Europäischer Markt für pflanzliche Eier – Branchentrends und Prognose bis 2031

Europäischer Markt für pflanzliche Eier, nach pflanzlicher Eierart (Vollei, Eiweiß und Eigelb), Form (Pulver, Flüssigkeit und andere), Grundzutat (Grüne Erbsen, Kichererbsen, Tofu und andere), Funktion (Teil-Ei-Ersatz, Voll-Ei-Ersatz, Eierwasch-Ersatz und andere), Anwendung (Frühstücksanwendung, Anwendungen für hausgemachte Backwaren und andere), Verpackungsart (Flaschen, Beutel, Tetrapacks und andere), Vertriebskanal (Ladenhändler und Nicht-Ladenhändler (Online)) – Branchentrends und Prognose bis 2031.

Marktanalyse und Größe für pflanzliche Eier in Europa

Pflanzliche Eier sind reich an Kalzium und Vitamin B12 und enthalten wenig Fett und kein Cholesterin. Sie werden daher von vielen Verbrauchern wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile bevorzugt und sind einige der treibenden Faktoren, die das Marktwachstum ankurbeln dürften. Darüber hinaus sind die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Eiern aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile in Verbindung mit dem zunehmenden Trend zu pflanzlichen und veganen Lebensmitteln die wichtigsten Faktoren, die das Marktwachstum antreiben. Der hohe Preis für pflanzliche Eier im Vergleich zu herkömmlichen Eiern hemmt jedoch das Marktwachstum.

Der europäische Markt für pflanzliche Eier soll von 260.538,35 USD im Jahr 2023 auf 3.880.306,20 USD im Jahr 2031 anwachsen und im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 40,6 % aufweisen.

Marktdefinition

Das pflanzliche Ei ist eine Alternative zu herkömmlichen Eiern. Es wird nicht von Hühnern, sondern aus pflanzlichen Rohstoffen wie Algen, Hülsenfrüchten, Getreide und anderen hergestellt. Die pflanzlichen Eier ahmen die Funktionalität herkömmlicher Eier nach. Sie werden als Alternative zu herkömmlichen Frühstückseiern wie Omeletts, Rührei und anderen verwendet. Darüber hinaus können sie auch in hausgemachten Backwaren wie Kuchen und Muffins verwendet werden. Sie dienen der Stabilisierung, Gelierung, Emulgierung und anderen Zwecken. Pflanzliche Eier bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile, sind beispielsweise cholesterinfrei und allergenfrei und werden daher von Verbrauchern gewählt, die an cholesterinbedingten Gesundheitsproblemen oder einer Eierallergie leiden.

Marktdynamik für pflanzliche Eier in Europa

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Chancen, Herausforderungen und Hemmnisse. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

Treiber

• Immer mehr Vegetarier, Veganer und Flexitarier

Die veränderten Ernährungsgewohnheiten verändern die Dynamik der Lebensmittelindustrie und schaffen eine Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen. Verbraucher suchen aktiv nach nachhaltigen und tierversuchsfreien Optionen, da sie sich der traditionellen Eierproduktion bewusst geworden sind. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen und ethischen Bedenken im Zusammenhang mit der konventionellen Eierproduktion, und Verbraucher wenden sich pflanzlichen Alternativen zu, die eine schuldenfreie und nachhaltige Lösung bieten.

Auch gesundheitliche Aspekte spielen eine wichtige Rolle dabei, Verbraucher zu pflanzlichen Alternativen zu bewegen. Der Markt für pflanzliche Eier profitiert von der Wahrnehmung, dass sie eine gesündere Alternative mit geringerem Cholesterin- und gesättigtem Fettgehalt sind. Dies entspricht den Vorlieben gesundheitsbewusster Menschen, die zunehmend pflanzlichen Proteinquellen den Vorzug geben.

