Globaler Marktbericht zu Lebensmittelfasern: Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2031

Marktanalyse für Lebensmittelfasern

Der Markt für Ballaststoffe wächst stark, da sich die Verbraucher zunehmend ihrer gesundheitlichen Vorteile bewusst werden und die Nachfrage nach Nahrungsmitteln, die die Verdauung unterstützen, steigt. Ballaststoffe, darunter sowohl lösliche als auch unlösliche, sind unabdingbar für eine gesunde Verdauung, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Senkung des Cholesterinspiegels. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein suchen Verbraucher aktiv nach ballaststoffreichen Lebensmitteln, was die Nachfrage nach ballaststoffreichen Produkten ankurbelt. Unterstützt wird dieser Trend durch eine wachsende Vorliebe für natürliche und funktionelle Lebensmittel mit zusätzlichem gesundheitlichen Nutzen. Darüber hinaus trägt die Ausweitung der Sektoren Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel zum Marktwachstum bei, da die Hersteller innovative Ballaststoffe in verschiedene Produkte wie Müsli, Snacks und Getränke einarbeiten. Die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit und Diabetes treibt die Nachfrage nach ballaststoffreicher Nahrung als vorbeugende Maßnahme weiter an.

Marktgröße für Lebensmittelfasern

Der globale Markt für Lebensmittelfasern wurde im Jahr 2023 auf 3,10 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 4,37 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer CAGR von 4,40 % während des Prognosezeitraums von 2024 bis 2031. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, Preisanalysen, Markenanteilsanalysen, Verbraucherumfragen, demografische Analysen, Lieferkettenanalysen, Wertschöpfungskettenanalysen, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Kriterien für die Lieferantenauswahl, PESTLE-Analyse, Porter-Analyse und regulatorische Rahmenbedingungen.

Markttrends für Lebensmittelfasern

„Verstärkter Fokus auf Darmgesundheit“

Das wachsende Interesse an Darmgesundheit und Probiotika schafft bedeutende Möglichkeiten, Ballaststoffe mit darmfreundlichen Inhaltsstoffen zu kombinieren. Da das Bewusstsein für die Bedeutung der Darmgesundheit und ihre Auswirkungen auf das allgemeine Wohlbefinden weiter zunimmt, suchen Verbraucher zunehmend nach Produkten, die das Verdauungsgleichgewicht unterstützen und ein gesundes Mikrobiom fördern. Ballaststoffe spielen in diesem Zusammenhang eine entscheidende Rolle, indem sie die Darmtätigkeit verbessern, präbiotische Unterstützung bieten und synergetisch mit Probiotika wirken, um eine blühende Darmumgebung zu fördern. Dieser Trend hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Produkten geführt, die Ballaststoffe mit Probiotika und anderen nützlichen Inhaltsstoffen kombinieren, um die Darmgesundheit zu optimieren. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie innovative Rezepturen entwickeln, die neben Probiotika, Präbiotika und anderen darmfreundlichen Verbindungen auch einen hohen Ballaststoffgehalt aufweisen.

Diese Fortschritte kommen den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Verbraucher entgegen, die aktiv auf die Erhaltung einer gesunden Verdauung und ihrer allgemeinen Gesundheit achten. Da die Aufmerksamkeit auf die Darmgesundheit immer stärker wird, wächst der Markt für ballaststoffangereicherte Produkte, angetrieben vom Wunsch nach funktionellen Lebensmitteln, die eine umfassende Unterstützung der Verdauungs- und Systemgesundheit bieten.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Lebensmittelfasern

Marktdefinition für Lebensmittelfasern

Ballaststoffe, auch als Ballaststoffe bekannt, sind unverdauliche Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie passieren das Verdauungssystem weitgehend intakt und werden in zwei Haupttypen unterteilt: lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und bilden eine gelartige Substanz. Sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf und verleihen dem Stuhl Volumen, was zu einer regelmäßigen Darmtätigkeit beiträgt und Verstopfung vorbeugt.  

