Europäischer Markt für Backenzyme – Branchentrends und Prognose bis 2030

Marktanalyse und Größe für Backenzyme in Europa

In Bezug auf den Umsatz hatte der Brotsektor im Jahr 2021 den größten Marktanteil. Aufgrund seiner breiten Anwendungspalette ist Brot sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern ein stark konsumiertes Produkt. Brot wird als Hauptzutat in häufig konsumierten Lebensmitteln wie Pizza, Burgern und Hotdogs verwendet und wird daher im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig ansteigen. Kuchen und Gebäck mit Backenzymen werden voraussichtlich stark ansteigen, da die Nachfrage aus diesen Bereichen wächst, und die Entwicklung neuer Produkte mit verbessertem Geschmack und Aroma durch mehrere Marktteilnehmer wird voraussichtlich den Verbrauch in Zukunft steigern.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Backenzyme, der im Jahr 2022 416,09 Millionen USD betrug, bis 2030 voraussichtlich 668,21 Millionen USD erreichen wird, was einer CAGR von 6,10 % während des Prognosezeitraums 2023 bis 2030 entspricht. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Umfang und Segmentierung des europäischen Backenzymmarktes  

Marktdefinition

Bäckereienzyme werden häufig verwendet, um bei der Herstellung von Kuchen und anderen Backwaren Weichheit zu verleihen, die Bildung von Acrylamid in Backwaren zu vermeiden und die Backeigenschaften von Brot und anderen Backwaren wie Gebäck und Keksen zu verbessern. Bäckereienzyme werden häufig verwendet, um die Produktweichheit bei der Kuchenherstellung anzupassen, die Acrylamidbildung in Backwaren zu begrenzen und die Teigrheologie, Gasretention und Krumenweichheit bei der Brotherstellung zu verändern. Sie können auch die Teigrheologie bei der Herstellung von Gebäck und Keksen beeinflussen.

Marktdynamik für Backenzyme in Europa

Treiber

• Der steigende Konsum von Backwaren wird das Marktwachstum antreiben

Die gestiegene Nachfrage nach Backwaren, insbesondere verpackten, hat das Gesamtwachstum des Marktes in Bezug auf den Umsatz angekurbelt. Der Bedarf an Backenzymen aus der Bäckereibranche wird durch die rasche Urbanisierung, einen Anstieg des verfügbaren Einkommens der Bevölkerung, einen Anstieg des Trends zu Brot und Kuchen unter den Millennials, Fortschritte in der Bäckerei und ständig wechselnde Käuferpräferenzen vorangetrieben. Die rasche Urbanisierung, der zunehmende Konsum von Fertiggerichten und Einzelhandelsgeschäfte wie Pizza Hut, Domino's, McDonald's und die U-Bahn werden voraussichtlich in Zukunft den weltweiten Markt für Backenzyme antreiben.

• Wachsendes Bewusstsein für grüne Technologien wird das Marktwachstum ankurbeln

Der erhöhte Verbrauch von Backenzymen ist auf das gestiegene Bewusstsein für grüne Technologien zurückzuführen, die die Produktivität steigern, Umweltprobleme angehen und den Produktwert erhöhen. Dies fördert die Expansion im Forschungs- und Entwicklungssektor. Darüber hinaus sind mehrere Hersteller von Backenzymen, darunter Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco und DSM, rückwärts integriert und an der Rohstoffproduktion beteiligt. Dies trägt zu niedrigeren Betriebskosten bei gleichzeitiger Wahrung der Produktqualität bei. Die Branchenteilnehmer vertreiben ihre Produkte über eine Vielzahl von Vertriebsmethoden, darunter Direktlieferung, Vereinbarungen mit anderen Parteien und Internetportale.

Gelegenheiten

• Erhöhte Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Chance

Bäckereienzyme werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig eingesetzt, um die Produktqualität und Haltbarkeit zu verbessern. Sie werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Brau- und Backprozessen sowie in Milch-, Stärke- und Zuckerprodukten verwendet, die Menschen täglich in beträchtlichen Mengen konsumieren. Beim Backen werden sie verwendet, um Mehl oder Teig bestimmte Eigenschaften zu verleihen. Sie helfen, den Proteingehalt des Mehls in Keksen und Crackern zu senken, während ihre Verwendung in Brot die Qualität verbessert oder standardisiert und für eine gleichmäßige Bräunung sorgt.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Probleme im Zusammenhang mit Backenzymen bremsen das Marktwachstum

Übermäßiger Konsum von Backenzymen kann Allergien, Kopfschmerzen und Geschwüre verursachen, alles wichtige Faktoren, die das Wachstum des weltweiten Marktes für Backenzyme beeinflussen. Darüber hinaus beeinflussen Temperatur und pH-Wert die Backfähigkeit von Enzymen, und strenge staatliche Regeln und Vorschriften zur Verwendung von Proteinen beim Backen in Ländern wie Großbritannien und Kanada behindern das Wachstum des globalen Marktes für Backenzyme im Prognosezeitraum.    

Dieser Marktbericht für Backenzyme enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Backenzyme zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Backenzyme in Europa

Der Markt für Backenzyme ist nach Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Protease
• Kohlenhydratase
• Lipase
• Hydrolasen
• Oxidoreduktasen
• Sonstiges

Anwendungen

• Brot
• Brötchen und Brötchen
• Kekse und Cookies
• Kuchen und Gebäck
• Muffins und Cupcakes
• Pizzaböden
• Donuts
• Tortillas und Brezeln
• Sonstiges

Kategorie

• Anorganisch
• Organisch

Bilden

• Pulver/Granulat
• Flüssig

Endbenutzer

• Branchen
• Gastronomie
• Haushalt/Einzelhandel

Quelle

• Mikroorganismen
• Anlage
• Tier

Europa Backenzyme Markt Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt für Backenzyme wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Backenzyme abgedeckten Länder sind Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei und das übrige Europa.

Deutschland hat den größten Marktanteil in Europa, da die Nachfrage der Bäckereiindustrie nach Backenzymen groß ist, um auf dem Markt für Backenzyme qualitativ hochwertige Backwaren anbieten zu können. Nach Deutschland hält Frankreich den größten Marktanteil, da es dort einen bedeutenden Markt für Backwaren gibt, der zur Gründung zahlreicher Unternehmen geführt hat. Angesichts der steigenden Produktentwicklung und Verfügbarkeit von Enzymen und Hydrolasen verzeichnet Italien bei Backenzymen das drittschnellste Wachstum in Europa.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für Backenzyme in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes für Backenzyme liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Backenzyme.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt für Backenzyme sind:

• DuPont (USA)
• DSM (Niederlande)
• ADM (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Evonik Industries AG (Deutschland)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• Novozymes (Dänemark)
• International Flavors and Fragrances Inc. (USA)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• Kerry Group plc (Irland)
• AAK AB (Schweden)
• Britische Bakels (Großbritannien)
• Corbion (Niederlande)
• Dawn Food Products, Inc. (USA)
• Aumenzymes (Indien)
• Amano Enzymes Inc. (Japan)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Frankreich)

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