Der Markt für Backenzyme umfasst verschiedene Anwendungen und Segmente. Diese Enzyme werden häufig beim Backen verwendet, um die Qualität von Backwaren zu verbessern. Zu den wichtigsten Anwendungsgebieten von Backenzymen zählen Brot, wo sie die Teigstabilität und Krumenstruktur verbessern, sowie die Herstellung von KekseUnd Kekseum die Ausbreitung zu kontrollieren und die gewünschte Textur zu erzeugen. Das dominierende Segment in diesem Markt ist die Brotproduktionsindustrie, da Brot weltweit allgegenwärtig ist. Backenzyme spielen eine entscheidende Rolle bei der Optimierung von Produktionsprozessen und der Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität von Brotprodukten, wodurch dieses Segment einen großen Beitrag zum Wachstum des Marktes leistet.
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Data Bridge Market Research analysiert, dass die Markt für Backenzyme im Irak wächst im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,5 %. Der Markt wurde im Jahr 2021 auf 7.046,73 Tausend USD geschätzt und soll bis 2029 8.585,76 Tausend USD erreichen. Enzyme steigern die Produktionseffizienz, indem sie die Fermentation beschleunigen, was die Verarbeitungszeiten verkürzt, Abfall minimiert und die gleichmäßige Qualität der Backwaren gewährleistet und so der Nachfrage nach gleichbleibenden, qualitativ hochwertigen Produkten in der Backindustrie entspricht.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Verbesserte Produktqualität dürfte das Marktwachstum ankurbeln
Backenzyme tragen maßgeblich zur Verbesserung der Qualität von Backwaren bei. Sie verbessern die Textur und sorgen dafür, dass die Produkte weicher, schmackhafter und ansprechender für den Verbraucher sind. Darüber hinaus verlängern diese Enzyme die Haltbarkeit von Backwaren, verringern das Risiko vorzeitigen Verfalls oder Verderbens und fördern so die Frische. Diese allgemeine Verbesserung entspricht den Verbraucherpräferenzen nach besserem Geschmack und überlegener Qualität und erfüllt die Nachfrage nach Backwaren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch länger frisch bleiben.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (anpassbar auf 2014–2019)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Tausend USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ (Hydrolasen, Oxidoreduktasen, Transferasen und andere), Quelle (pflanzlich, tierisch und mikroorganismusbasiert), Fermentationstechnik (Submersfermentation und Fermentation mit festem Substrat), Formulierung (Pulver, Flüssigkeit und Granulat), Funktion (verbesserte Frische, Teigverbesserer, Krumenweichheit, Änderung der Teigrheologie und andere), Anwendungen (Brot und Brotlaibe, Brötchen und Brötchen, Donuts, Kekse, Cookies, Kuchen, Gebäck, Torten, Bagels, Muffins, Pasta und andere), Vertriebskanal (direkt und indirekt)
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Abgedeckte Länder
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Irak
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Kerry (Irland), DSM (Royal DSM) (Niederlande), Novozymes (Dänemark), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (USA), Creative Enzymes (USA), PURATOS (Belgien)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse:
Der irakische Markt für Backenzyme ist nach Typ, Quelle, Fermentationstechnik, Formulierung, Funktion, Anwendungen und Vertriebskanal segmentiert.
- Auf der Grundlage des Typs ist der irakische Markt für Backenzyme in Hydrolasen, Oxidoreduktasen, Transferasen und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment Hydrolasen voraussichtlich den Markt für Backenzyme dominieren. Diese Dominanz resultiert aus der steigenden Nachfrage nach natürlichen Backenzymen.
Im Prognosezeitraum 2022–2029 wird das Hydrolasensegment des Typsegments voraussichtlich den irakischen Markt für Backenzyme dominieren.
Im Jahr 2022 wird das Segment Hydrolasen voraussichtlich den Markt für Backenzyme dominieren. Diese Dominanz resultiert aus der steigenden Nachfrage nach natürlichen Backenzymen, die eine entscheidende Rolle bei der Erzielung einer besseren Textur, eines besseren Geschmacks und einer besseren Farbe in Backwaren spielen und mit der steigenden Verbraucherpräferenz für verbesserte sensorische Eigenschaften von Backwaren einhergehen.
- Auf Grundlage der Quelle ist der irakische Markt für Backenzyme in pflanzliche, tierische und mikroorganismenbasierte Produkte segmentiert.
Im Prognosezeitraum 2022–2029 wird das auf Mikroorganismen basierende Segment des Quellsegments voraussichtlich den irakischen Markt für Backenzyme dominieren.
Im Jahr 2022 wird das auf Mikroorganismen basierende Segment voraussichtlich den Markt für Backenzyme anführen. Dies ist auf die kostengünstige Herstellung von Backenzymen mithilfe von Mikroorganismen zurückzuführen, die leicht verfügbar sind. Diese Methode entspricht dem Bedarf des Marktes an effizienten, wirtschaftlich tragfähigen Lösungen und treibt die Dominanz dieses Segments weiter voran.
