Europäischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) – Branchentrends und Prognose bis 2030

Europa: Marktanalyse und Einblicke zu Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln)

Der europäische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) verzeichnet aufgrund der wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie und der steigenden Nachfrage nach aromatisierten Getränken und Lebensmitteln ein deutliches Wachstum. Die steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln in alkoholischen Getränken wie Wein fördert auch das Wachstum des europäischen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel). Es wird jedoch erwartet, dass strenge staatliche Vorschriften im Zusammenhang mit Säuerungsmitteln und Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit einigen Säuerungsmitteln wie Phosphorsäure das Marktwachstum im Prognosezeitraum bremsen werden.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der europäische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Jahr 2022 einen Wert von 3.034,59 Millionen USD hatte und bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 4.673,85 Millionen USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % während des Prognosezeitraums entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Europa Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) Marktumfang und Segmentierung

Marktdefinition

Säuerungsmittel sind chemische Verbindungen, die Lebensmitteln einen herben, sauren oder säuerlichen Geschmack verleihen oder die wahrgenommene Süße von Lebensmitteln verstärken. Säuerungsmittel können in einigen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln auch als Triebmittel und Emulgatoren wirken . Obwohl Säuerungsmittel den pH-Wert senken können, unterscheiden sie sich von Säureregulatoren, die Lebensmittelzusatzstoffe sind , die speziell dazu bestimmt sind, die Stabilität von Lebensmitteln oder die darin enthaltenen Enzyme zu verändern. Typische Säuerungsmittel sind Essigsäure (zum Beispiel in Pickles) und Zitronensäure. Viele Getränke wie Cola enthalten Phosphorsäure. Saure Bonbons werden oft mit Apfelsäure hergestellt. Andere in der Lebensmittelproduktion verwendete Säuerungsmittel sind Fumarsäure, Weinsäure, Milchsäure und Gluconsäure.

Marktdynamik für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Europa

Treiber

• Steigende Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten dürfte Wachstum der Lebensmittelsäuerungsmittelindustrie begünstigen

Convenience- und Fertiggerichte sparen Zeit und Energie, weshalb die Nachfrage nach Fertiggerichten steigt. Dazu gehören Tiefkühlkost , Konserven, verzehrfertige Snacks, Mahlzeiten, gekühlte Lebensmittel, Suppen und Saucen , Gewürze und Dressings, Nudeln und Pasta und mehr. Verbraucher legen bei Convenience-Food Wert auf einfache Handhabung, hohen Nährwert, Funktionalität und schnelle Lieferung. Lebensmittelverarbeiter und Hersteller von Fertiggerichten entwickeln innovative und kreative Ideen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Darüber hinaus sind Säuerungsmittel die wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von Convenience-Food, um ein erfrischendes Aroma, eine verbesserte Textur und Säure zu verleihen und den Geschmack des Produkts zu verbessern.

Daher wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten in den kommenden Jahren die Nachfrage nach Säuerungsmitteln ankurbeln wird.

• Steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlaktat in der Süßwarenindustrie

Säuerungsmittel, die in Süßwaren verwendet werden, wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat , haben einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Aromawirkung. Aufgrund ihrer Flüchtigkeit verstärken sie auch die Wirkung einiger aromatischer Geschmacksnoten. Darüber hinaus werden heutzutage häufig Kombinationen von Säuerungsmitteln in Süßwaren verwendet. Darüber hinaus sorgen Apfelsäure und Fumarsäure für eine anhaltendere Säure als andere Lebensmittelsäuren in derselben Konzentration, verstärken den Fruchtgeschmack und steigern die Wirkung hochintensiver Süßstoffe.

Daher steigt mit der gestiegenen Nachfrage nach Süßwaren auch der Bedarf der Lebensmittelhersteller an Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure, Natriumlaktat und anderen, um den Bedarf zu decken.

Gelegenheit

• Biologische Produktion von Zitronensäure und Essigsäure

Verbraucher tendieren zu nachhaltigen Produkten und entscheiden sich für Produkte, die mithilfe nachhaltiger Zutaten hergestellt werden. Daher steigt bei den Herstellern die Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen biologischen Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln) wie Zitronensäure und Essigsäure. Die Herstellung von Biobernsteinsäure ist jedoch durch mikrobielle Fermentation eines nachhaltigen Produkts recht schwierig, obwohl sie kostengünstig ist. 

