Laut WHO sind im Jahr 2020 1,9 Milliarden Erwachsene übergewichtig oder fettleibig und 38,9 Millionen Kinder übergewichtig oder fettleibig. Die gesundheitlichen Folgen von Fettleibigkeit sind für 2,8 Millionen vermeidbare Todesfälle pro Jahr verantwortlich. Mit zunehmender gesunder Ernährung wächst auch das Bewusstsein für den Fettkonsum. Eine gesunde Ernährung schützt vor Mangelernährung in all ihren Formen sowie vor nicht übertragbaren Krankheiten (NCDs), darunter Diabetes, Herzkrankheiten, Schlaganfallund Krebs. Soziale Online-Plattformen wie Facebook und Twitter sind vielversprechende Instrumente, um das Bewusstsein für den Fettkonsum zu schärfen. Im Jahr 2012 startete die Weltgesundheitsorganisation (WHO) außerdem die globale eHealth-Strategie, um die Förderung, Entwicklung und Bewertung von Maßnahmen unter Einbeziehung dieser Plattformen zu fördern.
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Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Fettersatzstoffe im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % wachsen und bis 2029 voraussichtlich 3.495,56 Millionen USD erreichen wird. Die steigende Nachfrage nach exotischen und einzigartig aromatisierten Lebensmitteln und eine zunehmende Zahl von Herstellern, die neue aromatisierte Fettersatzstoffe auf den Markt bringen, werden voraussichtlich den globalen Markt für Fettersatzstoffe ankurbeln.
Der hohe Konsum von Convenience Food dürfte das Marktwachstum ankurbeln
Der Konsum von Fertiggerichten (darunter verzehrfertige Trockenprodukte, Brot, Käse und gesalzene Lebensmittel) steigt mit der wachsenden Vorliebe für Fertiggerichte, den steigenden Investitionen in den Aufbau von Kühlketten, dem steigenden verfügbaren Einkommen der Menschen, dem sich ändernden Lebensstil und dem wachsenden Handel mit verarbeiteten Lebensmitteln. Außerdem steigt der Konsum von Fertiggerichten mit der Nachfrage der heutigen Verbraucher nach Lösungen für das Abendessen, da sich das Essverhalten der Verbraucher erheblich ändert. Während den Menschen zunehmend die Zeit und die Möglichkeit fehlen, zu Hause Essen zuzubereiten, sind viele Verbraucher bereit, Geld für den Markt für verzehrfertige Produkte auszugeben. Und dieser Faktor hat die Nachfrage nach Fertiggerichten erhöht. Diese Produkte sind die Hauptquelle für Fettgehalt, weshalb die Nachfrage nach Fettersatz in diesen Produkten steigt. Daher wird erwartet, dass der zunehmende Konsum von Fertiggerichten eine Chance für den globalen Markt für Fettersatz darstellt.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (Anpassbar auf 2019 – 2014)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Tausend USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ (auf Kohlenhydratbasis, auf Proteinbasis und auf Fettbasis), Quelle (pflanzlich und tierisch), Kategorie (Clean Label und konventionell), Form (flüssig und trocken), Anwendung (Bäckerei, Milchprodukte, Soßen, Suppen und Dressings, Fertiggerichte, verarbeitetes Fleisch, Süßwaren, Getränke, funktionelle Lebensmittel und andere)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Bayer AG (Deutschland), Abbott (USA), DSM (Niederlande), DuPont. (USA), Amway (USA), The Nature's Bounty Co. (USA), GlaxoSmithKline plc. (Großbritannien), Nestlé (Schweiz), RiceBran Technologies (USA), Mead Johnson & Company, LLC. (USA), Medifast, Inc. (USA), Premier Nutrition Corporation (USA), TOOTSI IMPEX Inc. (Kanada), US Spice Mills, Inc. (USA), Health Food Manufacturers' Association (Großbritannien), NOW Foods (USA), Glanbia PLC (Irland), Herbalife International of America, Inc. (USA) und Bionova (Indien) unter anderem
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Markteinblicken wie Marktwert, Wachstumsrate, Marktsegmenten, geografischer Abdeckung, Marktteilnehmern und Marktszenario enthält der vom Data Bridge Market Research-Team zusammengestellte Marktbericht eine eingehende Expertenanalyse, Import-/Exportanalyse, Preisanalyse, Produktionsverbrauchsanalyse, Patentanalyse und Verbraucherverhalten.
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Segmentanalyse:
Der globale Markt für Fettersatzstoffe ist nach Typ, Quelle, Kategorie, Form und Anwendung segmentiert.
- Auf der Grundlage des Typs ist der globale Markt für Fettersatzstoffe in kohlenhydratbasierte, proteinbasierte und fettbasierte Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das kohlenhydratbasierte Segment voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % wachsen, da die Nachfrage nach kohlenhydratbasierten Fettersatzstoffen, die einige der Eigenschaften herkömmlicher Fette nachahmen, steigt.
