Prognosezeitraum 
Marktgröße (Basisjahr) 
Marktgröße (Prognosejahr)
CAGREuropäischer Hummus-Markt nach Typ (klassischer Hummus, Hummus mit roter Paprika, Hummus mit geröstetem Knoblauch, Hummus mit schwarzen Oliven, Linsen-Hummus, Edamame-Hummus, Hummus mit weißen Bohnen und andere), Rohstoff (Kichererbsen, Bohnen, grüne Erbsen, rote Linsen, Auberginen und andere), Verpackung (Becher/Becher, Beutel, Flaschen, Gläser und andere), Herkunft (konventionell und biologisch), Emulsionstyp (permanent, semipermanent und temporär), Fettgehalt (normal, fettarm und fettfrei), Verpackungsmaterial (Polymere, Metall, Glas und andere), Anwendung (Pasten und Brotaufstriche, Saucen und Dips, Desserts, Süßwaren und andere), Vertriebskanal (B2C und B2B), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel, Gewerbe und Industrie), Branchentrends und Prognose bis 2030.
Hummus-Marktanalyse und Einblicke in Europa
Der europäische Hummus-Markt wird im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 voraussichtlich deutlich wachsen. Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wächst und bis 2030 voraussichtlich 2.369,66 Millionen USD erreichen wird. Der Hauptfaktor für das Wachstum des europäischen Hummus-Marktes ist die zunehmende Verbreitung des Veganismus, die die Hummus-Nachfrage ankurbelt.
Hummus ist als sauberes, gesundes Gericht bekannt. Hummus gibt es in den Vereinigten Staaten und anderen westlichen Ländern in vielen Geschmacksrichtungen. Hummus gibt es in der Grundversion mit nur Kichererbsen und vielleicht ein oder zwei Gemüsesorten für den Geschmack oder in „mehrschichtiger“ Form mit zusätzlichen Zutaten wie Olivenöl und Gewürzen.
Der Bericht zum europäischen Hummus-Markt enthält Einzelheiten zu Marktanteilen, neuen Entwicklungen und dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, Analysemöglichkeiten in Bezug auf neue Umsatzquellen, Änderungen der Marktvorschriften, Produktzulassungen, strategische Entscheidungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um die Analyse und das Marktszenario zu verstehen, kontaktieren Sie uns für ein Analyst Briefing. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine Umsatzlösung zu entwickeln, mit der Sie Ihr gewünschtes Ziel erreichen.
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Berichtsmetrik |
Einzelheiten |
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Prognosezeitraum |
2023 bis 2030 |
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Basisjahr |
2022 |
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Historische Jahre |
2021 (Anpassbar auf 2015 – 2020) |
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Quantitative Einheiten |
Umsatz in Mio. USD |
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Abgedeckte Segmente |
Typ (klassischer Hummus, Hummus mit roter Paprika, Hummus mit geröstetem Knoblauch, Hummus mit schwarzen Oliven, Linsen-Hummus, Edamame-Hummus, Hummus mit weißen Bohnen und andere), Rohstoff (Kichererbsen, Bohnen, grüne Erbsen, rote Linsen, Auberginen und andere), Verpackung (Becher/Becher, Beutel, Flaschen, Gläser und andere), Herkunft (konventionell und biologisch), Emulsionstyp (permanent, semipermanent und temporär), Fettgehalt (normal, fettarm und fettfrei), Verpackungsmaterial (Polymere, Metall, Glas und andere), Anwendung (Pasten und Brotaufstriche, Saucen und Dips, Desserts, Süßwaren und andere), Vertriebskanal (B2C und B2B), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel, Gewerbe und Industrie) |
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Abgedeckte Region |
Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Polen, Spanien, Niederlande, Schweiz, Schweden, Türkei, Belgien, Russland, Dänemark, Restliches Europa |
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Abgedeckte Marktteilnehmer |
Lancaster Colony Corporation (USA), Bakkavor Group plc (Großbritannien), SAVENCIA SA (Frankreich), Hannah Foods (USA), PELOPAC INC. (Griechenland) und Sevan AB (Schweden) |
Marktdefinition
Das bekannteste Gericht aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten ist Hummus. Es besteht hauptsächlich aus pürierten Kichererbsen, Zitrone, Tahini-Paste, Olivenöl, und Gewürze wie gerösteter Knoblauch, geröstete rote Paprika und Zwiebeln. Petersilie, gehackte Tomaten oder Gurken und Pinienkerne werden manchmal auch bei der Herstellung von Hummus verwendet. Hummus besteht hauptsächlich aus Kichererbsen, die eine gute Proteinquelle sind, resistenter Stärke, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und verschiedenen Mineralien und Vitaminen wie Thiamin, Riboflavin, Phosphor, Folsäure, Niacin, Kalzium und Kalium. Der hohe Proteingehalt im Hummus macht ihn zu einer guten Option für Veganer, die ihn als Dips oder Brotaufstrich zusammen mit Brot und Chips verwenden. Hummus hat auch einen niedrigen glykämischen Index und lässt daher den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln nicht ansteigen.
