Globaler Markt für Alkoholzutaten – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

In den letzten Jahren haben Verbraucher bewusstere Entscheidungen über ihren Alkoholkonsum getroffen. Die Gesundheits- und Wellnessbewegung hat den Markt mit alkoholfreien Getränken überschwemmt, von alkoholfreien Malzgetränken bis hin zu kalorienarmen Fertiggetränken. Obwohl das Gesundheitsbewusstsein zunimmt, ändern sich die Geschmäcker der Verbraucher ständig und entwickeln sich in subtilen Verschiebungen und Entwicklungen weiter. Um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein, müssen Hersteller mit den neueren Trends Schritt halten.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Alkoholzutaten im Jahr 2021 einen Wert von 1,5 Milliarden USD erreichte und im Prognosezeitraum 2022–2029 einen Wert von 2,84 Milliarden USD erreichen soll, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % entspricht. Neben Markteinblicken wie Marktwert, Wachstumsrate, Marktsegmenten, geografischer Abdeckung, Marktteilnehmern und Marktszenario enthält der vom Data Bridge Market Research-Team zusammengestellte Marktbericht eine eingehende Expertenanalyse, Import-/Exportanalyse, Preisanalyse, Produktionsverbrauchsanalyse, Patentanalyse und Verbraucherverhalten.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Alkohol ist ein alkoholisches Getränk, das eine erhebliche Menge Ethanol enthält. Es hat eine oder mehrere Hydroxyl-Funktionsgruppen (OH), die an ein gesättigtes Kohlenstoffatom gebunden sind. Der Alkoholgehalt verschiedener Getränke variiert. Sie werden je nach Art der Zutat in vier Kategorien unterteilt: Enzyme, Hefe , Farbstoffe, Aromen und Salz sowie Sonstiges (Gewürze und Zusatzstoffe).

Marktdynamik für alkoholische Zutaten

Treiber

• Steigende Nachfrage nach hochwertigen Spirituosen aufgrund einfacher Zugänglichkeit

Da die Wirtschaft in vielen Ländern weiterhin stark ist, ist das Interesse der Verbraucher an hochwertigen Spirituosen und teureren Getränken gestiegen, was teilweise auf den einfachen Zugang zu Informationen und die Bereitschaft zurückzuführen ist, für die gewünschten Produkte Geld auszugeben. Infolgedessen ist die Nachfrage nach alkoholischen Zutaten gestiegen. Whisky ist im Laufe der Jahre bei vielen Trinkern ein beliebtes alkoholisches Getränk geblieben und hat sich eine starke Position bei Premium-Mixern gesichert. Dies dürfte das Wachstum des Marktes für alkoholische Zutaten ankurbeln. Die Nachfrage nach alkoholischen Zutaten wird auch durch starke Verkäufe von High-End- und Super-Premium-Produkten angekurbelt.

• Hersteller konzentrieren sich auf Zutateninnovationen, um sich an die Verbraucherdynamik anzupassen

Neben der Suche nach gesünderen Alternativen suchen immer mehr Verbraucher nach Marken, die ihren Bedürfnissen durch nachhaltige Beschaffung und soziale Verantwortung gerecht werden können. Diese Faktoren steigern nicht nur die Nachfrage nach Funktions- und Fusionsgetränken, sondern führen auch zu einer dynamischen Revolution in der alkoholischen Getränkeindustrie. Eine Reihe von Unternehmen streben eine Steigerung der Produktion alkoholfreier oder alkoholarmer Getränke an, was einen starken Fokus auf die Innovation von Inhaltsstoffen erfordert. Die Hersteller entwickeln hochwertige Inhaltsstoffe mit geringen Verunreinigungen und reinem Geschmack, die auch weiterhin entscheidend sein werden, um einen deutlichen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu erlangen.

Gelegenheit

Mit der steigenden Nachfrage nach praktischen Getränken zum Mitnehmen, die zum geschäftigen, aber gesunden Lebensstil der heutigen Verbraucher passen, werden vorgemischte oder trinkfertige alkoholische Getränke immer beliebter, was möglicherweise die Nachfrage nach alkoholischen Zutaten erhöht. Neben Bier und Limonade werden auch Dosenwein, Cocktails und Hard Seltzer immer beliebter, was direkt zur Kultur des Unterwegsseins passt. Um den Umsatz zu steigern, konzentrieren sich Alkoholanbieter außerdem auf Direktangebote für Verbraucher über den Online-Einzelhandel. Diese Elemente werden die Zukunftsaussichten von alkoholischen Zutaten weiterhin unterstützen.