• Wachsendes Bewusstsein für die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel

Verbraucher erkennen zunehmend die positiven Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf die allgemeine Gesundheit, und dieses Bewusstsein beeinflusst ihre Entscheidungen auf dem Markt für Ei-Ersatzprodukte erheblich. Ein wichtiger Grund für den Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Eiern ist die zunehmende Anerkennung der gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine. Pflanzliche Eier, die oft aus Zutaten wie Mungobohnen oder Kichererbsen gewonnen werden, bieten eine proteinreiche Alternative zu herkömmlichen tierischen Eiern. Darüber hinaus trägt die Betonung der Herzgesundheit und der Cholesterinkontrolle zum Anstieg des Konsums pflanzlicher Eier bei. Im Gegensatz zu herkömmlichen Eiern enthalten pflanzliche Alternativen in der Regel weniger gesättigte Fette und Cholesterin und sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an, die proaktiv auf ihr kardiovaskuläres Wohlbefinden achten.

• Zunahme der Produkteinführungen durch wichtige Akteure im Bereich pflanzlicher Eiprodukte

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Quellen als Ersatz für tierisches Eiweiß hat die Hersteller dazu veranlasst, neue und innovative Eierprodukte auf pflanzlicher Basis auf den Markt zu bringen, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.

Der verschärfte Wettbewerb der Lebensmittelhersteller um Marktanteile hat das Tempo der Produkteinführungen beschleunigt. Die Unternehmen versuchen, sich durch einzigartige Rezepturen, Texturen und Aromen von der Konkurrenz abzuheben und so einen dynamischen und innovativen Marktraum zu schaffen. Dieser Wettbewerb hat nicht nur das Produktangebot erweitert, sondern auch zu Verbesserungen bei Geschmack und Textur geführt, wodurch pflanzliche Eier für eine breitere Verbraucherbasis attraktiver geworden sind und daher im Prognosezeitraum voraussichtlich zu einem Wachstum der Marktnachfrage führen werden.

Gelegenheit

• Einfache Verfügbarkeit von Rohstoffen für pflanzliche Eierprodukte

Da sich die Präferenzen der Verbraucher immer mehr in Richtung nachhaltiger und tierversuchsfreier Alternativen verschieben, steht die pflanzliche Eierindustrie vor einem erheblichen Wachstum. Begünstigt wird dies durch die reichlich vorhandenen und leicht zugänglichen Rohstoffe, die die Grundlage dieser Produkte bilden.

Ein wesentlicher Vorteil pflanzlicher Eier ist ihre Abhängigkeit von leicht verfügbaren Rohstoffen, die hauptsächlich aus pflanzlichen Proteinen wie Soja, Erbsen und Mungobohnen stammen. Die leichte Verfügbarkeit dieser Zutaten gewährleistet eine stabile und kostengünstige Lieferkette und mindert Bedenken hinsichtlich Preisvolatilität und Knappheit. Diese Verfügbarkeit trägt zur Erschwinglichkeit pflanzlicher Eier bei und fördert die Skalierbarkeit der Produktion, um der steigenden Nachfrage auf dem Markt gerecht zu werden.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Begrenzte Präsenz einheimischer Produzenten

Der Mangel an einheimischen Produzenten stellt eine Herausforderung für die Vielfalt der auf dem Markt erhältlichen pflanzlichen Eierprodukte dar. Eine begrenzte lokale Beteiligung führt häufig zu einer geringeren Auswahl an kulturell zugeschnittenen Alternativen, wodurch regionale Vorlieben und kulinarische Traditionen nicht berücksichtigt werden. Dies schränkt die Auswahl der Verbraucher ein und hemmt auch das Potenzial der Branche für eine breite Akzeptanz. Darüber hinaus kann das Fehlen lokaler Akteure zu höheren Transportkosten und längeren Lieferketten führen, was sich auf die Gesamtkosteneffizienz pflanzlicher Eierprodukte auswirkt.

Darüber hinaus kann die Abhängigkeit von einer Handvoll nicht-einheimischer Produzenten Schwachstellen in der Lieferkette schaffen. Jede Störung, sei es aufgrund geopolitischer Faktoren oder unvorhergesehener Ereignisse, kann kaskadierende Auswirkungen auf die Verfügbarkeit und Preisgestaltung pflanzlicher Eierprodukte haben.

Dieser Mangel an Vielfalt bei den Produktionsquellen setzt den Markt Risiken aus, die durch ein dezentraleres und regional verteilteres Netzwerk von Produzenten gemildert werden könnten. Die geringere Verfügbarkeit inländischer Hersteller und auch die geringere Verfügbarkeit von Produkten auf Online-Plattformen wirken sich als große Hemmnisse für das Marktwachstum aus.