Dynamik des europäischen Hummus-Marktes
Treiber
- STEIGENDE ANZAHL NEUER PRODUKTEINFÜHRUNGEN MIT VERSCHIEDENEN GESCHMACKSKOMBINATIONEN
Hummus ist ein bekannter Brotaufstrich aus der Mittelmeerregion und hat als Dip einen hohen Vitamin-, Mineral-, Ballaststoff- und Proteingehalt. Die Zutaten von Hummus wie Kichererbsen, Tahini und Olivenöl sind ebenfalls bekannte Superfoods. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner Vorteile nimmt die Beliebtheit von Hummus weltweit zu. Auch die Verbraucherausgaben für abgepackte Hummus-Produkte sind gestiegen. Auch Veganer bevorzugen Hummus als Snack, da es eine gute pflanzliche Proteinquelle ist.
Hummus wird meist als Gemüsedip zusammen mit Sellerie, Karotten, Paprika, Gurkenscheiben, Zuckerschoten oder Brokkoli verwendet. Er wird auch als Dip oder Brotaufstrich mit Pitabrot, Brezelchips, Crackern, Brötchen und Sandwichfüllung verwendet. Darüber hinaus ist der Trend, Fertiggerichte als Snack zu genießen, eine treibende Kraft für den Hummus-Umsatz auf dem europäischen Markt. Um neue Verbraucher anzulocken, versuchen die Hersteller, verschiedene Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen. Die traditionellen Geschmacksrichtungen sind zu bekannt, aber um neue Kunden zu gewinnen, entwickeln die Hersteller neue Arten von aromatisiertem Hummus. Darüber hinaus entwickeln die Hersteller Hummus mit regionalen Geschmacksrichtungen, um neue Märkte zu erreichen.
- GESUNDHEITLICHE VORTEILE IM ZUSAMMENHANG MIT DEM VERZEHR VON HUMMUS
Ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten namens Hummus wird aus pürierten, gekochten Kichererbsen hergestellt. Es enthält häufig zusätzliche Aromen wie Tahini, Zitronensaft, Salz und Olivenöl. Hummus ist ein Grundnahrungsmittel im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Nordafrika. Hummus besteht hauptsächlich aus Kichererbsen, die eine gute Proteinquelle, resistente Stärke, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien und Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Phosphor, Folsäure, Niacin, Kalzium und Kalium sind. Neben Kichererbsen ist Tahini auch eine der Zutaten zur Herstellung von Hummus. Es ist eine Paste aus geröstetem gemahlenem Sesam, die aus antioxidativen Lignanen, ungesättigten Fettsäuren, Tocopherolen und Mineralien wie Phosphor und Kalzium besteht.
- Die zunehmende Verbreitung des Veganismus lässt die Nachfrage nach Hummus steigen
In den letzten Jahren hat die Popularität des Veganismus zugenommen, der Nahrungsmittel tierischen Ursprungs wie Milchprodukte, Eier und Fleisch aus der Ernährung streicht. Die Menschen entscheiden sich für den Veganismus und nehmen Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs in ihre Ernährung auf. Eine gesunde vegane Ernährung besteht aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, die nur minimal verarbeitet sind und Dinge wie Obst, Vollkorn, Nüsse, Samen, Gemüse und Hülsenfrüchte enthalten. Da die Bevölkerung immer mehr auf Veganismus oder pflanzliche Ernährung umstellt, erfreut sich Hummus weltweit wachsender Beliebtheit.
