Weltweiter Markt für getrocknetes Gemüse – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

In den letzten Jahren wurden Unternehmen ermutigt, getrocknetes Gemüse mit bestimmten Zulassungen, Werbeaussagen und Kennzeichnungen herzustellen. Die richtige Produktkennzeichnung trägt wesentlich dazu bei, das Vertrauen der Verbraucher in Marken zu festigen, und die globale Clean-Label-Bewegung ist eine Möglichkeit für Lebensmittel- und Getränkehersteller, dieses Vertrauen aufzubauen. Die Vorschriften bestimmter Länder verlangen Clean-Label-Verpackungen mit klaren Informationen zu Zutaten, Herkunft und Verarbeitungsmethoden, um die Transparenz in der gesamten Lebensmittelkette zu erhöhen. Daher konzentrieren sich Unternehmen darauf, ein positives Image ihrer Produkte auf dem Markt zu schaffen.

Laut einer Analyse von Data Bridge Market Research hatte der Markt für getrocknetes Gemüse im Jahr 2021 einen Wert von 89,3 Milliarden US-Dollar und dürfte im Prognosezeitraum zwischen 2022 und 2029 einen Wert von 136,01 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,40 % entspricht.

Marktdefinition

Beim Dehydrieren oder Trocknen von Lebensmitteln wird Nahrungsmitteln und Gemüse Feuchtigkeit entzogen, sodass sie länger haltbar sind. Das Dehydrieren von Lebensmitteln wird häufig als effektive Methode zur Konservierung von saisonalem Obst und Gemüse eingesetzt. Dehydriertes Gemüse erfreut sich aufgrund seiner einfachen Lagerung, seines hohen Nährwerts und seiner geringen Kosten großer Beliebtheit.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdynamik für getrocknetes Gemüse

Treiber

• Die steigende Nachfrage aufgrund der langen Haltbarkeit und der zunehmenden Verbreitung in Fast-Food-Ketten

Trockengemüse erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit, da sich die Verbraucherwahrnehmung von Fertiggerichten/verpackten Lebensmitteln deutlich verändert hat. Marken arbeiten ständig daran, ihr Portfolio an nährstoffreichen Trockenprodukten in ihren küchenfertigen und unterwegs erhältlichen Angeboten, Snacks und Mahlzeiten zu erweitern. Darüber hinaus schafft die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln, die länger haltbar sind, um sie als Rohzutat in ihrem Endprodukt zu verwenden, langfristige Chancen auf dem Markt für Trockengemüse. Das Wachstum des Marktes für Trockengemüse wird voraussichtlich auch durch die zunehmende Akzeptanz bei Fast-Food-Ketten und die steigende Beliebtheit als Rohmaterial für Campingnahrung vorangetrieben.

• Die zunehmende Volatilität der Rohstoffverfügbarkeit aufgrund saisonaler Schwankungen ist ein wichtiger Faktor, der die Verbraucher dazu veranlasst, getrocknetes Gemüse zu verwenden

Die zunehmende Volatilität bei Rohstoffverfügbarkeit, Produktion und Preisen aufgrund saisonaler Schwankungen ist ein wichtiger Faktor, der Verbraucher dazu bewegt, getrocknetes Gemüse zu verwenden. Darüber hinaus treibt die wachsende, ganzjährige Nachfrage nach Produkten mit saisonalen Zutaten das Wachstum auf dem Markt für getrocknetes Gemüse an. Das Bewusstsein der Verbraucher für die längere Haltbarkeit von getrocknetem Gemüse nimmt zu, was den Beteiligten neue Möglichkeiten eröffnet. Lebensmittelprodukte mit längerer Haltbarkeit werden in städtischen Gebieten immer beliebter, wo hektische Arbeitspläne den Verbrauchern wenig Zeit lassen. Diese Veränderungen schaffen auch langfristige Chancen für Unternehmen auf dem Markt für getrocknetes Gemüse.

Gelegenheit

Beim Dehydrieren von Gemüse wird dem Gemüse Feuchtigkeit entzogen, um es länger haltbar zu machen. Diese Methode gilt als wirksam, um das Verderben von Gemüse zu verhindern. Dieses dehydrierte Gemüse erfreut sich bei den Verbrauchern aufgrund seiner geringen Kosten und seines hohen Nährstoffgehalts zunehmender Beliebtheit. Dieses Gemüse behält seinen gesamten Nährstoffgehalt, also den 100-prozentigen Nährstoffgehalt von frischem Gemüse, nimmt aber nur sehr wenig Regalfläche ein. Dies erleichtert Lebensmittelherstellern den Transport von Lebensmitteln von einem Ort zum anderen. Diese Transportfreundlichkeit dürfte das Wachstum des Marktes für dehydriertes Gemüse in naher Zukunft fördern.

Beschränkungen

Trockengemüse enthält viele Kalorien, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Dies wird im Prognosezeitraum eine Herausforderung für den Markt für Trockengemüse darstellen.

