Der kanadische Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird im Prognosezeitraum von 2019 bis 2026 voraussichtlich eine gesunde CAGR verzeichnen

TREIBER: ZUNEHMENDE AUSBRÜCHE VON LEBENSMITTELÜBERTRAGTEN KRANKHEITEN: Den vollständigen Bericht finden Sie unter https://databridgemarketresearch.com/reports/canada-food-safety-testing-market Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten können durch verschiedene Mikroorganismen wie Parasiten, Bakterien und Viren im Magen-Darm-Trakt verursacht werden, die auf die in Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Chemikalien zurückzuführen sind. Zu den verschiedenen Symptomen durch Lebensmittel übertragener Krankheiten zählen Durchfall, Erbrechen, Fieber, Bauchschmerzen und Schüttelfrost. Akute durch Lebensmittel übertragene Krankheiten treten von kürzerer Dauer auf und nur wenige Krankheiten können ohne Behandlung geheilt werden. Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten führen selten zu ernsthaften Komplikationen. Die Symptome sind wie folgt:

• Durchfall und/oder Erbrechen sind die häufigsten Symptome einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, die typischerweise 1 bis 7 Tage andauern.
• Bauchkrämpfe, Übelkeit, Fieber, Gelenk-/Rückenschmerzen und Müdigkeit sind weitere häufige Symptome, die während einer Krankheit beobachtet werden.
• Magen-Darm-Grippe ist eine weitere häufige Erkrankung, die durch mit Krankheitserregern wie Viren, Bakterien oder Parasiten verunreinigte Nahrungsmittel oder Getränke verursacht wird.
• Laut einem Artikel der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind Kinder unter 5 Jahren für 40,0 % der durch Lebensmittel verursachten Krankheiten verantwortlich. Jedes Jahr sterben 125.000 Menschen daran. Durchfallerkrankungen sind die häufigsten Erkrankungen, die auf den Verzehr verunreinigter Lebensmittel zurückzuführen sind. Jedes Jahr erkranken 550 Millionen Menschen daran und 230.000 sterben daran.
• Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gibt es mehr als 250 durch Lebensmittel verursachte Krankheiten. Es wird berichtet, dass etwa jeder sechste Amerikaner, also 48 Millionen Menschen, an einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erkrankt, 128.000 ins Krankenhaus eingeliefert werden und 3.000 jedes Jahr an durch Lebensmittel verursachten Krankheiten sterben.
• Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sind in den USA jedes Jahr 31 nicht näher bezeichnete Erreger für 38,4 Millionen Fälle von lebensmittelbedingten Erkrankungen verantwortlich.

STRENGE VORSCHRIFTEN FÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE: Lebensmittelsicherheit ist eine wissenschaftliche Studie, die sich auf die Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln in vielerlei Hinsicht bezieht, um durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verhindern. Das Auftreten von zwei oder mehr Fällen ähnlicher Krankheiten aufgrund der Einnahme eines gemeinsamen Lebensmittels wird als Ausbruch einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit bezeichnet. Wenn das gemeinsame Lebensmittel zu einem durch Lebensmittel verursachten Ausbruch geführt hat, werden die Vorschriften streng angewendet, um die Ausbreitung der Ausbrüche durch Lebensmittel einzuschränken. Lebensmittel unterliegen einer Vielzahl von Gesetzen und Vorschriften der Lebensmittelverarbeitungs- und -dienstleistungsbranche wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Schnellwarnsystems für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF). Diese Stellen stellen sicher, dass die Lebensmittel in allen Ländern sicher sind und eine angemessene Qualität aufweisen. Die Allgemeine Lebensmittelverordnung wird umgesetzt, da sie ein hohes Maß an Schutz für das menschliche Leben gewährleistet. Die verschiedenen strengen Vorschriften, die der Lebensmittelindustrie in der europäischen Region auferlegt werden, lauten wie folgt:

