Europäischer Markt für Tomatenpasten und -pürees – Branchentrends und Prognose bis 2030

Europa Tomatenpasten und Pürees Marktanalyse und Einblicke

Tomatenmark entsteht durch das Mischen frischer Tomaten zu einer cremigen Paste mit flüssiger Konsistenz. Der zunehmende Einsatz von Tomatenmark und -püree und die steigende Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Lebensmitteln dürften das Marktwachstum ankurbeln. Darüber hinaus können neue und moderne automatisierte Technologien eine Chance für das Marktwachstum darstellen. Hohe Geräte- und Industriekosten sowie staatliche Vorschriften können jedoch eine ernsthafte Herausforderung für das Marktwachstum darstellen.

Die Nachfrage nach Tomatenmark und -püree steigt, weshalb die Hersteller sich jetzt stärker auf die Markteinführung neuer Produkte, die Vermarktung, die Preisverleihung, die Zertifizierung und die Teilnahme an Veranstaltungen konzentrieren. Diese Entscheidungen fördern letztendlich das Marktwachstum.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der europäische Markt für Tomatenmark und -pürees im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,9 % wachsen wird.

Marktdefinition

Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abseihen von Tomaten entsteht. Tomatenmark ist eine dicke Paste, die durch mehrstündiges Kochen der Tomaten entsteht, um den Wassergehalt zu reduzieren, dann das Abseihen der Kerne und Schalen und dann erneutes Kochen der Flüssigkeit, um die Basis zu einem dicken, reichhaltigen Konzentrat zu reduzieren. Es wird verwendet, um einer Vielzahl von Gerichten wie Pasta, Suppen und geschmortem Fleisch einen intensiven Tomatengeschmack zu verleihen.

Marktdynamik

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Vorteile, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

Treiber

• Zunehmende Verwendung von Tomatenmark und -püree in der Lebensmittelindustrie

Tomatenmark und -püree sind konzentrierte Formen von Tomaten, die in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Farbe und ihres Nährwerts weit verbreitet sind. Sie werden hergestellt, indem frische Tomaten gekocht und zu einer dicken und reichhaltigen Paste verarbeitet werden, die für eine Vielzahl von Anwendungen wie Soßen, Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte verwendet werden kann. Die Verwendung von Tomatenmark und -püree in der Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahren stetig zugenommen, da es gegenüber anderen Tomatenformen mehrere Vorteile bietet. Einer der Hauptvorteile der Verwendung von Tomatenmark und -püree ist die lange Haltbarkeit, die es Lebensmittelherstellern ermöglicht, sie über längere Zeiträume zu lagern. Da Tomatenmark und -püree konzentriert sind, sind sie außerdem einfacher und kostengünstiger zu transportieren und zu lagern als frische Tomaten. Die Verwendung von Tomatenmark und -püree in der Lebensmittelindustrie wird auch durch ihre Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit vorangetrieben. Tomaten sind eine weit verbreitete Nutzpflanze, und die Herstellung von Tomatenmark und -püree kann in großem Maßstab erfolgen, was sie zu einer kostengünstigen Zutat für Lebensmittelhersteller macht. Sie können Tomatenmark und Tomatenpüree als Grundzutaten bei der Herstellung vieler Dips und Saucen auf Tomatenbasis verwenden.

Zum Beispiel,

• Im August 2022 wurden laut ABC Fruits etwa 80 % der Tomaten frisch verzehrt, während die restlichen 20 % zu Tomatenmark und Püree verarbeitet werden. Tomatenmark ist ein Grundstoff für die Herstellung von Produkten auf Tomatenbasis. Die Saucen- und Ketchupindustrie verbraucht das meiste Tomatenmark
• Im April 2021 können laut QUADRO LIQUIDS BLOG Tomatenketchup oder Saucen, die mit Tomatenmark hergestellt werden, aufgrund der faserigen Stränge in der Paste, die Wasser zurückhalten, und des in Tomaten enthaltenen natürlichen Pektins, das eine Gelierung bewirkt, hochwertiges Ketchup mit einer dicken Konsistenz liefern.

Daher werden Tomatenmark und -püree in großem Umfang in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie für die Produktion von Pizza- und Pastasaucen, Fertiggerichten wie Tiefkühlgerichten und Chili in Dosen, Snacks sowie Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten verwendet. Diese Produkte haben einen großen Einfluss auf den Markt und dürften in naher Zukunft für Marktwachstum sorgen.

