Globaler Markt für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und -größe für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke

Der Markt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte verzeichnet ein bemerkenswertes Wachstum, das durch Fortschritte bei Produktionsmethoden und -technologie vorangetrieben wird. Innovationen wie Fermentation auf Pflanzenbasis und probiotische Anreicherung verändern den Sektor. Die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Alternativen und nachhaltigen Praktiken treibt diesen Trend ebenfalls an. Dank der neuesten Methoden bieten diese Getränke einzigartige Aromen und Nährwerte und machen sie zu Schlüsselspielern in der Entwicklung der Getränkeindustrie.

Der globale Markt für fermentierte, milchfreie, alkoholfreie Getränke hatte im Jahr 2023 einen Wert von 3,59 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 4,91 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke sind eine vielfältige Getränkekategorie, die durch Fermentation von nicht tierischen Zutaten wie Obst, Gemüse oder Getreide hergestellt wird. Beispiele hierfür sind Kombucha aus fermentiertem Tee, Wasserkefir aus Zuckerwasser und Kokoswasserkefir. Diese Getränke bieten probiotische Vorteile, ein säuerliches Geschmacksprofil und sind eine beliebte Wahl für diejenigen, die nach Alternativen zu Milchprodukten oder Alkohol suchen.

Marktdynamik für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke

Treiber

• Anstieg von Veganismus und pflanzlicher Ernährung

Der Anstieg des Veganismus und der pflanzlichen Ernährung hat die Nachfrage nach milchfreien Getränkealternativen angekurbelt. Fermentierte Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilchkefir kommen bei dieser Bevölkerungsgruppe gut an, die nach nahrhaften, tierversuchsfreien Alternativen sucht. Dieser Trend hat die Hersteller dazu veranlasst, Innovationen zu entwickeln und verschiedene pflanzliche Alternativen anzubieten, was das Wachstum auf dem Markt für fermentierte milchfreie Getränke vorantreibt. Da immer mehr Verbraucher ethische und nachhaltige Lebensmittel bevorzugen, wächst der Markt für diese Produkte weiterhin rasant.

• Laktoseintoleranz und Milchallergien

Die zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz und Milchallergien hat die Nachfrage nach milchfreien Getränken angekurbelt. Fermentierte milchfreie Optionen wie Kokosmilchkefir und Mandelmilchjoghurt bieten geschmackvolle und nahrhafte Alternativen für Menschen, die Milchprodukte meiden. Dieser Trend hat das Marktwachstum angekurbelt, da Verbraucher nach sättigenden Getränken suchen, die ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert einzugehen.

Gelegenheiten

• Einzelhandelsexpansion und Vertriebskanäle

Die Expansion im Einzelhandel und die diversifizierten Vertriebskanäle für fermentierte milchfreie Getränke haben das Marktwachstum beschleunigt und die Zugänglichkeit und Bequemlichkeit für den Verbraucher verbessert. Große Supermarktketten bieten neben traditionellen Milchprodukten mittlerweile eine breite Palette von Optionen an, von Kombucha bis hin zu Kokosmilchkefir. Fachgeschäfte für Naturkost bieten kuratierte Auswahlmöglichkeiten für Nischenpräferenzen, während Online-Plattformen den Direktverkauf an den Verbraucher erleichtern und gesundheitsbewussten Verbrauchern weltweit ein nahtloses Einkaufserlebnis gewährleisten.

• Innovative Produktangebote

Die kontinuierliche Einführung neuer und innovativer fermentierter milchfreier Getränkeoptionen, die unterschiedlichen Vorlieben gerecht werden, treibt das Marktwachstum voran. Beispielsweise bieten Unternehmen eine breite Palette von Geschmacksrichtungen wie Mango, Kurkuma und Matcha an und verwenden alternative Zutaten wie Hafermilch , Hanfmilch und Erbsenprotein. Darüber hinaus steigern kreative Verpackungsformate wie umweltfreundliche Beutel und wiederverwertbare Flaschen die Attraktivität für den Verbraucher und tragen zur Expansion des Marktes bei.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Begrenzte Haltbarkeit

Die begrenzte Haltbarkeit stellt für fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Milchprodukte eine erhebliche Hürde dar und erfordert effiziente Vertriebskanäle und Logistik, um den Abfall zu minimieren. Diese Herausforderung schränkt das Marktwachstum ein, da sie die Kosten erhöht und die Rentabilität verringert, da die Hersteller mit Problemen wie Produktverderb und Verfall zu kämpfen haben.    

• Probleme in der Lieferkette

Probleme in der Lieferkette, insbesondere bei der konsequenten Beschaffung von milchfreien Alternativen, behindern den Markt für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke. Die Aufrechterhaltung der Qualität der Zutaten das ganze Jahr über ist eine Herausforderung, die sich auf die Produktverfügbarkeit und -zuverlässigkeit auswirkt. Diese Instabilität untergräbt das Vertrauen der Verbraucher und begrenzt das Marktwachstumspotenzial.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im Jahr 2021 ergab eine Untersuchung des Office on Women's Health in America einen Zusammenhang zwischen Arthrose bei Frauen und Laktosekonsum, obwohl 30–50 Millionen Amerikaner laktoseintolerant sind
• Im Jahr 2021 brachte Good Karma Foods nährstoffreiche, zuckerarme Fertiggetränke mit der Marke Flaxmilk Omega-3 + Protein auf den Markt, angereichert mit Vitamin A, Vitamin D, Kalzium und pflanzlichem Eiweiß. Die Produkteinführung auf Amazon war ein strategischer Schachzug und erwartete ein jährliches Umsatzwachstum von 45 %.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke

Der Markt ist nach Quelle, Typ und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Quelle

• Früchte
• Gemüse
• Getreide
• Sonstiges

 Typ

• Milchfrei
• Trinkjoghurt
• Fermentierte Erfrischungsgetränke
• Fermentierte Säfte
• Milchfreier Kefir

 Vertriebskanal

• Einzelhandelsgeschäfte
• Kaufhaus
• Supermarkt
• Hypermarkt
• Fachgeschäft
• Elektronischer Handel

Markt für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Quelle, Typ und Vertriebskanal bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Im Nahen Osten und in Afrika wird ein deutliches Wachstum auf dem Markt für fermentierte, milchfreie, alkoholfreie Getränke erwartet. Diese Wachstumskurve ist auf die steigende Nachfrage und das steigende verfügbare Einkommen zurückzuführen und lässt auf einen vielversprechenden Prognosezeitraum schließen, der durch sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen und wachsende Marktchancen begünstigt wird.

Aufgrund des hohen Getränkekonsums wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich den Markt für fermentierte milchfreie alkoholfreie Getränke dominieren. Die Vorliebe dieser Region für fermentierte milchfreie Optionen treibt das Marktwachstum an, spiegelt einen Trend hin zu gesünderen Alternativen wider und treibt Innovationen im Sektor alkoholfreier Getränke voran.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von fermentierten milchfreien alkoholfreien Getränken

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• Good Karma Foods (USA)
• Health-Ade LLC (USA)
• Konings (Belgien)
• Fentimans (Großbritannien)
• Lifeway Foods, Inc. (USA)
• GT's Living Foods (USA)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Probi (Schweden)
• ORIKA (Südkorea)
• DuPont (USA)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Japan)
• General Mills Inc. (USA)
• AGM Foods Pty. Ltd. (Australien)

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