Globaler Markt für Backtriebmittel für Lebensmittel – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

Die steigende Nachfrage nach Backtriebmitteln aus Endverbraucherbranchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt die Expansion des Marktes voran. Backtriebmittel haben einen großen Markt, da sie häufig zur Verbesserung der Qualität von Backwaren eingesetzt werden. Aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel wächst die Verwendung von komprimierten Backtriebmitteln in der Backwarenindustrie immer schneller.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Triebmittel für Nahrungsmittel im Jahr 2021 einen Wert von 37,0 Milliarden US-Dollar hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 47,97 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,30 % während des Prognosezeitraums 2022–2029 entspricht.

Marktdefinition

Backtriebmittel sind Zutaten, die Backwaren hinzugefügt werden können, um ihr Volumen und ihre Weichheit zu erhöhen. Dies erreichen sie, indem sie in einem Rezept Kohlendioxidgasbläschen erzeugen, wenn sie mit Feuchtigkeit, Hitze oder Säure in Kontakt kommen, wodurch sie sich beim Backen ausdehnen. Dadurch können Teige und Backmasse zu leichten, luftigen Kuchen, Keksen (Plätzchen), Biskuitrollen und anderen Backwaren aufgehen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdynamik für Backtriebmittel für Lebensmittel

Treiber

• Veränderter Geschmack und Vorlieben der Verbraucher

Faktoren wie umfassende Modernisierung, massive Migration (vor allem in Entwicklungsländern) und die Verbreitung chronischer Krankheiten aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten sowie sich ändernde Geschmäcker und Vorlieben der Verbraucher sind die Hauptfaktoren, die das stetige Wachstum des globalen Marktes für Backtriebmittel sicherstellen. Der Lebensstandard der Menschen hat sich durch die zunehmende Migration in die Städte verbessert, wo sie einen besseren Zugang zu Ressourcen haben als in benachteiligten Gebieten. Infolgedessen interessieren sich die Verbraucher zunehmend für Süß- und Backwaren.

• Hohe Nachfrage aus der Backbranche

Die Backwarenindustrie war Vorreiter bei der Verwendung von Backtriebmitteln als Hauptzutat. Brote, Roggenbrote, Vollkornbrote, Brötchen, Weißbrote, Schwarzbrote und eine Vielzahl anderer Backwaren sind weltweit sehr gefragt. Diese dominanten Faktoren treiben den Markt voran.

Gelegenheit

Der Umsatzindex des globalen Marktes für Backtriebmittel dürfte in den kommenden Jahren steigen, was vor allem auf die wachsende Beliebtheit von Backwaren zurückzuführen ist. Mehrere Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie haben Zusatzprodukte für die Back- und Süßwarenindustrie eingeführt. Dieser Faktor wird den globalen Markt für Backtriebmittel in den kommenden Jahren vorantreiben. Die zunehmende Urbanisierung und die westliche Kultur haben zu einer steigenden Nachfrage nach Backwaren geführt. Darüber hinaus wird die Nachfrage nach Backtriebmitteln durch die Anreicherung von Tierfutterprodukten und den steigenden Alkoholkonsum getrieben.

Beschränkungen

Es ist jedoch zu erwarten, dass strenge staatliche Vorschriften für Derivate von Backtriebmitteln den Einsatz von Backtriebmitteln einschränken werden. Andererseits hat die leichte Verfügbarkeit besserer natürlicher und biologischer Alternativen zu einer Verlangsamung des Backtriebmittelmarktes beigetragen.

