Markt für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum – Branchentrends und Prognose bis 2030

Marktanalyse und Größe für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum

Der Hydrolasensektor dominiert den Markt, da die Enzyme dieser Kategorie während des Brotbackprozesses in großen Mengen mit Mehl vermischt werden. Die in diesem Bereich erzielten Umsätze sind ebenfalls beträchtlich, da die Hersteller eine große Anzahl von Produkten anbieten. Da der Brotkonsum auf dem Markt hoch ist, besteht eine hohe Nachfrage nach Backenzymen, und in der Lebensmittelindustrie besteht ein enormer Bedarf an Enzymen, der von Enzymherstellern gedeckt wird.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Backenzyme, der im Jahr 2022 123,02 Millionen USD betrug, bis 2030 voraussichtlich 252,42 Millionen USD erreichen wird, was einer CAGR von 9,50 % während des Prognosezeitraums 2023 bis 2030 entspricht. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Marktumfang und -segmentierung für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum  

Marktdefinition

Bäckereienzyme sind eine der Enzymkategorien, die häufig verwendet werden, um die Teigstruktur, die Gasbindung und die Krumenweichheit bei der Herstellung von Brot und anderen Backwaren wie Gebäck und Keksen zu verbessern, um beim Backen von Kuchen Weichheit zu erzeugen und die Acrylamidbildung in Backwaren zu reduzieren. Das Bäckereigeschäft hat ein starkes Wachstumspotenzial und wird voraussichtlich einen bedeutenden Platz in der Lebensmittelverarbeitungsbranche einnehmen.

Marktdynamik für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum

Treiber

• Wachstum und Expansion der Bäckereiindustrie werden das Marktwachstum vorantreiben

Der steigende Konsum von Backwaren, insbesondere verpackten, hat das Gesamtwachstum des Marktes in Bezug auf den Verkaufswert angekurbelt. Die schnelle Urbanisierung, ein Anstieg des verfügbaren Einkommens der Bevölkerung, ein Anstieg des Brot- und Kuchenkonsums unter den Millennials, Fortschritte in der Bäckereibranche und eine sich ständig ändernde Käuferpräferenz steigern die Nachfrage der Bäckereibranche nach Backenzymen. Dies ist auf eine steigende Nachfrage nach Backwaren, hauptsächlich Brot, aufgrund eines geschäftigen Lebensstils und einer Vorliebe für frische und verzehrfertige Frühstücksmahlzeiten zurückzuführen.

• Steigende Nachfrage nach Lipase wird das Marktwachstum ankurbeln

Im Prognosezeitraum wird mit einem Anstieg der Nachfrage nach Lipasen gerechnet. Lipasen werden in Backwaren verwendet, um das schnelle Mischen und die zeitsparende Teigherstellung zu unterstützen. Diese Enzyme verbessern die Teigverarbeitung, indem sie die Rheologie, Stabilität und Festigkeit des Teigs verbessern. Weitere Vorteile von Lipasen sind ein größeres Brotvolumen, eine geringere Altbackenwerdenrate und eine verbesserte Krumenstruktur. Mehrere Beschränkungen und Vorschriften für die Verwendung chemischer Zusatzstoffe in Backwaren haben den Einsatz von Backenzymen zur besseren Kontrolle des Backprozesses erhöht. Der Einsatz von Backenzymen ermöglicht die Anwendung unterschiedlicher Backverfahren, verlängert die Haltbarkeit der Produkte und verkürzt die Prozesszeit.

Gelegenheiten

• Erhöhtes Bewusstsein für Bäckereienzyme als Chance

Die meisten Brotsorten in der Region werden unter Verwendung von Enzymen hergestellt, was auf einen hohen Einsatz von Enzymen in der Branche hindeutet, insbesondere in Ländern mit einem höheren Backwarenkonsum. Darüber hinaus äußerten Hersteller von Dampfbrot nach dem Verbot der Verwendung chemischer Bleichmittel wie Benzoylperoxid in vielen Industrieländern wie China ihre Besorgnis, dass das Endprodukt nicht so ansprechend sein würde, wie die Kunden es erwarteten. Lipase, die Betacarotin im Mehl abbauen und so weißeres Dampfbrot erzeugen kann, hat das Problem erkannt. Diese Tendenz hat die Nachfrage der Branche nach Enzymen sogar noch erhöht.

Einschränkungen/Herausforderungen

• COVID-19 bremste das Marktwachstum

Die COVID-19-Epidemie hat den Markt leicht ungünstig beeinflusst. Die Ankündigung während des COVID-19-Ausbruchs, dass ein erheblicher Anteil der Bäckerei- und Lebensmittelindustrie geschlossen werden würde, hat den Verkauf von Backenzymen weltweit beeinträchtigt. Darüber hinaus zwang der strikte Lockdown die Hersteller, ihre Produktion zu reduzieren, was die Produktion praktisch zum Erliegen brachte. Infolgedessen wurde das Wachstum des Backenzymsektors im Jahr 2020 eingeschränkt.    

Dieser Marktbericht für Backenzyme enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Backenzyme zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Backenzyme ist nach Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Protease
• Kohlenhydratase
• Lipase
• Hydrolasen
• Oxidoreduktasen
• Sonstiges

Anwendungen

• Brot
• Brötchen und Brötchen
• Kekse und Cookies
• Kuchen und Gebäck
• Muffins und Cupcakes
• Pizzaböden
• Donuts
• Tortillas und Brezeln
• Sonstiges

Kategorie

• Anorganisch
• Organisch

Bilden

• Pulver/Granulat
• Flüssig

Endbenutzer

• Branchen
• Gastronomie
• Haushalt/Einzelhandel

Quelle

• Mikroorganismen
• Anlage
• Tier

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Backenzyme im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Backenzyme wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Backenzyme abgedeckten Länder sind Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums (APAC).

Angesichts des hohen Verbrauchs von Enzymen durch Backwaren im asiatisch-pazifischen Raum ist China weltweit führend. Zahlreiche Unternehmen arbeiten an der Herstellung von Enzymen, die bei der Herstellung von Backwaren eingesetzt werden können. Auf China folgt Japan, das eine große Nachfrage und Lieferkette für Backwaren hat, was auch in diesem Land zu einer erheblichen Nachfrage nach Backenzymen führt.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von Backenzymen im asiatisch-pazifischen Raum

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes für Backenzyme liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Backenzyme.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt für Backenzyme sind:

• DuPont (USA)
• DSM (Niederlande)
• ADM (USA)
• BASF SE (Deutschland)
• Evonik Industries AG (Deutschland)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• Novozymes (Dänemark)
• International Flavors and Fragrances Inc. (USA)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• Kerry Group plc (Irland)
• AAK AB (Schweden)
• Britische Bakels (Großbritannien)
• Corbion (Niederlande)
• Dawn Food Products, Inc. (USA)
• Aumenzymes (Indien)
• Amano Enzymes Inc. (Japan)
• Soufflet Biotechnologies (Frankreich)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Frankreich)

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