Globaler Cloud Kitchen-Markt: Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2031

Cloud Kitchen Marktanalyse

Der Cloud-Kitchen-Markt hat ein deutliches Wachstum erlebt, das durch die veränderten Verbraucherpräferenzen in Richtung Bequemlichkeit und die zunehmende Beliebtheit von Online-Essenslieferdiensten vorangetrieben wird. Cloud-Kitchen oder Ghost Kitchens sind ausschließlich für den Abhol- und Lieferservice vorgesehen, sodass kein traditioneller Speiseraum mehr benötigt wird. Dieses Geschäftsmodell ist besonders aufgrund seiner Kosteneffizienz attraktiv, da dadurch die mit physischen Restaurantstandorten verbundenen Gemeinkosten wie Miete und Servicepersonal reduziert werden. Der Aufstieg von Essenslieferplattformen wie Uber Eats, DoorDash und Swiggy hat das Wachstum von Cloud-Kitchen weiter vorangetrieben, da sie einen optimierten Kanal zur Kundenansprache bieten. Darüber hinaus beschleunigte die COVID-19-Pandemie die Einführung von Liefer- und Abholdiensten und festigte die Relevanz von Cloud-Kitchen in der Gastronomiebranche .

Cloud Kitchen Marktgröße

Der globale Cloud-Kitchen-Markt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 44,70 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 95,82 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, Preisanalysen, Markenanteilsanalysen, Verbraucherumfragen, demografische Analysen, Lieferkettenanalysen, Wertschöpfungskettenanalysen, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Kriterien für die Lieferantenauswahl, PESTLE-Analysen, Porter-Analysen und regulatorische Rahmenbedingungen.

Markttrends für Cloud-Kitchen

„Flexibilität und Skalierbarkeit von Cloud Kitchens“

Cloud Kitchens werden zunehmend für ihre inhärente Flexibilität und Skalierbarkeit anerkannt, die die Gastronomiebranche verändern. Diese innovativen Küchenmodelle bieten Unternehmen die Möglichkeit, sich schnell an veränderte Marktbedingungen und Verbraucherpräferenzen anzupassen, ohne den Einschränkungen traditioneller Restauranteinrichtungen ausgesetzt zu sein. Die Flexibilität von Cloud Kitchens ermöglicht es den Betreibern, mit neuen Menükonzepten zu experimentieren, mehrere virtuelle Marken auf den Markt zu bringen und schnell auf aufkommende Lebensmitteltrends zu reagieren. Diese Anpassungsfähigkeit ist besonders wertvoll in einem dynamischen Markt, in dem sich die Geschmäcker und Essgewohnheiten der Verbraucher häufig ändern. Darüber hinaus sind Cloud Kitchens auf Skalierbarkeit ausgelegt, sodass Unternehmen ihren Betrieb mit minimalen Investitionen erweitern können. Durch die Nutzung einer zentralen Küche und die Verwaltung mehrerer Satellitenstandorte oder virtueller Marken von einer einzigen Einrichtung aus können Cloud Kitchens ihren Betrieb effizient skalieren, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Diese Skalierbarkeit reduziert den Bedarf an erheblichen Kapitalausgaben für physischen Raum und Ausrüstung, sodass Unternehmen relativ einfach in neue Märkte eintreten und ihre Präsenz vergrößern können. Infolgedessen bieten Cloud Kitchens eine kostengünstige Lösung für Wachstum und sind damit eine attraktive Option sowohl für etablierte Gastronomiebetreiber als auch für neue Marktteilnehmer, die von der steigenden Nachfrage nach Essenslieferdiensten profitieren möchten.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Cloud Kitchen Marktdefinition

Eine Cloud Kitchen, auch Ghost Kitchen oder virtuelle Küche genannt, ist eine gewerbliche Küche, die speziell für die Zubereitung von Speisen zum Liefern und Mitnehmen optimiert ist. Cloud Kitchen-Restaurants haben keinen physischen Essbereich für Kunden, sondern arbeiten ausschließlich mit Online-Essensbestellungen und arbeiten mit Essenslieferplattformen oder Apps zusammen, um Kunden zu erreichen. Cloud Kitchens kommen der wachsenden Nachfrage nach Essensliefer- und Mitnahmediensten nach, indem sie Technologie und Betriebseffizienz nutzen, um die Kundenbedürfnisse zu erfüllen.

Marktdynamik für Cloud-Kitchen

Treiber

• Wachsende Nachfrage nach Essenslieferdiensten

Der hektische Lebensstil und der Wunsch nach Bequemlichkeit haben dazu geführt, dass die Online-Bestellung von Lebensmitteln für viele Verbraucher zu einer beliebten Wahl geworden ist. Da immer mehr Menschen nach effizienten und unkomplizierten Mahlzeitenlösungen suchen, sind Cloud-Küchen, die speziell für die Lieferung und das Mitnehmen konzipiert sind, gut aufgestellt, um diese Nachfrage zu befriedigen. Da sie ohne einen traditionellen Essbereich auskommen, können sich Cloud-Küchen auf die Optimierung der Prozesse bei der Zubereitung und Lieferung von Lebensmitteln konzentrieren und so den sich entwickelnden Bedürfnissen von Verbrauchern gerecht werden, die sowohl Bequemlichkeit als auch Qualität schätzen. Dieser Trend wird sich voraussichtlich fortsetzen, da immer mehr Menschen trotz ihres hektischen Zeitplans schnelle und einfache Mahlzeiten bevorzugen. Die zunehmende Präferenz für die Lieferung und das Mitnehmen von Lebensmitteln hat das Wachstum von Cloud-Küchen erheblich vorangetrieben.