Hummus ist ein Brotaufstrich oder Dip aus pflanzlichen gekochten Kichererbsen, Zitronensaft, Gewürzen, Tahini und Olivenöl. Der traditionelle Hummus besteht aus veganen Zutaten. Hummus ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Der hohe Proteingehalt im Hummus macht ihn zu einer beliebten Option für Veganer. Der Dip schmeckt am besten zu veganfreundlichen Mahlzeiten und Snacks wie Wraps, rohem Gemüse, Salaten und Sandwiches. Darüber hinaus gibt es verschiedene Unternehmen, die vegane Hummus-Produkte anbieten. Auch Restaurants und Hersteller haben begonnen, dem Hummus Geschmack zu verleihen.
- STEIGENDE VERBRAUCHERAUSGABEN FÜR VERPACKTE LEBENSMITTEL
In den letzten Jahren haben die Verbraucher weltweit mehr für abgepackte Lebensmittel ausgegeben. Die rasche Europäisierung und Urbanisierung haben die Nachfrage nach abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln gesteigert. Darüber hinaus kurbeln das steigende verfügbare Einkommen und der moderne europäische Lebensmitteleinzelhandel das Wachstum abgepackter Lebensmittel, darunter auch Hummus, weiter an. Hummus hat einen hohen gesundheitlichen Nutzen, da es eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie verschiedene Mineralien und Vitamine ist, was den Konsum und Verkauf von Hummus weiter ankurbelt.
Hummus kann bequem in Lebensmittelbehälter verpackt werden. Diese Behälter mit Hummus sind in Supermärkten und Convenience Stores leicht zu finden und zu verkaufen. Hummus wird auch als Dips oder Brotaufstrich zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Chips verkauft. Der E-Commerce-Sektor hat auch einen Boom erlebt, wenn es um die Lieferung von Lebensmitteln geht, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie. Verbraucher neigen dazu, die verpackten Lebensmittel, einschließlich Hummus, über Online-Shops zu kaufen. Die Verfügbarkeit von Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen ist auch einer der Faktoren, die die Verbraucher dazu bewegen, Hummus über den E-Commerce-Modus zu kaufen.
Gelegenheiten
- STEIGENDE POPULARITÄT MEDITERRANER LEBENSMITTEL IN SCHWELLENLÄNDERN
In den letzten Jahren ist die mediterrane Küche weltweit populär geworden. Die mediterrane Küche ist reich an pflanzlichen Lebensmitteln wie Olivenöl, Vollkorn, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten, Gemüse, Gewürzen, Nüssen und Kräutern. Verschiedene Forschungsstudien haben gezeigt, dass die mediterrane Ernährung das Potenzial hat, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Krankheiten zu senken. Die mediterrane Ernährung wird auch von Gesundheitsexperten empfohlen, da sie nur wenige Transfette und gesättigte Fette, Omega-3-Fettsäuren, weniger Natrium, weniger raffinierte Kohlenhydrate und einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält. Lebensmittel wie Pita-Brot, Hummus, Fattoush-Salat und Baklava sind nur einige der berühmten mediterranen Lebensmittel, die auf der ganzen Welt bekannt sind.
Hummus hat auch gesundheitliche Vorteile, da es aus verschiedenen gesunden Zutaten wie Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft und Tahini besteht. Es ist eine gute Proteinquelle für Menschen, die sich vegan ernähren. Hummus lässt sich auch bequem in kleine Behälter verpacken und ist eine gesunde Snack-Option. In aufstrebenden Wirtschaftsregionen wie Asien und Afrika gibt es auch einen wachsenden Markt für mediterrane Lebensmittel, der eine breite Palette von Wachstumsmöglichkeiten für den europäischen Hummus-Markt bietet.
- TECHNOLOGISCHE FORTSCHRITTE IN DER HUMMUS-HERSTELLUNG
Hummus erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Die gesundheitlichen Vorteile und der Anstieg der veganen Bevölkerung haben die Nachfrage nach Hummus gesteigert. In den letzten Jahren hat es bei der Hummus-Herstellung zunehmend technologische Fortschritte gegeben. Der technologische Fortschritt hat die Qualität und Quantität des produzierten Hummus weiter verbessert. Die Herstellung von Hummus beginnt mit dem Schälen der Kichererbsen, dem Rösten, Mahlen, Mischen und Abfüllen des Hummus in die Päckchen und erfolgt automatisch in Maschinen ohne menschliches Zutun.
