Globaler Markt für Lebensmittelemulgatoren – Branchentrends und Prognose bis 2029

Globaler Markt für Lebensmittelemulgatoren nach Typ (Mono-, Diglyceride und deren Derivate, Lecithin, Sorbitanester, Stearoyllactylate, Polyglycerinester, Polyglycerinpolyricinoleat und Polypropylenglykolester), Quelle (pflanzlich und tierisch), Anwendung (Backwaren, Süßwaren, Fertiggerichte, Milch- und Tiefkühlprodukte, Fleischprodukte, Fette und Öle, Trockenpulver, Getränkegrundlage und extrudierte Produkte), Funktion (Emulgierung, Stärkekomplexierung, Proteininteraktion, Belüftung und Stabilisierung, Kristallmodifikation, Ölstrukturierung, Schmierung und Verarbeitungshilfsmittel) – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe für Lebensmittelemulgatoren

Das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher wächst, was die Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln ankurbelt. Daher konzentrieren sich Lebensmittelhersteller auf die Entwicklung neuer Produkte, die das Potenzial haben, die Gewichtszunahme zu reduzieren oder zu regulieren. Verbraucher treffen auch gesündere Entscheidungen bei Lebensmitteln, ohne dabei auf Geschmack und Aroma verzichten zu müssen. Emulgatoren helfen dabei, die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu bewahren und gleichzeitig den Fettgehalt zu senken. Diese Funktion trägt zur Herstellung schmackhafter, fettarmer Lebensmittel bei und hat die Akzeptanz von Emulgatoren bei den Verbrauchern erhöht.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Lebensmittelemulgatoren im Jahr 2021 einen Wert von 3,39 Milliarden USD hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 5,32 Milliarden USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,80 % während des Prognosezeitraums entspricht. Neben Markteinblicken wie Marktwert, Wachstumsrate, Marktsegmenten, geografischer Abdeckung, Marktteilnehmern und Marktszenario enthält der vom Data Bridge Market Research-Team zusammengestellte Marktbericht eine eingehende Expertenanalyse, Import-/Exportanalyse, Preisanalyse, Produktionsverbrauchsanalyse, Patentanalyse und Verbraucherverhalten.

Marktumfang und -segmentierung für Lebensmittelemulgatoren

Marktdefinition

Lebensmittelemulgatoren sind natürliche Inhaltsstoffe pflanzlichen und tierischen Ursprungs, die dazu dienen, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern, Zutaten zu kombinieren und Lebensmitteln einen guten Geschmack und eine gute Konsistenz zu verleihen. Sie werden häufig in Milchprodukten, Backwaren, Fertiggerichten, Süßwaren und Fleischprodukten verwendet.

Marktdynamik für Lebensmittelemulgatoren

Treiber

• Ein globaler Wandel hin zu gesunder Ernährung und gesunden Alternativen

Die Treiber des Marktes sind eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Lebensmitteln, Bevölkerungswachstum, verbesserte Kühlkettenlogistik und die Einführung von Automatisierungssystemen und -produkten. Die Akteure auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren sind bereit, diese Chance zu nutzen. Gesundheitsbewusste Verbraucher haben ihren Verbrauch von Süßstoffe, Kohlenhydrate und fettreiche Lebensmittel. Ein weiterer Trend, der voraussichtlich zunehmen wird, ist die Verwendung neuer Rohstoffe aus Meeresquellen, die aufgrund ihres wünschenswerten Öl- und Ballaststoffgehalts verwendet werden.

• Der wachsende Trend zu Nahrungsemulgatoren

Der globale Markt für Lebensmittelemulgatoren ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach verpackten und verzehrfertigen Nahrungsmitteln rasant gewachsen. Die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die fettarme Nahrungsmittel bevorzugen, treibt den globalen Markt für Lebensmittelemulgatoren ebenfalls an. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Süßwarenläden und Bäckereien großes Interesse an Nahrungsmittelemulgatoren haben. Mit dem wachsenden Interesse an Backwaren wird die Nachfrage nach Nahrungsmittelemulgatoren in den kommenden Jahren voraussichtlich steigen. Der globale Markt für Lebensmittelemulgatoren wird voraussichtlich auch infolge von Fortschritten und Entwicklungen in der Lebensmittelemulgatorbranche positive Veränderungen erfahren.

Gelegenheit

Der Makrotrend der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu Clean-Label-Zutaten treibt die Nachfrage nach natürlichen/biologischen Zutaten an und bietet dem Markt für Lebensmittelemulgatoren enorme Wachstumschancen. Eines der wachsenden Segmente in der Marktkategorie der Lebensmittelverarbeitungsprodukte ist die steigende Nachfrage nach gesunden Getränken wie Proteingetränken und Säften, die Marktumsatzpotenzial für Lebensmittelemulgatoren schafft. Hersteller von Lebensmitteln und Getränken investieren viel in Forschung und Entwicklung, um das Nährwert- und Multifunktionsprofil von Lebensmitteln mit vielen gesundheitlichen Vorteilen zu verbessern, was das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelemulgatoren vorantreibt.

