Europäischer Käsemarkt – Branchentrends und Prognose bis 2031

Käsemarktanalyse und -größe in Europa

Der Käsemarkt erlebt mit der Integration der Blockchain-Technologie einen revolutionären Wandel, der transparente Lieferketten und Rückverfolgbarkeit gewährleistet. Diese Innovation stärkt das Vertrauen der Verbraucher, indem sie Echtzeitinformationen über Käseproduktion, -qualität und -herkunft liefert. Die Einführung der Blockchain auf dem Käsemarkt markiert eine neue Ära der Verantwortlichkeit und des Vertrauens.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der europäische Käsemarkt, der im Jahr 2023 70,26 Milliarden USD betrug, bis 2031 voraussichtlich 99,91 Milliarden USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % während des Prognosezeitraums 2024 bis 2031 entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung      

Marktdefinition

Käse, ein Milchprodukt, wird durch Gerinnung von Milchproteinen und Trennung des Quarks von der Molke hergestellt. Käse gibt es in verschiedenen Texturen, Geschmacksrichtungen und Formen, von weich und cremig bis hart und würzig. Käse wird zum Kochen verwendet oder pur genossen und ist eine vielseitige und beliebte kulinarische Zutat.

Dynamik des europäischen Käsemarktes

Treiber

• Wachsende Gastronomie- und Gaststättenbranche

Der wachsende Gastronomie- und Gaststättensektor, der Restaurants, Cafés und Hotels umfasst, treibt den Käsemarkt mit seiner Nachfrage nach dieser vielseitigen Zutat an. Von Pizza bis zu Sandwiches und Pasta – die kulinarische Vielseitigkeit von Käse macht ihn unverzichtbar, was seine weitverbreitete Verwendung in einer Vielzahl beliebter Gerichte vorantreibt und so das Marktwachstum ankurbelt.

• Steigendes Gesundheitsbewusstsein und diätetische Einschränkungen

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein und diätetische Einschränkungen treiben die Nachfrage nach laktosefreien, milchfreien und pflanzlichen Käsealternativen voran. Bedenken hinsichtlich Laktoseintoleranz und Milchallergien veranlassen Verbraucher, nach milchfreien Alternativen zu suchen. Darüber hinaus treibt der Anstieg vegetarischer und veganer Ernährung die Nachfrage nach pflanzlichen Käseprodukten an, was einen Wandel hin zu nachhaltigeren und ethischeren Lebensmittelentscheidungen widerspiegelt.

Gelegenheiten

• Technologische Fortschritte in der Produktion

Technologische Fortschritte wie Automatisierung, präzise Überwachung und innovative Verpackung haben die Käseproduktion revolutioniert. Diese Verbesserungen steigern die Effizienz, erhalten die Qualität und verlängern die Haltbarkeit, was die Marktexpansion vorantreibt. Mit rationalisierten Prozessen und verbesserter Produktintegrität erfüllen technologische Innovationen die sich entwickelnden Verbraucheranforderungen und treiben das Wachstum in der Käseindustrie voran.

• Veränderte Verbraucherpräferenzen

Die Verbraucherpräferenzen entwickeln sich hin zu natürlichem, biologischem und handwerklich hergestelltem Käse, was die Marktnachfrage ankurbelt. Die Suche nach unverwechselbaren Aromen und Texturen treibt Innovationen in der Käseproduktion voran. Dieser Wandel spiegelt eine wachsende Vorliebe der Verbraucher für Qualität, Authentizität und Vielfalt wider und veranlasst die Hersteller, ihr Angebot zu erweitern und neue Produktionstechniken zu entwickeln, um den sich entwickelnden Geschmacksrichtungen gerecht zu werden.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Schwankungen bei den Milchkosten

Preisschwankungen aufgrund schwankender Milchkosten wirken sich direkt auf die Kosten der Käseproduktion aus und beeinträchtigen die Gesamtrentabilität. Plötzliche Milchpreiserhöhungen können die Produktionskosten erhöhen und möglicherweise Preisanpassungen für Käseprodukte erforderlich machen, um die Rentabilität aufrechtzuerhalten. Dies wiederum beeinträchtigt die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt und die Erschwinglichkeit für den Verbraucher.    

• Lagerung und Haltbarkeit

Käseprodukte müssen sorgfältig gelagert werden, um ihre Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, was die Bestandsverwaltung vor Herausforderungen stellt. Ihre begrenzte Haltbarkeit unterstreicht die Notwendigkeit einer effizienten Rotation und Überwachung. Wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden, kann dies zum Verderben führen, was wiederum zu Abfall und finanziellen Verlusten für Hersteller und Einzelhändler führt.

