Prognosezeitraum 
Marktgröße (Basisjahr) 
Marktgröße (Prognosejahr)
CAGREuropäischer Weizenglutenmarkt nach Kategorie (organisch und anorganisch), Funktion (Emulgator, Verfestiger, Bindemittel und andere), Form (flüssig und trocken), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und andere), Verpackung (Flasche/Glas, Beutel und Tüten, Schachteln und andere), Vertriebskanal (ladenbasierter Einzelhandel und nicht-ladenbasierter Einzelhandel), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel und Gewerbe) – Branchentrends und Prognose bis 2029.
Weizenglutenmarktanalyse und Einblicke in Europa
Der europäische Weizenglutenmarkt wächst im Prognosejahr aufgrund der Zunahme der Marktteilnehmer und der Verfügbarkeit verschiedener pflanzlicher Fleischalternativen auf dem Markt. Gleichzeitig hat die Zahl der F&E-Aktivitäten zur Erforschung neuer pflanzlicher Proteine auf dem Markt zugenommen, was das Marktwachstum weiter ankurbelt. Die zunehmende Zahl erblicher und chronischer Erkrankungen aufgrund von Glutenunverträglichkeit könnte das Marktwachstum im Prognosezeitraum jedoch hemmen.
Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Proteine, die steigende Nachfrage nach Bioprodukten und Initiativen von Marktteilnehmern eröffnen dem Markt Chancen. Die größten Herausforderungen für das Marktwachstum sind jedoch die gestiegenen Produktions- und Herstellungskosten sowie Glutenunverträglichkeiten und Autoimmunreaktionen bei Menschen.
Der europäische Weizenglutenmarkt wird im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich ein Marktwachstum verzeichnen. Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,6 % wächst und von 489,63 Millionen USD im Jahr 2021 auf 865,11 Millionen USD im Jahr 2029 ansteigen dürfte.
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Berichtsmetrik |
Einzelheiten |
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Prognosezeitraum |
2022 bis 2029 |
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Basisjahr |
2021 |
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Historisches Jahr |
2020 (anpassbar auf 2014–2019) |
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Quantitative Einheiten |
Umsatz in Mio. USD |
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Abgedeckte Segmente |
Nach Kategorie (organisch und anorganisch), Funktion (Emulgator, Verfestiger, Bindemittel und andere), Form (flüssig und trocken), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und andere), Verpackung (Flasche/Glas, Beutel und Tüten, Schachteln und andere), Vertriebskanal (Ladeneinzelhandel und Einzelhandel außerhalb des Ladengeschäfts), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel und Gewerbe) |
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Abgedeckte Länder |
Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, Niederlande, Russland, Dänemark, Schweden, Polen, Schweiz, Türkei, Schweden und Rest von Europa |
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Abgedeckte Marktteilnehmer |
Cargill, Incorporated, ADM, Crespel & Deiters Group, Glico Nutrition Co., Ltd., Sedamyl, Manildra Group, MGP, Roquette Frères, CropEnergies AG, Anhui Ante Food Co., Ltd., ARDENT MILLS, Bryan W Nash and Sons, Pioneer Industries Private Limited, Henan Tianguan Group Co. Ltd, Permolex, Meelunie BV, Mühlenchemie GmbH & Co. KG, Royal Ingredients Group, Kröner Stärke und z&f sungold corporation unter anderem |
Marktdefinition
Weizengluten ist auch als Seitan, Weizenfleisch, Glutenfleisch oder Gluten bekannt. Weizengluten ist ein Protein, das natürlicherweise in Weizen oder Weizenmehl vorkommt. Es wird hergestellt, indem Weizenmehlteig in Wasser gewaschen wird, bis alle Stärkekörner entfernt sind. Weizenglutenpulver wird hergestellt, indem Hartweizenmehl hydratisiert wird, um das Gluten zu aktivieren. Danach wird die hydratisierte Masse verarbeitet, um Stärke zu entfernen, während Gluten zurückbleibt. Schließlich wird das Gluten getrocknet und zu Pulver gemahlen. Einige Glutensorten haben eine faserige oder zähe Textur, die Fleisch ähnelt.
Dynamik des Weizenglutenmarktes in Europa
Treiber
- Wachsende vegane Bevölkerung und steigende Nachfrage nach Fleischalternativen
Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in einigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Weizengluten besteht aus Gliadinen und Glutenin-Proteinfraktionen. Gliadine enthalten eine einzelne Polypeptidkette, die mit Wasserstoffbrücken, hydrophoben Bindungen und intramolekularen Disulfid-Wechselwirkungen verbunden ist, während Glutenine intermolekulare Disulfid-Wechselwirkungen aufweisen. Weizengluten und Weizenstärke sind wirtschaftlich wichtige Nebenprodukte, die bei der Nassverarbeitung von Weizenmehl entstehen. Weizengluten ist ein Grundnahrungsmittelbestandteil und wird hauptsächlich in Backwaren und verarbeiteten Fleischprodukten verwendet. Es hat einzigartige Eigenschaften, beispielsweise bildet es, wenn es hydratisiert und gemischt wird, eine sehr dehnbare, elastische Struktur, die für die Gashaltefähigkeit von Brotteig verantwortlich ist. Es kann in Kombination mit Weizenmehl und anderen Zusatzstoffen verwendet werden, um ein sojafreies texturiertes Produkt herzustellen.
