertifizierungs-, Auditierungs- und Inspektionsdienstleistungen für einen globalen Kundenkreis spezialisiert und erweitert damit die Reichweite von NSF im Zertifizierungsbereich.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für koschere Lebensmittel

Der Markt ist nach Typ, Vertriebskanal und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Buchweizen
• Meeresfrüchte
• Lamm
• Hülsenfrüchte
• Sonstiges

 Anwendung

• Kulinarische Produkte
• Snacks und Herzhaftes
• Bäcker- und Süßwaren
• Getränke
• Fleisch
• Nahrungsergänzungsmittel

 Vertriebskanal

• Supermärkte und Hypermärkte
• Lebensmittelgeschäfte
• Online-Shops

Regionale Analyse/Einblicke zum koscheren Lebensmittelmarkt

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Vertriebskanal und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für koschere Lebensmittel dominieren, was auf die gestiegenen Ausgaben der Kunden zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird die Präsenz wichtiger Akteure das Marktwachstum in der Region im Prognosezeitraum weiter vorantreiben und eine florierende Landschaft für koschere Lebensmittel sicherstellen.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird ein beträchtliches Wachstum des Marktes für koschere Lebensmittel erwartet, das durch den Anstieg der Millennial-Bevölkerung befeuert wird. Der zunehmende Konsum verpackter und verarbeiteter Waren wird in absehbarer Zukunft voraussichtlich zu einer weiteren Expansion des koscheren Lebensmittelsektors in der Region führen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile koscherer Lebensmittel

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• BASF SE (Deutschland)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• Brooklyn Cookie Company LLC (USA)
• Eden Foods (USA)
• Ice Chips Candy LLC (USA)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Empire Kosher Poultry, LLC (USA)
• Unilever (Großbritannien)
• General Mills (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Conagra Foodservice, Inc. (USA)
• Dairy Farmers of America, Inc. (USA)
• PepsiCo (USA)
• Hain Celestial (USA)
• Agrana (Österreich)
• Kayco (USA)
• Kellanova (USA)
• Die Kraft Heinz Company. (USA)
• F Industries LTD (Indien)

SKU-63085