Weltweiter Markt für Compound-Schokolade – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

Kakao ist ein Produkt, das durch die Verarbeitung der Samen des Kakaobaums gewonnen wird. Kakao stammt ursprünglich aus Lateinamerika, wird heute aber in fast allen tropischen Regionen angebaut, von West- und Zentralafrika bis nach Asien und Ozeanien. Aus Kakaosamen werden verschiedene Produkte hergestellt, darunter Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver.

Laut einer Analyse von Data Bridge Market Research hatte der Markt für Schokoladenmischungen im Jahr 2021 einen Wert von 36,10 Milliarden US-Dollar und dürfte im Prognosezeitraum 2022–2029 einen Wert von 61,56 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,90 % entspricht.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Schokoladenüberzug ist ein Produkt aus Kakao, Pflanzenfett und Süßungsmitteln. Schokoladenüberzug verwendet weniger teure harte Pflanzenfette und Palmkernöl und ist eine günstigere Alternative zu echter Schokolade, die teure Kakaobutter enthält. Schokoladenüberzug wird für Bonbonüberzüge verwendet. In Schokoladenüberzügen werden Kakaomasse und Kakaobutter durch Kakaopulver und Pflanzenöl ersetzt .

Marktdynamik für Compound-Schokolade

Treiber

• Wachsendes Bewusstsein für die Vorteile von Schokoladenmischungen

Der Markt für Schokoladenmischungen wächst, da sich die Menschen der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von kakaohaltigen Lebensmitteln immer mehr bewusst werden. Kakao hilft bei der Senkung von Bluthochdruck und chronischem Müdigkeitssyndrom, schützt vor Sonnenbrand und hat weitere gesundheitliche Vorteile für den Menschen. Die Polyphenole in Kakao dienen dazu, das Körpergewebe vor oxidativem Stress und damit verbundenen Krankheiten wie Krebs und Entzündungen zu schützen. Diese Gründe treiben auch die Schokoladenmischungsindustrie voran.

• Steigende Nachfrage nach Mischschokolade

Aufgrund der technischen Vorteile und der einfachen Herstellungsmethode, die kein Temperieren erfordert, besteht eine steigende Nachfrage nach Mischschokolade in der Industrie und in Bäckereien, was voraussichtlich die Expansion des Marktes für Mischschokolade vorantreiben wird. Darüber hinaus haben der gestiegene Preis für Kakaobutter, das begrenzte Angebot an Kakaoprodukten auf dem Markt und der niedrige Preis für Mischschokolade die Nachfrage auf dem Markt für Mischschokolade erhöht.

Gelegenheit

Theobromin, das in Kakaopulver enthalten ist, hilft bei der Entzündungshemmung und schützt vor schweren Erkrankungen. Da Kakao eine hohe Konzentration an Phytonährstoffen enthält und gleichzeitig wenig Fett und Zucker enthält, sind die aus Kakaopulver gewonnenen Kalorien reich an nützlichen Verbindungen. Da Kakaopulver aus gerührten, getrockneten, ungerösteten Kakaobohnen hergestellt wird, sind Rohprodukte oft weniger verarbeitet und gesünder. Dennoch ist typische dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil eine gute Quelle für Antioxidantien und Mineralien, was eine enorme Marktchance darstellt.

Beschränkungen

Volatile Kakaopreise und eine begrenzte Kakaoproduktion behindern die Expansion des Marktes. Kakaoprodukte wie ungesüßtes Kakaopulver, Kakaonibs und dunkle Schokolade sind reich an Mineralien. Rohe Kakaoprodukte mit minimaler Verarbeitung enthalten weniger oder keinen zugesetzten Zucker und sind höher im Gehalt an Antioxidantien als vollständig verarbeitete Kakaoprodukte, was das Marktwachstum verlangsamt.

