Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für Kakao- und Schokoladenüberzüge – Branchenüberblick und Prognose bis 2031

Marktanalyse für Kakao und Schokoladenüberzug

Der Markt für Kakao- und Schokoladenüberzüge hat aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach hochwertigen Süßwaren und innovativen Lebensmittelanwendungen ein erhebliches Wachstum erfahren. Das steigende Gesundheitsbewusstsein hat die Hersteller dazu veranlasst, Kakao- und Schokoladenüberzüge mit reduziertem Zuckergehalt und verbesserten Nährwertprofilen auf den Markt zu bringen, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Die Expansion des Lebensmittel- und Getränkesektors, insbesondere bei Snacks, Backwaren und Desserts, hat das Marktwachstum weiter angekurbelt, da Kakao- und Schokoladenüberzüge den Geschmack und die Optik verbessern. Technologische Fortschritte in den Produktionsprozessen haben die Qualität und Konsistenz der Überzüge verbessert und ihre Akzeptanz bei den Herstellern gefördert. Der Markt erlebt auch einen Trend zur Nachhaltigkeit, wobei Marken sich zunehmend auf ethisch einwandfreien Kakao und umweltfreundliche Verpackungslösungen konzentrieren.

Marktgröße für Kakao- und Schokoladenüberzüge

Der weltweite Markt für Kakao- und Schokoladenüberzüge hatte im Jahr 2023 einen Wert von 18 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 25,79 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, Preisanalysen, Markenanteilsanalysen, Verbraucherumfragen, demografische Analysen, Lieferkettenanalysen, Wertschöpfungskettenanalysen, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Kriterien für die Lieferantenauswahl, PESTLE-Analysen, Porter-Analysen und regulatorische Rahmenbedingungen.

Markttrends für Kakao und Schokoladenüberzug

„Saisonale Nachfrage nach schokoladeüberzogenen Produkten“

Der Markt für Kakao- und Schokoladenüberzüge erlebt erhebliche saisonale Nachfrageschwankungen, insbesondere während der Feiertage und zu besonderen Anlässen. Ereignisse wie Valentinstag, Ostern, Halloween und Weihnachten sind wichtige Zeiträume, in denen das Interesse der Verbraucher an schokoladenüberzogenen Produkten steigt. In diesen Zeiten verzeichnen Einzelhändler häufig einen Anstieg der Verkäufe von schokoladenüberzogenen Leckereien, da sie beliebte Geschenke und köstliche Snacks sind, die mit Festen und Feierlichkeiten in Verbindung gebracht werden. Hersteller nutzen diese saisonale Nachfrage, indem sie Geschmacksrichtungen in limitierter Auflage, thematische Verpackungen und Werbekampagnen einführen, die auf bestimmte Feiertage zugeschnitten sind und so die Attraktivität für die Verbraucher steigern. Die Vorfreude auf diese Ereignisse ermutigt die Verbraucher, mehr Schokoladenprodukte zu kaufen, was zu einem deutlichen Anstieg der Verkäufe führt. Da außerdem immer mehr Menschen nach einzigartigen und handwerklich hergestellten Schokoladenangeboten als Geschenk suchen, eröffnet dieser Trend Möglichkeiten für Innovation und Kreativität auf dem Markt, wodurch Marken in der Hochsaison hervorstechen können. Diese zyklische Nachfrage unterstreicht die Bedeutung strategischer Planung und Bestandsverwaltung für Hersteller, um ihre Produktion zu optimieren und die Erwartungen der Verbraucher das ganze Jahr über effektiv zu erfüllen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition für Kakao- und Schokoladenüberzüge

Unter Kakaoüberzug versteht man ein Produkt aus Kakaomasse, Kakaobutter und manchmal Süßstoffen. Es hat einen reichen Schokoladengeschmack und wird häufig als Überzug für verschiedene Süßigkeiten und Snacks verwendet. Dieser Überzug sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack und eine unverwechselbare Konsistenz und verbessert das gesamte Geschmackserlebnis des Lebensmittels. Schokoladenüberzug wird aus Schokolade hergestellt (die normalerweise Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und manchmal Milchmasse enthält). Er wird oft zum Überziehen von Süßigkeiten, Früchten oder Backwaren verwendet und verleiht ihnen einen glatten, reichen Geschmack und eine glänzende Oberfläche. Schokoladenüberzüge können aus dunkler, weißer oder Milchschokolade bestehen und sorgen für ein zufriedenstellendes Knuspergefühl, wenn sie fest werden.