Die Zahl der Veganer wächst weltweit und damit auch die Nachfrage nach Fleischalternativen. Die Menschen sind sich der gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine immer bewusster und stellen auf einen veganen Lebensstil um, bei dem Weizengluten als Fleischalternative für sie dienen kann.
- Steigende Vorliebe der Verbraucher für eine proteinreiche Ernährung
Die meisten Verbraucher bevorzugen aus mehreren Gründen eine proteinreiche Ernährung. Einige davon sind: Protein ist der Baustein des menschlichen Körpers und der Muskeln; es ist lebenswichtig für Körper- und Gehirnaktivitäten; es ist wichtig für ein gesundes und aktives Leben. Gluten ist eine der proteinreichen Nahrungsmittel, die aus Weizen gewonnen werden können. Gluten hat einen hohen Proteingehalt zusammen mit Vitamine & Mineralien wie Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamin B, Vitamin E, Magnesium, Eisen, Folsäure und andere.
Darüber hinaus haben proteinreiche Diäten und Produkte in den letzten Jahren die Ernährung stark beeinflusst und die Einstellung der Verbraucher zu Proteinen in ihrer Nahrungsaufnahme verändert, da eine angemessene Ernährung ein wichtiger Aspekt eines gesunden Lebensstils für alle Menschen ist. Verschiedene Studien haben die gesundheitlichen Vorteile von pflanzlichen Proteinen gezeigt und das öffentliche Bewusstsein ist in stärkerem Maße gestiegen. Infolgedessen bevorzugen Verbraucher proteinreiche Diäten.
- Steigende Zahl von F&E-Aktivitäten zur Erforschung neuer pflanzlicher Proteine
Die Nachfrage nach proteinreicher Ernährung nimmt zu und daher ist auch die Zahl der Forschungen zu Proteinen gestiegen. Da tierische Proteine die meisten Gesundheitsrisiken bergen, stellen die Menschen weltweit allmählich auf einen veganen Lebensstil um. Pflanzliche Proteine sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und haben laut aktuellen Studien große gesundheitliche Vorteile. Weizengluten ist eines der pflanzliche Proteine das von den meisten Menschen weltweit als Fleischalternative und proteinreiche Ernährung verwendet wird.
Der Großteil der Bevölkerung bevorzugt eine proteinreiche Ernährung aus pflanzlichen Quellen, da diese viele gesundheitliche Vorteile bietet und Krankheiten vorbeugt, die durch die Aufnahme tierischer Proteine verursacht werden. Daher wird immer mehr geforscht und entwickelt, um auf unterschiedliche Weise neue pflanzliche Proteine zu finden und die Nachfrage zu decken.
Gelegenheiten
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Wachsendes Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Proteine
Aufgrund der sich ändernden Geschmacksvorlieben der Verbraucher sind auf dem Markt verschiedene pflanzliche Proteinprodukte erhältlich. Eines davon ist Weizengluten und seine Produkte, die stark nachgefragt sind. Der Markt für pflanzliche Proteine wie Weizengluten verzeichnet eine starke Nachfrage und ein starkes Wachstum in Bäckereien, funktionellen Getränken und anderen Lebensmitteln. Die pflanzlichen Proteine sind aufgrund ihrer breiten Verwendung in verschiedenen Branchen leicht erhältlich. Weizengluten wird in verschiedenen Produkten wie Tierfutterprodukten verwendet, die dazu beitragen, die Abhängigkeit der Landwirte von traditionellen Proteinquellen zu verringern. Weizengluten und pflanzliche Proteinprodukte enthalten mehrere Nährstoffe und sind mit Proteinen und Aromen angereichert. Das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil und Gewichtsabnahmemanagement sowie die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Proteinriegeln nehmen zu.
Infolgedessen stellt der Bedarf an Weizengluten in verschiedenen Produkten eine Chance für Marktwachstum dar. In kohlensäurehaltigen Produkten wird Weizengluten inzwischen verwendet, um den zusätzlichen Geschmack zu verbessern.