• Allgemeines Lebensmittelgesetz (Verordnung (EG) Nr. 178/2002) Dieses Gesetz legt allgemeine Verpflichtungen zur Bereitstellung sicherer Lebensmittel fest.
• Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 regelt die Lebensmittelhygiene und stellt Vorschriften für Lebensmittelunternehmen dar.
• Der FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) soll das nationale Lebensmittelsicherheitssystem umgestalten, da er dazu beiträgt, den Schwerpunkt von der Reaktion auf lebensmittelbedingte Erkrankungen auf die Vorbeugung von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu verlagern.
• Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002, die allgemeine Lebensmittelrechtsverordnung, legt Definitionen, Grundsätze und Verpflichtungen für alle Phasen der Produktion und des Vertriebs von Lebensmitteln/Futtermitteln fest.
• Das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem des Standards Council of Canada entwirft den Rahmen, um die Sicherheit der Lebensmittelversorgungskette vom Bauernhof bis auf den Teller zu gewährleisten. Der andere internationale Standard umfasst Lebensmittelsicherheitspraktiken, die für jede Organisation von Herstellern, Produzenten der Verpackungsmaterialien, Geräte, Reinigungsmittel, Zutaten und Zusatzstoffe, die in den Lebensmittelprodukten verwendet werden, wünschenswert sind.
• Im November 2018 hat die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) Maßnahmen ergriffen, um die Lebensmittelversorgung in Kanada und für die Verbraucher zu sichern. Die Agentur überprüft auch die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit, um Proben und Tests durchzuführen, um das Risiko durch chemische und mikrobiologische Gefahren sowie die Allergene Gluten in den Lebensmitteln zu vermeiden. Diese Parameter helfen der CFIA, die Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu identifizieren und das von den Lebensmitteln ausgehende Risiko zu minimieren.

ZURÜCKHALTUNG Fehlende Infrastruktur zur Lebensmittelsicherheitskontrolle: Es gibt verschiedene Aspekte des Total Quality Management (TQM), wie Qualitätskontrolle, Qualitätssystem und Qualitätssicherung. Die Lebensmittelsicherheitsverordnung stellt sicher, dass die hergestellten und auf dem Markt verkauften Qualitätslebensmittel die strengen Parameter im Interesse der Verbrauchersicherheit und der öffentlichen Gesundheit erfüllen. Die wesentlichen Voraussetzungen für die Lebensmittelkontrolle sind Platz, Privatsphäre, Infektionskontrolle und Wasser- und Hygieneaufrechterhaltung zur Infektionskontrolle, Kommunikation sowie ausreichende Stromversorgung und Brandschutz. Die Infrastruktur des Lebensmittelsystems umfasst alles, was in die Lieferkette zwischen Verbraucher und Hersteller fällt, wie z. B. Bauernhof, Fischerei oder Gemeinschaftsgarten. Diese Lieferkette umfasst Unternehmen und Ressourcen wie Saatgut-, Futter- und Kompostlieferanten sowie Reparatur- und Fertigungsdienste für Geräte. Die Lebensmittelinfrastruktur verfügt über ein knappes Transportsystem mit Fahrzeugen, Brücken und Straßen. Die nachteilige Infrastruktur der Lebensmittelindustrie ist auf die mangelnde staatliche Finanzierung ihrer Politik, Investitionen in die Infrastruktur der Lebensmittelverarbeitung und strenge Handelspolitiken zurückzuführen. Laut einem Artikel der Construction Industry Federation verlaufen Entwicklung und Wachstum der Infrastruktur der europäischen Länder rückwärts.

• Laut einem Artikel, der 2018 auf einem kanadischen Nachrichtenportal veröffentlicht wurde, mangelt es der Bevölkerung Kanadas an Wissen über Lebensmittelsicherheit und sie ist sich weniger bewusst, wie man Lebensmittel sicher handhabt und zubereitet, um lebensmittelbedingte Krankheiten und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Das mangelnde Bewusstsein der kanadischen Bevölkerung veranlasste die Regierungsorganisation, Mittel für ihre Aufklärungskampagne zum Umgang mit lebensmittelsicheren Produkten bereitzustellen und den Ausbau der Lebensmittelsicherheitsinfrastruktur in Kanada voranzutreiben.
• Laut der US-amerikanischen Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation wird in Kanada der Rahmen für die Lebensmittelsicherheit entwickelt und die kanadische Regierungsorganisation optimiert die Effizienz und stellt die Beteiligung an der Lebensmittelsicherheit sicher. Die Faktoren, die das Lebensmittelinspektionssystem überprüfen und neu strukturieren, sind in anderen Ländern nicht einzigartig und müssen effizient sein und sich an den Verbrauchern orientieren, um die Herausforderungen zu vermeiden.