Marktdynamik für Lebensmittelfasern

Treiber  

• Zunehmende Häufigkeit von Verdauungsstörungen

Die zunehmende Verbreitung von Verdauungsstörungen wie Verstopfung und Reizdarmsyndrom (IBS) führt zu einer erhöhten Nachfrage der Verbraucher nach ballaststoffreichen Produkten. Da immer mehr Menschen von diesen häufigen Verdauungsproblemen betroffen sind, suchen sie nach Ernährungslösungen, die Linderung verschaffen und die allgemeine Darmgesundheit unterstützen. Ballaststoffe, die für ihre Rolle bei der Förderung regelmäßiger Stuhlgänge und der Verbesserung der Verdauungsfunktion bekannt sind, sind zu einer beliebten Wahl für diejenigen geworden, die Symptome lindern und ein gesundes Verdauungssystem aufrechterhalten möchten. Diese zunehmende Sorge um die Verdauungsgesundheit veranlasst die Verbraucher, mehr Ballaststoffe in Form von funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Produkten in ihre Ernährung aufzunehmen. Das gestiegene Bewusstsein für Verdauungsstörungen und die nachgewiesenen Vorteile von Ballaststoffen tragen zu einem deutlichen Anstieg der Marktnachfrage nach ballaststoffangereicherten Lösungen bei.

• Ausbau der Nahrungsergänzungsmittel

Angesichts des wachsenden Bewusstseins für die Rolle von Ballaststoffen bei der Erhaltung einer gesunden Verdauung, der Senkung des Cholesterinspiegels und der Unterstützung der Gewichtskontrolle sind ballaststoffhaltige Nahrungsergänzungsmittel zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung vieler gesundheitsbewusster Menschen geworden. Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel boomt, angetrieben von der Nachfrage nach Produkten, die gezielte gesundheitliche Vorteile bieten. Daher integrieren Hersteller Ballaststoffe in eine breite Palette von Nahrungsergänzungsmitteln, von Multivitaminpräparaten bis hin zu speziellen Verdauungshilfen. Die Expansion des Marktes für Nahrungsergänzungsmittel treibt die Nachfrage nach Ballaststoffen erheblich an, insbesondere da Verbraucher zunehmend auf die Darmgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden achten.

Gelegenheiten

• Innovationen bei Faserquellen

Die Suche nach neuen Ballaststoffquellen kann zur Entwicklung einzigartiger und funktionaler Produkte führen, die den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen und Ernährungsbedürfnissen gerecht werden. Innovationen bei der Ballaststoffbeschaffung bieten nicht nur mehr Möglichkeiten, Ballaststoffe in Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel einzubauen, sondern können auch spezifische gesundheitliche Vorteile verschiedener Ballaststoffarten ansprechen. Während Hersteller weiterhin mit neuen ballaststoffreichen Zutaten experimentieren und diese entwickeln, können sie aufkommende Verbrauchertrends und -präferenzen nutzen, so das Marktwachstum vorantreiben und differenzierte Produkte anbieten. Die Erforschung neuer und vielfältiger Quellen für Ballaststoffe, wie sie beispielsweise aus Obst, Gemüse und Getreide gewonnen werden, bietet spannende Möglichkeiten zur Markterweiterung.              

• Partnerschaften mit Lebensmittelherstellern  

Durch die Zusammenarbeit mit etablierten Lebensmittelherstellern können Ballaststoffe in eine breite Palette von Konsumgütern integriert werden, von Snacks und Müsli bis hin zu Getränken und funktionellen Lebensmitteln. Diese Zusammenarbeit kann zur Entwicklung neuer Produktformulierungen führen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die nach ballaststoffangereicherten Optionen suchen. Durch die Nutzung des Fachwissens und der Vertriebsnetze von Lebensmittelherstellern können Ballaststofflieferanten ihre Marktreichweite erweitern und die Sichtbarkeit ihrer Produkte verbessern. Partnerschaften mit Lebensmittel- und Getränkeherstellern bieten erhebliche Möglichkeiten zur Weiterentwicklung des Marktes für Ballaststoffe, indem sie die Entwicklung innovativer Produkte mit zusätzlichen Ballaststoffen erleichtern.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Variabilität der Faserqualität

Die Schwankungen in der Qualität und Wirksamkeit von Ballaststoffen stellen eine Herausforderung für den Markt für Ballaststoffe dar und können sich auf das Vertrauen der Verbraucher und das allgemeine Marktwachstum auswirken. Inkonsistente Qualität von Ballaststoffprodukten kann auf Unterschiede bei der Beschaffung, den Verarbeitungsmethoden und der Reinheit der Inhaltsstoffe zurückzuführen sein, was zu Unterschieden in Bezug auf den gesundheitlichen Nutzen und die Wirksamkeit führt. Verbraucher, die mit Ballaststoffprodukten unterdurchschnittliche Ergebnisse erzielen, verlieren möglicherweise das Vertrauen in deren Wirksamkeit, was die Marktexpansion behindern kann.