Dieser Bericht zum Markt für Schokoladenmischungen enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Schokoladenmischungen zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Compound-Schokolade

Der Kakaomarkt wurde durch niedrige Verkaufsmengen infolge der COVID-19-Pandemie sowie durch Schwierigkeiten auf der Angebotsseite, etwa bei Qualität und Zertifizierung, beeinträchtigt. Das Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) führte eine Studie über die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf die Exporte durch, die einige alarmierende Ergebnisse zutage förderte. Berichten aus der Dominikanischen Republik zufolge hielt die Regierung einen strikten Lockdown aufrecht, der Produzenten und Landarbeitern mehrere Wochen lang die Reise zu den Plantagen untersagte, bis die Behörden Ausnahmen gewährten. So führt die Unterbrechung der Rohstoffversorgungskette, gefolgt vom Lockdown, dazu, dass immer mehr Fachgeschäfte für längere Zeit geschlossen bleiben und der Konsum von Premiumschokolade zurückgeht.

Jüngste Entwicklung

• Mondelez International wird im Januar 2022 Oreo-Tiefkühldesserts einführen. Teil der neuen Produktlinie werden Oreo-Riegel, -Tüten, -Sandwiches und -Becher sein. Die Riegel und Tüten enthalten Oreo-Stücke und sind mit zerkleinerten Oreo-Waffelstücken überzogen. Die Sandwiches sind mit zwei großen Oreo-Waffeln belegt. Jedes Produkt hat eine cremefarbene Basis mit Oreo-Keksstücken.
• Lacta hat sich mit Froneri zusammengetan, um im Dezember 2021 Eiscreme mit cremiger Füllung und Schokoladenstückchen auf den Markt zu bringen. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon und Laka Oreo sind die drei Geschmacksrichtungen, die in der neuen Produktlinie erhältlich sind.
• Barry Callebaut wird im November 2021 ein komplettes Portfolio an milchfreien Schokoladenmischungen auf den Markt bringen und damit die pflanzlichen Optionen des Unternehmens erweitern. Diese neuen Optionen sind vollständig pflanzlich. Die neue Linie umfasst milchfreie EZ-Schmelzmischungen, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks und Bulk Liquid für verschiedene Anwendungen.

Globaler Marktumfang für zusammengesetzte Schokolade

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Typ, Form und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Dunkel
• Weiß
• Milch

Bilden

• Schokoladensplitter/-tropfen/-stückchen
• Schokoladentafeln/-riegel
• Schokoladenüberzüge
• Andere Formen

Anwendung

• Bäckerei
• Süßwaren
• Gefrorenes Dessert und Eis
• Getränke
• Getreide
• Andere Anwendungen

Regionale Analyse/Einblicke zum Compound-Schokoladenmarkt

Der Markt für Schokoladenmischungen wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Form und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Schokoladenmischungen abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der Rest der Welt, Brasilien, Argentinien, der Rest von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der restliche Nahe Osten und Afrika.

Auf dem globalen Markt für Schokoladenmischungen hat Europa den größten Marktanteil, gefolgt von Nordamerika, Asien-Pazifik, dem Nahen Osten und Afrika sowie Südamerika. In Europa hat Deutschland den größten Marktanteil, da Schokoladenmischungen in industriellen Anwendungen weit verbreitet sind. So verwenden beispielsweise Mondelez International, Nestlé und Lindt & Sprüngli, drei der weltweit größten Süßwarenunternehmen, Schokoladenmischungen, um Pralinen mit gerösteten Kakaobohnen herzustellen. In Nordamerika haben die Vereinigten Staaten jedoch den größten Marktanteil, da Kakaobohnen und -butter im Lebensmittel- und Getränkesektor verwendet werden und die amerikanischen Verbraucher Kaffeegeschmack bevorzugen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Compound-Schokolade

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Schokoladenmischungen liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Schokoladenmischungen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Schokoladenmischungen zählen:

• Cemoi Chocolatier (Frankreich)
• Republik Kakao (Ecuador)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Mars Incorporated (USA)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japan)
• Guittard Chocolate Co. (USA)
• Ghirardelli Chocolate Co. (USA)
• Varihona Inc. (Frankreich)
• Barry Callebaut AG (Schweiz)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (Mexiko)
• Kerry Group Plc (Irland)
• Olam International Ltd. (Singapur)
• Tcho Ventures Inc. (USA)
• The Hershey Company (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• Foley's Candies LP (Kanada)
• Puratos Group Nv (Belgien)
• Ferrero International SA (Italien)

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