Geringere Investitionen der staatlichen Organisationen zur Förderung der Lebensmittelsicherheit in die Entwicklung der gesamten Infrastruktur Kanadas wirken sich negativ auf das Marktwachstum aus. GELEGENHEIT Steigendes Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit bei Verbrauchern: Unter Lebensmittelsicherheit versteht man die Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Das Auftreten von zwei oder mehr Fällen ähnlicher Krankheiten, die durch den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels verursacht werden, wird als Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit bezeichnet. Aufgrund einer Reihe von lebensmittelbedingten Vorfällen und gemeldeten Ausbrüchen weltweit hat das Vertrauen der Verbraucher in verpackte Lebensmittel abgenommen. Die neue europäische Lebensmittelinformationsverordnung für Verbraucher wurde im Jahr 2014 eingeführt und besagt, dass alle 14 Hauptallergene, die bei der Regulierungsbehörde aufgeführt sind, wie Milchallergie, Eierallergie, Erdnussallergie, Weizenallergie, Sojaallergie und viele mehr, aufgeführt werden müssen. Auf dem Etikett und auf dem verpackten Produkt müssen Informationen zu allergenen Inhaltsstoffen hervorgehoben werden.

• Laut einem 2015 von der Food Standard Agency veröffentlichten Artikel wurde eine Umfrage zum Thema Lebensmittelhygiene durchgeführt. Schätzungsweise 63,0 % der Befragten reagierten darauf. Weltweit laufen verschiedene Lebensmittelsicherheitsprogramme, um das Bewusstsein der Verbraucher zu stärken und zu steigern.
• Die zunehmenden Sensibilisierungsprogramme und Auszeichnungen zeigen, dass Unternehmen und andere Behörden dazu beitragen, das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit in der Bevölkerung zu schärfen. Laut NSF International werden die Gewinner der Lebensmittelsicherheitspreise 2018 beispielsweise von kanadischen Einzelpersonen und Unternehmen aus der Lebensmittel- und Getränkebranche ausgezeichnet, die durch Aufklärung und öffentliche Maßnahmen zur Sensibilisierungskampagne für Lebensmittelsicherheit beigetragen haben.
• Im März 2015 nahmen in Kanada 197 Lebensmittelhändler-Studenten von Canadian TrainCan Inc. an einer Lebensmittelsicherheitsumfrage teil, um das Wissen 1, 3 oder 5 Jahre nach der Ausbildung zum Lebensmittelhändler zu sichern und zu vermitteln und so die Zertifizierung zu beschleunigen. Dieses von TrainCan Inc. Foodhandler eingeführte Sensibilisierungsprogramm soll das Bewusstsein für die Sicherheit von Lebensmitteln bei der jüngeren Generation schärfen.
• Im Dezember 2008 haben Experten für Lebensmittelsicherheit der Weltgesundheitsorganisation (WHO) Grenzwerte für Melamin festgelegt, die von den Regierungsbehörden übernommen werden. Kanada ist das erste Land, das Richtlinien für die zulässige tägliche Aufnahmemenge eingeführt und die Kriterien der WHO vorgelegt hat.

Aufgrund der zunehmenden staatlichen Warnprogramme und des Bewusstseins der Verbraucher für die Lebensmittelsicherheit ist es für Hersteller wichtig geworden, sich auf die Lebensmittelprüfung zu konzentrieren, bevor sie das fertige Produkt auf den Markt bringen, und um Rückrufe des Produkts zu vermeiden. HERAUSFORDERUNG ZEITAUFWÄNDIGES TESTVERFAHREN: Das wachsende Bewusstsein der Lebensmittelkonsumenten für ihre Sicherheit und die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln und deren Verarbeitung haben dazu geführt, dass die Organisationen ihre Lebensmittelsicherheitspraktiken ausweiten. Der kontinuierliche Anstieg lebensmittelbedingter Krankheiten in verschiedenen Ländern wie Spanien, Großbritannien, Deutschland, Nordamerika und anderen Regionen hat die Sorge um Lebensmitteltests und die in den Lebensmitteln verwendeten Zutaten erhöht. Die zunehmende Sorge um Lebensmitteltests führte zur Forderung nach mikrobiologischen Tests der Lebensmittel, was die gängigste Methode ist. Das Verfahren liefert aussagekräftige Analyseergebnisse in den Herstellungsprozessen der Charge und der Verarbeitungsumgebung der Lebensmittel.