• Hohe Kosten der Fasergewinnung

Die hohen Kosten für die Gewinnung hochwertiger Ballaststoffe können das Marktwachstum einschränken und die Erschwinglichkeit der Produkte beeinträchtigen. Die Gewinnung von Ballaststoffen umfasst komplexe und oft teure Prozesse, einschließlich fortschrittlicher Technologien und strenger Qualitätskontrollmaßnahmen, um die Nährstoffintegrität des Endprodukts sicherzustellen. Diese Kosten können sich im Preis ballaststoffangereicherter Produkte niederschlagen und sie für manche Verbraucher möglicherweise weniger erschwinglich machen. Darüber hinaus können die hohen Produktionskosten eine Barriere für neue Marktteilnehmer und kleinere Hersteller darstellen, die versuchen, auf dem Markt zu konkurrieren.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Globaler Marktumfang für Lebensmittelfasern

Der Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Lösliche Ballaststoffe
  • Inulin
  • Pektin
  • Beta-Glucan
  • Maisfasern
  • Sonstiges
• Unlösliche Ballaststoffe
  • Zellulose
  • Hemizellulose
  • Chitin und Chitosan
  • Lignin
  • Haferkleie
  • Weizenfaser
  • Sonstiges

Anwendung

• Bäckerei und Konditorei
• Molkerei
• Fleisch
• Geflügel
• Meeresfrüchte
• RTE Produkte
• Getränke
• Sonstiges

Globale regionale Analyse des Lebensmittelfasermarktes

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ und Anwendung bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger Asien-Pazifik-Raum, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, übriger Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und übriges Südamerika.

Der asiatisch-pazifische Raum wird den Markt voraussichtlich dominieren, da das Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung deutlich zunimmt und die Zahl der Fitnessclubs in der gesamten Region zunimmt. Der wachsende Fokus auf Gesundheit und Wellness veranlasst die Verbraucher, nach Ernährungslösungen zu suchen, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen, darunter ballaststoffreiche Lebensmittel, die zu einer gesunden Verdauung und Krankheitsvorbeugung beitragen. 

Nordamerika dürfte aufgrund der robusten Wirtschaftsentwicklung der Region und der wachsenden städtischen Bevölkerung das am schnellsten wachsende Land sein, was die Nachfrage nach vielfältigen und praktischen Nahrungsmitteln, darunter auch mit Ballaststoffen angereicherte, ankurbelt. Mit der fortschreitenden Urbanisierung legen Verbraucher mehr Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden und legen aufgrund der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zunehmend Wert auf die Aufnahme von Ballaststoffen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Globaler Marktanteil an Lebensmittelfasern

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Die auf dem Markt tätigen Marktführer im Bereich Lebensmittelfasern sind:

• Cargill, Incorporated (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• ADM (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• SunOpta (Kanada)
• Nexira (Frankreich)
• Grain Processing Corporation (USA)
• Kerry Group plc. (Irland)
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co. KG (Deutschland)
• DuPont (USA)
• BENEO (Deutschland)
• Lonza (Schweiz)
• AdvoCare (USA)
• Foodchem International Corporation (China)
• CreaFill Fibers Corporation (USA)
• Fibersol (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem Markt für Lebensmittelfasern

• Im September 2022 kündigte Cargill Pläne an, innerhalb des nächsten Jahres eine lösliche Maisfaserzutat auf den Markt zu bringen. Diese Zutat, die im trockenen Zustand mindestens 804,4 % Ballaststoffe enthält, ermöglicht die Angabe eines hohen Ballaststoffgehalts auf Produktetiketten. Die lösliche Maisfaser dient nicht nur als Füllstoff, sondern ist auch kalorienarm und beeinflusst die Textur und Farbe von Lebensmitteln kaum.
• Im April 2022 erwarb Tate & Lyle Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological, einen in China ansässigen Präbiotikahersteller, für 237 Milliarden USD. Diese Übernahme unterstützt Tate & Lyles Strategie, sich auf Wachstum im Lebensmittel- und Getränkesektor zu konzentrieren, und stärkt seine Präsenz auf dem schnell wachsenden globalen Markt für Ballaststoffe

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