سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية، حسب نوع الطعام (الوجبات، والأطعمة المريحة، والمشروبات، والمخبوزات، والحلويات)، وفئة الرحلة (ناقلات الخدمة الكاملة، والناقلات منخفضة التكلفة)، ودرجة مقاعد الطائرة (الدرجة الاقتصادية، ودرجة رجال الأعمال) ، والدرجة الأولى)، ونوع تقديم الطعام (البيع بالتجزئة على متن الطائرة، وتقديم الطعام الكلاسيكي)، ونوع الرحلة (المحلية والدولية) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.
تحليل وحجم سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية
يعتبر سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية مجزأ بطبيعته، حيث يتكون من العديد من اللاعبين في أمريكا الشمالية مثل دناتا، وجاتيجروب، وكاثي باسيفيك لخدمات التموين، ومجموعة إل إس جي، ونيوريست وغيرها. ويؤدي وجود هذه الشركات إلى إنتاج أسعار تنافسية لخدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في جميع أنحاء المنطقة. ونظراً لوجود هؤلاء اللاعبين على المستويين الإقليمي والدولي، يقدم الموردون والمصنعون منتجات بمواصفات وخصائص مختلفة وفي جميع الميزانيات. يؤدي العدد المتزايد من ركاب شركات الطيران والرحلات الجوية بدون توقف إلى دفع نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي نمط الحياة المتغير إلى جانب زيادة الدخل المتاح إلى دفع نمو السوق.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أنه من المتوقع أن تصل قيمة سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية إلى 13,023.67 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.0٪ خلال الفترة المتوقعة. يغطي تقرير السوق هذا أيضًا تحليل الأسعار والتقدم التكنولوجي بعمق.
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2023 إلى 2030 |
|
سنة الأساس |
2022 |
|
سنوات تاريخية |
2021 (قابل للتخصيص حتى 2015 - 2020) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليون دولار أمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
نوع الطعام (الوجبات، والأطعمة المريحة، والمشروبات، والمخبوزات، والحلويات)، وفئة الرحلة (شركات النقل ذات الخدمة الكاملة، والناقلات منخفضة التكلفة)، ودرجة الجلوس في الطائرة (الدرجة الاقتصادية، ودرجة رجال الأعمال، والدرجة الأولى)، ونوع تقديم الطعام (البيع بالتجزئة) على متن الطائرة، وتقديم الطعام الكلاسيكي)، ونوع الرحلة (المحلية والدولية) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك |
|
تغطية لاعبي السوق |
دناتا، جات جروب، كاثي باسيفيك لخدمات التموين، مجموعة إل إس جي، نيوريست، ساتس المحدودة، فلاينج فود جروب، دو آند كو أكتينجيسلزشافت، شركة آنا لخدمات التموين المحدودة، الإمارات لتموين الطائرات، إير كولينير وورلد وايد، إير فاير، مصر للطيران في - خدمات الطيران، وAir Gourmet، وBeha Catering، وABBY'S CATERING، وAeroChef وغيرها. |
تعريف السوق
تعد خدمات الطعام الخاصة بشركات الطيران بمثابة وسيلة مساعدة لجعل السفر أكثر إثارة للاهتمام ولا يُنسى مع الطعام الجيد. الوجبة على متن الطائرة هي وجبة يتم تقديمها للركاب على متن طائرة تجارية. يتم إعداد هذه الوجبات من قبل خدمات تقديم الطعام المتخصصة في شركات الطيران ويتم تقديمها عادةً للركاب باستخدام عربة خدمة الخطوط الجوية. يمكن أن تحتوي مطابخ الطيران الكبيرة على قدر كبير من الأتمتة، بما في ذلك الأحزمة الناقلة للتحكم في وتيرة تعبئة الوجبات عبر أقسام مختلفة من مطبخ الطيران؛ التغليف البلاستيكي الآلي لعلب الوجبات؛ معدات الغسيل الآلي لأدوات المائدة وملحقاتها؛ ونظام السكك الحديدية الأوتوماتيكي لسفر عربات الوجبات عبر أقسام الخدمة المختلفة وغيرها. تعتبر أهمية النظافة والسلامة في مرافق تقديم الطعام على متن الطائرة ذات أهمية قصوى. يمكن أن تحتوي مطابخ الطيران على مختبرات لتحليل الأغذية في الموقع لإجراء اختبارات مختلفة مهمة للامتثال للمعايير الغذائية.
ديناميكيات سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرات في أمريكا الشمالية
يتناول هذا القسم فهم محركات السوق ومزاياه وفرصه وقيوده وتحدياته. كل هذا نناقشه بالتفصيل أدناه:
السائقين
- ارتفاع عدد ركاب الخطوط الجوية والرحلات الجوية بدون توقف
يتزايد عدد ركاب الخطوط الجوية والرحلات الجوية بسبب النمو الاقتصادي والديموغرافي. الطبقة المتوسطة المتنامية تحفز نشاط شركات الطيران. كما أن هناك ظهور شركات الطيران منخفضة التكلفة التي تقدم أسعارًا تنافسية على الوجهات الشهيرة. تتأثر حركة المرور التي يتعامل معها المطار بشدة بالأنشطة الأساسية مثل السياحة والأعمال والتصنيع ذي القيمة المضافة العالية. المدن التي تتمتع بتوجه تجاري قوي، مثل المكاتب الرئيسية للشركات، تشهد طلبًا إضافيًا على السفر الجوي.
