Marktsituation
In den letzten Jahren haben sich essbare Verpackungen als eine der wichtigsten nachhaltigen Verpackungslösungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie herauskristallisiert. Diese Verpackungsformen werden aus nachhaltigen Materialien hergestellt, nämlich Seetang oder Kasein, die als essbare Umhüllung oder Beschichtung um die Lebensmittel herum aufgebracht werden. Dadurch können die Verbraucher Lebensmittel mit Beschichtung verzehren, was die Abhängigkeit von Kunststoff als Verpackungsmaterial verringert und die Abfallerzeugung einschränkt.
Herausforderungen für den Kunden
Der Kunde aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stand vor folgenden Herausforderungen:
- Der Kunde war mit Problemen hinsichtlich der steigenden Kosten zur Reduzierung der Umweltverschmutzung durch Plastikmüll konfrontiert.
- Der Kunde hatte zahlreiche Rückmeldungen von Kunden der Lebensmittel erhalten, die sich Sorgen über die Hygiene und die mit der Verpackung der Fertigprodukte verbundenen Gefahren machen.
Unser Vorgehen
In enger Zusammenarbeit mit führenden Lebensmittelverarbeitungsunternehmen haben wir die folgenden Möglichkeiten identifiziert, um die Verwendung essbarer Verpackungen bei den Käufern zu erhöhen:
- Identifizierung potenzieller Käufer
Die Mehrheit der Unternehmen ist sich der Bedeutung nachhaltiger Verpackungen bewusst, da verschiedene gesetzliche Vorschriften zur Reduzierung der Verwendung synthetischer Verpackungsmaterialien eingeführt wurden und die Käufer gleichzeitig zunehmende Bedenken hinsichtlich der Hygiene haben. Daher haben wir Milchprodukte und verarbeitetes Fleisch als Schlüsselsegmente identifiziert, in denen die Aussicht auf essbare Verpackungen als nachhaltige Lösung nicht ignoriert werden kann. Beispielsweise wird die Einarbeitung antimikrobieller Beschichtungen durch essbare Chitosan-basierte Folien auf Käseprodukten in naher Zukunft zu einer Verlängerung der Haltbarkeit der fertigen Produkte führen.
- Implementierung von Green Marketing als Instrument zur Steigerung der Marktdurchdringung
Unter Green Marketing versteht man die Vermarktung von Produkten und Angeboten, die durch zahlreiche Umweltfaktoren unterstützt werden. Laut Mitteilung der American Marketing Association wird Green Marketing als die Vermarktung von Produkten definiert, die als umweltfreundlich gelten. Daher wird erwartet, dass die Einführung von Green Marketing in den nächsten Jahren eine entscheidende Rolle bei der Steigerung des Bewusstseins für essbare Verpackungen bei den Käufern spielen wird.