Dieser Marktbericht zu Backtriebmitteln für Nahrungsmittel enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Backtriebmittel für Nahrungsmittel zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Lebensmitteltriebmittel

Die bedrohliche Coronavirus-Pandemie hat sich weltweit negativ auf fast alle Unternehmen ausgewirkt. Die Marktteilnehmer auf dem globalen Markt für Backtriebmittel haben sich darauf konzentriert, die Produktion hochwertiger Backtriebmittel zu steigern, um die steigende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher inmitten der Pandemie zu decken. Während der ersten Welle der Coronavirus-Pandemie entwickelten die Marktteilnehmer innovative Strategien, um sich trotz einiger negativer Auswirkungen auf den globalen Markt für Backtriebmittel wie Unterbrechungen der Lieferketten über Wasser zu halten. Während der Coronavirus-Pandemie hat der wachsende Trend und die Popularität, Backwaren zu Hause herzustellen, den Verkauf von Backtriebmitteln stark gesteigert. Globale Fertigungsunternehmen konzentrieren ihre Bemühungen darauf, die Produktion von Backtriebmitteln zu steigern.

Jüngste Entwicklung

• Lallemand Baking wird 2019 in Nordamerika LalFerm auf den Markt bringen, eine neue Marke für frische Backtriebmittel. Die neue Marke bietet Bäckern maßgeschneiderte Backtriebmittellösungen für ihre Anwendungen (magerer Teig, süßer Teig, reichhaltiger Teig, gefrorener Teig, flexibles Aufgehen, reich an Vitamin D usw.).
• Angel Food Raising Agents Co. Ltd. hat 2018 sein neues, speziell errichtetes F&E-Zentrum für Backtriebmittel und Biotechnologie in China eröffnet. Das neue Zentrum hat eine Gesamtfläche von 36.000 m² und bietet Platz für bis zu 1.500 Menschen, die in Forschung und Entwicklung sowie damit verbundenen Arbeiten tätig sind. Ziel ist es, den Komplex in ein F&E-Zentrum für Biotechnologieprodukte der Spitzenklasse und eine weltweit führende Forschungsplattform für Technologie im Bereich Backtriebmittel für Lebensmittel umzuwandeln.

Globaler Markt für Backtriebmittel für Lebensmittel

Der Markt für Backtriebmittel ist nach Typ, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Backpulver
• Backpulver
• Organische Wirkstoffe
• Weinstein
• Sonstiges

Anwendung

• Backwaren
• Kekse und Cracker
• Süßwaren
• Frittierte Lebensmittel
• Sonstiges

Vertriebskanal

• Direktvertrieb
• Großhändler
• Moderne Lebensmittelhändler
• Unabhängiger Lebensmittelhändler
• Nicht-stationäre Einzelhändler

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Backtriebmittel für Lebensmittel

Der Markt für Backtriebmittel wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Anwendung und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Backtriebmittel für Nahrungsmittel abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

In Europa dominiert Deutschland den Markt und verbraucht etwa 60 % der in Industrie und Handwerk eingesetzten Backtriebmittel. Der große Schwerpunkt auf Backwaren und deren hohe Nachfrage haben dazu geführt, dass die Bäckerei- und Brauereibranche des Landes am meisten Backtriebmittel verwendet. In Nordamerika wird jedoch erwartet, dass die USA den Markt dominieren werden, da technologische Fortschritte und Innovationen bei Lebensmittelzutaten, steigender Verbrauch und wachsende innovative Branchen sowie der Lebensstil der Menschen das Marktwachstum fördern. China dominiert den asiatisch-pazifischen Raum aufgrund der steigenden Nachfrage des Landes nach Bioethanol als Kraftstoff sowie der gestiegenen Nachfrage nach Backwaren und Fertiggerichten.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Backtriebmitteln für Lebensmittel

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Backtriebmittel liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Backtriebmittel.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Backtriebmittel zählen:

• Novus International (USA)
• DSM (Niederlande)
• Kerry Group plc (Irland)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• Angel Hefe Co., Ltd (USA)
• Lesaffre (Frankreich)
• AB Mauri (Großbritannien)
• Laffort (Frankreich)
• Alltech (USA)
• Imperial Hefe (USA)
• DCL Food Distributors (Großbritannien)
• Agrano GmbH & Co. KG (Deutschland)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Deutschland)

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