Weltweiter Markt für frische Lebensmittel – Branchentrends und Prognose bis 2031

Globaler Markt für frische Lebensmittel nach Produkttyp (Brot und Backwaren, Milchprodukte, Fisch und Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, Fleisch und Geflügel), Vertriebskanal (freier Markt, Supermärkte/Hypermärkte, Kaufhäuser, Online und andere) – Branchentrends und Prognose bis 2031.

Analyse und Größe des Frischwarenmarktes

Die Märkte für frische Lebensmittel entwickeln sich ständig weiter und nutzen technologische Fortschritte für mehr Effizienz und Kundenzufriedenheit. Digitale Plattformen ermöglichen optimierte Transaktionen und Bestandsverwaltung in Echtzeit. Diese Fortschritte verbessern die Zugänglichkeit und den Komfort und ziehen mehr Verbraucher an. Zu den Vorteilen gehören weniger Lebensmittelabfälle, höhere Umsätze und ein verbessertes Kundenerlebnis, wodurch ein florierendes Ökosystem innerhalb des Marktes für frische Lebensmittel gefördert wird.

So haben etwa US-Behörden wie das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die US-amerikanische Lebensmittelbehörde (FDA) verschiedene bundesstaatliche Verordnungen und Richtlinien zur mikrobiellen Lebensmittelsicherheit und zum Agrarmanagement erlassen, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten und nachhaltige Praktiken im Agrarsektor zu fördern.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für frische Lebensmittel im Jahr 2023 einen Wert von 3.373,50 Milliarden USD hatte und bis 2031 voraussichtlich 4.871,40 Milliarden USD erreichen wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % während des Prognosezeitraums 2024 bis 2031. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Frische Lebensmittel, ein lebendiges Geschenk der Natur, strotzen vor Geschmack und Nährstoffen und feiern saisonale Fülle ohne Konservierungsstoffe. Von saftigen Früchten bis hin zu knackigem Gemüse, jeder Bissen erweckt die Sinne und nährt den Körper, eine Symphonie der Frische, die Vitalität und Güte durch gesunde, unverarbeitete Zutaten widerspiegelt.

Dynamik des Frischwarenmarktes

Treiber

• Steigende Nachfrage nach hochwertigen und frischen Lebensmitteln

Kunden legen bei frischen Produkten Wert auf Frische und Qualität und suchen nach Produkten, die reif, in der Saison und frei von Mängeln sind. Sie legen Wert auf Produkte, die optimalen Geschmack und Nährwert versprechen und keine Anzeichen von Verderb aufweisen. Die Einhaltung dieser Standards gewährleistet Kundenzufriedenheit und -treue auf dem wettbewerbsintensiven Markt für frische Lebensmittel.

So startete Fresh Del Monte im März 2022 die Kampagne „Bunch of Good“, um das Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung von qualitativ hochwertigem frischem Gemüse und Obst für eine nachhaltige Zukunft zu schärfen und das Engagement des Unternehmens für die Förderung einer gesunden und umweltbewussten Lebensmittelauswahl zu unterstreichen.

• Steigerung des Online-Verkaufs frischer Lebensmittel

Der Anstieg des Online-Verkaufs von frischen und anderen Lebensmitteln treibt das Marktwachstum an. In ihrem hektischen Alltag schätzen Verbraucher die Bequemlichkeit, nahrhafte Lebensmittel online zu kaufen. Online-Lebensmittelplattformen wie BigBasket und Grofers bieten schnelle Lieferungen bis an die Haustür und erweitern so den Zugang zu frischen Produkten. Dieser Trend verändert den Lebensmittel- und Getränkeeinzelhandel national und international.

Gelegenheiten

• Veränderte Ernährungsvorlieben der Verbraucher

Steigende Gesundheitsbedenken aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes veranlassen die Verbraucher dazu, frische Lebensmittel zu bevorzugen. Dieses gesteigerte Gesundheitsbewusstsein dürfte die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln steigern und im Prognosezeitraum das Wachstum des Marktes für frische Lebensmittel ankurbeln.

So hat Dole plc im Januar 2023 seine Fresh Vegetables Division an Fresh Express Incorporated veräußert, um Innovation, Effizienz und Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Dieser strategische Schritt steht im Einklang mit Doles Engagement, zukünftige Angebote und Dienstleistungen zu verbessern.