Dank der Verfügbarkeit einer großen Bandbreite an Bakterien, Pilzen und Hefen kann die biologische Produktion von Säuerungsmitteln gesteigert und der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie nachhaltige Biosäuerungsmittelprodukte angeboten werden, da dies große Chancen für Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit biologisch nachhaltigen Inhaltsstoffen bietet.

Einschränkung/Herausforderung

• Hohe Preise für Säuerungsmittel

Schwankende Preise für Rohstoffe wie pflanzliche Quellen und höhere Preise für qualitativ hochwertigere Säuerungsmittel haben die Preise für Säuerungsmittel erhöht. Darüber hinaus führen höhere Lebensmittelsteuern und die wachsende Nachfrage nach Säuerungsmitteln zu hohen Preisen.

Säuerungsmittel wie Gluconsäure, Gerbsäure und Weinsäure sind etwas teurer, da diese Säuerungsmittel weniger in Lebensmitteln verwendet werden. Daher ist die Nachfrage geringer und die Produktion dieser Säuerungsmittel für Lebensmittelanwendungen ist minimal, was zu höheren Preisen führt. Hohe Preise für Säuerungsmittel können das Kaufverhalten von Lebensmittelherstellern gegenüber anderen Säuerungsmitteln verändern.

Jüngste Entwicklungen

• Im Januar 2019 wurde Bartek Ingredients Inc. von der Private-Equity-Firma TorQuest Partners übernommen. Diese Übernahme wird den Kundenstamm des Unternehmens erweitern
• Im Juni 2021 erwarb Corbion Granotec Mexico SA de CV, einen wichtigen Akteur im Bereich funktioneller Mischungen für die mexikanische Back- und Anreicherungsindustrie. Diese Entwicklung wird den Goodwill des Unternehmens steigern

Marktumfang für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Europa

Der europäische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) ist in fünf Segmente unterteilt, basierend auf Typ, Form, Funktion, Endverbraucher und Vertriebskanal. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente der Branche und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Typ

• Zitronensäure
• Natriumcitrat
• Kaliumcitrat
• Essigsäure
• Ameisensäure
• Gluconsäure
• Fumarsäure
• Apfelsäure
• Phosphorsäure und Salze
• Weinsäure
• Milchsäure
• Gerbsäure
• Bernsteinsäure
• Sonstiges

Bilden

• Trocken
• Flüssig

Funktion

• pH-Kontrolle
• Saurer Geschmacksverstärker
• Konservierungsmittel
• Sonstiges

Vertriebskanal

• B2B
• B2C

Endbenutzer

• Haushalt/Einzelhandel
• Lebensmittelverarbeitungssektor
• Gastronomie

Europa: Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel)

Der europäische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends basierend auf Typ, Form, Funktion, Endbenutzer und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Einige der im europäischen Marktbericht für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) abgedeckten Länder sind Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, Großbritannien, Niederlande, Russland, Polen, Dänemark, Schweden, Belgien, Türkei, Schweiz und Resteuropa

Frankreich wird voraussichtlich den europäischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Bezug auf Marktanteil und Umsatz dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln zur Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktvorschriften, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Markttrends auswirken. Datenpunkte wie Neu- und Ersatzverkäufe, demografische Daten des Landes, Krankheitsepidemiologie und Import- und Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Darüber hinaus werden bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten die Präsenz und Verfügbarkeit europäischer Marken sowie ihre Herausforderungen aufgrund der hohen Konkurrenz durch lokale und inländische Marken und die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln) in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Präsenz in Europa, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus des Unternehmens auf den europäischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel).

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) zählen:

• Bartek Ingredients Inc. (Kanada)
• Corbion (Niederlande)
• Cargill, Incorporated (USA)
• ADM (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz)
• Foodchem International Corporation (China)
• Reichste Gruppe (China)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Spanien)
• Direct Food Ingredients Ltd (Großbritannien)
• Brenntag SE (Deutschland)
• Innova Corporate (Indien)
• Arihant Chemicals (Indien)

SKU-68265