• Aufstieg der Online-Lebensmittelplattformen

Die Verbreitung von Online-Plattformen und Apps für die Essenslieferung hat einen robusten Vertriebskanal für Cloud-Küchen geschaffen, der es ihnen ermöglicht, ein breiteres Publikum zu erreichen und ihre Marktpräsenz zu erhöhen. Plattformen wie Uber Eats, DoorDash und Swiggy haben die Art und Weise, wie Verbraucher Essen bestellen, revolutioniert und bieten eine bequeme und effiziente Möglichkeit, von ihrem Smartphone aus auf eine Vielzahl von Essensoptionen zuzugreifen. Für Cloud-Küchen bieten diese Plattformen eine wichtige Konnektivität zu einem großen Kundenstamm und erleichtern die Auftragserteilung, Nachverfolgung und Lieferung. Cloud-Küchen können ihre Sichtbarkeit erhöhen, durch die Nutzung dieser Online-Plattformen neue Kunden gewinnen und das Marktwachstum vorantreiben.

Gelegenheiten

• Diversifizierung des Menüangebots

Cloud Kitchens haben die Möglichkeit, ein vielfältiges Angebot an Küchenoptionen und Spezialmenüs anzubieten, um den unterschiedlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Im Gegensatz zu traditionellen Restaurants, die möglicherweise durch Platz und Küchenkapazitäten eingeschränkt sind, können Cloud Kitchens mehrere virtuelle Marken effizient von einem einzigen Standort aus betreiben. Dadurch können sie eine breite Palette an Speisen anbieten, von internationalen Küchen bis hin zu Nischendiäten wie veganen oder glutenfreien Gerichten. Durch die Diversifizierung ihres Menüangebots können Cloud Kitchens eine breitere Kundenbasis ansprechen, auf neue Lebensmitteltrends reagieren und auf die spezifischen Geschmäcker und Bedürfnisse verschiedener Marktsegmente eingehen, wodurch neue Marktchancen entstehen.

• Partnerschaften mit Lieferplattformen

Die Zusammenarbeit mit beliebten Essenslieferplattformen kann die Marktreichweite und Kundengewinnung für Cloud Kitchens erheblich steigern. Diese Partnerschaften ermöglichen es Cloud Kitchens, etablierte Liefernetzwerke zu nutzen und von der umfangreichen Benutzerbasis und der logistischen Unterstützung der Plattformen zu profitieren. Durch die Integration mit bekannten Liefer-Apps können Cloud Kitchens die Marketingbemühungen, Kundenbewertungen und Lieferinfrastruktur der Plattformen nutzen, um Bestellungen zu fördern und die Sichtbarkeit zu erhöhen. Solche Kooperationen helfen Cloud Kitchens auch dabei, ihre Abläufe zu rationalisieren, die Auftragserfüllung zu optimieren und auf wertvolle Verbraucherdaten zuzugreifen, um ihr Angebot zu verfeinern und die Kundenzufriedenheit zu verbessern, wodurch neue Marktchancen entstehen.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Intensiver Wettbewerb

Der Aufstieg der Cloud Kitchens hat zu einem verstärkten Wettbewerb auf dem Markt geführt und stellt neue Marktteilnehmer vor Herausforderungen, die Fuß fassen möchten. Mit der Verbreitung von Cloud Kitchens und dem Eintritt zahlreicher Akteure ist es schwieriger geworden, seine Marke von der Konkurrenz abzuheben und sich in einem überfüllten Markt hervorzuheben. Sowohl etablierte Cloud Kitchen-Betreiber als auch neue Startups müssen sich mit konkurrierenden Angeboten, Preisstrategien und Marketingbemühungen auseinandersetzen.

• Herausforderungen bei Logistik und Lieferung

Eine effiziente Lieferlogistik und die Wahrung der Lebensmittelqualität während des Transports stellen für Cloud-Küchen erhebliche Herausforderungen dar und wirken sich auf die allgemeine Kundenzufriedenheit aus. Um sicherzustellen, dass Lebensmittel von der Küche bis zur Haustür des Kunden frisch, heiß und optisch ansprechend bleiben, sind effektive Verpackungs-, Transport- und Liefermanagementmaßnahmen erforderlich. Cloud-Küchen müssen in robuste Logistiklösungen und -technologien investieren, um Bestellungen zu verwalten, Lieferrouten zu optimieren und potenzielle Probleme wie Verzögerungen oder Beschädigungen zu lösen.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Cloud Kitchen Marktumfang

Der Markt ist nach Typ, Produkttyp und Art segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Unabhängige Cloud Kitchen
• Kantine/Gemeinschaftsküche
• KüchenPods

Produkttyp

• Burger/Sandwich
• Pizza/Pasta
• Huhn
• Meeresfrüchte
• Mexikanisches/Asiatisches Essen
• Sonstiges

Natur

• Franchise
• Standalone

Regionale Analyse des Cloud-Küchenmarktes

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Produkttyp und Art wie oben angegeben bereitgestellt.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger Asien-Pazifik-Raum, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, übriger Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und übriges Südamerika.

Der asiatisch-pazifische Raum wird den Markt voraussichtlich dominieren, da der Anstieg der verfügbaren Einkommen in der gesamten Region die Kaufkraft der Verbraucher deutlich erhöht hat, sodass sich mehr Menschen Essenslieferdienste leisten und den Komfort von Cloud-Küchen nutzen können. Darüber hinaus hat die hohe Verbreitung von Smartphone-Anwendungen unter den Millennials die weit verbreitete Nutzung von Essensliefer-Apps erleichtert, die für Cloud-Küchen unerlässlich sind, um ihre Zielgruppe effektiv zu erreichen. Länder wie China und Indien stehen an der Spitze dieses Trends, wobei die Zahl der Cloud-Küchen mit der weiteren Expansion dieser Märkte rapide steigt.

Nordamerika dürfte am schnellsten wachsen, da die hohe Nachfrage nach Fast Food in der Region und die zunehmende Vorliebe für praktische Mahlzeitenlösungen die Expansion von Cloud Kitchens vorantreiben. Der Zugang zu zahlreichen digitalen Kontaktpunkten, darunter eine breite Palette von Apps und Plattformen für die Essenslieferung, unterstützt das Wachstum von Cloud Kitchens, da Verbraucher einfache und effiziente Möglichkeiten zur Essensbestellung erhalten. Darüber hinaus steigert die steigende Kaufkraft der Verbraucher in Nordamerika in Verbindung mit einer robusten Infrastruktur für Essenslieferdienste das Potenzial des Marktes.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Globaler Marktanteil bei Cloud-Küchen

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Die auf dem Markt tätigen Marktführer für Cloud-Kitchen sind:

• Dahmakan (Malaysia)
• Kitchen United (USA)
• Kitopi (VAE)
• Rebel Foods (Indien)
• Zuul (USA)
• Ghost Kitchen Orlando (USA)
• CloudKitchens (USA)
• Franklin Junction (USA)
• Nextbite Brands LLC (USA)
• REEF TECHNOLOGY INC. (USA)
• Virturant Brands (USA)

Neueste Entwicklungen im Cloud-Kitchen-Markt

• Im Januar 2024 kündigte ITC seine Pläne an, seinen Cloud-Kitchen-Betrieb auf wichtige indische Märkte wie Mumbai, Delhi und Kolkata auszuweiten. Das neue Geschäftsmodell des Unternehmens sieht die Einrichtung einer zentralen Küche vor, die mehrere Satellitenküchen unterstützt, die strategisch günstig gelegen sind, um die Liefereffizienz zu optimieren. Dieser Ansatz entspricht den Betriebspräferenzen großer Essenslieferplattformen wie Swiggy und Zomato, die Küchen alle 2,5 bis 3 Kilometer bevorzugen, um einen schnellen und effizienten Service zu gewährleisten
• Im Juli 2023 gelang Rebel Foods mit der Eröffnung von zwei Cloud Kitchens in Riad ein bedeutender Einstieg in den saudi-arabischen Markt. Diese Expansion ist ein strategischer Schritt, um die wachsende Nachfrage nach Online-Lebensmitteldiensten in der Region zu bedienen. Rebel Foods plant, seine Präsenz weiter auszubauen, indem es im nächsten Jahr 60 Internetrestaurants in ganz Riad eröffnet. Diese ehrgeizige Wachstumsstrategie zielt darauf ab, der zunehmenden Vorliebe für Lebensmittellieferdienste gerecht zu werden und die Effizienz von Cloud Kitchens zu nutzen, um die Bedürfnisse und Vorlieben der lokalen Verbraucher zu erfüllen
• Im März 2022 gab Eat Takeaway.com, Europas führende Online-Plattform für Essensbestellungen und -lieferungen, eine strategische Partnerschaft mit McDonald's bekannt, um seine Lieferkapazitäten zu erweitern. Diese Zusammenarbeit soll den Komfort von Essenslieferdiensten in ganz Europa verbessern, indem sie das umfangreiche Menü von McDonald's in das effiziente Liefernetzwerk von Eat Takeaway integriert. Die Partnerschaft zielt darauf ab, die robuste technologische Infrastruktur von Eat Takeaway und die etablierte Markenpräsenz von McDonald's zu nutzen, um den Kunden ein nahtloses und erweitertes Liefererlebnis zu bieten

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