• Höhere Preise für pflanzliche Eiprodukte

Eine der Hauptfolgen höherer Preise ist die potenzielle abschreckende Wirkung auf die Akzeptanz durch die Verbraucher. Die Preissensibilität wird zu einem entscheidenden Faktor, der Kaufentscheidungen beeinflusst, da pflanzliche Ernährung immer mehr zum Mainstream wird. Erhöhte Preise für pflanzliche Eiprodukte können deren Zugänglichkeit behindern, insbesondere für preisbewusste Verbraucher, die für die Marktexpansion von entscheidender Bedeutung sind. Diese Dynamik stellt den Markt vor Herausforderungen, indem sie seine Reichweite begrenzt und die Akzeptanz durch den Mainstream verlangsamt.

Kürzliche Entwicklungen

• Im Mai 2020 erweiterte Crackd seinen Vertrieb in Großbritannien, indem es seine Produkte bei Morrisons, einer Supermarktkette in Großbritannien, aufnahm.
• Im Februar 2021 gab Follow Your Heart bekannt, dass es mit der Einführung einer umfassenden Markenerneuerung einen 50-Jahres-Meilenstein erreicht hat, der es dabei unterstützen wird, die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln zu befriedigen. Es half dem Unternehmen, einen Kundenstamm aufzubauen

Umfang des europäischen Marktes für pflanzliche Lebensmittel

Der europäische Markt für pflanzliche Eier wird nach pflanzlicher Eiart, Form, Grundzutat, Funktion kategorisiert, Anwendung, Verpackungsart und Vertriebskanal. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Pflanzliche Eiersorte

• Volles Ei
• Eigelb
• Weißes Ei

Auf Grundlage der pflanzlichen Eiersorte wird der Markt in Vollei, Eigelb und Eiweiß segmentiert.

Bilden

• Pulver
• Flüssig
• Andere

Auf Grundlage der Form ist der Markt in Pulver, Flüssigkeit und Sonstiges segmentiert.

Grundzutat

• Grüne Erbse
• Kichererbsen
• Tofu
• Andere

Auf der Grundlage der Grundzutaten ist der Markt in grüne Erbsen, Kichererbsen, Tofu und andere unterteilt.

Funktion

• Teilweiser Eizellenersatz
• Vollständiger Eiersatz
• Eierwaschmittel-Ersatz
• Andere

Auf der Grundlage der Funktion ist der Markt in teilweisen Ei-Ersatz, vollständigen Ei-Ersatz, Eiersatz-Ersatz und andere unterteilt.

Anwendung

• Frühstücksanwendung
• Hausgemachte Backanwendungen
• Andere

Auf der Grundlage der Anwendung ist der Markt in Frühstücksanwendungen, Anwendungen für hausgemachtes Gebäck und andere segmentiert.

Verpackungsart

• Flaschen
• Beutel
• Tetrapacks
• Andere

Auf der Grundlage der Verpackungsart ist der Markt in Flaschen, Beutel, Tetrapacks und andere unterteilt.

Vertriebsweg

• Ladenbasierter Einzelhändler
• Nicht-stationärer Einzelhändler (Online)

Auf der Grundlage des Vertriebskanals wird der Markt in einen stationären Einzelhandel und einen nicht stationären Einzelhandel (online) segmentiert.

Europa: Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für pflanzliche Eier

Der europäische Markt für pflanzliche Eier ist nach Art, Form, Grundzutat, Funktion, Anwendung, Verpackungsart und Vertriebskanal pflanzlicher Eier segmentiert.

Die im europäischen Marktbericht für pflanzliche Eier abgedeckten Länder sind Frankreich, Russland, die Niederlande, Großbritannien, Deutschland, Italien, Spanien, die Türkei, Belgien, die Schweiz und das übrige Europa.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach veganen Lebensmitteln wird erwartet, dass Großbritannien den europäischen Markt für pflanzliche Eier dominieren wird.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunktanalysen der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Auch die Präsenz und Verfügbarkeit regionaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten werden bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile pflanzlicher Produkte in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Marktes für pflanzliche Eier liefert Details zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produkttestpipelines, Produktzulassungen, Patente, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz, Technologie-Lebenslinienkurve. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Markt für pflanzliche Eier gehören unter anderem Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH und Ouvegg (Hevo Group).