• Steigende Nachfrage nach Tomatenmark und -püree in der HORECA-Branche

Tomatenmark und -paste sind äußerst vielseitige und praktische Zutaten, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Sie lassen sich leicht lagern und sind lange haltbar, was sie zu einer praktischen Wahl für vielbeschäftigte Küchen macht. Sie sind flexible Zutaten, die in einer Vielzahl von Küchen verwendet werden können, was sie zu einem Muss in der HORECA-Branche macht. Sie können unter anderem in Spaghettisaucen, Pizzas, Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Köche und Köchinnen können durch ihre Verwendung Zeit und Mühe sparen. Sie können als Basis für Saucen und Suppen verwendet werden, was die Vorbereitungs- und Kochzeit verkürzt und einen schnelleren und effizienteren Service ermöglicht. Darüber hinaus ist in den letzten Jahren der Wunsch nach gesunden und natürlichen Zutaten gestiegen, und Tomatenmark und -püree bieten auch eine gesunde Option. Sie werden aus reifen und saftigen Tomaten hergestellt, die reich an Nährstoffen wie Vitamin C und Lycopin sind, was sie zu einer attraktiven Alternative macht. Darüber hinaus sind Tomatenmark und -paste oft kostengünstiger als frische Tomaten, insbesondere außerhalb der Saison oder wenn große Mengen benötigt werden. Dies macht es zu einer attraktiven Option für Restaurants und Cafés, die ihre Lebensmittelkosten im Griff haben möchten.

Die Expansion der Lebensmittelindustrie, zu der auch Restaurants und Fast-Food-Ketten gehören, hat die potenzielle Nachfrage nach Ketchup, Soße, Püree, Saft und anderen Produkten auf Tomatenbasis erhöht. Tomatensoße wird zu Snacks wie Brötchen, Schnitzel, Koteletts und Suppen gegessen und in der kulinarischen Anwendung anderer kontinentaler und chinesischer Gerichte als Beilage oder Ergänzungsgericht verwendet. Aufgrund der Verwestlichung der Ernährungsgewohnheiten ist die Verwendung von Produkten auf Tomatenbasis in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen gestiegen.

Gelegenheit

• Steigender Trend zu Fertiggerichten unter Millennials

Die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten unter Millennials ist in den letzten Jahren ein deutlicher Trend gewesen. Fertiggerichte sind vorverpackte, vorgefertigte oder verzehrfertige Mahlzeiten, die schnell und einfach verzehrt werden sollen. Millennials führen häufig ein hektisches Leben und haben daher wenig Zeit zum Kochen und zur Essenszubereitung. Fertiggerichte bieten eine schnelle Lösung und sparen Zeit und Mühe in der Küche. Sie können vorgefertigtes Tomatenmark und -püree trinken, das von vielen Herstellern angeboten wird, da Tomatenmark und -püree bequem erhältlich sind, ohne sich um das Reinigen, Sortieren und Kochen kümmern zu müssen. Darüber hinaus verleihen Tomatenmark und -püree Lebensmitteln einen reichen und konzentrierten Tomatengeschmack. Sie verbessern den Geschmack von Soßen, Suppen, Eintöpfen und anderen Fertiggerichten und sorgen für ein lebendigeres und kräftigeres Tomatenprofil. Darüber hinaus lassen sich Tomatenmark und -püree aufgrund ihrer konzentrierten Form leicht in verschiedene Rezepte einarbeiten. Sie können einer breiten Palette von Fertiggerichten zugesetzt werden, darunter Nudelsaucen, Fertiggerichte, Dosensuppen, Pizzabeläge und mehr. Verbraucher, insbesondere Millennials, folgen dem Trend, leicht verfügbare und praktische Lebensmittel zu konsumieren, was voraussichtlich enorme Möglichkeiten für Marktwachstum schaffen wird.

Zum Beispiel,

• Laut einem im März 2023 in Research Gate veröffentlichten Forschungsartikel steigt die Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln allmählich an. Die Generation der Millennials tendiert zu leicht verfügbaren und einfach zuzubereitenden Lebensmitteln.

• Im Dezember 2020 gaben laut einem in Petrosoftinc veröffentlichten Artikel 43 % der Verbraucher im Alter von 18 bis 29 Jahren (Millennials und Generation Z) an, in den letzten drei Jahren mehr Lebensmittel in einem Convenience-Shop gekauft zu haben.

• In den USA verzeichneten C-Stores im Jahr 2019 einen Rekordumsatz im Ladengeschäft, der um 2,2 % gegenüber dem Vorjahr stieg. Der Trend zu Convenience-Store-Lebensmitteln wird von jüngeren Amerikanern vorangetrieben.

Daher ist zu erwarten, dass der steigende Trend unter der Generation der Millennials zum Verzehr einfach zuzubereitender und praktischer Nahrungsmittel Chancen für Marktwachstum schaffen wird.

Einschränkung/Herausforderung

• Schwankungen der Rohstoffpreise

Die plötzlichen Preisschwankungen bei Tomaten haben die produzierenden Unternehmen in eine tiefe Krise gestürzt, insbesondere in der COVID-19-Situation und den jüngsten Wirtschaftskrisen und Rezessionen. Unter den volatilen Tomatenpreisen leidet auch die Produktion vieler Produkte auf Tomatenbasis.