- Auf der Grundlage der Fermentationstechnik ist der irakische Markt für Backenzyme in Submersfermentation und Feststofffermentation segmentiert. Das Feststoffsubstratsegment wird voraussichtlich 2022 die Führung auf dem Markt für Backenzyme übernehmen, angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach einer Fermentationstechnik, die Wasserressourcen schont und gleichzeitig hohe Erträge und Produktwirksamkeit liefert.
- Auf der Grundlage der Rezeptur ist der irakische Markt für Backenzyme in Pulver, Flüssigkeit und Granulat unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Pulversegment voraussichtlich den Markt für Backenzyme anführen, was die wachsende Nachfrage der Hersteller von Backwaren nach leicht zu lagernden und zu handhabenden Backenzymen widerspiegelt.
- Auf der Grundlage der Funktion ist der irakische Markt für Backenzyme in die Segmente Frischerhaltung, Teigverbesserer, Krumenweichheit, Modifizierung der Teigrheologie und andere unterteilt. Im Jahr 2022 dürfte das Segment der Teigverbesserer der Haupttreiber des Marktes für Backenzyme sein, angetrieben durch die gestiegene Nachfrage nach diesen Enzymen zur Verbesserung der Teigeigenschaften und der Textur, Farbe und des Volumens der fertigen Backwaren.
- Auf der Grundlage der Anwendungen ist der irakische Markt für Backenzyme in Brot und Brotlaibe, Brötchen und Brötchen, Donuts, Kekse, Plätzchen, Kuchen, Gebäck, Torten, Bagels, Muffins, Nudeln und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment Brot und Brotlaibe voraussichtlich die Führung auf dem Markt für Backenzyme übernehmen, angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach diesen Enzymen bei Herstellern, die die Verbrauchernachfrage nach hochwertigem Brot und Brotlaiben im Irak decken möchten.
- Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der irakische Markt für Backenzyme in direkt und indirekt unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment Brot und Brotlaibe voraussichtlich den Markt für Backenzyme anführen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung dieser Enzyme durch die Hersteller, um die Nachfrage der Verbraucher im Irak nach hochwertigem Brot und Brotlaiben zu decken.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als Akteure auf dem irakischen Markt für Backenzyme an: Kerry (Irland), DSM (Royal DSM) (Niederlande), Novozymes (Dänemark), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (USA),
Marktentwicklungen
- Im März 2021 stellte PURATOS Sparkalis vor, eine Food-Tech-Initiative, die sich auf die Entwicklung innovativer Produkte, Dienstleistungen und Zutaten konzentriert. Dieser strategische Schritt, der die Entwicklung bahnbrechender Lösungen, darunter Backenzyme, umfasst, zielt darauf ab, das Produktportfolio des Unternehmens zu erweitern und zu bereichern. Durch den Einstieg in den Food-Tech-Sektor ist PURATOS in der Lage, modernste Technologie und wissenschaftliche Fortschritte zu nutzen, um den sich entwickelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden und neuartige kulinarische Lösungen anzubieten.
- Im November 2022 eröffnete Amano Enzyme, Inc., ein führender Hersteller von Spezialenzymen, seinen neuesten regionalen Hub in Milton Park, Oxfordshire, Großbritannien. Dieser strategische Schritt zur Einrichtung eines Hubs in der Region Europa, Naher Osten und Afrika (EMEA) zielt darauf ab, seine Servicekapazitäten für den wachsenden Kundenstamm zu verbessern. Die Wahl von Milton Park, einer renommierten Wissenschafts-, Technologie- und Geschäftsgemeinschaft, unterstreicht das Engagement des Unternehmens, seine Präsenz und Unterstützung auf dem EMEA-Markt zu stärken.
- Im Februar 2022 schloss Lallemand Inc. eine Vereinbarung zur Übernahme des Nutrilife-Backenzymgeschäfts von BASF SE ab. Die Übernahme wurde von Lallemands Tochtergesellschaft Danstar Ferment AG durchgeführt. Dieser strategische Schritt sollte das Backenzymgeschäft von BASF stärken. Durch die Übernahme von Nutrilife Baking Enzymes konnte Lallemand sein Angebot und seine Fähigkeiten im Bereich Backenzyme erweitern und gleichzeitig seine Präsenz auf dem Markt stärken.
- Im März 2021 stellte AB Enzymes eine neue Enzymlinie vor, darunter Veron Reyo, das speziell für Roggenanwendungen entwickelt wurde. Veron Reyo stellt eine innovative Lösung dar, die die einzigartigen technologischen Anforderungen der Roggenteigverarbeitung erfüllt. Diese Innovation ermöglicht es Herstellern funktioneller Backzutaten, fortschrittliche Roggenbrotverbesserer herzustellen, wodurch der Teigverarbeitungsprozess im Vergleich zu früheren Enzymtechnologien bequemer und effizienter wird und so den sich entwickelnden Anforderungen der Backindustrie gerecht wird.
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