Die Nachfrage nach Convenience-Food und Fertiggerichten, die Zeit und Energie sparen, ist gestiegen. Verbraucher legen bei Convenience-Food vor allem Wert auf einfache Handhabung, hohen Nährwert, Funktionalität und schnelle Lieferung. Laut einer neuen Studie des Institute of Grocery Distribution (IGD) wird der britische Food-to-go-Sektor zwischen 2021 und 2024 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,5 % wachsen, also doppelt so schnell wie der gesamte Lebensmittel- und Lebensmittelmarkt. Daher wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach der Verarbeitung von Convenience-Food in den kommenden Jahren die Nachfrage nach Säuerungsmitteln ankurbeln wird.
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Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % wachsen und bis 2029 voraussichtlich 8.884,79 Millionen USD erreichen wird. Darüber hinaus ermöglicht der steigende Konsum von alkoholischen und alkoholfreien Getränken aufgrund veränderter Lebensstile und Vorlieben der Verbraucher den Herstellern, neue Produkte auf den Markt zu bringen. Dies dürfte das Wachstum des Marktes für Säuerungsmittel vorantreiben.
Der Anstieg der Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat in der Süßwarenindustrie dürfte die Marktexpansion beschleunigen
Säuerungsmittel, die in Süßwaren verwendet werden, wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat, haben einzigartige Geschmacks- und Aromaeffekte. Die Verfügbarkeit einer breiten Palette innovativer Zuckersüßwaren ist aufgrund ihrer süßen Leckereien und neuartigen Geschmacksrichtungen für Verbraucher attraktiv. Der zunehmende Trend zu neuen Geschmacksrichtungen zieht weiterhin neue Kunden und Süßwarenliebhaber an. Darüber hinaus locken Entwicklungen von Bonbons, Gelees und Gummibärchen mit saurem oder herbem Geschmack als Teil der Produktinnovation bei Süßwaren die Verbraucher in die Süßwarenindustrie und erhöhen dadurch die Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat. Laut BRANDONGAILLE.COM, einem Anbieter von Wirtschaftsnachrichten und Einzelhandelseinblicken, erzielte die Süßwarenindustrie, die zu den Süßwaren zählt, im Jahr 2018 im Einzelhandel in den USA einen Umsatz von rund 35 Milliarden US-Dollar. Daher treibt die hohe Nachfrage nach Süßwarenprodukten die Nachfrage der Lebensmittelhersteller nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure, Natriumlaktat und anderen weiter an, um die Nachfrage zu decken.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (Anpassbar auf 2015 – 2020)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Mio. USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Fumarsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Gluconsäure, Phosphorsäure und Salze, Bernsteinsäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Gerbsäure, Ameisensäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) im Asien-Pazifik-Raum (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Cargill, Incorporated (USA), Brenntag SE (Deutschland), Tate & Lyle (Großbritannien), ADM (USA), Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz), Corbion (Niederlande), Bartek Ingredients Inc. (Kanada), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Spanien), DIARYCHEM (USA), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (China), FBC Industries (USA), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (Indien), Direct Food Ingredients Ltd (Großbritannien), Richest Group (Singapur), Suntran.cn, Foodchem International Corporation (China), Arshine Pharmaceutical Co. (China), Hawkins Watts Limited (Australien), Arihant Chemicals (Indien), Innova Corporate (Thailand) und andere
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Markteinblicken wie Marktwert, Wachstumsrate, Marktsegmenten, geografischer Abdeckung, Marktteilnehmern und Marktszenario enthält der vom Data Bridge Market Research-Team zusammengestellte Marktbericht auch eingehende Expertenanalysen, Patientenepidemiologie, Pipeline-Analyse, Preisanalyse und regulatorische Rahmenbedingungen.
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Segmentanalyse:
Der Globus Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) ist basierend auf Typ, Form, Funktion, Endbenutzer und Vertriebskanal in fünf wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage des Typs ist der globale Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Zitronensäuresegment voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % wachsen, da die gestiegene Nachfrage nach Säften und Getränken auf Zitrusbasis die Nachfrage nach Zitronensäure-Säuerungsmitteln erhöht und dem Markt in den kommenden Jahren zum Wachstum verhilft.
- Der globale Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) ist nach Form in trocken und flüssig unterteilt. Im Jahr 2022 wird das trockene Segment voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen.
Das Trockensegment wird voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren
Im Jahr 2022 wird das Trockensegment voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen, da sie einfach zu verwenden sind und in vielen Gerichten wie Suppen, Saucen, Instantgetränken, Fertiggerichten und anderen verwendet werden können. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher ermöglicht es ihnen daher, einfach zuzubereitende Lebensmittelprodukte zu kaufen, weshalb die Hersteller mehr Säuerungsmittel nachfragen, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen, was dem Markt in den kommenden Jahren voraussichtlich zum Wachstum verhelfen wird.
