Der wachsende Trend zu funktionellen Lebensmitteln dürfte die Nachfrage nach Pilzen für den europäischen Lebensmittelmarkt ankurbeln

Die Nachfrage nach pflanzlicher und vegetarischer/veganer Ernährung in Europa ist aufgrund mehrerer Faktoren gestiegen. Erstens spielen gesundheitliche Bedenken eine wichtige Rolle, da Menschen nach gesünderen Alternativen zu traditioneller fleischbasierter Ernährung suchen. Pflanzliche und vegetarische/vegane Ernährung gilt als ernährungsphysiologisch ausgewogen und ist mit einem geringeren Risiko für verschiedene chronische Krankheiten verbunden. Zweitens haben ethische Überlegungen den Wechsel hin zu dieser Ernährung vorangetrieben, da sich die Menschen der ethischen Bedenken im Zusammenhang mit Massentierhaltung und Nutztierhaltung immer mehr bewusst werden. Dieses Bewusstsein hat die Menschen dazu veranlasst, ihre Ernährungsentscheidungen mit ihren Werten in Einklang zu bringen, indem sie sich für pflanzliche Alternativen entscheiden.

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Umweltbewusstsein treibt auch die Nachfrage nach pflanzlicher und vegetarischer/veganer Ernährung an. Das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion, einschließlich Treibhausgasemissionen, Abholzung und Wasserverschmutzung, hat viele Europäer dazu veranlasst, nachhaltigere Lebensmitteloptionen zu wählen.

Data Bridge Market Research analysiert, dass die Europäischer Pilzmarkt für Lebensmittel wird voraussichtlich bis 2030 20.682,46 Millionen USD erreichen und im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 % wachsen. Das Champignon-Segment wird voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben, da die Nachfrage nach Champignons in verschiedenen Lebensmitteldienstleistungsbranchen steigt.

Wichtigste Ergebnisse der Studie

Verstärkter Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft

In Europa hat die nachhaltige Landwirtschaft in den letzten Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen. Ziel der nachhaltigen Landwirtschaft ist es, den gegenwärtigen und zukünftigen Bedarf an Nahrungsmitteln zu decken und gleichzeitig die Umwelt zu schützen, das soziale Wohlergehen zu fördern und die wirtschaftliche Rentabilität sicherzustellen. Die verstärkte Aufmerksamkeit für eine nachhaltige Landwirtschaft in Europa wird durch mehrere Schlüsselfaktoren getrieben.

• Umweltsorgen: Das wachsende Bewusstsein für Umweltprobleme wie Klimawandel, Verlust der Artenvielfalt, Bodenerosion und Wasserknappheit hat zu einer Umstellung auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken geführt. Die europäischen Länder sind sich zunehmend der Auswirkungen konventioneller landwirtschaftlicher Methoden auf die Umwelt bewusst und bemühen sich, nachhaltigere Ansätze zu übernehmen.

Der verstärkte Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft in Europa ist auf eine Kombination aus Umweltbedenken, politischen Rahmenbedingungen, Verbrauchernachfrage, technologischem Fortschritt und gemeinsamen Anstrengungen zurückzuführen. Dieses gemeinsame Streben nach Nachhaltigkeit zielt darauf ab, die langfristige Rentabilität der Landwirtschaft sicherzustellen, die Umwelt zu schützen, die Artenvielfalt zu erhöhen und widerstandsfähige und gerechte Nahrungsmittelsysteme zu unterstützen.

Daher ist zu erwarten, dass der verstärkte Fokus auf eine nachhaltige Landwirtschaft eine Chance für das Marktwachstum darstellt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse

Der europäische Markt für Speisepilze ist basierend auf Art, Kategorie, Beschaffenheit, Endverbraucher und Vertriebskanal in fünf wichtige Segmente unterteilt.

• Auf der Grundlage der Arten ist der Markt segmentiert in Champignons, Shiitake Pilze, Austernpilze, Kastanienpilze, Portobello-Pilze, Schmetterlingstramete, Igelstachelbart, Maitake-Pilze, Chaga-Pilze, Cordyceps-Pilze, Tremella-Pilze und andere.

Im Jahr 2023 wird das Segment der Champignons voraussichtlich den europäischen Markt für Pilze für Lebensmittel dominieren.

Im Jahr 2023 wird das Champignon-Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 23,42 % den Markt dominieren, was auf die Anpassungsfähigkeit und Fähigkeit der Champignons zurückzuführen ist, verschiedene Aromen und Zutaten zu ergänzen, was sie zu einer beliebten Wahl für Köche und Hobbyköche gemacht hat.