Beschränkungen

Anti-Alkohol-Kampagnen sollen das Wachstum des Marktes für Alkoholzutaten in verschiedenen Ländern der Welt bremsen. Ziel dieser Kampagnen ist es, die negativen Auswirkungen des Alkoholkonsums aufzuzeigen. Darüber hinaus ist eine erhöhte Besteuerung von Alkoholprodukten ein weiteres Hindernis für das Wachstum des Marktes für Alkoholzutaten.

Dieser Marktbericht für Alkoholzutaten enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Alkoholzutaten zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Alkoholzutaten

Aufgrund der COVID-19-Pandemie mussten Regierungen zahlreiche Pubs, Restaurants und Schankstuben schließen, um die Abstandsregeln einzuhalten. Dies hatte negative Auswirkungen auf den globalen Markt für Alkoholzutaten. Einer Studie der Brewers Association zufolge sanken die Gesamtumsätze der Brauereien in den USA im Mai im Vergleich zum Vorjahr um 30,5 Prozent. Da die Umsätze im April im Vergleich zum Vorjahr sanken, stellten fast 89 % der Brauereien ihre Produktion entweder ein oder verringerten sie. Da sich die COVID-19-Situation jedoch allmählich entspannt hat und den Gastronomiekanälen weniger Beschränkungen auferlegt wurden, wird erwartet, dass der Markt für Alkoholzutaten in diesem Jahr wieder sein zuvor hohes Konsumniveau erreicht.

Jüngste Entwicklung

• Auf der Supply Side West Trade Show im Oktober 2019 wird Ashland Inc. „umwerfende“ Zutaten für selbstbestimmte, sportlich interessierte Verbraucher vorstellen. Laut dem Unternehmen können die vielseitigen Zutaten in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden, beispielsweise bei Ketodiäten und Gewichtskontrolle, einem gesunden Darm, Gelenkkomfort und Muskelregeneration.
• Im April 2019 gab die Döhler-Gruppe, ein wichtiger Akteur auf dem Markt für alkoholische Zutaten, die Übernahme der Mehrheit der Anteile an Zumos Catalano Aragoneses SA (Zucasa) bekannt, einem modernen Hersteller von Cremogenaten, Säften und Konzentraten aus süßem Obst und Gemüse. Ziel der Übernahme ist es, das Angebot des ehemaligen Unternehmens an Fruchtkonzentraten, Pürees und Säften zu erweitern.
• Archer Daniels Midland gab im März 2019 bekannt, dass eine Vereinbarung zur Übernahme der Ziegler Group getroffen worden sei, einem Anbieter natürlicher Zitrusaromazutaten mit Sitz in Europa. Die Vereinbarung kam kurz nach der Übernahme der Florida Chemical Company durch ADM zustande, die ihr Aromenportfolio um branchenführende Zitruskompetenzen erweiterte.

Globaler Markt für Alkoholzutaten

Der Markt für Alkoholzutaten ist nach Zutatentyp und Getränketyp segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Art der Zutat

• Hefe
• Enzyme
• Farbstoffe
• Aromen und Salze 
• Sonstiges

Getränkeart

• Bier
• Spirituosen
• Wein
• Whiskey
• Brandy
• Sonstiges

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Alkoholzutaten

Der Markt für alkoholische Zutaten wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Zutatentyp und Getränketyp, wie oben angegeben, bereitgestellt.

Die im Marktbericht für alkoholische Zutaten abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt für alkoholische Zutaten. Die Region hat ein enormes Marktpotenzial für Craft Beer, mit starker Nachfrage nach verwestlichtem Craft Beer, das mit lokalem Geschmack und lokalen Vorlieben gemischt wird. Einer der treibenden Faktoren für das Wachstum des Marktes für alkoholische Getränke in der Region ist eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen weg von traditionellem Alkohol und hin zu importiertem Alkohol. Aufgrund ihres berühmten Erbes und Prestiges bevorzugen Verbraucher in Ländern wie China Weine aus berühmten Weinbaugebieten wie Bordeaux. Whiskys, Cognacs und importierte Weine werden in der gesamten Region immer beliebter, da die Verbraucher zu höherwertigen Produkten tendieren.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von alkoholischen Zutaten

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Alkoholzutaten liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Alkoholzutaten.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Alkoholzutaten zählen:

• Cargill Incorporated (USA)
• DuPont (USA)
• Bluestar Adisseo Co. Ltd (China)
• BASF SE (Deutschland)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• DSM (Niederlande)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• Novozyme (USA)
• Biocatalysts Ltd. (Großbritannien)
• Amano Enzyme Inc. (Japan)
• Kerry Group plc (Irland)
• Jiangsu Boli Bioproducts Co.Ltd. (China)
• AUM Enzymes (Indien)
• Antozyme Biotech Pvt Ltd (Indien)
• Xike Biotechnology Co. Ltd. (China)
• SUNSON Industry Group Co. Ltd. (China)

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