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Steigende Nachfrage nach Bio-Produkten
Die Nachfrage nach Bioprodukten steigt rasant. Bio-Lebensmittelzutaten wie pflanzliche Proteine sind eine perfekte Proteinalternative zu Fleisch oder anderen nicht-vegetarischen Produkten, die Verbraucher täglich verzehren können. Alle in Bioprodukten enthaltenen essentiellen Aminosäuren und Ballaststoffe machen sie zu einem idealen Ersatz für tierische Proteine.
Die Nachfrage nach Bio-Zutaten in Weizengluten und seinen Produkten ist auf Ernährungspläne zurückzuführen, da sie verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, wie z. B. ein geringes Diabetesrisiko, eine leichte Verdaulichkeit, Herz-Kreislauf-Gesundheit und andere. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Zutaten wie pflanzlichen Proteinen hat die Nachfrage nach Lebensmittel- und Getränkeprodukten erhöht.
Einschränkungen/Herausforderungen
- Höhere Produktions- und Herstellungskosten
Weizengluten hat Türen geöffnet, um die Gesundheit zu verbessern und zu unterstützen, was in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine wichtige Rolle spielt. Auf der anderen Seite hat es jedoch zu hohen Kosten bei der Herstellung und Herstellung geführt.
In einigen Ländern der Welt wird Weizengluten als Lösung für das Problem der Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils angesehen. Die Herstellung und Produktion ist jedoch mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert, wie z. B. personalintensiver Arbeit, steigender Menge an Rohstoffen und der Notwendigkeit einer schnelleren Produktion aufgrund der gestiegenen Nachfrage. Diese Anforderungen müssen effektiv und effizient erfüllt werden. Weizengluten erfordert hohe Kapitalinvestitionen für die Aufrechterhaltung von Forschung und Entwicklung. Die neuen Maschinen und Geräte erfordern viele Tests zur Prüfung der Funktion, was zu hohen Kapitalinvestitionen für kleine und mittlere Unternehmen führt.
- Immer mehr Fälle von Erbkrankheiten und chronischen Erkrankungen aufgrund von Glutenunverträglichkeit
Gluten ist eine Proteinart, die aus Weizen und anderen Getreidesorten gewonnen wird. Es gibt zahlreiche Fälle von Glutenunverträglichkeit. Es gibt mehrere mögliche Ursachen für Glutenunverträglichkeit, darunter Zöliakie, nicht-zöliakische Glutensensitivität und Weizenallergie. Alle drei Formen der Glutenunverträglichkeit können weitreichende Symptome hervorrufen. Zöliakie ist die schwerwiegendste Form der Glutenunverträglichkeit. Es handelt sich dabei um eine Autoimmunerkrankung, die etwa 1 % der Bevölkerung betrifft und zu Schäden des Verdauungssystems führen kann. Sie kann ein breites Spektrum an Symptomen verursachen, darunter Hautprobleme, Magen-Darm-Beschwerden, Stimmungsschwankungen und mehr. Die häufigsten Symptome, die mit nicht-zöliakischer Erkrankung in Verbindung gebracht werden, sind unter anderem Blähungen, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Durchfall und Verstopfung. Ähnlich verhält es sich mit einer Weizenallergie, bei der unter anderem Hautausschlag, Verdauungsprobleme, verstopfte Nase und Anaphylaxie auftreten.
Durch die Auswirkungen einer Glutenunverträglichkeit werden zahlreiche Erkrankungen verursacht, darunter Zöliakie, Nicht-Zöliakie und Weizenallergien, die in manchen Fällen chronisch und erblich bedingt sind.
Auswirkungen von COVID-19 auf den europäischen Weizenglutenmarkt
COVID-19 hatte negative Auswirkungen auf den europäischen Weizenglutenmarkt. Lockdowns und Isolation während der Pandemie führten zur Schließung der meisten Geschäfte und das Angebot an pflanzlicher Proteinnahrung war stärker beeinträchtigt. Online-Käufe von pflanzlichen Fleischalternativen hatten zugenommen. COVID-19 hatte also negative Auswirkungen auf den Markt.
Kürzliche Entwicklungen
- Im Oktober 2022 präsentierte die Crespel & Deiters Group innovative Extrudate, Weizenstärken und funktionelle Mischungen für verbesserte Fleischprodukte und Fleischalternativen. Der Auftritt auf der Messe, die dem Markt für Fleisch und alternative Proteine gewidmet ist, präsentiert neue, nachhaltige und wirtschaftliche Möglichkeiten zur Herstellung von Fleischprodukten oder veganen und vegetarischen Produkten auf Basis funktioneller Weizenzutaten. Dazu gehören die innovativen Texturate der Lory Tex-Reihe für hybride und pflanzliche Alternativen sowie hydrolysiertes Weizenprotein. Damit konnte das Unternehmen seine europäische Präsenz auf dem Markt ausbauen.
