Schwedischer Mehlmarkt – Branchentrends und Prognose bis 2030

Marktanalyse und Größe für schwedisches Mehl

Der schwedische Mehlmarkt wird durch die steigende Nachfrage nach glutenfreiem und allergenfreiem Mehl angetrieben, was ein wichtiger Treiber für den schwedischen Mehlmarkt ist. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Aufschwung im E-Commerce und bei Heimlieferdiensten das Marktwachstum ankurbelt. Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung werden das Marktwachstum jedoch voraussichtlich behindern und das Marktwachstum bremsen.

Laut einer Analyse von Data Bridge Market Research dürfte der schwedische Mehlmarkt bis 2030 einen Wert von 1.544.894,11 Tausend USD erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,2 % während des Prognosezeitraums entspricht.

Marktdefinition

Mehl ist eine feine, pulverförmige Substanz, die durch Mahlen von Körnern, Samen oder Wurzeln gewonnen wird. Es dient als grundlegende Zutat beim Kochen und Backen und verleiht einer Vielzahl von Lebensmitteln Struktur, Textur und Volumen. Die häufigste Mehlsorte ist Weizenmehl, das durch Mahlen von Weizenkörnern gewonnen wird. Es können jedoch auch andere Mehlsorten aus anderen Quellen hergestellt werden, beispielsweise aus Mais, Reis, Hafer und anderen.

Dynamik des schwedischen Mehlmarktes

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Vorteile, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

Treiber

• Steigende Nachfrage nach glutenfreiem und allergenfreiem Mehl

Der schwedische Mehlmarkt wird maßgeblich von der steigenden Nachfrage nach glutenfreiem und allergenfreiem Mehl beeinflusst, was zu veränderten Verbrauchergeschmäckern und Marktdynamiken führt. Dieser Trend wird vor allem von Verbrauchern vorangetrieben, die nach alternativen Lösungen suchen, die ihren Ernährungseinschränkungen gerecht werden, ohne dabei auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen. Das Wissen über Glutenunverträglichkeit, Zöliakie und andere Allergien nimmt zu.

Diese steigende Nachfrage veranlasst den schwedischen Mehlmarkt, Innovationen und Produktdiversifizierung zu fördern. Um die Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher zu befriedigen, sind Mehlproduzenten bestrebt, eine größere Auswahl an gluten- und allergenfreien Mehloptionen mit Zutaten wie Reis, Mandeln, Kokosnuss und Kichererbsen zu schaffen. Diese Diversifizierung erweitert nicht nur die Produktpalette auf dem Markt, sondern eröffnet auch einen Markt für teurere Waren mit höheren Gewinnspannen. Die gestiegene Nachfrage nach Mehl ohne Gluten und andere Allergene fördert ein Wettbewerbsklima, das traditionelle Mehlproduzenten zu Veränderungen zwingt. Etablierte Marken könnten sich entscheiden, diese Spezialmehle in ihr Produktsortiment aufzunehmen, um eine breitere Kundenbasis anzusprechen und in einem wettbewerbsintensiven Markt relevant zu bleiben.

• Anstieg der Back- und Kochkultur zu Hause

Die wachsende Kultur des Backens und Kochens zu Hause ist zu einer wichtigen Triebkraft auf dem schwedischen Mehlmarkt geworden und verändert das Verbraucherverhalten und die Verteilung der kulinarischen Vorlieben. Immer mehr Menschen versuchen, aufgrund der wachsenden Beliebtheit des Backens und Kochens zu Hause selbstgemachte Mahlzeiten und Süßigkeiten zuzubereiten, was wiederum zu einem Anstieg des Mehlkonsums geführt hat.

Aufgrund der großen Bandbreite an kulinarischen Vorlieben besteht heute eine größere Nachfrage nach einer Vielzahl von Mehlsorten, darunter Allzweckmehl, Vollkornmehl, Spezialmehl und sogar glutenfreie Alternativen. Mehlhersteller nutzen diesen Trend, erweitern ihr Produktportfolio und entwickeln innovative Mehlsorten, die Hobbyköche ansprechen.

Der Trend wird maßgeblich durch die Zugänglichkeit von Social-Media-Plattformen vorangetrieben. Das Teilen von kulinarischen Kreationen auf Social-Media-Sites wie Instagram und TikTok ist unter anderem für Menschen immer beliebter geworden, um ihr Talent beim Backen und Kochen unter Beweis zu stellen. Diese Sharing-Kultur erhöht nicht nur den Reiz des Kochens zu Hause, sondern bietet auch kostenlose Werbung für Mehlmarken, da gekennzeichnete Zutaten öffentlich angezeigt werden.