• Die mikrobiologische Testmethode wird in den Prozess der Membranfiltration unterteilt, der wiederum ein langwieriger Prozess ist und viel Zeit bis zum Abschluss benötigt, und selbst nach der Verwendung derart komplexer Testmethoden können die Ergebnisse nicht als 100 %ig genau bezeichnet werden.
• Laut einem kürzlich von Nuffoods Spectrum veröffentlichten Artikel ist das Wachstum bei Lebensmittelprobentests der letzten 5 Jahre nur um 20,0 % gestiegen. Eines der größten Probleme bei der Prüfung auf lebensmittelbedingte Krankheitserreger ist, ihr Vorkommen in sehr geringen Konzentrationen festzustellen. Bei Salmonellen beispielsweise liegt die Konzentration bei etwa 1 Krankheitserregerzelle pro 20 g des Produkts.

Aufgrund der geringen Konzentration der in Lebensmitteln vorhandenen Krankheitserreger ist die Prüfung der Lebensmittel sehr zeitaufwändig und muss von Zeit zu Zeit wiederholt werden, um die vollständige Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten. Verordnung Nr. 2073/2005 (Verordnung der Kommission) legt auch mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel fest und gilt ab 2016. Diese Verordnung legt die Lebensmittelsicherheitskriterien für zahlreiche lebensmittelbedingte Bakterien, ihre Toxine und Metaboliten fest, beispielsweise Salmonellen, Listeria monocytogenes, Enterobacter sakazakii, Staphylokokken-Enterotoxine und Histamin in bestimmten Lebensmitteln. Diese Kriterien definieren die Eignung eines Produkts oder einer Lebensmittelcharge für auf den Markt gebrachte Produkte. Markt-Trends: Der kanadische Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist segmentiert nach Testart, Technologie, Lebensmittelkategorien und Verunreinigungen. Auf der Grundlage der Testart ist der Markt segmentiert in Krankheitserreger, Pestizide, GVO, Toxine und andere. Krankheitserreger sind weiter segmentiert in E.coli, Salmonellen, Campylobacter, Listerien und andere. Im Jahr 2018 wird das Segment Krankheitserreger voraussichtlich mit einem Anteil von 69,92 % führend sein und das Segment GVO wächst mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,8 % im Prognosezeitraum von 2018 bis 2025. Auf der Grundlage der Technologie ist der Markt segmentiert in Polymerase-Kettenreaktion, Immunassay, Chromatographie, Enzymimmunoassay, Biochip oder Biosensor, Durchflusszytometrie, Mikroarrays, Schnelltests und andere. Chromatographie ist weiter segmentiert in Flüssigchromatographie, Gaschromatographie, Dünnschichtchromatographie, Papierchromatographie und Säulenchromatographie. Im Jahr 2018 wird das Segment Polymerase-Kettenreaktion voraussichtlich mit einem Anteil von 39,72 % führend sein und im Prognosezeitraum 2018 bis 2025 die höchste CAGR von 8,4 % verzeichnen. Auf Grundlage der Lebensmittelkategorien ist der Markt in verarbeitete Lebensmittel, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Obst und Gemüse, Getreide und Cerealien, Meeresfrüchte und sonstiges unterteilt. Im Jahr 2018 wird das Segment Fleisch und Geflügel voraussichtlich mit einem Anteil von 29,06 % führend sein und das Segment Obst und Gemüse wird im Prognosezeitraum 2018 bis 2025 die höchste CAGR von 8,4 % verzeichnen. Auf Grundlage der Schadstoffe ist der Markt in Salmonellen, Escherichia coli, Pseudomonas, Bacillus, Schimmelpilze und sonstiges unterteilt. Jeder Schadstoff ist in unterschiedliche Lebensmittelkategorien unterteilt, wie beispielsweise verarbeitete Lebensmittel, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Obst und Gemüse, Getreide und Cerealien, Meeresfrüchte und sonstiges. Im Jahr 2018 wird das Salmonellensegment voraussichtlich mit einem Anteil von 28,44 % führend sein und im Prognosezeitraum von 2018 bis 2025 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,0 % wachsen.

Hauptakteure: Kanadischer Markt für Lebensmittelsicherheitstests

Zu den wichtigsten Akteuren auf diesem Markt zählen unter anderem SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group plc, AsureQuality Ltd, LabCorp, Eurofins Scientific, TÜV SUD, ALS Limited, TÜV NORD GROUP, Mérieux NutriSciences, Genetic ID NA, Inc und Bio-Rad Laboratories, Inc.