Convenience- und Ready-to-go-Lebensmittel sparen Zeit und Energie, und daher steigt die Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln. Zu diesen Lebensmitteln gehören gefrorenes Essen, Konserven, verzehrfertige Snacks, Mahlzeiten, gekühlte Lebensmittel, Suppen Und Soßen, Gewürze und Dressings sowie Nudeln und Pasta, um nur einige zu nennen. Convenience-Food, darunter Fertiggerichte, Snacks und verarbeitete Lebensmittel, müssen oft länger haltbar sein, um ihre Qualität und Sicherheit zu erhalten. Säuerungsmittel wie Zitronensäure und Apfelsäure werden verwendet, um den pH-Wert dieser Produkte zu regulieren und eine saure Umgebung zu schaffen, die das Wachstum von Verderbnis-Mikroorganismen und Krankheitserregern hemmt. Dies führt zu einer längeren Haltbarkeit und weniger Lebensmittelabfällen.
Darüber hinaus sind Säuerungsmittel die Hauptzutat bei der Herstellung von Fertiggerichten, um einen erfrischenden Geschmack zu verleihen, die Textur und Säure zu verbessern und den Geschmack des Produkts zu verbessern. Mit der gestiegenen Nachfrage nach verbesserten Fertiggerichten/verzehrfertigen Lebensmitteln aufgrund des hektischen Lebensstils und der sich ändernden Lebensmittelvorlieben der Verbraucher verlangen Lebensmittelhersteller mehr Säuerungsmittel, die sie den Lebensmitteln hinzufügen können, um die Nachfrage zu erfüllen.
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Data Bridge Market Research analysiert, dass die Nordamerikanischer Markt für Säuerungsmittel wird voraussichtlich von 1.388.454,15 Tausend USD im Jahr 2023 auf 2.467.283,11 Tausend USD im Jahr 2031 steigen und im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 7,7 % aufweisen.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Breiter Einsatz von Zitronensäure und Apfelsäure in neuen alkoholischen und alkoholfreien Getränkeanwendungen
In den meisten Getränken ist Zitronensäure das Säuerungsmittel erster Wahl. Der Grund dafür ist die spezifische, relativ milde bis leicht scharfe Säure und die erfrischende Wirkung auf die meisten Fruchtaromen. Darüber hinaus wird Apfelsäure verwendet, wenn eine starke Geschmacksverstärkung erwartet wird und meist in Kombination mit Zitronensäure. Neben diesen Säuerungsmitteln werden auch Phosphorsäure und Bernsteinsäure in Getränken verwendet. Phosphorsäure wird hauptsächlich in kohlensäurehaltigen Getränken wie Cola verwendet, um ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erzielen und den pH-Wert stark zu beeinflussen. Apfelsäure wird häufig in alkoholischen Getränken verwendet, vor allem in fruchtigen Erfrischungsgetränken und alkoholarmen Getränken. Bernsteinsäure wird nur in Instantgetränken zur Zubereitung zu Hause verwendet.
Die Verwendung von Zitronen- und Apfelsäure in neuen alkoholischen und alkoholfreien Getränken treibt das Marktwachstum aufgrund ihrer geschmacksverstärkenden, pH-ausgleichenden und konservierenden Eigenschaften voran. Diese Säuerungsmittel werden auch weiterhin wichtige Zutaten für die Herstellung ansprechender und marktfähiger Getränke bleiben, da sich die Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln und die Getränkeindustrie weiter diversifiziert.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2024 bis 2031
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Basisjahr
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2023
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Historische Jahre
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2022 (anpassbar auf 2016–2021)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Tausend USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ (Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitungssektor und Lebensmitteldienstleistungssektor)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada und Mexiko
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Brenntag SE (Deutschland), ADM (USA), Cargill, Incorporated (USA), Corbion (Niederlande), Tate & Lyle (Großbritannien), Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz), DAIRYCHEM (USA), FBC Industries (USA), Bartek Ingredients Inc. (Kanada), Foodchem International Corporation (China), Direct Food Ingredients Ltd (England), Richest Group (China) und INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Spanien), um nur einige zu nennen.
