سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية – اتجاهات الصناعة وتوقعات حتى عام 2029

سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية، حسب النوع (البروتين، النشا، الغرويات المائية، البكتين، وغيرها)، الشكل (جل، مسحوق، حبيبات، وغيرها)، الطبيعة (الكائنات المعدلة وراثيًا وغير المعدلة وراثيًا)، المصدر (نباتي، حيواني، بحري) والميكروبيال)، اتجاهات صناعة التطبيقات (الأغذية والمشروبات) وتوقعاتها حتى عام 2029

تحليل السوق والرؤى

تعد الزيادة في التغيير في نمط حياة المستهلكين مما يؤدي إلى زيادة التركيز على نظامهم الغذائي عاملاً حيويًا في تصعيد نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن الارتفاع في ابتكار المنتجات الجديدة وزيادة أنشطة البحث والتطوير في السوق سيخلق فرصًا جديدة لسوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية. ومع ذلك، فإن زيادة البحث والتكاليف المرتبطة بتطوير وتصنيع مكثفات المواد الغذائية والتقلبات المستمرة في أسعار المواد الخام من الغرويات المائية هي العوامل الرئيسية، من بين عوامل أخرى، من المتوقع أن تقيد وتزيد من تحدي سوق مكثفات سوق المواد الغذائية في أمريكا الشمالية في الفترة المتوقعة.

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أنه من المتوقع أن ينمو سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.

تعريف السوق

يتم تعريف مكثفات الأغذية على أنها عوامل تعديل الأغذية المستخدمة لتعديل نسيج وبنية الأطعمة والمشروبات. يتم استخدامها لزيادة سمك الأطعمة والمشروبات، مما يساعد على امتصاص محتوى الماء في الأطعمة بمجرد دمجها في المنتجات. يتم استخدام هذه المنتجات بشكل رئيسي لتعديل لزوجتها، مما يمنحها هيكلًا عامًا متسقًا. مكثفات الطعام الأكثر استخدامًا في السوق هي النشويات، تليها الغرويات المائية والبروتينات. تستخدم مكثفات المواد الغذائية في التطبيقات الغذائية مثل المخابز والحلويات، صلصات، الضمادات، المخللات، المرق، المشروبات، منتجات الألبان، الحلويات المجمدة، الراحة، الأطعمة المصنعة، وما إلى ذلك.

ديناميكيات سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

السائقين

• ارتفاع الطلب على المشروبات غير الكحولية، بما في ذلك عصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة

تتم إضافة مكثفات الطعام إلى عصائر الفاكهة لإضافة اللزوجة للمنتج. عصير الفاكهة هو مشروب غير مخمر يتم الحصول عليه عن طريق عصر الفواكه أو نقعها ميكانيكيًا. تنمو عصائر الفاكهة مثل البرتقال والتفاح والمانجو والفواكه المختلطة وغيرها بسبب مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. تقدم الأنواع المختلفة من عصير الفاكهة فوائد صحية متنوعة.

على سبيل المثال،

يعزز عصير الأفوكادو الطاقة الطبيعية في الجسم. عصير البطيخ يحافظ على رطوبة الجسم ويحسن عملية التمثيل الغذائي. عصير البابايا يلبي عملية الهضم الصحي. عصير الليمون يحارب الالتهابات الفيروسية. عصير الأناناس يخفض مستويات الكولسترول. عصير البرتقال يقلل من علامات الشيخوخة.

أدى تغيير أنماط الحياة وتغيير أنماط الأكل لدى المستهلكين إلى زيادة تناول مصادر التغذية الصحية والسريعة وبأسعار معقولة مثل عصائر الفاكهة المعبأة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المصنعون مجموعة واسعة من النكهات وينتجون عصائر فواكه خالية من المواد الحافظة والسكر لتوسيع قاعدة المستهلكين، مما يعزز الطلب الإجمالي على عصائر الفاكهة في جميع أنحاء العالم.

أيضًا، خلال جائحة فيروس كورونا (COVID-19) المستمر، زاد استهلاك عصير الفاكهة والخضروات عالميًا بسبب الفوائد الصحية. أطلق العديد من اللاعبين في الأسواق الإقليمية والدولية منتجات تحتوي على فيتامينات ومعادن مدعمة لتعزيز مناعة الناس.

