Weltweiter Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel – Branchentrends und Prognose bis 2030

Globaler Markt für Konservierungsmittel für Lebensmittel, nach Typ (natürliche Konservierungsmittel, synthetisch), Funktion (antimikrobielle Stoffe, Antioxidantien, sonstige), Anwendung (Öle und Fette, Backwaren, Milch- und Tiefkühlprodukte, Snacks, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren, Getränke, sonstige) – Branchentrends und Prognose bis 2030.

Marktanalyse und Größe von Konservierungsmitteln für Lebensmittel

Der Anstieg der Nachfrage nach Fertiggerichten ist ein entscheidender Faktor für das Marktwachstum, und die rasche Zunahme der Verfügbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln und die zunehmende Akzeptanz von verzehrfertige Lebensmittel von Verbrauchern in den USA und Kanada sind die wichtigsten Faktoren, die den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel antreiben. Darüber hinaus werden die zunehmenden Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten auf dem Markt, die steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln und das Wachstum der Schwellenmärkte im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika im Prognosezeitraum weitere neue Möglichkeiten für den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel schaffen.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel, der im Jahr 2022 3,27 Milliarden USD betrug, bis 2030 voraussichtlich 4,38 Milliarden USD erreichen wird und im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,7 % aufweisen wird. „Antimikrobielle Mittel“ dominieren das Funktionssegment des Marktes für Lebensmittelkonservierungsmittel aufgrund ihrer Fähigkeit, das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefen in Lebensmitteln zu hemmen. In vielen Anwendungen, insbesondere bei verderblichen Produkten wie Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten sowie bei Milchprodukten und Tiefkühlprodukten, sind antimikrobielle Konservierungsmittel entscheidend, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten. Neben den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Lebensmittelkonservierungsmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, indem sie Verderb, mikrobielles Wachstum oder oxidative Prozesse verhindern. Sie dienen verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie und gewährleisten die Qualität und Sicherheit der Produkte. Antimikrobielle Konservierungsmittel werden verwendet, um das Wachstum von Mikroorganismen in Produkten wie Konserven und Backwaren zu bekämpfen. Antioxidantien verhindern, dass Fette und Öle ranzig werden und werden häufig in Ölen und Snacks verwendet. Säuerungsmittel regulieren den pH-Wert in Getränken und Soßen, während Chelatbildner Metallionen in Konserven neutralisieren. Feuchthaltemittel halten die Feuchtigkeit in Backwaren und Süßwaren aufrecht, während Schwefeldioxid die Verfärbung von Trockenfrüchten und Wein verhindert. Nitrate und Nitrite werden in verarbeitetes Fleisch, und Kräuter und Gewürze dienen als natürliche Konservierungsmittel.

Dynamik des globalen Marktes für Lebensmittelkonservierungsmittel

Treiber

• Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln

Einer der Haupttreiber des globalen Marktes für Lebensmittelkonservierungsmittel ist die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte. Der hektische Lebensstil und die Urbanisierung haben zu einer stärkeren Abhängigkeit von verzehrfertigen und verpackten Lebensmitteln geführt, was wiederum eine höhere Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln zur Gewährleistung einer längeren Haltbarkeit und Produktsicherheit mit sich bringt. Dieser Trend ist besonders in den Schwellenländern in Asien und Afrika zu beobachten, wo die verarbeitete Lebensmittelindustrie schnell wächst.

• Veränderte Verbraucherpräferenzen

Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen und natürlichen Lebensmitteln. Dies bietet die Möglichkeit zur Entwicklung und Verwendung natürlicher Lebensmittelkonservierungsmittel wie Rosmarinextrakt und Tocopherole. Die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und Transparenz bei Lebensmittelzutaten hat Unternehmen dazu veranlasst, natürlichere und nachhaltigere Konservierungslösungen zu entwickeln.

• Globalisierung der Lebensmittelversorgungsketten

Die Globalisierung der Lebensmittelversorgungsketten und das Wachstum des internationalen Handels haben den Bedarf an wirksamen Lebensmittelkonservierungsmitteln erhöht. Diese Konservierungsmittel tragen dazu bei, die Qualität und Sicherheit der Produkte während des Transports und der Lagerung zu erhalten. Da verderbliche Lebensmittel über längere Strecken transportiert werden, spielen Lebensmittelkonservierungsmittel eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und der Gewährleistung der Produktintegrität.

Gelegenheiten

• Steigendes Gesundheitsbewusstsein

Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, gibt es zunehmend Möglichkeiten für Lebensmittelkonservierungsmittel, die über die Verlängerung der Haltbarkeit hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Beispielsweise kann die Einbeziehung von Probiotika und Präbiotika als natürliche Konservierungsmittel für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiv sein, die nach funktionellen Lebensmitteln suchen.

