Europäischer Markt für funktionelles Mehl – ​​Branchentrends und Prognose bis 2031

Analyse und Größe des europäischen Marktes für funktionelles Mehl

Der Markt für funktionelles Mehl erlebt bedeutende Fortschritte, die durch die Integration neuester Methoden und Technologien vorangetrieben werden. Diese Innovation treibt seine weite Verbreitung in verschiedenen Branchen voran, darunter auch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mit dem Fokus auf gesundheitsbewusste Verbraucher erlebt der Markt ein bemerkenswertes Wachstum, da funktionelles Mehl vielfältige Ernährungsbedürfnisse abdeckt und gleichzeitig verbesserte Nährstoffe und eine verbesserte Produktqualität bietet.

Der europäische Markt für funktionelles Mehl wurde im Jahr 2023 auf 35,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 49,62 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,12 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Funktionelles Mehl ist ein speziell verarbeitetes Mehl, das das Nährwertprofil und die Funktionalität von Backwaren verbessern soll. Es enthält oft zusätzliche Vitamine , Mineralien, Ballaststoffe oder Proteine, um die gesundheitlichen Vorteile zu verbessern. Funktionelles Mehl kann auch an spezielle Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, beispielsweise als glutenfreie oder kohlenhydratarme Option. Diese vielseitige Zutat bietet einen verbesserten Nährwert, während Geschmack und Textur traditioneller Mehlprodukte erhalten bleiben.

Dynamik des europäischen Marktes für funktionelles Mehl

Treiber

• Steigendes Gesundheitsbewusstsein bei den Verbrauchern

Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt die Nachfrage nach funktionellem Mehl an, das mit Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien angereichert ist. Diese Mehle bieten gesündere Alternativen zu herkömmlichen Optionen und entsprechen den Ernährungsvorlieben und Gesundheitszielen des Einzelnen. Beispielsweise erfreut sich Mandelmehl, das reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten ist, bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die glutenfreie und nährstoffreiche Alternativen zum Backen und Kochen suchen, zunehmender Beliebtheit.

• Steigende Prävalenz chronischer Krankheiten

Der weltweite Anstieg chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten hat die Nachfrage nach funktionellen Mehlen angekurbelt, die speziell auf gesundheitliche Probleme zugeschnitten sind. Diese Mehle, angereichert mit Nährstoffen, die den Blutzuckerspiegel regulieren und das Gewicht kontrollieren, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Mandelmehl beispielsweise, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, ist für Diabetiker geeignet, da es eine Alternative zu Weizenmehl mit niedrigem glykämischen Index bietet und so zum Wachstumstrend des Marktes beiträgt.

Gelegenheiten

• Wachsende Vorliebe für natürliche Inhaltsstoffe

Die zunehmende Vorliebe für natürliche Zutaten treibt die Nachfrage nach funktionellem Mehl aus Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen an. Verbraucher suchen nach ernährungsphysiologischen Vorteilen ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe, was das Marktwachstum antreibt. Mandelmehl aus gemahlenen Mandeln ist beispielsweise reich an Proteinen und Ballaststoffen und spricht gesundheitsbewusste Verbraucher an, die nach glutenfreien Alternativen zum Backen und Kochen suchen. Dies verdeutlicht die Ausrichtung des Marktes auf die Vorliebe für natürliche Zutaten.

• Ausbau des glutenfreien Marktes

Die Expansion des glutenfreien Marktes wird durch das steigende Bewusstsein für glutenbedingte Erkrankungen wie Zöliakie und Glutensensitivität vorangetrieben. Funktionelle Mehle bieten Alternativen zu weizenbasierten Optionen und erfüllen die Bedürfnisse von Personen mit Glutenunverträglichkeit oder solchen, die sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden. Beispielsweise werden Kokosnussmehl und Kichererbsenmehl als vielseitige glutenfreie Optionen immer beliebter und treiben das Wachstum des Marktes für funktionelle Mehle voran.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hoher Preis für funktionelles Mehl

Die höheren Kosten für funktionelles Mehl, die auf zusätzliche Verarbeitung und zusätzliche funktionelle Zutaten zurückzuführen sind, verhindern seine Akzeptanz in preissensiblen Märkten. Dieser Preisunterschied zwischen funktionellem und herkömmlichem Mehl schränkt die Verfügbarkeit für den Verbraucher ein und verlangsamt das Marktwachstum. Trotz der potenziellen gesundheitlichen Vorteile stellen die höheren Kosten daher eine erhebliche Barriere für die breite Akzeptanz und Nutzung von funktionellem Mehl dar.    