• المزايا والوظائف المتعددة المرتبطة باستخدام مكثفات الطعام

تستخدم مكثفات الطعام في الغالب لزيادة لزوجة السائل دون تغيير خصائصه. يتم استخدام مثخن الطعام كمضاف غذائي مما يزيد من تعليق المنتج واستحلابه لتثبيته. يتم استخدام مثخن الطعام بشكل أساسي في تصنيع الأطعمة والمشروبات مثل الحلويات، الصلصات، الحساء، وما إلى ذلك.

قد يسبب الطعام الصلب تمامًا الاختناق أثناء البلع. ومع ذلك، يمر السائل الكثيف بسهولة، ولا يمكن الحصول على العناصر الغذائية من الإطار. وبالتالي، يتم استخدام مثخن للحفاظ على التوازن. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل مثخن الطعام بمثابة نعمة لمرضى السرطان والصدمات النفسية واضطرابات الأعصاب الذين لا يستطيعون ابتلاع الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مثخن الطعام مفيداً جداً لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في البلع. مشكلة البلع منتشرة لدى كبار السن ويصعب الوقاية منها. قد يكون سبب هذه المشكلة عدة عوامل. مثل الأسباب الصحية، والأمراض العصبية، والسكتات الدماغية، والسرطانات. مصدر قلق آخر لمؤشرات الطعام لدى البالغين هو فقدان الأسنان. ومع ذلك، هناك أدلة على أن مكثفات الطعام تقلل من مشكلة الطموح لدى كبار السن. قام علماء أمراض النطق بتقييم تأثير مكثفات الطعام. وقد ساعدهم ذلك في وضع استراتيجيات جديدة لتوسيع نطاق استخدام مكثفات الطعام في مواجهة مشكلة البلع. من المتوقع أن تكون هذه المزايا المذكورة أعلاه عاملاً دافعًا لسوق مكثفات الطعام في أمريكا الشمالية.

فرصة

• القرارات الاستراتيجية من قبل اللاعبين الرئيسيين

أطلق اللاعبون الرائدون في السوق منتجات جديدة تظهر قدرات محسنة. اتخذ المصنعون الخطوات اللازمة لتحسين دقة المنتجات الجديدة والوظائف العامة.

على سبيل المثال،

• في يناير 2021، قامت شركة Tate & Lyle بتوسيع خط إنتاجها من النشويات المعتمدة على التابيوكا. يشمل التوسع إطلاق منتجات REZISTA MAX الجديدة للنشاء المكثف ونشاء BRIOGEL الجيلي. وقد ساعد هذا الشركة على توسيع محفظة منتجاتها

وبالتالي، من المرجح أن يوفر الابتكار الكبير المتزايد وإطلاق المنتجات الجديدة فرصة لسوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

القيود/التحديات

• المخاوف الصحية المحتملة فيما يتعلق بصمغ الزانثان والكاراجينان

تبين أن صمغ الزانثان له آثار جانبية على صحة الإنسان. قد يعاني الأشخاص الذين يتعرضون لمسحوق صمغ الزانثان من أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا، وتهيج الأنف والحنجرة، والغازات المعوية (انتفاخ البطن)، والانتفاخ، ومشاكل في الرئة.

وصف العديد من الأطباء عدم تناول صمغ الزانثان أثناء الحمل والرضاعة. حتى الآن، لا تتوفر معلومات كافية حول استخدام صمغ الزانثان أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. ولكن للبقاء على الجانب الآمن، وصف الأطباء تجنب استخدام كميات أكبر من صمغ الزانثان مقارنة بتلك الموجودة عادة في الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، لا يوصف صمغ الزانثان لأي شخص يعاني من الغثيان أو القيء أو التهاب الزائدة الدودية أو البراز الصلب الذي يصعب طرده (انحشار البراز)، أو تضييق أو انسداد الأمعاء، أو آلام المعدة غير المشخصة، حيث أنه ملين متراكم يمكن أن تكون ضارة في هذه الحالات.