• Steigende Akzeptanz von geschnittenem und biologischem Obst und Gemüse

Die zunehmende Vorliebe für geschnittenes und biologisch angebautes Obst und Gemüse treibt das Marktwachstum an, das durch das Vertrauen der Verbraucher in renommierte Unternehmen befeuert wird. Angesichts der steigenden Bereitschaft, Geld für Bioprodukte auszugeben, insbesondere in Asien aufgrund seiner großen Bevölkerung, ergeben sich zahlreiche Möglichkeiten. Qualitätsbedenken unterstreichen die Bedeutung zuverlässiger Angebote und beeinflussen die Entscheidungen der Verbraucher auf dem Markt für frische Lebensmittel.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Schädliche Auswirkungen einer Überdüngung

Überdüngung bei der Produktion frischer Lebensmittel stellt eine große Herausforderung dar, da Chemikalien zur Konservierung die Produkte verunreinigen können. Die Substanzen gefährden die menschliche Gesundheit und schädigen die Vitalität der Pflanzen, was für beide Bereiche eine doppelte Bedrohung darstellt. Solche Risiken behindern das Marktwachstum, indem sie das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit und Qualität der Produkte untergraben, was strenge Maßnahmen erforderlich macht, um die schädlichen Auswirkungen auf Gesundheit und Landwirtschaft einzudämmen.

• Saisonale Arbeitskräfteverfügbarkeit

Die Sicherung zuverlässiger Saisonarbeitskräfte für die Pflanzung, Ernte und Verarbeitung frischer Produkte ist eine Herausforderung, insbesondere in Regionen mit Arbeitskräftemangel oder Einwanderungsbeschränkungen. Die Abhängigkeit von Saisonarbeitern erfordert proaktive Rekrutierungs- und Managementstrategien. Engpässe können den Betrieb stören und sich auf Produktivität und Erntequalität auswirken. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert innovative Lösungen und möglicherweise eine Neubewertung der Einwanderungspolitik für landwirtschaftliche Arbeitskräfte.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Die neueste Entwicklung

• Im Juli 2022 fusionierten Wayne Farms und Sanderson Farms zu Wayne-Sanderson Farms und festigten damit ihre Präsenz in der Geflügelindustrie
• Im März 2021 eröffnete iD Fresh Food seinen ersten Online-Shop und bot dort sein iD Instant Filter Coffee Liquid an. Dies geschah im Rahmen der strategischen Ausrichtung des Unternehmens auf direkte Kundenansprache und Anpassung an sich entwickelnde E-Commerce-Trends.
• Im Juni 2021 kündigte iD Fresh Food mit Sitz in Bengaluru Pläne zur Verstärkung seiner Belegschaft an, indem 500 Personen aus verschiedenen Sektoren eingestellt werden sollen, um seine Aktivitäten in Indien und der Region des Golfkooperationsrates (GCC) zu unterstützen. Trotz pandemiebedingter Herausforderungen sind die Rekrutierungsbemühungen des Unternehmens robust geblieben, was seine Widerstandsfähigkeit und nachhaltige Leistung unterstreicht

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für frische Lebensmittel

Der Markt ist nach Produkttyp und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Produktart

• Brot und Backwaren
• Molkerei
• Fisch und Meeresfrüchte
• Früchte und Gemüse
• Fleisch und Geflügel

Vertriebsweg

• Offener Markt
• Supermärkte/Hypermärkte
• Kaufhaus
• Online
• Andere

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für frische Lebensmittel

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Produkttyp und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko-Stadt, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher asiatisch-pazifischer Raum, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika.

Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für frische Lebensmittel in Bezug auf Umsatz und Marktanteil dominieren, was auf das steigende Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird das steigende verfügbare Einkommen die Nachfrage nach Fertiggerichten in der Region ankurbeln, was eine deutliche Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und praktischeren Lebensmitteln widerspiegelt.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte aufgrund veränderter Essgewohnheiten der Verbraucher und der raschen Urbanisierung, insbesondere in Indien und China, die am schnellsten wachsende Region des Marktes sein. Die wachsende Mittelschicht wird zu höheren Ausgaben für Haushaltslebensmittel führen und das Branchenwachstum in dieser dynamischen und sich entwickelnden Region weiter ankurbeln.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile frischer Lebensmittel

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• Del Monte (USA)
• Dole plc (USA)
• Greenyard (Belgien)
• NatureSweet Tomaten (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Hain Celestial (USA)
• Dole Food Company, Inc. (USA)
• Dairy Farmers of America, Inc. (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Danone (Frankreich)
• United Natural Foods, Inc. (USA)
• GCMMF (Indien)
• Organic Valley (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Eden Foods (USA)
• SunOpta (Kanada)
• Pacific Fresh Produce, Inc. (USA)
• Taylor Farms (USA)