• Begrenzte Haltbarkeit

Die begrenzte Haltbarkeit von Funktionsmehl aufgrund einiger Zutaten kann das Marktwachstum behindern. Kürzere Haltbarkeiten oder spezielle Lagerungsanforderungen erhöhen das Risiko des Verderbens, was zu höheren Produktionskosten und Abfall führt. Diese Einschränkung schreckt sowohl Hersteller als auch Verbraucher ab und wirkt sich auf die allgemeine Akzeptanz und Expansion des Marktes für Funktionsmehl aus.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im April 2023 präsentiert Cargills innovatives Produkt SimPure RF, eine lösliche Reismehlalternative zu Maltodextrin, Fortschritte auf dem Markt für funktionelles Mehl. Seine hohe Löslichkeit und sein neutraler Geschmack werten verschiedene Lebensmittel auf und erfüllen den Wunsch der Verbraucher nach gesünderen Alternativen. Dies entspricht dem Trend der Lebensmittelindustrie zu Clean Label und natürlichen Zutaten.
• Im Juni 2022 markiert die Fusion von EUROGERM USA und KB INGREDIENTS zu EUROGERM KB LLC einen bedeutenden Schritt auf dem Markt für funktionelles Mehl. Ziel dieser Konsolidierung ist die Entwicklung innovativer, ernährungsphysiologisch verbesserter Backwaren, die der wachsenden Nachfrage nach gesünderen Optionen gerecht werden und den sich ändernden Verbraucherpräferenzen Rechnung tragen.
• Im Oktober 2021 führte Cargill einen Maltodextrin-Ersatz auf Reismehlbasis ein, SimPure Reismehl, das ein sauberes Etikett mit ähnlichem Geschmack, Textur und Funktionalität wie Maltodextrin bietet. Diese vielseitige Zutat dient als Eins-zu-eins-Ersatz und spiegelt Cargills Engagement wider, Lösungen anzubieten, die der Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und natürlicheren Produkten gerecht werden
• Im Juli 2021 brachte Ulrick & Short fazenda Nutrigel auf den Markt, ein funktionelles Mehl zur Verbesserung von Viskosität, Textur und Struktur bei glutenfreien Backwaren. Diese Ergänzung ihrer Produktpalette geht auf spezifische Bedürfnisse des Marktes ein und verbessert Feuchtigkeit, Weichheit und Struktur bei verschiedenen Backwaren und geht gleichzeitig auf Ernährungspräferenzen ein.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Europäischer Markt für funktionelles Mehl

Der Markt ist nach Typ, Kategorie, Quelle, Klasse und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Spezialmehl
• Konventionelles Mehl

 Kategorie

• Gentechnik
• Gentechnikfrei

 Quelle

• Getreide
• Hülsenfrüchte
• Kartoffel
• Tapioka
• Chia
• Sonstiges

 Grad

• Lebensmittelqualität
• Futterqualität

 Anwendung

• Back- und Süßwaren
• Fertiggerichte
• Sporternährung
• Säuglingsnahrung
• Fleisch
• Geflügel und Meeresfrüchte
• Tierfutter
• Getränke
• Nährstoffriegel
• Nahrungsergänzungsmittel
• Milchprodukte

Europäischer Markt für funktionelles Mehl – ​​Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Kategorie, Quelle, Klasse und Anwendung bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland und das übrige Europa.

Es wird erwartet, dass Deutschland den Markt für funktionelles Mehl dominieren wird. Dies wird durch die robuste Wirtschaft, die hoch entwickelte Lebensmittelindustrie, den steigenden Glutenanteil im Mehl und die Vorliebe der Verbraucher für gesündere Alternativen vorangetrieben. Der Schwerpunkt des Landes auf funktionelle und nahrhafte Lebensmittelprodukte entspricht wachsenden globalen Trends und sichert dem Land eine nachhaltige Führungsposition in diesem Marktsegment.

In Großbritannien wird ein deutliches Wachstum des Marktes für funktionelles Mehl erwartet, das durch die großen Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und die sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher für gesündere Produkte vorangetrieben wird. Dieser Trend fördert Innovationen und treibt die Entwicklung funktioneller Mehlsorten voran, die auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen zugeschnitten sind.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Marktanteilsanalyse für funktionelles Mehl in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• ADM (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Ingredion (USA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Österreich)
• Limagrain - Zutaten (Frankreich)
• Goodmills (Österreich)
• EUROGERM SAS (Frankreich)
• P&H Milling, Inc. (Kanada)
• Associated British Foods plc (USA)
• General Mills, Inc. (USA)

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