• Auf der Grundlage der Kategorien ist der Markt in gefroren, frisch und getrocknet unterteilt.

Im Jahr 2023 wird das Tiefkühlsegment voraussichtlich den Europa Pilz für Lebensmittel Markt

Im Jahr 2023 wird das Tiefkühlsegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 52,14 % den Markt dominieren, da tiefgekühlte Pilze bequem im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden können, was eine einfache Essensplanung ermöglicht und die Lebensmittelverschwendung reduziert.

• Auf der Grundlage der Natur ist der Markt in konventionell und biologisch segmentiert. Im Jahr 2023 wird das konventionelle Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 60,64 % den Markt dominieren.
• Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in Haushalt/Einzelhandel, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung segmentiert. Im Jahr 2023 wird das Segment Haushalt/Einzelhandel voraussichtlich mit einem Marktanteil von 49,49 % den Markt dominieren.
• Auf der Grundlage des Vertriebskanals wird der Markt in indirekten und direkten Vertrieb segmentiert. Im Jahr 2023 wird das Segment des indirekten Vertriebs voraussichtlich mit einem Marktanteil von 70,15 % den Markt dominieren.

Hauptakteure

Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als Marktteilnehmer auf dem europäischen Markt für Pilze für Lebensmittel an: Monaghan Group (Irland), Bonduelle (Frankreich), Drinkwater Mushrooms (Großbritannien), BioFungi GmbH (Deutschland), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Niederlande), Fine Food Specialist Limited (Großbritannien), Borde (Frankreich), CMP Mushrooms (Irland), Livesey Brothers (Großbritannien), Scelta Mushrooms (Niederlande), Merit Mushrooms (Großbritannien), WALSH MUSHROOMS GROUP (Großbritannien), Smithy Mushrooms (Großbritannien), NatureGreen (Ukraine), ECLO SRL. (Belgien), Società Agricola Porretta (Italien), Fungamico (Italien), Funghi San Giorgio (Italien), Mushroom Culture (Großbritannien), Fresh Mushroom Europe (Belgien), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Deutschland), Waveney Mushrooms Ltd (Großbritannien) und Maya Mushrooms Ltd. (Großbritannien), Pilzgarten (Deutschland), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) und OKECHAMP SA (Polen) um nur einige zu nennen.

Marktentwicklungen

• Im Dezember 2022 nahm Banken Champignons BV an der Präsentation von Pilzprodukten auf der internationalen Gartenausstellung Floriade EXPO 2022 teil. Es gab eine sehr vielfältige Auswahl an frischen Wild- und Zuchtpilzen, und die Besucher wurden mit köstlichen Pilzstücken verwöhnt. Die Publikumsjury AGF Product Ratings verlieh den Publikumspreis in der Kategorie Pilze an Banken Champignons BV
• Im Juni 2022 unterstützte die Monaghan Group die Kampagne „Future of Food and Agriculture“, die am 29. Juni im Irish Independent gestartet wurde. „Future of Food and Farming“ untersuchte die Aussichten für Irlands Agrar- und Lebensmittelsektor bis 2022 und darüber hinaus und bot ausführliche Inhalte von Origin Green, dem Landwirtschaftsministerium, Teagasc, Nestlé, Monaghan und vielen anderen.
• Im Juni 2022 brachte Borde sein neues Sortiment „Les Grandes Origines“ auf den Markt, das in Zusammenarbeit mit Régis und Jacques Marcon von Maisons Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid entwickelt wurde. „Les Grandes Origines“ ist eine Auswahl von zehn Sorten getrockneter Pilze von außergewöhnlicher Qualität aus den besten Regionen Frankreichs und der Welt: Caesar-Pilze aus den Rhodopen, Pfifferlinge aus Frankreich, Morcheln aus Mazedonien und Steinpilze aus Rumänien, um nur einige zu nennen.

Regionale Analyse

Geografisch gesehen sind die im europäischen Marktbericht für Pilze als Lebensmittel abgedeckten Länder Deutschland, Frankreich, Italien, die Niederlande, Großbritannien, Spanien, Belgien, Polen, Dänemark, die Schweiz, Russland, Schweden, die Türkei und das übrige Europa.

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:

Die Niederlande werden voraussichtlich im Prognosezeitraum 2023 – 2030 den europäischen Markt für Pilze als Lebensmittel dominieren und am schnellsten wachsen

Aufgrund der steigenden Produktion von Pilzen für Lebensmittel, der zunehmenden Nachfrage aus Schwellenmärkten und der Expansion der Lebensmittelindustrie werden die Niederlande voraussichtlich den europäischen Markt für Pilze für Lebensmittel dominieren.

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