• Ausweitung der Nutzung praktischer und gebrauchsfertiger Produkte

Die zunehmende Verbreitung praktischer und gebrauchsfertiger Produkte auf Mehlbasis dürfte das Marktwachstum ankurbeln, die Verbraucherpräferenzen verändern und die Marktdynamik beeinflussen. Dieser Trend wird durch veränderte Lebensstile, volle Terminkalender und den Wunsch nach einfacher Essenszubereitung vorangetrieben.

Praktische und gebrauchsfertige Mehlprodukte erfüllen die Anforderungen moderner Verbraucher, die zeitsparende Lösungen für ihre Mahlzeiten und Snacks suchen. Diese Produkte, wie vorgefertigte Backmischungen, vorportionierte Teige und Instant-Pfannkuchen- oder Waffelmischungen, reduzieren den Zeit- und Arbeitsaufwand beim Kochen und Backen erheblich.

Dieser Komfort spricht ein breites Spektrum an Verbrauchern an, darunter Berufstätige, vielbeschäftigte Eltern und Studenten, die schnelle und unkomplizierte Mahlzeitenoptionen suchen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität eingehen zu müssen.

Der Trend trägt auch dem wachsenden Trend zum Unterwegskonsum Rechnung. Gebrauchsfertige Snacks auf Mehlbasis wie Proteinriegel, Energiebissen und glutenfreie Cracker sind für Menschen gedacht, die in ihrem geschäftigen Leben tragbare und nahrhafte Alternativen benötigen.

Darüber hinaus kann der Convenience-Trend Produktinnovationen vorantreiben. Hersteller können mit Verpackungsformaten, Portionsgrößen und Geschmacksprofilen experimentieren, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Sie können beispielsweise Einzelportionen für Alleinkonsumenten oder größere Familienportionen anbieten, ihr Produktangebot diversifizieren und ein breiteres Käuferspektrum ansprechen.

Gelegenheit

• Aufschwung bei E-Commerce und Heimlieferdiensten

Der Aufschwung im E-Commerce und bei Lieferdiensten bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten für Marktwachstum. Die Mehlindustrie kann diesen Wandel nutzen, um signifikantes Wachstum und Expansion zu erzielen, da sich das Verbraucherverhalten weiterentwickelt und Online-Shopping-Trends aufgreift.

Erstens passt der Komfortfaktor, der mit E-Commerce und Heimlieferdiensten verbunden ist, perfekt zum geschäftigen Lebensstil moderner Verbraucher. Mit wenigen Klicks können Kunden eine große Auswahl an Mehlprodukten durchstöbern, Preise vergleichen und bequem von zu Hause aus Bestellungen aufgeben. Dieser einfache Zugang und der optimierte Einkaufsprozess können einen größeren Kundenstamm anziehen, einschließlich derjenigen, die möglicherweise weniger geneigt waren, physische Geschäfte zu besuchen.

Zweitens bietet die digitale Plattform eine Möglichkeit für kreatives Marketing und gezielte Werbung. Mehlhersteller können Kunden über optisch ansprechende Websites, Social-Media-Plattformen und E-Mail-Kampagnen ansprechen. Dies ermöglicht eine direkte Kommunikation mit den Verbrauchern, sodass sie mehr über verschiedene Mehlsorten, Rezepte und Verwendungstipps erfahren. Ein solches Engagement stärkt nicht nur die Markentreue, sondern informiert die Verbraucher auch über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten verschiedener Mehlsorten, was möglicherweise zu einem erhöhten Verbrauch führt.

Zurückhaltung

• Zunehmende Popularität der ketogenen Diät ohne Mehl

Die ketogene Diät ohne Mehl erfreut sich aufgrund einer Reihe von Faktoren und Überlegungen, die das Interesse und die Vorliebe einer wachsenden Zahl von Menschen geweckt haben, zunehmender Beliebtheit. Angesichts des gestiegenen Bewusstseins über die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf die Gesundheit und Gewichtskontrolle suchen immer mehr Menschen nach Möglichkeiten, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren. Die ketogene Diät ohne Mehl bietet eine Möglichkeit, dies zu erreichen, indem mehlbasierte Produkte vermieden werden, die typischerweise einen hohen Kohlenhydratanteil aufweisen.

Der Ruf der ketogenen Diät ohne Mehl, beim Abnehmen, für einen gesunden Stoffwechsel und für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu helfen, hat die Aufmerksamkeit derjenigen erregt, die ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern möchten. Dies hat zu einem erheblichen Interesse an der Übernahme dieses Ansatzes geführt. In der ketogenen Diät werden nicht stärkehaltige Gemüsesorten wie Blattgemüse, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und Paprika verwendet, um Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien zu liefern und gleichzeitig die Kohlenhydrataufnahme niedrig zu halten.