Marktdynamik für Kakao- und Schokoladenüberzüge

Treiber  

• Steigende Nachfrage nach Süßwaren

Die Nachfrage nach Kakao- und Schokoladenüberzügen wird maßgeblich durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Süßwaren, insbesondere Schokolade und Süßigkeiten, angetrieben. Da sich der Lebensstil weiterentwickelt und die Verbraucher nach Leckereien suchen, wächst der Markt für schokoladenüberzogene Produkte weiter. Schokolade ist nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine beliebte Wahl als Geschenk zu Feiertagen und besonderen Anlässen. Dieser Trend wird durch innovative Marketingstrategien und Produktplatzierungen unterstützt, wodurch Schokoladenüberzüge zu einem Grundnahrungsmittel in verschiedenen Lebensmittelanwendungen werden, darunter Snacks, Desserts und Backwaren. Der Aufstieg von Spezial- und Gourmetschokolade kommt dem Wunsch der Verbraucher nach einzigartigen und hochwertigen Angeboten zusätzlich entgegen und treibt so das Wachstum auf dem Markt für Kakao- und Schokoladenüberzüge an.

• Ausbau des E-Commerce

Der Aufstieg des E-Commerce hat die Art und Weise verändert, wie Verbraucher auf Kakao- und Schokoladenprodukte zugreifen und diese kaufen. Da immer mehr Verbraucher aus Bequemlichkeit auf Online-Shopping umsteigen, sind Gourmet- und Spezialschokoladen leichter zugänglich als je zuvor. Online-Plattformen ermöglichen es Herstellern, ein breiteres Publikum zu erreichen, einschließlich Nischenmärkten, die möglicherweise keinen einfachen Zugang zu physischen Geschäften haben. Dieser Wandel erweitert nicht nur die Auswahlmöglichkeiten der Verbraucher, sondern fördert auch den Wettbewerb zwischen den Marken, was zu besseren Preisen und einer größeren Produktvielfalt führt. Da der E-Commerce weiter wächst, können Schokoladenhersteller von diesem Trend profitieren, indem sie ihre Online-Präsenz verbessern und digitale Marketingstrategien einsetzen, um Verbraucher anzusprechen, die nach qualitativ hochwertigen und einzigartigen Schokoladenangeboten suchen.

Gelegenheiten

• Pflanzliche und vegane Produkte

Da sich immer mehr Menschen aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen pflanzlich ernähren, steigt die Nachfrage nach Schokoladenprodukten, die diesen Werten entsprechen. Hersteller können innovativ sein, indem sie Schokoladenüberzüge aus alternativen Zutaten wie milchfreien oder biologischen Bestandteilen entwickeln, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen. Indem sie diese Zielgruppe ansprechen, diversifizieren Unternehmen nicht nur ihr Produktangebot, sondern verbessern auch ihr Markenimage als integrativ und zukunftsorientiert und fördern so letztlich das Wachstum in einem wettbewerbsintensiven Markt. Die Einführung pflanzlicher Schokoladenüberzüge bietet eine große Chance für den Markt für Kakao und Schokoladenüberzüge, insbesondere da die Zahl veganer und vegetarischer Verbraucher weiter wächst.

• Expansion in Schwellenmärkte

Schwellenmärkte bieten der Kakao- und Schokoladenüberzugsindustrie eine Fülle von Möglichkeiten, angetrieben durch steigende verfügbare Einkommen und zunehmende Urbanisierung. Da immer mehr Verbraucher in Entwicklungsländern über verfügbares Einkommen verfügen, wird erwartet, dass ihre Ausgaben für Luxusartikel wie Schokolade steigen. Die Urbanisierung trägt weiter zu diesem Trend bei, da Stadtbewohner oft eher dazu neigen, sich Süßwaren zu gönnen. Unternehmen, die diese Märkte strategisch erschließen, können eine wachsende Verbraucherbasis erschließen, die nach neuen Geschmacksrichtungen und Erfahrungen lechzt. Darüber hinaus können lokalisierte Marketingstrategien, die kulturellen Vorlieben entsprechen, die Akzeptanz weiter steigern und den Verkauf von Kakao- und Schokoladenüberzugsprodukten in diesen Regionen ankurbeln.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Schwankende Kakaopreise

Schwankende Kakaopreise stellen für Hersteller auf dem Kakao- und Schokoladenüberzugsmarkt eine große Herausforderung dar. Die Preisvolatilität von Kakao kann sich auf die Produktionskosten auswirken und Unternehmen dazu zwingen, ihre Preisstrategien anzupassen, um ihre Gewinnmargen aufrechtzuerhalten. Faktoren wie Klimawandel, politische Instabilität in Kakaoanbaugebieten und Veränderungen der globalen Nachfrage tragen zu diesen Preisschwankungen bei.

