Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für Brauzutaten – Branchenüberblick und Prognose bis 2024–2031

Marktanalyse für Brauzutaten

Der Markt für Brauzutaten wächst dank der Weiterentwicklung natürlicher und nachhaltiger Zutaten, die Geschmacksprofile und Wirksamkeit verbessern. Zu den wichtigsten Entwicklungen zählen der Einsatz von Technologien für präzise Fermentationszutaten und biotechnologische Innovationen zur Herstellung von hochwertigem Hopfen und Hefe. Das Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach Craft-Bier und die Vorliebe der Verbraucher für einzigartige, umweltfreundliche Produkte vorangetrieben.

Brauzutaten Marktgröße

Der weltweite Markt für Brauzutaten wurde im Jahr 2023 auf 39,35 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 66,61 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Markttrends für Brauzutaten

„Craft-Biere erfreuen sich wachsender Beliebtheit“

Der Markt für Brauzutaten profitiert erheblich vom Anstieg des Craft-Beer-Konsums. Mit der zunehmenden Zahl von Craft-Brauereien steigt die Nachfrage nach speziellen und hochwertigen Brauzutaten wie einzigartigem Hopfen, Spezialmalzen und Zusatzstoffen. So hat beispielsweise der Aufstieg der Mikrobrauereien in den USA zu einem größeren Bedarf an vielfältigem und exotischem Hopfen geführt, um unverwechselbare Aromen zu erzeugen. Dieser Trend treibt Innovationen bei der Beschaffung und Formulierung von Zutaten voran, da Brauereien versuchen, ihre Produkte zu differenzieren. Dieser Trend hin zu Craft Beer steigert die Nachfrage nach Nischenzutaten und fördert ein wettbewerbsorientiertes Marktumfeld, was weiteres Wachstum und weitere Entwicklung im Bereich der Brauzutatentechnologien ankurbelt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Brauzutaten

Marktdefinition für Brauzutaten

Brauzutaten sind wesentliche Bestandteile, die beim Brauen von Bier und anderen alkoholischen Getränken verwendet werden. Dazu gehören normalerweise Wasser, Gerstenmalz (oder andere Getreidesorten), Hopfen und Hefe. Jede Zutat trägt zum Geschmack, Aroma und zur Qualität des Endprodukts bei. Wasser dient als Basis, Malz liefert fermentierbare Zucker, Hopfen verleiht Bitterkeit und Aroma und Hefe leitet die Gärung ein.

Marktdynamik für Brauzutaten

Treiber

• Steigende Verbraucherpräferenz für Premiumgetränke

Die steigende Vorliebe der Verbraucher für Premium- und handwerklich hergestellte Getränke treibt den Markt für Brauzutaten an. Da die Verbraucher zunehmend nach hochwertigen Craft-Bieren suchen, steigt die Nachfrage nach Premium-Zutaten wie Spezialhopfen und Malz. So hat beispielsweise die Popularität von Craft-Bieren von Brauereien wie BrewDog und Stone Brewing den Bedarf an einzigartigen, hochwertigen Zutaten verstärkt und so das Wachstum und die Innovation auf dem Markt für Brauzutaten vorangetrieben.

• Verbesserte Aromen und Sorten

Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für vielfältige Bieraromen treibt die Marktnachfrage nach innovativen Brauzutaten an. Brauereien suchen nach Spezialmalzen wie Karamell- und Schokoladenmalzen und exotischen Hopfen wie Mosaic und Galaxy, um einzigartige und abwechslungsreiche Biere zu kreieren. Dieser Trend zeigt sich in der Beliebtheit von saisonalem und in limitierter Auflage hergestelltem Craft Beer , das seltene und vielfältige Zutaten verwendet, um den sich wandelnden Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher zu erfüllen.

Gelegenheiten

• Expansion der Brauindustrie

Die Expansion der Brauindustrie in Schwellenmärkte wie Südostasien und Lateinamerika eröffnet erhebliche Chancen auf dem Markt für Brauzutaten. Brauereien, die in diese Regionen expandieren, suchen beispielsweise nach lokalen Zutaten und innovativen Lösungen, um den regionalen Geschmack zu bedienen. Diese Nachfrage treibt das Wachstum für Anbieter von Spezialgetreide, Hopfen und Hefe an, da sie versuchen, die vielfältigen Bedürfnisse neuer und wachsender Märkte zu erfüllen und so das Marktpotenzial zu steigern.