أيضًا، قد يخفض صمغ الزانثان مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة. هناك قلق من أنه قد يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة. لذلك، يجب التوقف عن استخدام صمغ الزانثان قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة المقررة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن خفض نسبة السكر في الدم عن طريق انخفاض امتصاص السكريات من الطعام بواسطة صمغ الزانثان. وهو مضر لمرضى السكري حيث تستخدم أدوية السكري أيضًا لخفض نسبة السكر في الدم.

تأثير ما بعد فيروس كورونا (COVID-19) على سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

تتبنى الشركات المصنعة الرئيسية في السوق استراتيجيات تسويقية مختلفة، مثل ابتكار المنتجات، والتوسع الإقليمي، وتطوير المنتجات الجديدة، للحفاظ على السوق التنافسية وتلبية اتجاهات المستهلكين المتغيرة. إن تبني مثل هذه السياسات التسويقية الإستراتيجية من قبل مختلف المنافسين سيساعدهم على اكتساب حصة سوقية تنافسية في حقبة ما بعد كوفيد-19.

التطورات الجديدة

• في فبراير 2021، وقعت شركة Ingredion Incorporated اتفاقية لإنشاء مشروع مشترك مع Grupo Arcor لإنتاج مكونات ذات قيمة مضافة، مثل شراب الجلوكوز والمالتوز والفركتوز والنشا. وقد ساعد هذا الشركة في التكفير الإقليمي.

نطاق سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

يتم تقسيم سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع والشكل والطبيعة والمصدر والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• بروتين
• نشاء
• الغرويات المائية
• البكتين
• آحرون

على أساس النوع، يتم تقسيم سوق مكثفات الطعام في أمريكا الشمالية إلى البروتين والنشا والغرويات المائية والبكتين وغيرها.

استمارة

• جل
• مسحوق
• حبيبات
• آحرون

على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق مكثفات الطعام في أمريكا الشمالية إلى هلام ومسحوق وحبيبات وغيرها.

طبيعة

• الكائنات المعدلة وراثيا
• غير معدل وراثيًا

على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية إلى كائنات معدلة وراثيًا وغير معدلة وراثيًا.

مصدر

• نبات
• حيوان
• البحرية
• ميكروبية

على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية إلى نباتي وحيواني وبحري وميكروبي.

طلب

• طعام
• المشروبات

على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية إلى أطعمة ومشروبات.

تحليل / رؤى إقليمية لأسواق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

يتم تحليل سوق المكثفات الغذائية في أمريكا الشمالية، ويتم توفير رؤى واتجاهات حجم السوق بناءً على البلد والنوع والشكل والطبيعة والمصدر والتطبيق، كما هو مشار إليه أعلاه.

الدول المشمولة في تقرير سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.

من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية بسبب تنامي صناعة الأغذية والمشروبات. ومن المتوقع أن تهيمن كندا على المنطقة بسبب التحالفات الاستراتيجية بين الشركات المصنعة الرئيسية، في حين قد تهيمن المكسيك على المنطقة بسبب ارتفاع إنتاج مكثفات الأغذية.

يوفر قسم الدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغييرات في اللوائح في السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والبديلة، والتركيبة السكانية للبلد، وبائيات الأمراض، وتعريفات الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية، والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة العالية من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وتحليل حصص سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية

يقدم سوق مكثفات الأغذية التنافسية في أمريكا الشمالية تفاصيل عن المنافسين. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ووجود أمريكا الشمالية، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج، واتساع نطاقه. ، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق مكثفات الأغذية في أمريكا الشمالية.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق مكثفات الطعام في أمريكا الشمالية هم Ingredion Incorporated، وCargill، Incorporated، وCP Kelco US، Inc.، وTate & Lyle، وDuPont Nutrition Bioscience ApS، وAshland، وDSM، وADM، وJungbunzlauer Suisse AG، وDeosen Biochemical ( Ordos) Ltd.، Solvay، Emsland Group، Guar Resources، LLC.، Medline Industries، LP.، GELITA AG، HL Agro Products Pvt. المحدودة، Kent Precision Foods Group, Inc.، VIKAS WSP LTD.، من بين شركات أخرى.

مناهج البحث العلمي

يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكات تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وأمريكا الشمالية مقابل الإقليمية، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب الاتصال بالمحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.