Der sich zunehmend ändernde Lebensstil der Menschen in Verbindung mit ihrem vollen Terminkalender zwingt sie dazu, regelmäßig Fertiggerichte zu konsumieren. Backenzyme haben einen großen Markt, da sie häufig verwendet werden, um die Qualität von Backwaren zu verbessern. Die Verwendung von Presshefe in der Backwarenindustrie wächst aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel immer schneller. Es gibt zahlreiche Backwaren wie Brote, Bagels, Kuchen, Gebäck, Donuts, Muffins, Blätterteiggebäck, Brötchen, Tortillas und andere.
Den vollständigen Bericht finden Sie unter @https://www.databridgemarketresearch.com/de/reports/global-baking-enzyme-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass die Globaler Markt für Backenzyme wurde im Jahr 2021 auf 1.522,21 Millionen USD geschätzt und soll bis 2029 einen Wert von 2.481,65 Millionen USD erreichen, bei einer CAGR von 6,3 % während des Prognosezeitraums 2022 bis 2029. Die steigende Nachfrage nach Backenzymen wird im Prognosezeitraum potenzielle Chancen für das Marktwachstum bieten.
Der steigende Konsum von Backwaren ist wird voraussichtlich die Wachstumsrate des Marktes antreiben
Backwaren bestehen aus hefegesäuertem Kastenbrot, Fladenbrot, Herdbrot, Keksen, Muffins, Plätzchen, Kuchen, Brötchen, Blätterteiggebäck und Tortillas und werden aus verschiedenen Mehlsorten wie Sorghummehl, Weizenkornmehl und vielen Mischungen verschiedener Mehlsorten hergestellt. In Backwaren werden Enzyme wie Proteasen verwendet, die eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Elastizität spielen.
Zum Beispiel,
Laut der Federation of Bakers kauften in Großbritannien schätzungsweise 96,7 % der Haushalte jährlich verpacktes Brot, und im Jahr 2016 gab jeder Haushalt etwa 69,56 USD pro Jahr für Brot aus.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (Anpassbar auf 2014 – 2019)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Mio. USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ (Hydrolasen, Oxidoreduktasen), Anwendungen (Brot, Brötchen und Kekse, Kuchen und Gebäck, Muffins und Cupcakes, Pizzaböden, Donuts, Tortillas und Brezeln, Sonstiges), Kategorie (Anorganisch, Organisch), Form (Pulver/Granulat, Flüssigkeit), Endverbraucher (Industrie, Lebensmittelindustrie, Haushalt/Einzelhandel), Quelle (Mikroorganismen, Pflanzen, Tiere)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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DuPont (USA), Solvay (Belgien), Dow (USA), 3M (USA), HB Fuller Company (USA), AVERY DENNISON CORPORATION (USA), Sealed Air (USA), SABIC (Saudi-Arabien), Arkema (Frankreich), LyondellBasell Industries Holdings BV (Niederlande), Exxon Mobil Corporation (USA), Mitsui Chemicals Inc. (Japan), Braskem (Brasilien), TotalEnergies (Frankreich), Novamont SpA (Italien), Biome Bioplastics (Großbritannien), PTT Global Chemical Public Company Limited (Thailand) und KURARAY CO., LTD. (Japan)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Neben den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und der Nachfrage
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Segmentanalyse:
Der globale Markt für Backenzyme ist in sechs wichtige Segmente unterteilt, die auf Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle basieren.
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Backenzyme in Hydrolasen und Oxidoreduktasen segmentiert.
Das Segment Hydrolasen wird voraussichtlich den Markt für Backenzyme dominieren
Das Segment Hydrolasen dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 67,86 %, da die Enzyme beim Mischen im Brotbackprozess in großen Mengen dem Mehl zugesetzt werden.
- Auf der Grundlage der Anwendungen ist der Markt für Backenzyme in Brot, Kekse und Plätzchen, Brötchen und Brötchen, Kuchen und Gebäck, Muffins und Cupcakes, Pizzaböden, Donuts, Tortillas und Brezeln usw. unterteilt.
