Globaler Markt für Backhefe – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und Größe für Backhefe          

Heutzutage hat das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Backwaren wie Backhefe zu einer steigenden Nachfrage nach diesen Produkten bei den Verbrauchern auf der ganzen Welt geführt, was das Marktwachstum im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 steigern wird.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Backhefe im Jahr 2023 einen Wert von 700,56 Millionen USD hatte und bis 2031 voraussichtlich einen Wert von 1.558,33 Millionen USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,51 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 entspricht. Das Segment „Kuchen“ wird voraussichtlich den Markt dominieren. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Backhefe ist auch als Saccharomyces cerevisiae bekannt. Backhefe ist die Hauptzutat der Backindustrie. Backhefen sind einzellige eukaryotische Pilze, die durch völlig andere Mechanismen als Bakterien und viele andere prokaryotische Mikroorganismen produziert werden. Fast alle Organellen, die in einer reifen eukaryotischen Zelle vorkommen, sind auch in Backhefe zu finden. Backhefe wird hauptsächlich als Triebmittel verwendet, da sie dabei hilft, den im Teig vorhandenen fermentierbaren Zucker in Ethanol und Kohlendioxid umzuwandeln .

 Globale Marktdynamik für Backhefe

Treiber

• Steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln

Backhefe wurde vor allem als wichtige Zutat auf dem Backwarenmarkt verwendet. Brot, Schwarzbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Brötchen, Weißbrot und eine Vielzahl anderer Backwaren sind weltweit sehr gefragt. Diese dominanten Faktoren werden voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben. Die Umsätze im Einzelhandel mit Bio-Lebensmitteln sind gestiegen, da das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Bio-Lebensmitteln gewachsen ist.

• Zunehmende Nutzung von Backhefe aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften

Backhefe wird weltweit immer beliebter als Backtriebmittel in Backwaren, da sie über längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden kann, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren. Einer der Hauptfaktoren, der das Wachstum des Backhefemarktes vorantreiben dürfte, ist die Ausweitung der hochwertigen Backhefe, um ihre Anwendungsmöglichkeiten als Backtriebmittel in Backwaren zu erhöhen.

Gelegenheit

• Steigende Nachfrage nach Backwaren

Verpackte Backwaren wie Kuchen werden in den kommenden Jahren voraussichtlich stark nachgefragt werden, da Verbraucher, vor allem Kinder auf der ganzen Welt, zunehmend bevorzugt verpackte Kuchen als Snack essen. Der Pizzakonsum hat in den letzten Jahren seinen höchsten Stand erreicht und zeigt eine Entwicklung hin zu Pizza-orientierten Konzepten in verschiedenen Kanälen, was im Prognosezeitraum voraussichtlich zahlreiche Möglichkeiten für das Wachstum des Backhefemarkts schaffen wird. Der Verkauf von Backwaren wird durch die anhaltende steigende Nachfrage nach frei von Backwaren und die Auswirkungen der Inflation auf die Einzelhandelskosten vorangetrieben, was die Nachfrage nach Backhefe für Backwaren weiter erhöht.

Einschränkung/Herausforderung

• Zunehmend strenge staatliche Vorschriften und hohe Kosten für Bio-Lebensmittel

Strenge staatliche Vorschriften und Regelungen für Backhefe und daraus hergestellte Produkte werden voraussichtlich die Verwendung von Backhefe einschränken. Der Verzehr von Biolebensmitteln ist jedoch für die allgemeine Gesundheit der Verbraucher von Vorteil, da er die Kosten für Bioprodukte erhöht. Biolebensmittel sind aufgrund der landwirtschaftlichen Verarbeitungs- und Produktionskosten normalerweise teurer. Die Notwendigkeit gesetzlicher Regelungen in einem bestimmten Land trägt auch zu den hohen Produktpreisen bei, was das Marktwachstum begrenzt.

Jüngste Entwicklung

• Im Jahr 2019 brachte Lallemand Baking in Nordamerika eine neue Marke für frische Bäckerhefe namens LalFerm auf den Markt. Diese neue Marke liefert Bäckern maßgeschneiderte Bäckerhefelösungen für ihre Anwendungen, wie z. B. reichhaltiger Teig, gefrorener Teig, flexibles Aufgehen, magerer Teig, süßer Teig, Vitamin D-reich und viele andere.

Globaler Marktumfang für Backhefe

Der Markt für Backhefe ist nach Anwendung, Form, Produkt und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Anwendung

• Kuchen
• Gebäck
• Brot
• Gebäck
• Sonstiges

Bilden

• Solide
• Flüssigkeit/Creme
• Trocken oder pulverisiert
• Andere Form

Produkt

• Aktive Trockenhefe
• Inaktive Trockenhefe

Endbenutzer

• Bäckerei
• Essen
• Füttern
• Andere

Globaler Markt für Backhefe – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt für Backhefe wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Anwendung, Form, Produkt und Endbenutzern bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Brasilien, Argentinien, der Rest von Südamerika, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Belgien, Spanien, Russland, Türkei, Niederlande, Schweiz, der Rest von Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, der Rest des asiatisch-pazifischen Raums, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Ägypten, Südafrika, Israel und der Rest des Nahen Ostens und Afrikas.

Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und der hohen Nachfrage nach Backwaren in dieser Region wird Europa den Markt voraussichtlich dominieren.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Hefeflocken als Käseersatz bei veganen Konsumenten in dieser Region dürfte Nordamerika die am schnellsten wachsende Region sein.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und globale Analyse der Marktanteile von Backhefe

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Backhefe liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Backhefe.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Backhefe zählen:

• Dun and Bradstreet, Inc (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• London Dairy Co. Ltd (Großbritannien)
• Danone SA (Frankreich)
• ADM (USA)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexiko)
• Associated British Foods PLC (Großbritannien)
• General Mills Inc. (USA)
• Lantmännen Unibake (Dänemark)
• Aryzta AG (Schweiz)
• Vandemoortele NV (Belgien)
• Europastry SA (Spanien)
• Cole's Quality Food Inc. (USA)

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