Tomaten werden unter unterschiedlichen klimatischen und ökologischen Bedingungen angebaut. Aufgrund drastischer Wetteränderungen sind die Tomatenpreise jedoch stark gestiegen. Die Preisschwankungen bei Tomaten können das Marktwachstum bremsen.

Zum Beispiel,

• Laut Selina Wamucii schwanken die Erzeugerpreise für Tomaten in den wichtigsten Produktionsregionen der USA. Die Kosten für ein Kilogramm Tomaten, die in Washington und New York verpackt und für den Versand vorbereitet werden, betragen etwa 3,28 USD. In den Jahren 2016, 2017, 2018 und 2019 betrugen die Kosten für den Export von Tomaten pro Tonne in den USA jeweils 1.047,30 USD, 1.056,13 USD, 1.027,28 USD und 1.030,08 USD. Im Jahr 2023 wird der Großhandelspreis für Tomaten auf etwa 1,03 USD pro kg geschätzt.
• Im September 2022 sind laut einem Artikel von FreshPlaza die Tomatenpreise in den USA seit Anfang 2022 um 2 % von 1,93 USD pro Pfund auf 1,89 USD pro Pfund im August gefallen.
• Laut The Times of India üben die saisonalen Faktoren im Januar 2022 jedes Jahr Druck auf die Tomatenpreise in Indien aus. Das Muster der Tomatenproduktion beeinflusst die Lieferkette der Tomaten, was zu hohen Preisen führt.

Solche Schwankungen im Tomatenpreis können also zu Störungen in der Lieferkette führen, da sie höhere Produktionskosten und geringere Gewinnspannen zur Folge haben.

Auswirkungen von COVID-19 auf den europäischen Markt für Tomatenpasten und -pürees

COVID-19 hat den Markt in gewissem Maße beeinflusst. Aufgrund der Sperrung wurde der Handel mit Tomatenmark und -püree weltweit aufgrund von Quarantänemaßnahmen stark beeinträchtigt, was den Markt beeinflusste. Aufgrund der Änderung vieler Mandate und Vorschriften können Hersteller neue Produkte entwickeln und auf den Markt bringen, was zum Marktwachstum beitragen wird.

Jüngste Entwicklungen

• Im November 2022 brachte Green Thumb Grown Foods, der größte Hersteller von Bio-Dosentomaten im Westen der USA, die Produktlinie Take Root Organics auf den Markt, die bei großen Einzelhändlern im ganzen Land erhältlich ist und den Verbrauchern eine erschwingliche Möglichkeit bietet, Bio-Lebensmittel zu wählen, die gut für ihre Gesundheit und für die Umwelt sind. Die Linie Take Root Organics umfasst sechs verschiedene Sorten, darunter Tomatenmark, die in Einzelhandelsgeschäften wie Kroger, Albertsons und Food4Less erhältlich sind.
• Im Februar 2019 stellte Goodpack Pte Ltd. den TomatoCube vor, eine neuartige Lösung, die die Effizienz und das Volumen für einen kostengünstigen und nachhaltigen Produkttransport steigert.

Europa Tomatenpasten und Pürees Marktumfang

Der europäische Markt für Tomatenmark und -püree ist in vier wichtige Segmente unterteilt, basierend auf Produkt, Verpackung, Anwendung und Vertriebskanal. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Produkt

• Tomatenmark
• Tomatenpüree

Auf Produktbasis ist der Markt in Tomatenmark und Tomatenpüree segmentiert.

Verpackung

• Flaschen
• Dosen
• Beutel/Säckchen
• Gläser
• Schläuche

Auf Grundlage der Verpackung ist der Markt in Flaschen, Gläser, Dosen, Beutel/Sachets und Tuben segmentiert.

Anwendung

• Haushalt/Einzelhandel
• Gastronomie

Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in die Sektoren Haushalt/Einzelhandel und Gastronomie segmentiert.

Vertriebskanal

• Direktverkauf
• Einzelhandel

Auf der Grundlage der Vertriebskanäle wird der Markt in Direktvertrieb und Einzelhandel segmentiert.

Europa Tomatenpasten und Pürees Markt Regionale Analyse/Einblicke

Der europäische Markt für Tomatenmark und -püree wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends basierend auf Produkt, Verpackung, Anwendung und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die in diesem Marktbericht abgedeckten Länder sind Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, die Niederlande, Belgien, die Türkei, die Schweiz und das übrige Europa.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Tomatenmark und -püree für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie wird Italien voraussichtlich den europäischen Markt für Tomatenmark und -püree dominieren.

Der regionale Abschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktvorschriften, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Markttrends auswirken. Datenpunkte wie Neu- und Ersatzverkäufe, demografische Daten des Landes, Krankheitsepidemiologie und Import- und Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Darüber hinaus werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten die Präsenz und Verfügbarkeit regionaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund der hohen Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für Tomatenmark und -pürees in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Marktes für Tomatenmark und -püree liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, regionale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den Markt.

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern auf diesem Markt zählen unter anderem Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. und The Morning Star Company.

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