Darüber hinaus ist die Konservierung von Hummus ein Bereich, der im Hinblick auf technologische Fortschritte intensiv erforscht wird. Die Hochdruckverarbeitung ist eine der intensiv erforschten Methoden, um Hummus durch Druck ohne Verwendung von Konservierungsmitteln zu konservieren und zu sterilisieren. Darüber hinaus hat es Fortschritte in der Verpackungstechnologie gegeben. Auch Hersteller gehen zu nachhaltigen, recycelbaren, umweltfreundlicheren und flexibleren Verpackungsanwendungen für die Lagerung von Hummus über.
Einschränkungen/Herausforderungen
- Schwankungen der Rohstoffpreise
Hummus ist ein Brotaufstrich oder Dip, der aus pürierten Kichererbsen, Zitronensaft, Bohnen, Knoblauch, Tahini, Olivenöl und Salz zubereitet wird. Andere Zutaten wie Pinienkerne oder roter Pfeffer können dem Essen hinzugefügt werden, um es geschmackvoller zu machen. Hummus ist eine beliebte Küche im Nahen Osten, im Mittelmeerraum, in Europa und in Europa. Es ist eine Grundzutat in den meisten veganen und vegetarischen Diäten. Die Leute kaufen Fertiggerichte in Geschäften und Supermärkten. Käufer haben jedoch in letzter Zeit einen Anstieg der Hummus-Preise erlebt.
Die gestiegene Nachfrage nach Hummus und die Knappheit an Kichererbsen haben zu steigenden Kosten geführt. Kichererbsen benötigen viel Wasser, um zu wachsen. Prognosen zufolge hat die Dürre den weltweiten Hülsenfruchtertrag um rund 40 % reduziert. Die Kosten für Kichererbsen werden von zwei Hauptfaktoren beeinflusst: dem Konflikt zwischen Russland und der Ukraine und dem Wetter. Laut der Europe Pulse Confederation wird das weltweite Angebot der Hülsenfrucht im Jahr 2022 voraussichtlich um rund 20 % zurückgehen. Wetter und Konflikte haben das Angebot der proteinreichen Bohne beeinträchtigt, die Lebensmittelkosten erhöht und den Lebensmittelproduzenten Probleme bereitet.
- Zunehmende Verfälschung von Hummusprodukten
Ein Lebensmittel gilt als verfälscht, wenn es eine „giftige oder schädliche“ Komponente enthält, die die Gesundheit gefährden könnte. Verfälschungen können absichtlich oder unabsichtlich erfolgen, verursachen jedoch sowohl für Kunden als auch für Hersteller große Schwierigkeiten. Es gab einige Fälle von Verfälschungen von Hummus-Produkten, die zu Rückrufen durch Endverbraucher wie Einzelhandelsgeschäfte oder Supermärkte sowie zu Warnungen an Verbraucher führten, die verfälschten Produkte nicht zu verwenden. Dies hinterlässt bei den Verbrauchern einen negativen Eindruck und die Hersteller verlieren infolgedessen Kunden und Umsatz.
Kürzliche Entwicklungen
- Im Juni 2021 hat CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC., der führende Produzent und Co-Hersteller von Hummus im Land, seinen Vertrieb auf Amazon Fresh ausgeweitet. Mit mehr als 8.000 Standorten im ganzen Land, darunter Whole Foods Market, Sprouts, Kroger und Publix, ist Cedar’s eine führende mediterrane Lebensmittelmarke im Naturkost- und Biolebensmittelhandel. Dies wird dem Unternehmen helfen, sein Geschäft auszubauen und eine größere Kundenbasis zu erreichen.
- Im November 2019 brachte Hannah Foods ein neues Produkt namens Hummus aus geröstetem rotem Paprika und Blumenkohl auf den Markt, das in der Costco-Region Südosten ein großer Erfolg war. Das Unternehmen freut sich, bekannt geben zu können, dass Hummus aus geröstetem rotem Paprika und Blumenkohl ab Januar in allen Costco-Filialen in der Region Südosten erhältlich sein wird. Dadurch kann das Unternehmen mehr Kunden gewinnen, die verzehrfertige Lebensmittel bevorzugen, und so Produktion und Umsatz steigern.
- Im September 2019 brachte Boar's Head Brand seinen neuen FallSpice Selection Pumpkin Pie Dessert Hummus auf den Markt. Der Hummus wird mit Biozucker, echtem Kürbis, Kichererbsen, Vanilleschoten und angenehmen Herbstgewürzen wie Zimt und Muskatnuss zubereitet. Die Produkteinführung wird dazu beitragen, Kunden anzulocken, die verschiedene Hummus-Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.
