Weltweiter Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und Größe für Konservierungsmittel für Lebensmittel

Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel entwickelt sich dank innovativer Methoden und Technologien weiter, darunter natürliche Konservierungsmittel und Nanotechnologie . Diese Fortschritte sorgen für eine längere Haltbarkeit und Sicherheit und erfüllen die Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Produkten. Der Markt wächst aufgrund des zunehmenden Konsums verarbeiteter Lebensmittel und strenger Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit schnell und treibt die Forschung nach wirksamen und nachhaltigen Konservierungslösungen voran.

Der weltweite Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel wurde im Jahr 2023 auf 3,39 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 4,53 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Lebensmittelkonservierungsmittel sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Sie hemmen das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefe  und können natürlich sein, wie Salz und Essig, oder synthetisch, wie Natriumbenzoat und Nitrate. Konservierungsmittel in Lebensmitteln tragen dazu bei, die Qualität, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln zu erhalten und gewährleisten Sicherheit und Frische für den Verbraucher.

Marktdynamik für Lebensmittelkonservierungsmittel

Treiber

• Steigende Verbrauchernachfrage nach Convenience- und Ready-to-Eat-Lebensmitteln

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen und verzehrfertigen Lebensmitteln treibt den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel an, da diese Produkte eine längere Haltbarkeitsdauer benötigen, um ihre Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. So macht beispielsweise die wachsende Beliebtheit abgepackter Mahlzeiten und Snacks den Einsatz von Konservierungsmitteln erforderlich, um Verderb zu verhindern und die Haltbarkeitsdauer zu verlängern. Dieser Trend ist besonders in städtischen Gebieten zu beobachten, wo der hektische Lebensstil zu einem höheren Konsum solcher praktischen Lebensmitteloptionen führt.

• Ausbau des E-Commerce und Online-Lebensmittelhandels

Das rasante Wachstum des E-Commerce und des Online-Lebensmittelhandels hat den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel erheblich vorangetrieben. Da immer mehr Verbraucher Lebensmittel online kaufen, sind wirksame Konservierungsmethoden unerlässlich, um die Produktqualität während längerer Lieferzeiten aufrechtzuerhalten. Unternehmen wie Amazon Fresh und Instacart verlassen sich beispielsweise stark auf Konservierungsmittel, um sicherzustellen, dass verderbliche Waren wie Milchprodukte, Fleisch und frische Produkte in optimalem Zustand ankommen und die Erwartungen der Verbraucher an Frische und Sicherheit erfüllen.

Gelegenheiten

• Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie

Die globale Expansion der verarbeiteten Lebensmittelindustrie treibt den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel erheblich an. Da immer mehr Verbraucher nach praktischen, haltbaren Lebensmitteloptionen suchen, steigt die Nachfrage nach Konservierungsmitteln zur Aufrechterhaltung der Produktqualität und -sicherheit. Ein Beispiel für diesen Trend ist der Anstieg bei Tiefkühlgerichten und Snacks, die stark auf Konservierungsstoffe angewiesen sind, um Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Dies unterstreicht die entscheidende Rolle von Konservierungsstoffen in der Lebensmittelversorgungskette.

• Steigende Nachfrage nach Clean Label-Lebensmitteln

Der Anstieg der Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln wird von gesundheitsbewussten Verbrauchern angetrieben, die natürliche statt künstlicher Zutaten bevorzugen. Dieser Trend steigert den Bedarf an natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln wie Antioxidantien und antimikrobiellen Mitteln. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie Clean-Label-Zusätze produzieren und so deren Anwendung in verschiedenen Lebensmittelprodukten, darunter Fleisch und Geflügel, verbessern. Dieser Trend hin zu Transparenz und natürlichen Zutaten treibt den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel erheblich an und entspricht den Erwartungen der Verbraucher nach gesünderen Clean-Label-Optionen. So präsentiert beispielsweise Millbos X-Tra Guard, nominiert für den Fi Europe Innovation Award 2021, eine natürliche Alternative zu Konservierungsmitteln auf Sorbinsäurebasis, die der Nachfrage nach wirksamen, natürlichen Lösungen gerecht wird und Marktinnovationen vorantreibt.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hoher Preis für natürliche Konservierungsmittel

Die höheren Kosten natürlicher Konservierungsmittel im Vergleich zu synthetischen Alternativen stellen für Lebensmittelhersteller, die wettbewerbsfähige Preise mit der Erfüllung der Verbrauchernachfrage in Einklang bringen wollen, ein erhebliches Hindernis dar. Diese wirtschaftliche Barriere verhindert die weitverbreitete Einführung natürlicher Alternativen und begrenzt das Wachstumspotenzial des Marktes für Lebensmittelkonservierungsmittel.    