• Clean Label und natürliche Konservierungsstoffe

Die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Naturprodukten bietet Unternehmen die Möglichkeit, Lebensmittelkonservierungsmittel zu entwickeln und zu vermarkten, die diesen Wünschen entsprechen. Dazu gehören natürliche Alternativen wie Essig, Zitrusextrakte und pflanzliche Verbindungen, die als Clean-Label-Konservierungsmittel in verschiedenen Lebensmittelprodukten verwendet werden können.

Beschränkungen

• Strenge regulatorische Anforderungen

Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und zur Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen können den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel erheblich einschränken. Die Einhaltung dieser Vorschriften erfordert häufig umfangreiche Tests und Dokumentationen, was die Kosten und den Zeitaufwand für die Produktentwicklung und Markteinführung erhöht.

• Bedenken der Verbraucher hinsichtlich synthetischer Zusatzstoffe

Die Befürchtungen der Verbraucher gegenüber synthetischen Lebensmittelzusätzen, insbesondere synthetischen Konservierungsstoffen wie BHA und BHT, haben zu einer Nachfrage nach saubereren und natürlicheren Zutaten geführt. Diese veränderte Verbraucherstimmung kann den Markt für synthetische Konservierungsstoffe einschränken und Unternehmen, die stark auf sie angewiesen sind, vor Herausforderungen stellen.

Herausforderung

• Natürliche Konservierungswirksamkeit

Während die Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln steigt, kann ihre Wirksamkeit bei der Konservierung von Lebensmitteln und der Verlängerung der Haltbarkeit eine Herausforderung sein. Unternehmen müssen in Forschung und Entwicklung investieren, um natürliche Konservierungsmittel zu entwickeln, die die Wirksamkeit synthetischer Gegenstücke erreichen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Sicherheit einzugehen.

Dieser Marktbericht zu Lebensmittelkonservierungsmitteln enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Die neueste Entwicklung

• Im Januar 2022 führte Florida Food Products (FFP) VegStable Fresh ein, ein pflanzliches Antioxidans, als Clean-Label-Alternative zu Fleischkonservierungsmitteln mit chemischen Zusätzen. Diese innovative Zutat wird aus Grüntee, Rosmarin, Acerola und Reiskleieextrakt gewonnen und bietet eine Lösung zur natürlichen Konservierung von Fleisch- und Geflügelprodukten. Sie hilft, die Oxidation zu verzögern, die Haltbarkeit zu verlängern, Ranzigwerden zu verhindern und die Farbe und den Geschmack des Produkts zu erhalten. VegStable Fresh von FFP entspricht der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Zutaten aus natürlichen Zutaten und stellt eine vielversprechende Marktentwicklung für den globalen Sektor der Lebensmittelkonservierungsmittel dar.

Globaler Markt für Konservierungsmittel für Lebensmittel

Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel ist nach Typ, Funktion und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Natürliche Konservierungsmittel
• Synthetik

Funktion

• Antimikrobielle Mittel
• Antioxidantien
• Andere

Anwendung

• Öle und Fette
• Bäckerei
• Milchprodukte und Tiefkühlprodukte
• Snacks
• Fleisch
• Geflügel und Meeresfrüchte
• Süßwaren
• Getränke
• Andere

Globaler Markt für Konservierungsmittel für Lebensmittel – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Funktion und Anwendung bereitgestellt (siehe oben).

Die im Marktbericht für Lebensmittelkonservierungsmittel abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Brasilien, Argentinien und der Rest von Südamerika in Südamerika, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Belgien, Spanien, Russland, die Türkei, die Niederlande, die Schweiz und der Rest von Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen und der Rest von Asien-Pazifik in Asien-Pazifik und die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Ägypten, Südafrika, Israel und der Rest von Nahem Osten und Afrika in Naher Osten und Afrika.

Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel dominieren, da die verarbeitende Lebensmittelindustrie der Region stark ist und Lebensmittelkonservierungsmittel benötigt, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. In den Vereinigten Staaten sind zahlreiche Lebensmittelriesen ansässig und es gelten im Prognosezeitraum gut etablierte Vorschriften für die Verwendung von Lebensmittelkonservierungsmitteln in der Region.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 das schnellste Wachstum verzeichnen, was auf die wachsende Bevölkerung der Region, die Urbanisierung, das steigende verfügbare Einkommen und eine Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten zurückzuführen ist. Mit der Expansion der verarbeiteten Lebensmittelindustrie in dieser Region steigt auch die Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln in der Region.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Lebensmittelkonservierungsmittel Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel liefert Details zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel zählen:

• Hawkins Watts Limited (Neuseeland)
• DSM (Niederlande)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• Univar Inc. (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Galactic (Belgien)
• DuPont (USA)
• Brenntag Solutions Group, Inc. (Deutschland)
• ADM (Archer Daniels Midland Company) (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Corbion (Niederlande)
• Celanese Corporation (USA)
• Kilo Ltd (Großbritannien)
• AJINOMOTO CO., INC. (Japan)
• Prinova Group LLC (USA)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz)