سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية حسب النوع (حمض الستريك، حمض اللاكتيك، حمض الأسيتيك، حمض الفوماريك، حمض الطرطريك، حمض الماليك، حمض الجلوكونيك، حمض الفوسفوريك والأملاح، حمض السكسينيك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض التانيك، حمض الفورميك، وغيرها)، الشكل (الجاف والسائل)، الوظيفة (التحكم في درجة الحموضة، محسن النكهة الحمضية، المواد الحافظة، وغيرها)، قناة التوزيع (B2B، وB2C)، المستخدم النهائي (قطاع تجهيز الأغذية، قطاع خدمات الأغذية ، والمنزلية / التجزئة) اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2029.
تحليل السوق والرؤى
يشهد سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا بسبب تنامي صناعة الأغذية والمشروبات وزيادة الطلب على المشروبات والأطعمة المنكهة. كما أن الزيادة في الطلب على المواد الحمضية في المشروبات الكحولية مثل النبيذ تعزز أيضًا نمو سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية. ومع ذلك، من المتوقع أن تؤدي اللوائح الحكومية الصارمة المرتبطة بالمحمضات والمخاطر الصحية المرتبطة ببعض المحمضات، مثل حمض الفوسفوريك، إلى تقييد نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أنه من المتوقع أن ينمو سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.8٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابل للتخصيص حتى 2019-2015) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليون دولار أمريكي، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
حسب النوع (حمض الستريك، حمض اللاكتيك، حمض الأسيتيك، حمض الفوماريك، حمض الطرطريك، حمض الماليك، حمض الجلوكونيك، حمض الفوسفوريك وأملاحه، حمض السكسينيك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض التانيك، حمض الفورميك، وغيرها)، الشكل ( الجافة والسائلة)، والوظيفة (التحكم في درجة الحموضة، ومحسن النكهة الحمضية، والمواد الحافظة، وغيرها)، وقناة التوزيع (B2B، وB2C)، والمستخدم النهائي (قطاع تجهيز الأغذية، وقطاع خدمات الأغذية، والمنزل/البيع بالتجزئة) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك |
|
تغطية لاعبي السوق |
شركة بارتيك إنجرينتس، كوربيون، إف بي سي إندستريز، كارجيل، إنكوربوريتد، إيه دي إم، ديريشيم، تيت آند لايل، جونجبونزلاور سويس إيه جي، فودتشيم إنترناشيونال كوربوريشن، ريتشيست جروب، إندستريال تكنيكا بيكواريا، إس إيه، دايركت فود إنغرينتس ليمتد، برينتاج إس إي، إنوفا كوربوريت، أريهانت للكيماويات، من بين أمور أخرى |
تعريف السوق
المحمضات عبارة عن مركبات كيميائية تعطي نكهة لاذعة أو حامضة أو حمضية للأطعمة أو تعزز حلاوة الأطعمة. يمكن أن تعمل الأحماض أيضًا كعوامل تخمير ومستحلبات في بعض أنواع الأطعمة المصنعة. على الرغم من أن المواد الحمضية يمكن أن تخفض درجة الحموضة، إلا أنها تختلف عن منظمات الحموضة، وهي إضافات غذائية تهدف خصيصًا إلى تعديل استقرار الغذاء أو الإنزيمات الموجودة فيه. المحمضات النموذجية هي حمض الأسيتيك (على سبيل المثال، في المخللات) وحمض الستريك. تحتوي العديد من المشروبات، مثل الكولا، على حمض الفوسفوريك. غالبًا ما يتم تصنيع الحلوى الحامضة بحمض الماليك. وتشمل المواد الحمضية الأخرى المستخدمة في إنتاج الغذاء حمض الفوماريك، وحمض الطرطريك، وحمض اللاكتيك، وحمض الجلوكونيك.
سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية ديناميات
السائقين
- من المرجح أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة إلى تعزيز نمو صناعة المحمضات الغذائية
توفر الأطعمة الجاهزة والجاهزة الوقت والطاقة، وبالتالي هناك زيادة في الطلب على الأطعمة الجاهزة. ويشمل ذلك الأطعمة المجمدة والأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل والوجبات والأطعمة المبردة والحساء والصلصات والتوابل والضمادات والمعكرونة والمزيد. يبحث المستهلكون في منطقة أمريكا الشمالية بشكل رئيسي عن سهولة الاستخدام، والقيمة الغذائية العالية، والأداء الوظيفي، والتوصيل السريع للأطعمة الجاهزة. يقوم مصنعو تجهيز الأغذية والأغذية الجاهزة بتطوير أفكار مبتكرة ومبتكرة لتلبية هذا الطلب. علاوة على ذلك، تعد المواد الحمضية هي العنصر الرئيسي المستخدم في تصنيع الأطعمة الجاهزة لإضافة نكهة منعشة وملمس محسن وحموضة وتحسين طعم المنتج.
وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على تجهيز الأغذية الجاهزة إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية على مدى السنوات القادمة.
- ارتفاع الطلب على المواد الحمضية مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك ولاكتات الصوديوم في صناعة الحلويات
تتمتع المواد الحمضية المستخدمة في صناعة الحلويات، مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك ولاكتات الصوديوم، بطعم ونكهة فريدة من نوعها. كما أنه يعزز تأثير بعض النكهات العطرية بسبب تقلبها. بالإضافة إلى ذلك، في الوقت الحاضر، يتم استخدام مجموعات من المواد الحمضية بشكل شائع في صناعة الحلويات. علاوة على ذلك، يوفر حمض الماليك وحمض الفوماريك حموضة أكثر ثباتًا من الأحماض الغذائية الأخرى بنفس التركيز، ويعززان نكهات الفاكهة، ويعززان تأثير المحليات عالية الكثافة.
ومن ثم فإن زيادة الطلب على منتجات الحلويات يزيد من الطلب على المواد الحمضية مثل حمض الماليك وحامض اللبنيك وحامض الفوماريك ولاكتات الصوديوم وغيرها من قبل مصنعي المواد الغذائية لتلبية الطلب.
فرص
- الإنتاج البيولوجي لحمض الستريك وحمض الخليك
يتجه المستهلكون نحو المنتجات المستدامة ويختارون المنتجات المصنعة بمساعدة المكونات المستدامة. ومن ثم، فإن الطلب على المكونات الغذائية المستدامة والفعالة من حيث التكلفة والبيولوجية (المحمضات) مثل حمض الستريك وحمض الخليك يتزايد بين الشركات المصنعة. ومع ذلك، فإن إنتاج حمض السكسينيك الحيوي أمر صعب للغاية من خلال منتج مستدام وهو التخمير الميكروبي، على الرغم من أنه فعال من حيث التكلفة.
وبالتالي، ونظرًا لتوافر مجموعة واسعة من البكتيريا والفطريات والخمائر، يمكن زيادة الإنتاج البيولوجي للمحمضات، ويمكن تقديم منتجات الأحماض الحيوية المستدامة لصناعة الأغذية والمشروبات العالمية، لأنها تحمل فرصة كبيرة للأغذية. ومنتجات المشروبات التي تتضمن مكونات مستدامة بيولوجيًا.
القيود/التحديات
- ارتفاع أسعار المواد الحمضية
أدى تقلب أسعار المواد الخام مثل المصادر النباتية وارتفاع أسعار المواد الحمضية ذات الجودة الأفضل إلى زيادة أسعار المواد الحمضية. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي ارتفاع الضرائب على المواد الغذائية وتزايد الطلب على المواد الحمضية إلى ارتفاع الأسعار.
المواد الحمضية مثل حمض الغلوكونيك وحمض التانيك وحمض الطرطريك لها أسعار أعلى قليلاً لأن هذه المواد الحمضية لها تطبيقات أقل في المنتجات الغذائية. وبالتالي فإن الطلب أقل، وإنتاج هذه المواد الحمضية لتطبيقات المواد الغذائية هو الحد الأدنى مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. قد يؤدي ارتفاع أسعار المحمضات إلى تغيير أنماط الشراء لمصنعي تجهيز الأغذية مقارنة بالمحمضات الأخرى.
- قواعد وتنظيم الهيئات التنظيمية للأغذية بشأن منتجات المحمضات
تهدف القواعد واللوائح الخاصة بالموافقة على المحمضات التي وضعتها الهيئات الحكومية إلى التأكد من عدم وجود آثار جانبية للمحمضات، مما قد يحد من نمو سوق المكونات الغذائية العالمية (المحمضات). وقد أجبر القلق المتزايد المتعلق بالآثار الجانبية للمحمضات على الصحة الحكومة على وضع قواعد صارمة للموافقة على المنتجات. قد تؤدي المواد الحمضية إلى ارتفاع ضغط الدم، وتلون العين باللون الأحمر المؤقت، وغيرها. لذلك، يتم فحص كمية المادة الحمضية المستخدمة بشكل صحيح قبل استخدامها في أي منتج. وبالتالي، فإن اللوائح الصارمة لعملية الموافقة قد تعيق نمو السوق.