• Innovation in der Brautechnologie

Fortschritte in der Brautechnologie, wie etwa automatisierte Systeme und Präzisionsgärung, schaffen bedeutende Marktchancen, da sie eine präzisere Rezeptur und Konsistenz der Zutaten ermöglichen. Automatisierte Brausysteme können beispielsweise erweiterte Analysen integrieren, um die Verwendung der Zutaten zu optimieren und Geschmacksprofile zu verbessern. Unternehmen wie BrewDog nutzen diese Technologien, um mit einzigartigen Zutaten und Aromen zu innovieren und so das Wachstum auf dem Markt für Brauzutaten voranzutreiben, da sie den Verbrauchern neue, qualitativ hochwertige Optionen bieten.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hohe Rohstoffkosten

Hohe Rohstoffkosten, darunter Hopfen, Malz und Spezialgetreide, können volatil sein und den Markt für Brauzutaten erheblich beeinflussen. Preisschwankungen belasten die Gewinnmargen, insbesondere bei kleineren Brauereien mit eingeschränkter finanzieller Flexibilität. Diese Volatilität macht es für diese Unternehmen schwierig, Stabilität und Wettbewerbsfähigkeit aufrechtzuerhalten, was letztlich das Marktwachstum und die Nachhaltigkeit behindert.   

• Probleme bei der Qualitätskontrolle

Die gleichbleibende Qualität der Brauzutaten ist von entscheidender Bedeutung. Schwankungen in der Qualität der Zutaten können das Endprodukt beeinträchtigen, zu inkonsistentem Geschmack und potenzieller Unzufriedenheit der Verbraucher führen. Diese Inkonsistenz kann den Ruf der Marke schädigen und zu einem Verlust des Kundenvertrauens führen, was letztlich das Marktwachstum behindert. Brauereien stehen vor der Herausforderung, eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen, was die Produktion stören und ihre Position in der wettbewerbsintensiven Braubranche negativ beeinflussen kann.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Brauzutaten

Der Markt ist nach Quelle, Funktionstyp, Brauereigröße, Form und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Quelle

• Malzextrakt
• Zusatzstoffe oder Körner
• Hopfen
• Bierhefe
• Bierzusätze

 Funktionstyp

• Duft
• Konservierungsmittel
• Geschmacksrichtungen
• Proteine
• Sonstiges

 Brauereigröße

• Makro-Brauerei
• Handwerksbrauerei

 Bilden

• Trocken
• Flüssig

Endbenutzer

• Mikrobrauereien
• Braukneipen
• Vertragsbrauerei
• Handwerksbrauereien

Brauzutaten Markt – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke und Trends zur Marktgröße nach Land, Quelle, Funktionstyp, Brauereigröße, Form und Endbenutzer wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Aufgrund der zunehmenden Brauereientwicklung und der Einführung einzigartiger Biere wird Nordamerika voraussichtlich den Markt für Brauzutaten dominieren. Die steigende Nachfrage der Region nach aromatisiertem Bier wird das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter vorantreiben. Eine wachsende Craft-Beer-Industrie und innovative Brauverfahren verstärken diesen Trend.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und der steigenden Kaufkraft der Verbraucher ein deutliches Wachstum des Marktes für Brauzutaten erwartet. In der Region wird ein Anstieg der Vielfalt an Biersorten erwartet , was die Nachfrage nach Brauzutaten weiter ankurbeln wird. Dieser Trend spiegelt einen wachsenden Markt wider, der von sich verändernden Verbraucherpräferenzen angetrieben wird.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Marktanteil von Brauzutaten

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• BOORTMALT (Belgien)
• Malteurop (Frankreich)
• Rahr Corporation (USA)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• Viking Malt (Finnland)
• Lesaffre (Frankreich)
• Maltexco (Chile)
• Simpsons Malt (Großbritannien)
• Briess Malz & Zutaten (USA)
• GrainCorp. (Australien)
• Die Soufflet-Gruppe (Frankreich)
• BSG CraftBrewing (USA)
• Muntons plc (Großbritannien)
• Heineken NV (Niederlande)
• Diamalteria Italiana Srl (Italien)
• Carlsberg Breweries A/S (Dänemark)
• ASAHI GROUP HOLDINGS Ltd. (Japan)
• Boston Beer Company (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem Markt für Brauzutaten

• Im Februar 2023 stellte Stone Brewing ein bahnbrechendes Bier mit einer neuen Zutat namens „Phantasm“ vor. Diese neuartige Komponente, die aus Sauvignon-Blanc-Trauben gewonnen wird, soll das Aroma- und Geschmacksprofil verbessern, ihren Craft-Bieren eine einzigartige Note verleihen und die Grenzen der Bierinnovation erweitern.
• Im April 2022 startete die Rahr Corporation in Zusammenarbeit mit Marcus Baskerville das Harriet Baskerville Incubation Program. Diese Initiative unterstützt das Wachstum unterrepräsentierter Gruppen im Craft Brewing, darunter Frauen und BIPOC-Brauer. Sie bietet strukturierte Brauausbildung, professionelles Mentoring und wichtige Ressourcen, um Vielfalt und Innovation in der Branche zu fördern.

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