Umfang des europäischen Hummus-Marktes
Der europäische Hummus-Markt wird nach Typ, Rohstoff, Verpackung, Herkunft, Emulsionstyp, Fettgehalt, Verpackungsmaterial, Anwendung, Vertriebskanal und Endverbraucher kategorisiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.
Typ
- Klassischer Hummus
- Paprika-Hummus
- Gebratener Knoblauch Hummus
- Hummus mit schwarzen Oliven
- Linsen-Hummus
- Stängelbohnen-Hummus
- Weißer Bohnen-Hummus
- Andere
Nach Art ist der europäische Hummus-Markt in klassisches Hummus, Paprika-Hummus, Hummus mit geröstetem Knoblauch, Hummus mit schwarzen Oliven, Linsen-Hummus, Edamame-Hummus, Hummus mit weißen Bohnen und andere unterteilt.
Rohmaterial
- Kichererbsen
- Bohnen
- Grüne Erbsen
- Rote Linsen
- Aubergine
- Andere
Basierend auf den Rohstoffen ist der europäische Hummus-Markt in Kichererbsen, Bohnen, grüne Erbsen, rote Linsen, Auberginen und andere unterteilt.
Verpackung
- Becher / Tassen
- Beutel
- Flaschen
- Gläser
- Andere
Basierend auf der Verpackung ist der europäische Hummus-Markt in Becher/Becher, Beutel, Flaschen, Gläser und Sonstiges unterteilt.
Herkunft
- Konventionell
- Organisch
Basierend auf der Herkunft ist der europäische Hummus-Markt in konventionell und biologisch unterteilt.
Emulsionstyp
- Dauerhaft
- Semipermanent
- Vorübergehend
Basierend auf dem Emulsionstyp ist der europäische Hummus-Markt in permanent, semi-permanent und temporär unterteilt.
Fettgehalt
- Regulär
- Fettarm
- Fettfrei
Basierend auf dem Fettgehalt ist der europäische Hummusmarkt in normal, fettarm und fettfrei unterteilt.
Verpackungsmaterial
- Polymere
- Metall
- Glas
- Andere
Basierend auf dem Verpackungsmaterial ist der europäische Hummus-Markt in Polymere, Metall, Glas und andere unterteilt.
Anwendung
- Pasten & Aufstriche
- Saucen & Dips
- Nachspeisen
- Süßwaren
- Andere
Basierend auf der Anwendung ist der europäische Hummus-Markt in Pasten und Brotaufstriche, Saucen und Dips, Desserts, Süßwaren und Sonstiges unterteilt.
Vertriebsweg
- B2C
- B2B
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der europäische Hummus-Markt in B2C und B2B segmentiert.
Endbenutzer
- Haushalt/Einzelhandel
- Werbespots
- Industrie
Basierend auf dem Endverbraucher ist der europäische Hummus-Markt in Haushalt/Einzelhandel, Gewerbe und Industrie segmentiert.
Europa Hummus Markt Regionale Analyse/Einblicke
Der europäische Hummus-Markt ist nach Art, Rohstoff, Verpackung, Herkunft, Emulsionstyp, Fettgehalt, Verpackungsmaterial, Anwendung, Vertriebskanal und Endverbraucher segmentiert.
Die Länder auf dem europäischen Hummusmarkt sind Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Polen, Spanien, die Niederlande, die Schweiz, Schweden, die Türkei, Belgien, Russland, Dänemark und das übrige Europa. Großbritannien dominiert den europäischen Hummusmarkt in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz, da die zunehmende Verbreitung des Veganismus die Hummusnachfrage ankurbelt.
Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte aus der Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit neuer Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.
Wettbewerbsumfeld und Hummus-Marktanteilsanalyse für Europa
Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Hummusmarktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktzulassungen, Patente, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz, Produktlebenslinienkurve. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den europäischen Hummusmarkt.
Zu den bekanntesten Akteuren auf dem europäischen Hummus-Markt zählen Lancaster Colony Corporation (USA), Bakkavor Group plc (Großbritannien), SAVENCIA SA (Frankreich), Hannah Foods (USA), PELOPAC INC. (Griechenland) und Sevan AB (Schweden).
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