كلما زاد اتصال المطار، زادت الحركة الجوية، لأنه يوفر خيارات لمجموعة واسعة من الوجهات. وهذا هو الحال بشكل خاص بالنسبة للمطارات التي تعمل كمراكز رئيسية لشركات النقل الجوي. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من ركاب الخطوط الجوية والرحلات الجوية بدون توقف إلى دفع نمو السوق.
- تغيير نمط الحياة مع زيادة الدخل المتاح
عندما يزيد الدخل المتاح، يكون هناك المزيد من الأموال إما للادخار أو الإنفاق، مما يؤدي بطبيعة الحال إلى نمو الطلب. يعد الإنفاق الاستهلاكي أحد أهم محددات الطلب. فهو يخلق الطلب الذي يحافظ على ربحية الشركات وتوظيف عمال جدد. كما أن نمط الحياة المتغير للعديد من الأفراد يتطلب طعامًا صحيًا عالي الجودة ومتميزًا حتى أثناء الطيران. إن تخصيص الوجبات والمشروبات لتلبية الاحتياجات الفريدة للعملاء هو اتجاه متزايد في صناعة المواد الغذائية. يفضل نصف السكان الأطعمة الجاهزة التي تساعد المستهلكين على توفير الوقت والجهد في إعداد الوجبات. بسبب الحياة السريعة والمزدحمة، يتحول نمط استهلاك المستهلكين من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الجاهزة. نظرًا للتطور المستمر في نمط استهلاك المستهلكين، اكتسبت الأغذية المريحة نموًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم بسبب الوعي الصحي المتزايد للمستهلك وزيادة أنماط الحياة الحضرية.
فرصة
- التقدم في إطار طلب طعام الرحلة
على مدار القرن الماضي، تحول التركيز على تصميم الطائرات تدريجياً من الجدوى إلى السلامة وكفاءة استهلاك الوقود. ومع ذلك، فإن استدامة السفر الجوي ستستلزم تحسين تجربة الركاب. وعلى وجه الخصوص، تقع راحة الركاب وتجربة تناول الطعام في قلب المتطلبات الحالية. يتم استبدال المطابخ التقليدية بنظام تحميل تلقائي، في حين يتم استبدال الزجاجات والعلب بموزعات المشروبات باستخدام الشراب والمساحيق. تقوم هذه القوادس الجديدة تلقائيًا بإعداد طلبات الركاب وتحميل عربات صغيرة متصلة بالقضبان الطولية الموجودة أسفل الصناديق العلوية. بمجرد وصول العربة إلى المقعد المستهدف، تقوم الأذرع التلسكوبية بتوصيل الطلب إلى الراكب. ونتيجة لذلك، يتم تقليل عبء العمل على أفراد الطاقم بشكل كبير، ويمكنهم التركيز بشكل أكبر على السلامة. في حين يتم تعويض الوزن المضاف بواسطة النظام المصمم عن طريق إزالة العربات، يتم توفير الوزن عن طريق إزالة العلب والزجاجات. علاوة على ذلك، يتيح التصميم الجديد للمطبخ الأصغر حجمًا إمكانية إعادة توزيع مساحة أكبر بين الركاب بحيث يمكن زيادة مساحة المقعد.
ضبط النفس / التحدي
- الصرامة في لوائح جودة الأغذية
لقد اعترفت صناعة تقديم الطعام في شركات الطيران منذ فترة طويلة بسلامة الأغذية باعتبارها مسألة ذات أهمية قصوى، وينعكس هذا في التزامها المستمر بتطوير المبادئ التوجيهية للصناعة. لقد تم الاعتراف بأنه لضمان سلامة الطعام والشراب عند استهلاكه على متن الطائرة، يجب وضع نظام لإدارة سلامة الأغذية يشمل جميع مراحل إنتاج الغذاء، بدءًا من تصميم المنتج وحتى الخدمة على متن الطائرة. تم تطوير المبادئ التوجيهية العالمية لسلامة الأغذية تحت رعاية الاتحاد الدولي لخدمات الطيران ("IFSA") واتحاد شركات الطيران الأوروبية ("AEA") من خلال عملية تطوعية تجمع بين الأطراف المهتمة التي ترغب في التعبير عن وجهات نظرها حول المواضيع. تناولها هنا. تصف المبادئ التوجيهية العالمية لسلامة الأغذية في مجال تقديم الطعام لشركات الطيران مفهومًا فعالاً لمراقبة سلامة الأغذية ينطبق على صناعة الطيران في جميع أنحاء العالم ويتم قبوله كوثيقة مرجعية أساسية لجميع الأطراف المعنية. يمكن للوائح الصارمة إلغاء بعض خدمات الطعام والإطعام التي لا تندرج تحت لوائح سلامة الأغذية والمبادئ التوجيهية لخدمات تقديم الطعام على متن الطائرة.