- Auf der Grundlage der Funktion ist der globale Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in pH-Kontrolle, saure Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment pH-Kontrolle voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % wachsen, da die pH-Kontrolle ein wichtiger Faktor bei jedem Lebensmittel ist, um dessen Geschmack und Aroma auszugleichen. Darüber hinaus verlangen Verbraucher nach Lebensmitteln und Getränken mit innovativem Geschmack, Aroma und innovativer Textur, was die Nachfrage nach Säuerungsmitteln erhöht, die als pH-Kontrolle fungieren. Dies wird voraussichtlich das Wachstum des Marktes vorantreiben.
- Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der globale Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in B2B und B2C segmentiert. Im Jahr 2022 wird das B2B-Segment voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) mit einem Marktanteil von 95,45 % dominieren und bis 2029 voraussichtlich 8.516,11 Millionen USD erreichen und im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % wachsen, da die Nachfrage nach Säuerungsmitteln durch Lebensmittelhersteller in großen Mengen durch Großhändler und Online-Händler steigt, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen. Dies wird voraussichtlich das Wachstum des Marktes vorantreiben.
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der globale Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitungssektor und Lebensmitteldienstleistungssektor unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment der Lebensmittelverarbeitung voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen.
Es wird erwartet, dass das Segment der Lebensmittelverarbeitung den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren wird.
Im Jahr 2022 wird das Segment der Lebensmittelverarbeitung voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage der Lebensmittel- und Getränkehersteller nach Säuerungsmitteln zur Geschmacksverbesserung von Fertiggerichten, zur Anpassung des pH-Werts der Lebensmittel und zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) an: Cargill, Incorporated (USA), Brenntag SE (Deutschland), Tate & Lyle (Großbritannien), ADM (USA), Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz), Corbion (Niederlande), Bartek Ingredients Inc. (Kanada), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Spanien), DIARYCHEM (USA), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (China), FBC Industries (USA) und Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (Indien).
Marktentwicklung
- Im Dezember 2021 gab Tate & Lyle, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen und Zutaten für Lebensmittel und Getränke, bekannt, dass es sich der „Action on Fiber“ der britischen Food and Drink Federation (FDF) angeschlossen hat. Diese Entwicklung wird den Kundenstamm des Unternehmens vergrößern.
- Im Juli 2021 erwarb KPS Capital Partners, eine US-amerikanische Investmentfirma, die Industriestärken, Säuerungsmittel und andere Produkte verkauft, eine Mehrheitsbeteiligung an Tate & Lyle für 1,7 Milliarden USD. Durch diese Übernahme erhält KPS Capital Partners die operative Kontrolle über das Hauptgeschäft von Tate & Lyle in Lateinamerika und Nordamerika und kann so sein Geschäft und seine Präsenz in diesen Regionen ausbauen.
- Im Juni 2021 erwarb Corbion Granotec Mexico SA de CV, einen wichtigen Akteur im Bereich funktioneller Mischungen für die mexikanische Back- und Anreicherungsindustrie. Diese Entwicklung hat den Firmenwert des Unternehmens gesteigert.
- Im November 2021 kündigte Tate & Lyle PLC in seinem Säuerungsmittelwerk in Santa Rosa, Brasilien, den Bau eines neuen Biomassekessels an. Ziel dieser Konstruktion ist es, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren und gleichzeitig die Effizienz des Werks zu steigern.
Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt
Das Auftreten von COVID-19 hatte negative Auswirkungen auf den globalen Markt für Säuerungsmittel, da die Herstellung und Produktion vieler kleiner und großer Unternehmen eingestellt wurde. Auch die Nachfrage nach Säuerungsmitteln wurde beeinträchtigt, was sich auf den Markt auswirkte. Während des Lockdowns ging die Nachfrage nach Endprodukten in der Lebensmittelindustrie aufgrund staatlicher Beschränkungen für den Export von Rohstoffen aus mehreren Ländern zurück, was sich unvorhersehbar negativ auf die Produktion großer Lebensmittel- und Getränkeunternehmen auswirkte. Aufgrund der immunitätssteigernden Eigenschaften von COVID-19 ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln, insbesondere Zitronensäure, gestiegen. Das Wachstum des Marktes wurde jedoch durch die unterbrochene Lieferkette der Zutaten gebremst.
Nach COVID ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln aufgrund der steigenden Nachfrage nach fermentierten Getränken, Erfrischungsgetränken und vielem mehr gestiegen. Aufgrund der Änderung vieler Mandate und Vorschriften können Hersteller neue Produkte entwickeln und auf den Markt bringen, was das Marktwachstum fördern wird.
Regionale Analyse
Geografisch sind dies die Länder, die im Marktbericht für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) abgedeckt sind: die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, das übrige Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der restliche asiatisch-pazifische Raum (APAC) in der Region Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, der restliche Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und der restliche Südamerika als Teil von Südamerika.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Europa ist die dominierende Region in Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) während des Prognosezeitraums
Europa dominierte den Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) aufgrund der vielen großen Akteure in der Region. Europa wird den Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz weiterhin dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen. Dies ist auf den steigenden Trend im Lebensmittel- und Getränkesektor dieser Region zurückzuführen.
Der asiatisch-pazifische Raum ist schätzungsweise die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel).
Im asiatisch-pazifischen Raum dürfte es im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach Säuerungsmitteln zur Herstellung diverser Nahrungsmittel und Getränke zu einem Wachstum kommen.
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