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse
Der nordamerikanische Markt für Säuerungsmittel ist basierend auf Typ, Form, Funktion, Vertriebskanal und Endverbraucher in fünf wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere unterteilt.
Im Jahr 2024 wird das Zitronensäuresegment voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel dominieren
Im Jahr 2024 wird das Zitronensäuresegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 59,30 % den Markt dominieren, da die steigende Nachfrage nach Säften und Getränken auf Zitrusbasis die Nachfrage nach Zitronensäure-Säuerungsmitteln erhöht.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt in trocken und flüssig segmentiert
Im Jahr 2024 wird das Trockensegment voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel dominieren
Im Jahr 2024 wird das Trockensegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 83,84 % den Markt dominieren, da es einfach zu verwenden ist und in vielen Gerichten wie Suppen, Saucen, Instantgetränken, Fertiggerichten und anderen verwendet werden kann. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher ermöglicht es ihnen daher, einfach zuzubereitende Lebensmittel zu kaufen, weshalb die Hersteller mehr Säuerungsmittel nachfragen, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen.
- Auf der Grundlage der Funktion ist der Markt in pH-Kontrolle, saure Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Segment pH-Kontrolle voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 43,09 % dominieren
- Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Markt in B2B und B2C segmentiert. Im Jahr 2024 wird das B2B-Segment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 94,03 % dominieren
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in den Lebensmittelverarbeitungssektor, den Lebensmitteldienstleistungssektor und den Haushalts-/Einzelhandelssektor segmentiert. Im Jahr 2024 wird der Lebensmittelverarbeitungssektor voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 78,29 % dominieren.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research analysiert Brenntag SE (Deutschland), ADM (USA), Cargill, Incorporated (USA), Corbion (Niederlande) und Tate & Lyle (Großbritannien) als die wichtigsten Marktteilnehmer auf dem nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel.
Marktentwicklungen
- Im Mai 2023 gab Cargill, Incorporated bekannt, dass es seinen Futtermitteleinzelhandel mit Plänen für eine neue Anlage im Bundesstaat Washington erweitert habe, um die Kunden der Region zu bedienen. Dies half dem Unternehmen, sein Markenimage in der Region zu verbessern
- Im März 2022 erwarb Brenntag SE den israelischen Spezialchemikalienhändler YS Ashkenazi Agencies Ltd sowie dessen Tochtergesellschaft Biochem Trading. Diese Akquisition stellt den Eintritt von Brenntag in den israelischen Markt dar. Diese Akquisition erhöhte den Firmenwert des Unternehmens
- Im Dezember 2021 gab Tate & Lyle, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen und Zutaten für Lebensmittel und Getränke, bekannt, dass es sich der „Action on Fiber“ der britischen Food and Drink Federation (FDF) angeschlossen hat. Diese Entwicklung vergrößerte den Kundenstamm des Unternehmens
- Im Juni 2021 gab Corbion die Übernahme von Granotec Mexico SA de CV bekannt, einem wichtigen Anbieter von funktionellen Mischungen für die mexikanische Backwaren- und Anreicherungsindustrie. Diese Entwicklung steigerte den Goodwill des Unternehmens
- Im Juni 2020 nahm die Richest Group an der Canton Fair (China Import and Export Fair) teil – einer Live-Übertragung, um ihre Hauptprodukte, nämlich Lebensmittelzusatzstoffe, Gummirohstoffe, OLED-Zwischenprodukte und andere, vorzustellen. Das Unternehmen bewarb das Zitronensäureprodukt erfolgreich in der Kategorie Lebensmittelzusatzstoffe vor einer großen Anzahl von Kunden
Regionale Analyse
Geografisch sind die in diesem Marktbericht abgedeckten Länder die USA, Kanada und Mexiko.
Gemäß Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Die USA werden voraussichtlich dominieren und sind das am schnellsten wachsende Land auf dem nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel.
Die USA werden voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel dominieren; aufgrund der zunehmenden Anwendung in Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind sie das am schnellsten wachsende Land auf diesem Markt.
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