- Im September 2021 gab Roquette Freres die Eröffnung eines 2.000 Quadratmeter großen Kompetenzzentrums an seinem Standort in Vic-Sur-Aisne, Frankreich, bekannt. Dieses Zentrum kann das Feld der Möglichkeiten in Bezug auf Lebensmittelinnovation, Entwicklung neuer Proteine und neuer Produktionstechnologien erweitern. Damit hat es dem Unternehmen geholfen, sich weltweit zu etablieren.
Umfang des Weizenglutenmarktes in Europa
Der europäische Weizenglutenmarkt ist in sieben wichtige Segmente unterteilt, basierend auf Kategorie, Funktion, Form, Anwendung, Verpackung, Vertriebskanal und Endverbraucher. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.
Nach Kategorie
- Organisch
- Anorganisch
Basierend auf der Kategorie ist der Markt in organisch und anorganisch segmentiert.
Nach Funktion
- Emulgator
- Verfestigen
- Bindemittel
- Andere
Basierend auf der Funktion ist der Markt in Emulgatoren, Verfestiger, Bindemittel und Sonstiges segmentiert.
Nach Formular
- Flüssig
- Trocken
Basierend auf der Form ist der Markt in flüssig und trocken segmentiert.
Nach Anwendung
- Essen & Getränke
- Tierfutter
- Andere
Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und Sonstiges segmentiert.
Nach Verpackung
- Flasche/Glas
- Beutel & Taschen
- Boxen
- Andere
Basierend auf der Verpackung ist der Markt in Flaschen/Gläser, Beutel und Tüten, Schachteln und Sonstiges segmentiert.
Nach Vertriebskanal
- Ladenbasierte Einzelhändler
- Nicht-stationäre Einzelhändler
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in stationären Einzelhandel und nicht stationären Einzelhandel segmentiert.
Nach Endbenutzer
- Haushalt/Einzelhandel
- Kommerziell
Basierend auf dem Endbenutzer ist der Markt in Haushalt/Einzelhandel und Gewerbe segmentiert.
Europa Weizengluten Markt Regionale Analyse/Einblicke
Der europäische Weizenglutenmarkt wird analysiert und Einblicke in die Marktgröße und Trends werden nach Land, Kategorie, Funktion, Form, Anwendung, Verpackung, Vertriebskanal und Endbenutzer bereitgestellt.
Der europäische Weizenglutenmarkt umfasst die Länder Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, Niederlande, Russland, Dänemark, Schweden, Polen, Schweiz, Türkei, Schweden und den Rest Europas.
Frankreich dominiert den europäischen Weizenglutenmarkt hinsichtlich Marktanteil und Marktumsatz und wird seine beherrschende Stellung im Prognosezeitraum weiter ausbauen.
Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Proteine treibt das Marktwachstum weiter an. Darüber hinaus kurbeln auch die steigende Nachfrage nach Bioprodukten und Initiativen der Marktteilnehmer das Marktwachstum an.
Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Weizengluten in Europa
Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Weizenglutenmarktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Präsenz in Europa, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang und Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den Markt.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Weizenglutenmarkt zählen unter anderem Cargill, Incorporated, ADM, Crespel & Deiters Group, Glico Nutrition Co., Ltd., Sedamyl, Manildra Group, MGP, Roquette Frères, CropEnergies AG, Anhui Ante Food Co., Ltd., ARDENT MILLS, Bryan W Nash and Sons, Pioneer Industries Private Limited, Henan Tianguan Group Co. Ltd, Permolex, Meelunie BV, Mühlenchemie GmbH & Co. KG, Royal Ingredients Group, Kröner Stärke und z&f sungold corporation.
Forschungsmethodik
Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die das DBMR-Forschungsteam verwendet, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Darüber hinaus umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, Europa vs. Region und Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.
Anpassung möglich
Data Bridge Market Research ist ein führendes Unternehmen im Bereich der fortschrittlichen formativen Forschung. Wir sind stolz darauf, unseren bestehenden und neuen Kunden Daten und Analysen zu bieten, die zu ihren Zielen passen. Der Bericht kann angepasst werden, um Preistrendanalysen von Zielmarken, Marktverständnis für zusätzliche Länder (fordern Sie die Länderliste an), Daten zu klinischen Studienergebnissen, Literaturübersichten, Analysen des Marktes für aufgearbeitete Produkte und der Produktbasis einzuschließen. Marktanalysen von Zielkonkurrenten können von technologiebasierten Analysen bis hin zu Marktportfoliostrategien durchgeführt werden. Wir können so viele Wettbewerber hinzufügen, wie Sie Daten in dem von Ihnen gewünschten Format und Datenstil benötigen. Unser Analystenteam kann Ihnen auch Daten in groben Excel-Rohdateien oder Pivot-Tabellen (Fact Book) zur Verfügung stellen oder Sie bei der Erstellung von Präsentationen aus den im Bericht verfügbaren Datensätzen unterstützen.
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