Dieser Marktbericht für getrocknetes Gemüse enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für getrocknetes Gemüse zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für getrocknetes Gemüse

Während der COVID-19-Pandemie gab es einen deutlichen Anstieg der Verbrauchernachfrage nach haltbaren Lebensmitteln, insbesondere gefriergetrockneten Lebensmitteln. Dies ist in erster Linie auf die Vorräte der Verbraucher während der Pandemie zurückzuführen, die durch einen längeren Lockdown verursacht wurde, und in den meisten Fällen vermieden die Verbraucher sogar, öffentliche Bereiche zu betreten, um sich zu schützen. Um das Immunsystem während der Pandemie aufrechtzuerhalten, konzentrieren sich die Verbraucher außerdem darauf, genügend Protein in ihrer Ernährung aufzunehmen, was den Verkauf von gefriergetrockneten Fleischprodukten, Milchprodukten und anderen Produkten ankurbelt, die eine längere Haltbarkeit und ähnliche Nährstoffe wie frische Produkte haben.

Jüngste Entwicklung

• Crispy Green hat im Januar 2022 eine neue Geschmacksvariante „Chili Lime“ von Pia Picante herausgebracht, einem gefriergetrockneten Ananassnack. Er wird aus importierten Ananas aus Costa Rica hergestellt, die nach dem Verfeinern mit einer speziellen Sortenmischung luftgetrocknet wurden.
• European Freeze Dry, ein Spezialist für gefriergetrocknete Zutaten, kündigte für 2021 die Erweiterung seines veganen Sortiments an gefriergetrockneten Mahlzeiten an, darunter Gerichte auf Couscous-Basis und eine vegane Bolognese. Darüber hinaus hat das Unternehmen sein umfangreiches Portfolio an gefriergetrocknetem Gemüse und Hülsenfrüchten um veganes Hackfleisch, veganes Hähnchen und gefriergetrocknete Jackfrüchte erweitert.
• Während der Weihnachtszeit 2019 brachte Nim's, ein Hersteller von luftgetrockneten Obst- und Gemüsechips, eine neue Chipslinie in drei Geschmacksrichtungen in limitierter Auflage auf den Markt: Beet & Butt (hergestellt mit Roter Bete und Butternusskürbis), Bubble & Squeak (hergestellt mit Pastinaken-, Roter Bete- und Rosenkohlchips) und Brussels (mit Rosenkohl).

Globaler Marktumfang für getrocknetes Gemüse

Der Markt für getrocknetes Gemüse ist nach Art, Form, Technologie und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Natur

• Organisch
• Konventionell

Technologie

• Vakuumtrocknung
• Lufttrocknung
• Sprühtrocknung
• Gefriertrocknung
• Trommeltrocknung

Bilden

• Pulver & Granulat
• Scheiben & Würfel
• Gehackt und Gehackt
• Flocken

Endbenutzer

• Lebensmittelhersteller
• Gastronomie
• Einzelhandel

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für getrocknetes Gemüse

Der Markt für getrocknetes Gemüse wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und -trends nach Land, Art, Form, Technologie und Endverbraucher wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für dehydriertes Gemüse abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Großbritannien, Italien, Frankreich, Spanien, Russland, Türkei, Schweiz, Belgien, Niederlande, Dänemark, Schweden, Polen, Türkei, übriges Europa, Japan, China, Südkorea, Indien, Australien, Singapur, Japan, Thailand, Indonesien, Neuseeland, Vietnam, Thailand, Indonesien, Malaysia, Philippinen, übriger Asien-Pazifik-Raum, Südafrika, Kuwait, Katar, Oman, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate und der Rest des Nahen Ostens und Afrikas, Brasilien, Argentinien und der Rest von Südamerika.

Nordamerika hatte den größten Anteil am Gesamtmarkt. Die Expansion dieser Region ist auf ein wachsendes Bewusstsein für die Bedeutung von getrocknetem Gemüse im Gesundheitsmanagement in der Region zurückzuführen. Der steigende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, die Enzyme wie Zellulose enthalten, treibt das Wachstum des Marktes für getrocknetes Gemüse an. Im Prognosezeitraum wird für die Region Asien-Pazifik die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate erwartet. Diese Expansion ist auf Faktoren wie die wachsende Zahl von Lebensmittelverarbeitungsindustrien in der Region zurückzuführen. Die Präsenz wichtiger Akteure in der Region sowie die zunehmende Verwendung von getrocknetem Gemüse treiben das Wachstum des Marktes an.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für getrocknetes Gemüse

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für getrocknetes Gemüse liefert Details nach Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für getrocknetes Gemüse.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für getrocknetes Gemüse zählen:

• The Hain Celestial Company (USA)
• AGRARFROST GMBH & CO. KG (Deutschland)
• Agristo (Belgien)
• Bart's Potato Company bvba (Belgien)
• Royal Cosun (Niederlande)
• Farm Frites (Niederlande)
• Greenyard (Belgien)
• Himalaya Food International Ltd. (Indien)
• JR Simplot Company (USA)
• McCain Foods Ltd. (Großbritannien)
• Lamb Weston Holdings, Inc. (Großbritannien)
• General Mills, Inc. (USA)
• Mondelez International, Inc. (USA)
• THE KRAFT HEINZ COMPANY (USA)  

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