• Anforderungen an eine längere Haltbarkeit

Die steigende Nachfrage nach längerer Haltbarkeit stellt Hersteller vor die Herausforderung, Konservierungslösungen zu finden, die den Sicherheits- und Komfortanforderungen gerecht werden und gleichzeitig den Clean-Label-Trends und -Vorschriften entsprechen. Dieser Druck kann das Marktwachstum behindern, da herkömmliche Konservierungsmittel möglicherweise nicht mit diesen sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und gesetzlichen Anforderungen übereinstimmen, was zu einer Umstellung auf alternative Konservierungsmethoden führt.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im Juli 2022 führte Kemin Industries Inc. RUBINITE GC Dry ein, ein natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel als Alternative zu Natriumnitrit. Es wurde für den Einsatz in verarbeitetem Fleisch wie Wurst entwickelt und verspricht überlegenen mikrobiologischen Schutz und Produktstabilität. Diese Innovation geht auf Bedenken hinsichtlich synthetischer Zusatzstoffe ein, entspricht den Verbraucherpräferenzen für Clean-Label-Zutaten und verbessert die Lebensmittelsicherheit
• Im März 2022 brachte DSM DelvoGuard-Kulturen auf den Markt. Sie richten sich an Hersteller, die nach Clean-Label-Lösungen suchen, um die Haltbarkeit von Milchprodukten wie Joghurt, Frischkäse und Sauerrahm zu verlängern. Diese Initiative ist eine Reaktion auf die Nachfrage der Branche nach natürlichen Konservierungsmitteln, während gleichzeitig die Produktqualität erhalten bleibt und die Erwartungen der Verbraucher an gesündere Lebensmitteloptionen erfüllt werden.
• Im Januar 2022 führte Florida Food Products (FFP) VegStable Fresh ein, ein pflanzliches Antioxidans auf Basis von Grüntee, Rosmarin, Acerola und Reiskleieextrakt. Diese Clean-Label-Alternative zu Fleischkonservierungsmitteln mit chemischen Zusätzen geht auf die Vorlieben der Verbraucher nach natürlichen Zutaten ein und bietet Vorteile wie längere Haltbarkeit, Farbbeständigkeit und Geschmackserhaltung in Fleisch- und Geflügelprodukten.
• Im November 2021 begann Tate & Lyle PLC mit dem Bau eines neuen Biomassekessels in seiner Säuerungsmittelanlage in Santa Rosa, Brasilien. Diese Investition spiegelt das Engagement des Unternehmens für nachhaltige Praktiken, die Reduzierung der Umweltbelastung und die Verbesserung der Energieeffizienz in seinen Herstellungsprozessen wider.
• Im April 2021 erweiterte Kemin Industries Inc. seine Vertriebsvereinbarung mit Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) auf Kemin Food Technologies Asia auf den Philippinen und in Indonesien. Dieser strategische Schritt zielt darauf ab, die Marktreichweite zu erhöhen und das Vertriebsnetz für Kemins innovative Lebensmitteltechnologien zu stärken, um einen besseren Zugang zu hochwertigen Zutaten und Lösungen in der Region zu ermöglichen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Lebensmittelkonservierungsmittel

Der Markt ist nach Typ, Bezeichnung, Funktion und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Natürliche Konservierungsmittel
  • Speiseöl
  • Rosmarinextrakte
  • Natamycin
  • Essig
  • Chitosan
  • Sonstiges
• Synthetik
  • Propionate
  • Sorbate
  • Benzoate
  • Sonstiges

Etikett

• Sauberes Etikett
• Konventionell

Funktion

• Antimikrobielle Mittel
• Antioxidantien
• Säuerungsmittel
• Sonstiges

Anwendung

• Öle und Fette
• Bäckerei
• Milch- und Tiefkühlprodukte
• Snacks
• Fleisch
• Geflügel und Meeresfrüchte
• Süßwaren
• Getränke
• Sonstiges

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Konservierungsmittel für Lebensmittel

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Bezeichnung, Funktion und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich das schnellste Wachstum im Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel erleben, angetrieben von Faktoren wie wachsender Bevölkerung, Urbanisierung, steigendem verfügbaren Einkommen, Nachfrage nach konservierenden Lebensmitteln und veränderten Ernährungsgewohnheiten hin zu verarbeiteten Lebensmitteln. Die wachsende verarbeitete Lebensmittelindustrie in der Region treibt die Nachfrage nach effektiven Lösungen zur Lebensmittelkonservierung an.

Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel dominieren, angetrieben von seinem expandierenden Sektor für verarbeitete Lebensmittel. Mit strengen Vorschriften und einer Vielzahl von Lebensmittelriesen, insbesondere in den USA, legt die Region Wert auf Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeitsverlängerung, was die Nachfrage nach Konservierungsmitteln ankurbelt.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Lebensmittelkonservierungsmittel Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• Hawkins Watts Limited (Neuseeland)
• DSM (Niederlande)
• Cargill, Incorporated (USA)
• DuPont (USA)
• ADM (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Corbion (Niederlande)
• Celanese Corporation (USA)
• Kilo Ltd. (Großbritannien)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz)
• Eastman Chemical Company (USA)
• Givaudan (Schweiz)
• International Flavors & Fragrances Inc. (USA)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• Kerry Group plc. (Irland)

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