Dieser Bericht zum europäischen Käsemarkt enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum europäischen Käsemarkt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im Januar 2023 brachte Emmi Roth, ein führender Anbieter von Spezialitätenkäse, eine Reihe innovativer Produkte unter seiner bekannten Marke Roth auf den Markt. Diese Erweiterung umfasst spannende Ergänzungen wie den Havarti-Käse mit Tomaten und Basilikum und den Havarti-Käse mit französischen Zwiebeln. Diese neuen Angebote richten sich an Verbraucher, die nach einzigartigen und herzhaften Geschmackskombinationen suchen, steigern die Attraktivität der Marke und bieten mehr Möglichkeiten für kulinarische Entdeckungen in der Welt der Spezialitätenkäse.
• Im Juni 2022 erlebte Wisconsin, USA, eine geschmackvolle Ergänzung seines Käseangebots, als Land O Lakes Cheese die Linie Land O Lakes Shredded Cheese auf den Markt brachte. Diese Initiative, die von lokalen Bauernhöfen in Wisconsin bis zum Werk von Land O'Lakes in Kiel reicht, unterstreicht die Innovation und Qualitätssicherung des Käsemarktes
• Im Oktober 2021 gab Argopur seine Absicht bekannt, in Little Chute eine Käseproduktionsanlage zu bauen. Die geschätzte Investition für das Projekt beläuft sich auf 168 Millionen USD. Dieser strategische Schritt unterstreicht das Engagement des Unternehmens, seine Präsenz in der Region auszubauen und Chancen im Bereich der Käseproduktion zu nutzen.
• Im August 2021 führte Dr. Mannahs eine Namensänderung durch und wechselte von „Happy Cashew“ zu „Dr. Mannah’s“. Diese Umbenennung spiegelt das erweiterte Produktangebot des Unternehmens über Cashew-basierte Produkte hinaus wider. Mit der Einführung des neuen Namens möchte das Unternehmen sein breiteres Angebot vermitteln und deutlich machen, dass es mehr als nur Cashew-Produkte anbietet, und so seine Markenidentität an sein vielfältiges Produktportfolio anpassen.
• Im Mai 2021 startete die dänische Molkereigenossenschaft Arla Foods auf dem dynamischen Käsemarkt einen strategischen Schritt und investierte 50 Millionen DKK in eine hochmoderne Käseproduktionsanlage in Japan. Darüber hinaus unterstreichen die Expansionspläne auf dem Heimatmarkt, einschließlich verbesserter Infrastruktur und Maschinen, Arlas Engagement für weltweite Käsequalität.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Umfang des europäischen Käsemarktes

Der europäische Käsemarkt ist nach Produkttyp, Käsesorte, Endverbraucher, Geschmack, Form, Zubereitungsmethode, Marken, Verpackungsart und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Produkttyp

• Tierischer Käse
• Pflanzlicher Käse

 Käsesorte

• Frisch, Hart
• Weich

 Endbenutzer

• Einzelhandel/Haushalt
• Gastronomie

 Zubereitungsart

• Bakteriengereift
• Schimmelgereift
• Ungereift

Geschmacksrichtungen

• Normal/Ohne Geschmack
• Aromatisiert

Bilden

• Fetzen
• Scheiben
• Gerieben
• Räder
• Würfel
• Block und Keile
• Verbreiten

 Marke

• Gebrandmarkt
• Eigenmarke

  Verpackungsart

• Beutel
• Wannen
• Flaschen
• Sonstiges

 Vertriebskanal  

• Ladenbasierter Einzelhandel
• Nicht-stationärer Einzelhandel

Regionale Analyse/Einblicke zum europäischen Käsemarkt

Der europäische Käsemarkt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Produkttyp, Käsesorte, Endverbraucher, Geschmacksrichtung, Form, Zubereitungsmethode, Marken, Verpackungsart und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Bericht zum europäischen Käsemarkt abgedeckten Länder sind Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland und das übrige Europa.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit regionaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Käse in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Käsemarkts bietet Details nach Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den europäischen Käsemarkt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Käsemarkt zählen:

• Caseifico F.lli Oioli (Italien)
•  SAVENCIA SA (Frankreich)
• Santangiolina-Milch (Italien)
•  Garda Latte (Italien)
•  Grand'Or (Frankreich)
•  RENY PICOT (Spanien)
•  Alpenhain (Deutschland)
•  Loicq (Belgien)
•  Pâturages Comtois (Frankreich)
•  Quesera Napoli SL (Spanien)
•  violifefoods.com (Griechenland)
•  Byelovezhskije Syry (Weißrussland)
•  JAY und JOY (Deutschland)
•  Mondarella (Deutschland)
•  Dr. Mannahs (Deutschland)
•  Yogan (Griechenland)
•  Rosie und Riffy (Großbritannien)
•  New Roots (Schweiz)
• Winterdale Cheesemaker (Großbritannien)

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