- Auf der Grundlage der Quelle ist der globale Markt für Fettersatzstoffe in pflanzliche und tierische Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das pflanzliche Segment voraussichtlich den Markt dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen, was auf die wachsende vegane und vegetarische Bevölkerung auf der ganzen Welt zurückzuführen ist.
- Auf der Grundlage der Kategorie ist der globale Markt für Fettersatzstoffe in Clean Label und konventionelle Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Clean Label-Segment voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen, was auf den steigenden Verbrauch von Clean Label-Zutaten bei den Verbrauchern zurückzuführen ist.
- Auf der Grundlage der Form ist der globale Markt für Fettersatzstoffe in flüssig und trocken unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Trockensegment voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 % wachsen.
Das Trockensegment wird voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 % wachsen.
Im Jahr 2022 wird das Trockensegment voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 % wachsen, da Fettersatzstoffe in Trockenform im Vergleich zu Fettersatzstoffen in flüssiger Form einfach zu verwenden und zu pflegen sind.
- Auf der Grundlage der Anwendung ist der globale Markt für Fettersatzstoffe in Backwaren, Milchprodukte, Saucen, Suppen und Dressings, Fertiggerichte, verarbeitete Lebensmittel, Süßwaren, verarbeitetes Fleisch, funktionelle Lebensmittel und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Backwarensegment voraussichtlich den Markt für Fettersatzstoffe dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 % wachsen, was auf die steigende Nachfrage nach gesunden Snacks mit reduziertem Fettgehalt zurückzuführen ist.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Fettersatzstoffe an: Bayer AG (Deutschland), Abbott (USA), DSM (Niederlande), DuPont (USA), Amway (USA), The Nature's Bounty Co. (USA), GlaxoSmithKline plc (Großbritannien), Nestlé (Schweiz), RiceBran Technologies (USA), Mead Johnson & Company, LLC (USA), Medifast, Inc. (USA), Premier Nutrition Corporation (USA), TOOTSI IMPEX Inc. (Kanada), US Spice Mills, Inc. (USA), Health Food Manufacturers' Association (Großbritannien), NOW Foods (USA), Glanbia PLC (Irland), Herbalife International of America, Inc. (USA) und Bionova (Indien), um nur einige zu nennen.
Marktentwicklung
- Im Mai 2019 führte Ingredion Incorporated eine neue Clean-Label-Stärke ein, die Fett reduziert und köstliche Texturen erzeugt. Sie ermöglicht Lebensmittelherstellern, das Mundgefühl zu verbessern, indem sie die gleiche Funktionalität wie modifizierte Stärke bietet und gleichzeitig Fett ersetzt oder reduziert. Dies hat dem Unternehmen geholfen, sein Produktportfolio zu erweitern
- Im Oktober 2021 schloss Tate & Lyle eine Vertriebsvereinbarung mit IMCD, einem weltweit führenden Unternehmen im Bereich Verkauf, Marketing und Vertrieb von speziellen Lebensmittelzutaten und Aromen, in Italien. Diese Vereinbarung hat dem Unternehmen bei der regionalen Expansion geholfen
Regionale Analyse
Geografisch sind dies die folgenden Länder, die im Marktbericht für Fettersatzstoffe abgedeckt sind: USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Nordamerika ist die dominierende Region in Markt für Fettersatzstoffe während des Prognosezeitraums
Nordamerika dominierte den Markt für Fettersatzstoffe aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Bevölkerung für übermäßigen Fettkonsum. Nordamerika wird den Markt für Fettersatzstoffe in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz weiterhin dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen.
Der asiatisch-pazifische Raum dürfte die am schnellsten wachsende Region im Markt für Fettersatzstoffe sein
Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Menschen in dieser Region wachsen. Darüber hinaus dürfte die zunehmende Teilnahme an Gewichtsverlustprogrammen die Wachstumsrate des Marktes in dieser Region ankurbeln.
Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Fettersatzstoffe
Die COVID-19-Pandemie hatte einen positiven Einfluss auf den Markt für Fettersatzstoffe. Die Pandemie ist der Grund, warum die Menschen tatsächlich empfänglicher für Gesundheit geworden sind. Die Welle von COVID-19 hat die ganze Welt verwüstet und die Einstellung der Menschen zur Gesundheit verändert. Die Verbreitung der Pandemie hat weltweit zu einem Wandel im Verbraucherverhalten geführt. Ein plötzliches Gefühl der Neugier ist in die Köpfe der Menschen eingedrungen. Sie möchten wissen, was sie essen, woher es kommt, welche Inhaltsstoffe es ihrem Körper liefert und wie es dem Körper zugute kommt, um nur einige zu nennen. Die Coronavirus-Pandemie ist eine weitere treibende Kraft, die den Lebensstil der Verbraucher in Richtung des Verzehrs von Fertiggerichten verändert, da die meisten Länder gezwungen sind, die Bewegungsfreiheit einzuschränken und ihre Grenzen abzuriegeln. Der Bedarf an Fertiggerichten ist in dieser Zeit von größter Bedeutung, insbesondere in den USA, wo die Pandemie das Land hart trifft. Daher wird erwartet, dass der Markt auch während der Pandemie wachsen und expandieren wird.
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