تأثير ما بعد فيروس كورونا (COVID-19) على سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية
بعد كوفيد-19، زاد الطلب على المحمضات في أمريكا الشمالية بسبب التغير في نمط شراء المستهلكين والتحول التدريجي نحو زيادة الطلب على المحمضات بين مختلف المستخدمين النهائيين مثل الأطعمة والمشروبات وغيرها. ونظرًا لإلغاء العديد من التفويضات والقيود الصارمة، يمكن للمصنعين والمنتجين تلبية الطلب على المواد الحمضية في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه المتزايد لتجربة المأكولات الجديدة والمشروبات الغازية والمشروبات المخمرة بين الشباب سيدفع نمو السوق.
إن الطلب المتزايد على المشروبات المخمرة يمكّن المصنعين من إطلاق مشروبات مخمرة مبتكرة ومنكهة، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية، مما ساعد على نمو السوق.
سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية نِطَاق
يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى النوع والشكل والوظيفة وقناة التوزيع والمستخدم النهائي. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة على السوق القيمة ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- حمض الستريك
- سترات الصوديوم
- سيترات البوتاسيوم
- حمض الاسيتيك
- حمض الفورميك
- حمض الجلوكونيك
- حمض فوماريك
- حمض الماليك
- حمض الفوسفوريك والأملاح
- حمض الطرطريك
- حمض اللاكتيك
- حمض التانيك
- حمض السكسينيك
- آحرون
على أساس النوع، يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى حمض الستريك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض الأسيتيك، حمض الفورميك، حمض الجلوكونيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك والأملاح، حمض الطرطريك، حمض اللاكتيك، التانيك، وحمض الفوماريك، وحمض السكسينيك، وغيرها.
استمارة
- جاف
- سائل
على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى جافة وسائلة.
وظيفة
- التحكم في درجة الحموضة
- محسن النكهة الحمضية
- مواد حافظة
- آحرون
على أساس الوظيفة، يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى التحكم في درجة الحموضة، ومحسنات النكهة الحمضية، والمواد الحافظة، وغيرها.
قناة توزيع
- B2B
- B2C
على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى B2B وB2C.
المستخدم النهائي
- المنزلية / التجزئة
- قطاع تصنيع الأغذية
- قطاع الخدمات الغذائية
على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية إلى قطاع الأسرة/التجزئة، وقطاع تجهيز الأغذية، وقطاع الخدمات الغذائية.
سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية التحليل/الرؤى الإقليمية
يتم تحليل سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية، ويتم توفير رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والنوع والشكل والوظيفة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع، كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.
من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية من حيث الحصة السوقية والإيرادات وستستمر في ازدهار هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى الطلب المتزايد على المواد الحمضية في الولايات المتحدة لإنتاج أنواع مختلفة من الأطعمة والمشروبات لتلبية متطلبات المستهلكين.
يوفر قسم الدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغييرات في اللوائح في السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والبديلة، والتركيبة السكانية للبلد، وبائيات الأمراض، وتعريفات الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة العالية من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير قنوات المبيعات في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.
المناظر الطبيعية التنافسية و سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية تحليل المشاركة
يوفر المشهد التنافسي لسوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية تفاصيل من قبل المنافسين. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد في أوروبا، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، و هيمنة التطبيق تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية.
بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق في سوق المكونات الغذائية (المحمضات) في أمريكا الشمالية هم Bartek Ingredients Inc.، Corbion، FBC Industries، Cargill، Incorporated، ADM، DAIRYCHEM، Tate & Lyle، Jungbunzlauer Suisse AG، Foodchem International Corporation، Richest Group، INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA، وDirect Food Ingredients Ltd، وBrenntag SE، وInnova Corporate، وArihant Chemicals، وغيرها.
مناهج البحث العلمي
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن ذلك، تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وأمريكا الشمالية مقابل الإقليمية، وتحليل حصص البائعين. يرجى طلب الاتصال بالمحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
SKU-