Beschränkungen

Die strengen Vorschriften verschiedener Regierungen zur Herstellung von Emulgatoren stellen eine erhebliche Einschränkung für das Marktwachstum im Bereich Lebensmittelemulgatoren dar. Aufgrund des Mangels an Angebot einiger Emulgatoren auf dem Weltmarkt ist das Wachstum langsamer als es sein sollte.

Dieser Marktbericht für Lebensmittelemulgatoren enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Lebensmittelemulgatoren zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Lebensmittelemulgatoren

Die COVID-19-Pandemie hat die Lebensmittelversorgungsketten beispiellos belastet und Engpässe bei landwirtschaftlichen Arbeitskräften, Verarbeitung, Transport und Logistik sowie erhebliche Nachfrageverschiebungen verursacht. Die Lebensmittelversorgungsketten haben eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit bewiesen. COVID-19 veranlasste die Hersteller, nach hochwertigen Zutaten und Produkten für die Verbraucher zu suchen. Angesichts der hohen Qualität des Produkts sind die Verbraucher bereit, einen höheren Preis zu zahlen. Infolgedessen konzentrieren sich die Hersteller stärker darauf, starke Beziehungen zu den Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette aufrechtzuerhalten.

Die neueste Entwicklung

• Corbion wird 2021 den Pristine 3000 vorstellen, die „bisher robusteste Innovation des Unternehmens im Bereich Teigkonditionierung“, und damit sein Pristine-Sortiment an Clean-Label-Lösungen erweitern. Die Lösung ermöglicht es Bäckern, häufige Herausforderungen wie Weizenproteininkonsistenzen und Hochgeschwindigkeitsverarbeitung zu überwinden, ohne auf Glutenergänzungen oder traditionelle Lösungen wie Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden (DATEM) angewiesen zu sein.
• Die brasilianische Einheit von Cargill wird 2020 eine neue Anlage zur Herstellung von Pektin (das als Emulgator verwendet werden kann) eröffnen, einem Fruchtnebenprodukt, das in Marmeladen, Getränken, Milchprodukten und Süßwaren verwendet wird.
• Die Kerry Group wird im März 2020 eine neue regionale Entwicklungs- und Lebensmittelproduktionsanlage in Georgia, Rom, eröffnen. Dieser neue Standort würde es dem Unternehmen ermöglichen, seine europäischen Kunden besser zu bedienen und seine Geschäftstätigkeit auszuweiten.

Globaler Markt für Lebensmittelemulgatoren

Der Markt für Lebensmittelemulgatoren ist nach Typ, Quelle, Funktion und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Mono-, Diglyceride und ihre Derivate
• Lecithin
• Sorbitanester
• Stearoyllactylate
• Polyglycerinester
• Polyglycerin-Polyricinoleat
• Polypropylenglykolester

Quelle

• Anlage
• Tiere

Funktion

• Emulgierung
• Stärkekomplexierung
• Proteininteraktion
• Belüftung und Stabilisierung
• Kristallmodifizierung
• Ölstrukturierung
• Schmierung
• Verarbeitungshilfsmittel

Anwendung

• Bäckereiprodukte
• Süßwaren
• Fertiggericht
• Milchprodukte und Tiefkühlprodukte
• Fleischprodukte
• Fette und Öle
• Trockenpulver
• Getränkebasis
• Extrudierte Produkte

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Lebensmittelemulgatoren

Der Markt für Lebensmittelemulgatoren wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Quelle, Funktion und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Lebensmittelemulgatoren abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Rest der Welt (APAC) in der Welt (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Der Konsum von Lebensmitteln und Getränken im asiatisch-pazifischen Raum nimmt aufgrund der wachsenden Bevölkerung, steigender Einkommen und der raschen Urbanisierung stetig zu. All diese Faktoren haben zu einem Anstieg der Verwendung von Lebensmittelemulgatoren und anderen Zutaten für die Lebensmittelverarbeitung geführt.

Der asiatisch-pazifische Markt dürfte deutlich schneller wachsen als der Rest der Welt. Dies ist auf das steigende verfügbare Einkommen der Menschen, eine zunehmende Vorliebe für westliche Küche und Fertiggerichte, ein anspruchsvolles Arbeitsleben, längere Arbeitszeiten und den Wunsch nach gesunden Alternativen zurückzuführen. Darüber hinaus treiben die schnelle Expansion von Lebensmitteleinzelhandelsketten und die zunehmende Beliebtheit des Außer-Haus-Verzehrs die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren in die Höhe.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Lebensmittelemulgatoren Analyse der Marktanteile

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Lebensmittelemulgatoren.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren zählen:

• DSM (Niederlande)
• BASF SE (Deutschland)
• Lonza Group (Schweiz)
• Glanbia Plc (Irland)
• ADM (USA)
• Farbest Brands (USA)
• Adisseo (Frankreich)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Spanien)
• Rabar Pty Ltd (Australien)
• Novus International (USA)
• Kerry Group plc (Irland)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• Lesaffre (Frankreich)
• AB Mauri (Großbritannien)
• Laffort (Frankreich)
• Alltech (USA)
• Imperial Hefe (USA)
• DCL Food Distributors (Großbritannien)
• Agrano GmbH & Co. KG (Deutschland)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Deutschland)