Bei einer ketogenen Diät spielt Protein eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung essentieller Aminosäuren für den Muskelerhalt, die Muskelreparatur und die allgemeine Körperfunktion. Während der Hauptfokus der Ketodiät auf dem Verzehr großer Mengen gesunder Fette und der Minimierung von Kohlenhydraten liegt, um einen Zustand der Ketose herbeizuführen, bleibt die Proteinaufnahme wichtig für den Erhalt der Muskelmasse und der allgemeinen Gesundheit. Nüsse und Beeren liefern gesunde Fette, Ballaststoffe und Mikronährstoffe und eignen sich daher für ketogene Snacks.

Herausforderung

• Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung

Das Hauptziel der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung besteht darin, Verbraucher vor Gesundheitsrisiken zu schützen, die mit unsicheren oder falsch gekennzeichneten Lebensmitteln verbunden sind. Mehl ist eine Grundzutat, die in einer Vielzahl von Produkten verwendet wird, und unsachgemäße Handhabung, Verarbeitung oder Kennzeichnung kann zu durch Lebensmittel verursachten Krankheiten, Allergien oder anderen Gesundheitsproblemen führen. Eine genaue und klare Kennzeichnung liefert Verbrauchern wichtige Informationen über den Inhalt und die Eigenschaften von Mehlprodukten. Dies ermöglicht es Verbrauchern, auch solchen mit Allergien oder bestimmten Ernährungspräferenzen, fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie kaufen und konsumieren.

Jüngste Entwicklungen

• Im Juni 2023 investierte die Lantmännen Research Foundation in die Forschung entlang der gesamten landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette, vom Feld bis auf den Teller. Ziel ist es, die Produktivität, die Ernährungssicherheit und robuste Lebensmittelsysteme zu steigern sowie die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu verringern und bis 2050 Klimaneutralität zu erreichen.
• Im August 2023 zeichnete die Product Development and Management Association (PDMA) Cargill, Incorporated mit dem Outstanding Corporate Innovator (OCI) Award 2023 aus. Der OCI Award wurde an globale Innovationstreiber wie Hershey, 3M, Medtronic, DuPont, Starbucks, BMW und Marriott verliehen – und zwar an Organisationen, die nachhaltigen und messbaren Erfolg erzielten. Dazu gehören neue Produkte, Dienstleistungen und Praktiken, die zu diesem Erfolg beitragen.

Schweden Mehl Marktumfang  

Der schwedische Mehlmarkt ist in sechs wichtige Segmente unterteilt, basierend auf Typ, Technologie, Kategorie, GVO-Kategorie, Endverwendung und Vertriebskanal. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen dabei helfen, strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Produkttyp

• Weizenmehl
• Hafermehl
• Sojamehl
• Amaranthmehl
• Roggenmehl
• Mandelmehl
• Quinoamehl
• Maniokmehl
• Sorghum-Mehl
• Tapiokamehl
• Reismehl
• Maismehl
• Kichererbsenmehl
• Sonstiges

Auf der Grundlage des Produkttyps ist der Markt in Weizenmehl, Hafermehl, Sojamehl, Amaranthmehl, Roggenmehl, Mandelmehl, Quinoamehl, Maniokmehl, Sorghummehl, Tapiokamehl, Reismehl, Maismehl, Kichererbsenmehl und andere unterteilt.

Technologie

• Nasstechnik
• Dry-Technologie

Auf der Grundlage der Technologie ist der Markt in Nasstechnologie und Trockentechnologie segmentiert.

Kategorie

• Konventionell
• Organisch

Auf der Grundlage der Automatisierung wird der Markt in konventionell und biologisch segmentiert.

GMO-Kategorie

• Gentechnikfrei
• Gentechnik

Auf der Grundlage der GVO-Kategorie wird der Markt in Nicht-GVO und GVO unterteilt

Endverbrauch

• Lebensmittelindustrie
• Haushalt/Einzelhandel
• Industrie

Auf der Grundlage des Materials ist der Markt in die Lebensmittelindustrie, Haushalt/Einzelhandel und Industrie segmentiert

Vertriebskanal

• Direkt
• Indirekt

Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Markt in direkte und indirekte unterteilt

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von schwedischem Mehl

Die Wettbewerbslandschaft des schwedischen Mehlmarktes liefert Details zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Details umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den schwedischen Mehlmarkt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem schwedischen Mehlmarkt zählen unter anderem ADM, Bakels Sweden, Cargill Incorporated, Salta Kvarn, Lantmannen und Skane-mollan AB.

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