• Gesundheitliche Bedenken

Gesundheitsbedenken hinsichtlich des Zucker- und Fettgehalts in Schokoladenprodukten halten manche Verbraucher möglicherweise vom Kauf von Kakao und Schokoladenüberzügen ab. Da das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung weiter zunimmt, werden viele Menschen bei der Wahl ihrer Naschereien wählerischer und suchen häufig nach Alternativen, die weniger Zucker enthalten oder aus gesünderen Zutaten hergestellt sind. Diese Veränderung des Verbraucherverhaltens stellt eine Herausforderung für Hersteller dar, die den Genusscharakter von Schokolade mit der wachsenden Nachfrage nach gesünderen Alternativen in Einklang bringen müssen.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Kakao- und Schokoladenüberzüge

Der Markt ist nach Schokoladenart, Kakaosorte, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Schokoladensorte

• Dunkel
• Weiß
• Gefüllt
• Milch

Kakaosorte

• Kakaobutter
• Kakaopulver
• Kakaomasse

Anwendung

• Süßwaren
• Kosmetika
• Pharmazeutika
• Nahrungsmittel und Getränke

Vertriebskanal

• Vertriebskanal
• Distributoren
• Händler
• Händler

Regionale Analyse des Marktes für Kakao- und Schokoladenüberzüge

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Schokoladenart, Kakaosorte, Anwendung und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger Asien-Pazifik-Raum, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, übriger Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und übriges Südamerika.

Europa wird den Markt voraussichtlich dominieren, da es über beträchtliche Kakaoverarbeitungskapazitäten verfügt und die Verbraucher eine starke Vorliebe für hochwertige Schokoladenprodukte haben. Die reiche Tradition der Region in der Schokoladenproduktion, gepaart mit etablierten Marken und Innovation, untermauert ihre Dominanz. Europäische Länder sind seit langem für ihre hochwertige Kakaoverarbeitung bekannt, was zu einem florierenden Markt geführt hat, der sowohl die lokale als auch die internationale Nachfrage bedient.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte aufgrund der rasanten Expansion der Bäckerei- und Süßwarenbranche am schnellsten wachsen. Dies wird durch Globalisierungs- und Verwestlichungstrends vorangetrieben, die die Vorlieben der Verbraucher beeinflussen. Veränderte Lebensstile und zunehmende Urbanisierung haben zu einer größeren Akzeptanz und Nachfrage nach schokoladeüberzogenen Produkten bei den Verbrauchern geführt. Darüber hinaus ermöglicht die steigende Nachfrage nach Kakao in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie ein Anstieg des verfügbaren Einkommens den Verbrauchern, sich für Premium-Schokolade zu entscheiden. Angesichts dieser Faktoren bietet der asiatisch-pazifische Markt Herstellern, die ihre Reichweite erweitern und von neuen Verbrauchertrends profitieren möchten, erhebliche Chancen.  

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Marktanteil für Kakao und Schokoladenüberzug

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Die Marktführer für Kakao- und Schokoladenüberzüge sind:

• Cargill, Incorporated (USA)
• ADM (USA)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• Belcolade NV (Belgien)
• Olam International (Singapur)
• THE HERSHEY COMPANY (USA)
• Ghirardelli Chocolate Company (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Mars, Incorporated (USA)
• Ecom Dutch Cocoa (Niederlande)
• Kakaoverarbeitungsunternehmen Limited (CPC) (Ghana)
• Ferrero (Italien)
• Guan Chong Berhad (Malaysia)
• Barry Callebaut (Schweiz)

Neueste Entwicklungen auf dem Markt für Kakao und Schokoladenüberzüge

• Im Juni 2024 führte Blommer Chocolate, eine Tochtergesellschaft von Fuji Oil Holdings, Elevate-Schokoladenüberzüge ein. Diese Überzüge enthalten eine Zutat, die als Alternative zu herkömmlicher Kakaobutter dient. Laut dem Unternehmen werden die Überzüge von Elevate mithilfe der Kakaobutteräquivalent-Technologie (CBE) hergestellt, die es ermöglicht, sie nahtlos mit Kakaobutter zu vermischen.

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