Es wird erwartet, dass das Brotsegment des Anwendungstyps den Markt für Backenzyme dominieren wird
Das Brotsegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 50,16 %, da der Brotkonsum auf dem Markt hoch ist, was zu einer hohen Produktionsnachfrage führt.
- Der Markt für Backenzyme ist nach Kategorien in organische und anorganische Produkte unterteilt. Das anorganische Segment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 67,20 % aufgrund der hohen Produktion, aber in Zukunft könnte die Nachfrage nach Bioprodukten steigen, da sich das Verbraucherverhalten aufgrund veränderter Lebensstile und der Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln in Richtung Bioprodukte verschieben könnte.
- Der Markt für Backenzyme ist nach Form in Pulver/Granulat und Flüssigkeit unterteilt. Das Pulver-/Granulatsegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 92,47 %, da der Transport einfach ist und auch Verpackung und Lagerung keinen großen Aufwand und keine großen Kosten erfordern.
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt für Backenzyme in die Branchen Industrie, Haushalt/Einzelhandel und Lebensmitteldienstleistung unterteilt. Das Industriesegment dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 70,37 %, da die Produktion von Backwaren hoch ist, was eine hohe Nachfrage nach Backenzymen verursacht.
- Der Markt für Backenzyme ist nach Quelle in Mikroorganismen, tierische und pflanzliche unterteilt. Das Segment Mikroorganismen dominiert den Markt mit einem Marktanteil von 70,96 %, da die meisten Enzyme aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Backenzyme an: Cargill, Incorporated (USA), ADM (USA), Associated British Foods plc (Großbritannien), DSM (Niederlande), Kerry Group plc (Irland), AAK AB (Schweden), British Bakels (Großbritannien), Corbion (Niederlande), International Flavors & Fragrances Inc (USA), Dawn Food Products, Inc. (USA), BASF SE (Deutschland), DuPont (USA), Aumenzymes (Indien), Amano Enzymes Inc. (Japan) und Soufflet Biotechnologies (Frankreich).
Marktentwicklung
- Im Jahr 2021 gab IFF (ein Unternehmen von DuPont) heute die Einführung des Nurica-Enzyms in China bekannt und bietet Milchproduzenten damit eine neue Möglichkeit, ein Premiumprodukt herzustellen, das den Gesundheitsbedürfnissen der Verbraucher entspricht und gleichzeitig die Rentabilität steigert.
- Im Jahr 2021 wurde Enovera 3001, eine reine Enzymlösung, in das IFF-Inhaltssortiment für die Backindustrie aufgenommen. Enovera 3001 ist die ultimative Lösung für Bäckereibetriebe, die nach etikettenfreundlichen Rezepturen suchen. Laut dem Unternehmen ermöglicht es gewerblichen Bäckern, Teig herzustellen, ohne Kompromisse bei Textur, Festigkeit oder Geschmack einzugehen.
Regionale Analyse
Geografisch sind die im Marktbericht für Backenzyme abgedeckten Länder die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der restliche asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der restliche Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der restliche Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Nordamerika ist im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 die dominierende Region auf dem Markt für Backenzyme
Nordamerika dominiert den Markt für Backenzyme aufgrund des enormen Konsums von Backwaren, weshalb zahlreiche Bäckereien Backenzyme benötigen, um qualitativ hochwertige Backwaren auf dem Markt anzubieten. Der steigende Konsum von Backwaren wie Brot, Gebäck und anderen in der täglichen Ernährung wird voraussichtlich die Wachstumsrate des Marktes in dieser Region weiter steigern.
Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Backenzyme sein.
Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 wachsen, da die große Zahl an Herstellern, die Enzyme entwickeln, die zur Herstellung von Backwaren verwendet werden können, die Wachstumsrate des Marktes in dieser Region ankurbeln dürfte. Auch der hohe Verbrauch von Enzymen durch Backwaren steigert das Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum.
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