تأثير ما بعد كوفيد-19 على سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرات في أمريكا الشمالية
أثر فيروس كورونا (COVID-19) سلبًا على سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية بسبب إغلاق قطاع الأغذية والمشروبات بالإضافة إلى جداول الرحلات المنظمة والخدمات اللوجستية والنقل، ونقص اختبار المنتج.
لقد أثر جائحة كوفيد-19 سلبًا على السوق إلى حد ما. ومع ذلك، من المتوقع أن يوفر الدعم الحكومي المتزايد والتقدم في إطار طلب الطعام أثناء الطيران فرصًا مربحة لنمو السوق. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي زيادة الشراكات وعمليات الاستحواذ والتعاون بين اللاعبين في السوق والدخل المرتفع المتاح إلى زيادة نمو السوق. كما أن النمو كان مرتفعًا منذ افتتاح السوق بعد كوفيد-19، ومن المتوقع أن يكون هناك نمو كبير في هذا القطاع. يقوم اللاعبون في السوق بأنشطة متعددة لتحسين إطار تقديم الطعام للرحلات الجوية. وبهذا، ستجلب الشركات التقدم والابتكار إلى السوق.
التطورات الأخيرة
- في أكتوبر 2022، خلال الربع الثالث، تمكنت مجموعة LSG من تأمين أو تمديد المزيد من عقود تقديم الطعام لشركات الطيران، مثل عقد مدته 3 سنوات مع خطوط كوبا الجوية يغطي 22 محطة، وكذلك مع خطوط طيران جنوب الصين في تايلاند وجول في البرازيل.
- في فبراير 2023، تعاونت شركة Cathay Pacific Catering Services مع VTC لرعاية مواهب الطيران في هونغ كونغ. وقد ساعد هذا الشركة على اكتساب شعبية بين السكان في هونغ كونغ.
نطاق سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرات في أمريكا الشمالية
ينقسم سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على نوع الطعام وفئة الرحلة ودرجة مقاعد الطائرات ونوع تقديم الطعام ونوع الرحلة. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة على السوق القيمة ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
نوع الغذاء
- وجبات
- طعام مريح
- المشروبات
- مخبز
- الحلويات
بناءً على نوع الطعام، يتم تقسيم السوق إلى وجبات الطعام والأطعمة الجاهزة والمشروبات والمخبوزات والحلويات.
فئة الطيران
- ناقلات الخدمة الكاملة
- ناقلات منخفضة التكلفة
بناءً على فئة الطيران، يتم تقسيم السوق إلى شركات طيران تقدم خدمات كاملة وشركات طيران منخفضة التكلفة.
فئة جلوس الطائرة
- الدرجة السياحية
- درجة الأعمال
- الصف الأول
بناءً على فئة مقاعد الطائرات، يتم تقسيم السوق إلى الدرجة الاقتصادية ودرجة رجال الأعمال والدرجة الأولى.
نوع تقديم الطعام
- البيع بالتجزئة على متن الطائرة
- تقديم الطعام الكلاسيكي
بناءً على نوع تقديم الطعام، يتم تقسيم السوق إلى البيع بالتجزئة على متن الطائرة وتقديم الطعام الكلاسيكي.
نوع الرحلة
- محلي
- دولي
بناءً على نوع الرحلة، يتم تقسيم السوق إلى محلية ودولية.
تحليل / رؤى إقليمية لسوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية
يتم تحليل سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد ونوع الطعام وفئة الرحلة وفئة مقاعد الطائرات ونوع تقديم الطعام ونوع الرحلة، كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير السوق هذا هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.
من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على السوق بسبب العدد المتزايد من الرحلات الداخلية وارتفاع طلب الركاب على خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة، ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى تعزيز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة في هذه المنطقة.
كما يوفر قسم الدولة من التقرير العوامل الفردية المؤثرة على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية، وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة، بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات المحلية، وطرق التجارة في الاعتبار أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
المشهد التنافسي وتحليل حصة سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية
يوفر المشهد التنافسي لسوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية تفاصيل عن المنافس. التفاصيل المضمنة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، ومبادرات السوق الجديدة، ووجود أمريكا الشمالية، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بالسوق.
بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق الذين يعملون في سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في أمريكا الشمالية هم دناتا، وجايت جروب، وكاثي باسيفيك لخدمات التموين، ومجموعة إل إس جي، ونيوريست، وساتس المحدودة، ومجموعة فلاينج فود، وDO & CO Aktiengesellschaft، وANA CATERING SERVICE CO. المحدودة، الإمارات لتموين الطائرات، إير كولينير العالمية، إير فاير، مصر للطيران لخدمات الطيران، إير جورميه، بيها للتموين، آبي للتموين، وإيروشيف وغيرها.
SKU-
