مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لسوق معالجة البطاطس - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030

أمريكا الشمالية مزيلات الرغوة لسوق معالجة البطاطس، حسب نوع المنتج (مزيلات الرغوة القائمة على السيليكون ومزيلات الرغوة غير القائمة على السيليكون / مزيلات الرغوة القائمة على البوليمر)، الوظيفة (مساعدة المعالجة والمضافات الغذائية)، التطبيق (الرقائق، البطاطس المقلية، رقائق البطاطس، رقائق البطاطس، الحبيبات، المجففة والمهروسة) البطاطس وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.

مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لتحليل سوق معالجة البطاطس وحجمها

من المتوقع أن تنمو مزيلات الرغوة في سوق معالجة البطاطس في أمريكا الشمالية بشكل ملحوظ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. وتحلل أبحاث سوق Data Bridge أن السوق ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.0٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 ومن المتوقع أن تصل إلى 33,785.95 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2030. العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق هو النظرة الإيجابية تجاه صناعة تغليف المواد الغذائية ونمو خدمات الوجبات السريعة.

مزيلات الرغوة هي مواد كيميائية تستخدم في العديد من منشآت تجهيز الأغذية لمنع أو إزالة إنتاج الرغوة. يمكن استخدامها كمساعدات معالجة أو مادة مضافة. بسبب محتواها العالي من النشا، تنتج الرغوة عندما تتلامس البطاطس مع الماء أثناء عملية الغليان والتقطيع وغيرها. تعتبر عوامل إزالة الرغوة آمنة للاستهلاك.

يقدم تقرير سوق مزيلات الرغوة لتجهيز البطاطس في أمريكا الشمالية تفاصيل عن حصة السوق والتطورات الجديدة وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغيرات في أنظمة السوق والموافقات على المنتجات والقرارات الإستراتيجية وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. لفهم التحليل وسيناريو السوق، اتصل بنا للحصول على ملخص المحلل. سيساعدك فريقنا على إنشاء حل له تأثير على الإيرادات لتحقيق هدفك المنشود.

تعريف السوق

مزيلات الرغوة المستخدمة في معالجة البطاطس هي مواد كيميائية تستخدم للتحكم في تكوين الرغوة أو القضاء عليه خلال المراحل المختلفة من معالجة البطاطس. يعمل عامل إزالة الرغوة على تعطيل الرغوة عن طريق تقليل التوتر السطحي وزعزعة استقرار بنية الرغوة. لديهم مواد خافضة للتوتر السطحي تعمل على كسر فقاعات الرغوة وتجنب تكوين رغوة جديدة. إنهم يلعبون دورًا مهمًا في الحصول على منتجات أفضل وجودة عملية وتشغيل أفضل للمعدات في معالجة البطاطس. يتم تقسيم نوع منتج مزيلات الرغوة في الغالب إلى مزيلات رغوة قائمة على السيليكون ومزيلات رغوة غير قائمة على السيليكون/مزيلات رغوة قائمة على البوليمر. تُستخدم مزيلات الرغوة هذه في تطبيقات معالجة البطاطس للحصول على منتجات تعتمد على البطاطس مثل الرقائق والبطاطا المقلية ورقائق البطاطس ورقائق البطاطس والبطاطس المهروسة والحبيبات وغيرها.

مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لديناميكيات سوق معالجة البطاطس

السائقين

• ارتفاع استهلاك المواد الغذائية من البطاطس المصنعة في جميع أنحاء العالم

تتم معالجة البطاطس في أنواع مختلفة من المواد الغذائية مثل رقائق البطاطس والرقائق والبطاطا المقلية والودجز. تشمل المعالجة إضافة المواد الحافظة والمواد المضافة والنكهات والغسيل والتدفئة والطهي. وفقًا لنظام نوفا، يتم تصنيف معالجة الأغذية على أنها غير معالجة أو معالجة بشكل طفيف. الحد الأدنى من المعالجة لا يختلف كثيرًا عن الشكل الطبيعي. وتشمل طرق المعالجة الخفيفة مثل الغليان والتجفيف والتجميد وغيرها.

على الصعيد العالمي، تعد البطاطس عنصرًا غذائيًا شائعًا جدًا. وتختلف القيم الغذائية باختلاف طريقة الطبخ. العنصر الرئيسي الذي يعطي الطاقة في البطاطس هو الكربوهيدرات. وعندما يتم سلقها أو خبزها تصبح خالية من الدهون. كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من البروتين (حوالي 3 جرام).

عوامل إزالة الرغوة مثل استرات البولي جلسرين تستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية. إنها تمنع أو تزيل الرغوة الناتجة أثناء معالجة الطعام.

هذه العوامل غير قابلة للذوبان في الوسائط الرغوية ولها خصائص سطحية نشطة. ونظرًا للزوجتها الأقل، فإنها يمكن أن تنتشر على السطح الرغوي بسهولة وزعزعة استقرار الرغوة. مع التحديث، يتزايد استهلاك المواد الغذائية المصنعة للبطاطس لأنها توفر نكهات ونكهات مختلفة.

• تطورات المنتجات والابتكارات في مزيلات الرغوة لتجهيز الأغذية

تحتوي البطاطس على النشا مع الحد الأدنى من البروتين والدهون. يتم استخراج هذا النشا ويمكن استخدامه في عملية التقطير المشروبات الكحولية. يتم بعد ذلك استخدام الجزء المتبقي لتجهيز المواد الغذائية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والودجز والرقائق والمساحيق.

المحتويات المجففة للبطاطس هي النشا والبروتين. سيؤدي ذلك إلى توليد رغوة عند إرسال البطاطس لغسلها وتقشيرها وتقطيعها وأثناء عمليات النقل.

تُستخدم مزيلات الرغوة في معالجة البطاطس لتقليل أو منع إنتاج الرغوة لأنها ستخلق مشاكل في مراحل لاحقة. بسبب تراكم النشا تتأثر كفاءة الإنتاج سلبا. وسوف يؤثر أيضا على جودة منتجات البطاطس. تشمل العيوب الأخرى لإنتاج الرغوة تلف المعدات وزيادة استهلاك المياه.

ومع مرور الوقت، تم اكتشاف تطورات جديدة وحلول مبتكرة لحل مشكلة الرغوة أثناء معالجة الأغذية.

فرص

• ارتفاع الإنفاق على البدائل المستدامة وتطوير المنتجات الحيوية المضادة للرغوة

إن الشركات المصنعة الرائدة مستعدة دائمًا للإنفاق بسخاء على البحث والتطوير للمنتجات الجديدة. يتم تطوير البدائل والتقنيات المستدامة لتلبية احتياجات الحاضر دون المساس بالموارد المخصصة للأجيال القادمة.

من الناحية الديناميكية الحرارية، تعتبر الرغاوي غير مستقرة، ولكن في ظل بعض الظروف العملية، يمكن أن تظل مستقرة إلى حد ما لفترة طويلة من الوقت. يصبح من الضروري إضافة مواد كيميائية لمنع الرغوة أو تدميرها، لأنه إذا لم يتم التحكم فيها، فقد تؤدي إلى عطل في المعدات، وانسداد خطوط التدفق، ويمكن أن تلحق الضرر أيضًا بجودة المنتج.

تتوفر العديد من أنواع عوامل إزالة الرغوة، مثل تلك التي تعتمد على الماء أو البوليمر أو السيليكون أو الزيت. ومن بين هذه الزيوت، تعتبر الزيوت النباتية أفضل لأنها ليس لها آثار بيئية ضارة. تستخدم بعض الشركات المصنعة أيضًا المواد الخام النباتية.

• تنفيذ المبادرات الحكومية لتعزيز مخرجات تصنيع الأغذية في الاقتصادات النامية

قامت الحكومات في الاقتصادات النامية مثل الهند والصين بتنفيذ مبادرات لتعزيز إنتاج تجهيز الأغذية. وتشمل هذه الأنواع من المبادرات إنشاء تطوير البنية التحتية مثل مرافق ووحدات تجهيز الأغذية. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى توسيع وتحديث قطاع الصناعات الغذائية. وبالتالي، فإن الطلب على مزيلات الرغوة كإضافات أساسية سوف يتعزز.

تدعم الحكومة أيضًا الترويج للتقنيات المتقدمة والمعدات المساعدة. وهذا يشمل إنشاء تقنيات معالجة أكثر كفاءة وتلقائية. ومع مرافق المعدات الحديثة، قد يزداد الطلب على عوامل إزالة الرغوة، لأنها ضرورية لتحسين كفاءة معالجة البطاطس.

وتشمل هذه المبادرات تعزيز برامج التصدير وتسهيل النمو الاقتصادي. والأهم من ذلك، للحفاظ على المتطلبات والمعايير الدولية، يمكن استخدام عوامل إزالة الرغوة لتحسين اتساق المنتج واستقراره ومدة صلاحيته. ومن أجل بناء القدرات وتنمية المهارات في صناعة تجهيز الأغذية، غالبا ما تطلق الحكومة برامج تتعلق بتعزيز قطاع تجهيز الأغذية.

القيود/التحديات

• المشكلات الصحية الناجمة عن الآثار الجانبية المرتبطة بالاستخدام العالي لعوامل إزالة الرغوة

عوامل إزالة الرغوة هي مواد كيميائية تضاف إلى الأطعمة والمشروبات لمنع أو تدمير الرغوة المتكونة بالفعل. بشكل عام، تعتبر آمنة للاستهلاك البشري، لكن الاستخدام المفرط أو الجرعة الأعلى من الموصى بها يمكن أن يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية الخطيرة.

إذا كانت هناك حوادث رفيعة المستوى، فسيؤدي ذلك إلى دعاية سلبية للمنتجات. يمكن أن تؤدي التصورات السلبية وقيمة العلامة التجارية المهينة إلى فقدان العملاء والتأثير على نمو السوق.

وتشمل بعض الآثار الجانبية ردود الفعل التحسسية، وتداخل امتصاص العناصر الغذائية، واضطرابات الجهاز الهضمي. النقطة التي يجب أخذها في الاعتبار هي أن استخدام مزيلات الرغوة في الغذاء يتم تنظيمه من قبل سلطات سلامة الأغذية في مختلف البلدان. يتم تحديد المستويات القصوى المسموح بها من مزيلات الرغوة من قبل هذه السلطات لضمان استخدامها في نطاقات آمنة للاستهلاك.

قد يواجه بعض الأشخاص آثارًا جانبية بسيطة إلى خطيرة تتعلق بالمضافات الغذائية.

• القيود المتعلقة بالاستقرار الحراري لعوامل إزالة الرغوة

تتمتع معظم المواد الكيميائية والمواد المضافة بشروط عمل معينة، والتي يجب الوفاء بها حتى تعمل بكفاءة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن كفاءة المنتج لن تصل إلى المستوى المطلوب. وبالمثل، تتمتع مزيلات الرغوة أيضًا ببعض الظروف المثالية لخدمة الغرض بفعالية.

في معالجة البطاطس، من الضروري وجود مزيج مثالي من الرغوة ومزيل الرغوة. تتكون الرغوة من مصفوفة صفائحية، وهي عبارة عن غازات مغلفة بأشكال مختلفة من السوائل، ويعتمد تكوين مصفوفة الرغوة هذه على وجود المواد الخافضة للتوتر السطحي الموجودة على سطح السوائل. إذا كان السائل يحتوي على مادة خافضة للتوتر السطحي وتم تحريك الهواء فيه، فسيتم تطوير مصفوفة رغوية.

ستكون الرغوة مستقرة إذا كانت طاقة النظام منخفضة وستكون مشكلة كبيرة للصناعات الغذائية. العديد من المنتجات التي يعتمد عليها المصنعون ستفقد جودتها. لحل هذه المشكلة، يتم استخدام مزيلات الرغوة أثناء عمليات التصنيع. ويمكن استخدامها إما لتدمير أو منع تكوين الرغوة. يعد التحريض الميكانيكي والآليات الكيميائية من الأسباب المحتملة لتكوين الرغوة.

تم تصميم وتصنيع عوامل إزالة الرغوة خصيصًا للعمل في ظروف بيئية معينة. ويشمل عوامل مثل الرقم الهيدروجيني ونطاقات درجة الحرارة والضغط والتوافق الكيميائي.

في عملية معالجة البطاطس، يصبح من الضروري التحكم في تكوين الرغوة لأنها يمكن أن تؤثر على جودة المنتج وتؤدي إلى أضرار اقتصادية. يجب أن تتضمن معايير اختيار عوامل إزالة الرغوة للتحكم في الرغوة بعض العوامل، مثل التحكم في الرغوة أثناء العملية والاستخدام النهائي أيضًا، ويجب ألا تضر بجودة المنتج النهائي، ويجب أن تعمل بشكل مستمر طوال العملية وعلى مدار فترة الصلاحية. حسنًا وأخيرًا، ينبغي أن يكون فعالاً، ويمكن أن يؤدي أداءً جيدًا بجرعات منخفضة أيضًا.

ومن غير الممكن الحفاظ على كل هذه الشروط طوال الوقت. إما بسبب عامل أو آخر، تتعطل الحالة المثالية. وبالتالي، من المتوقع أن يشكل الاستقرار وطريقة التطبيق تحديًا لنمو السوق.

التطورات الأخيرة

• في أغسطس 2021، تم اعتماد مضادات الرغوة MAGRABAR 4000 وMAGRABAR 4010 لمعالجة الأغذية على أنها عضوية من قبل شركة Munzing. تم تدقيق المنتجات وفقًا للوائح البرنامج العضوي الوطني (NOP) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من قبل منظمة الاعتماد المعتمدة Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050)، بما في ذلك ما يعادلها في الولايات المتحدة/كندا والولايات المتحدة/الاتحاد الأوروبي. وهذا سيساعد الشركة على تعزيز مجموعة منتجات إزالة الرغوة العضوية الخاصة بها في معالجة البطاطس.
• في فبراير 2022، اندمجت شركتا DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH وLEVACO وشكلتا شركة جديدة تسمى "LEVACO Austria GmbH". وكجزء من هذا الاندماج، ستصبح الآن وحدة الأعمال "Antifoam & Food Solutions"، التي كانت موجودة سابقًا في DEFOTEC، تتم إدارتها من قبل مكتب فيينا لشركة LEVACO Austria GmbH. الغرض من هذا الدمج هو جمع الخبرات والقدرات في مجال حلول مكافحة الرغوة والأغذية في مكان واحد. وهذا سيسمح للشركة بضمان القرب الإقليمي من عملائها في وسط وجنوب وشرق أوروبا.

نطاق سوق مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لمعالجة البطاطس

يتم تقسيم سوق مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لمعالجة البطاطس إلى ثلاثة قطاعات بارزة بناءً على نوع المنتج والوظيفة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

نوع المنتج

• مزيلات الرغوة القائمة على السيليكون
• مزيلات الرغوة غير القائمة على السيليكون/مزيلات الرغوة القائمة على البوليمر

على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لمعالجة البطاطس إلى مزيلات رغوة قائمة على السيليكون ومزيلات رغوة غير قائمة على السيليكون/مزيلات رغوة قائمة على البوليمر.

وظيفة

• تجهيز المساعدات
• المضافات الغذائية

على أساس الوظيفة، يتم تقسيم سوق مزيلات الرغوة لتجهيز البطاطس في أمريكا الشمالية إلى مساعدات المعالجة والمضافات الغذائية.

طلب

• رقائق
• بطاطس مقلية
• رقائق
• حبيبات
• البطاطس المجففة والمهروسة
• آحرون

على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق مزيلات الرغوة لتجهيز البطاطس في أمريكا الشمالية إلى رقائق، وبطاطس مقلية، ورقائق البطاطس، ورقائق البطاطس، والحبيبات، والبطاطس المجففة والمهروسة، وغيرها.

مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لتحليل سوق معالجة البطاطس الإقليمي / رؤى

يتم تقسيم سوق مزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لمعالجة البطاطس إلى ثلاثة قطاعات بارزة بناءً على نوع المنتج والوظيفة والتطبيق.

البلدان المشمولة في سوق مزيلات الرغوة لتجهيز البطاطس في أمريكا الشمالية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على مزيلات الرغوة في سوق معالجة البطاطس في أمريكا الشمالية بسبب ارتفاع استهلاك منتجات البطاطس مثل رقائق البطاطس والبطاطا المقلية في المنطقة.

كما يوفر قسم الدولة من التقرير العوامل الفردية المؤثرة على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. يعد تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية لنقاط البيانات، والاتجاهات الفنية، وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة، بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية الإقليمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات المحلية، وطرق التجارة في الاعتبار أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي ومزيلات الرغوة في أمريكا الشمالية لتحليل حصة سوق معالجة البطاطس

يوفر المشهد التنافسي لسوق إزالة الرغوة في أمريكا الشمالية تفاصيل عن المنافسين. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وخطوط أنابيب تجارب المنتج، وموافقات المنتج، وبراءات الاختراع، وعرض المنتج و الاتساع، وهيمنة التطبيق، ومنحنى شريان الحياة للتكنولوجيا. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بالسوق.

بعض المشاركين البارزين العاملين في سوق مزيلات الرغوة لتصنيع البطاطس في أمريكا الشمالية هم DyStar Singapore Pte Ltd، وHydrite Chemical، وDubois Chemicals، وRossari Biotech Limited، وMünzing Corporation، وBussetti & Co GesmbH، وLEVACO، وDow، وElkem ASA، وAccepta Water Treatment، PMC Ouvrie SAS (شركة تابعة لمجموعة PMC Group, Inc.)، وADDAPT Chemicals BV، وICS، وHofmann Chemie AG، وSchill + Seilacher "Struktol" GmbH، وMomar, Inc.، وStratachem Specialities Pvt. المحدودة من بين أمور أخرى.