سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا – اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030

تحليل وحجم سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا

في عام 2021، سيطرت فئة المنتجات غير العضوية على السوق بسبب ارتفاع الإنتاج، ولكن الطلب على المنتجات العضوية قد يزداد في المستقبل مع تحول سلوك المستهلك نحو المنتجات العضوية بسبب التغيرات في نمط الحياة والطلب على الأغذية عالية الجودة. ينقسم سوق إنزيمات الخبز إلى ثلاثة قطاعات بناءً على المستخدم النهائي: القطاع الصناعي، وقطاع خدمات الأغذية، والقطاع المنزلي/التجزئة. علاوة على ذلك، في عام 2021، هيمن قطاع الصناعات على السوق لأن إنتاج منتجات المخابز مرتفع، مما أدى إلى ارتفاع الطلب على إنزيمات الخبز.

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق إنزيمات الخبز، الذي بلغ 65.17 مليون دولار أمريكي في عام 2022، من المتوقع أن يصل إلى 94.11 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.70٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق وتجزئة سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا  

تعريف السوق

إن إنزيم الخبز هو نوع من الإنزيمات التي تستخدم غالبًا لتحسين الخصائص عند خبز الخبز وغيره من منتجات المخابز مثل المعجنات والبسكويت، ولإنتاج النعومة في تصنيع الكعك، ولمنع تكوين الأكريلاميد في منتجات المخابز. تُستخدم إنزيمات المخابز عادةً لتعديل ريولوجيا العجين، واحتباس الغاز، ونعومة الفتات في إنتاج الخبز، ولتعديل ريولوجيا العجين في إنتاج المعجنات والبسكويت، ولتغيير نعومة المنتج في إنتاج الكعك، وللحد من تكوين الأكريلاميد في منتجات المخابز.

ديناميكيات سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا

السائقين

• إن النمو في توافر منتجات المخابز الخالية من الغلوتين من شأنه أن يدفع نمو السوق

تُستخدم إنزيمات الخبز مثل الترانسجلوتاميناز والجلوتاثيون والبروتياز في الخبز العضوي والخالي من الجلوتين. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يرتفع الطلب على إنزيمات الخبز طوال الفترة المتوقعة مع ارتفاع الطلب على الخبز الطبيعي والخالي من الجلوتين. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع الحضري السريع وزيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة ومنافذ البيع بالتجزئة مثل بيتزا هت ودومينوز وماكدونالدز وذا تيوب إلى دفع سوق إنزيمات الخبز العالمية في المستقبل. وعلاوة على ذلك، مع انخفاض استخدام المستحلبات، انخفض الطلب على إنزيمات الخبز أيضًا، مما ساهم بشكل كبير في نمو سوق إنزيمات الخبز العالمية.

• الطلب المتزايد على منتجات المخابز عالية الجودة من شأنه أن يعزز نمو السوق

تستخدم إنزيمات الخبز في العديد من التطبيقات، بما في ذلك تخمير العجين واسترخائه، واستقرار العجين، ونعومة الفتات لفترة أطول، وتحسين الدقيق، والحجم، والملمس، واللون. وتعتبر الإنزيمات حاليًا خيارًا طبيعيًا وحديثًا لصناعة الخبز نظرًا لإمكاناتها في زيادة جودة المنتج. تعد إنزيمات الخبز عبارة عن حلول للمكونات وأنظمة حفظ تمكن الخبازين من الاستجابة بسرعة لطلب المستهلكين على الملح الخالي من الغلوتين، والأكريلاميد، والمواد المضافة، والمستحلبات، والخبز. يبحث المستهلكون المتقدمون دائمًا عن عناصر مخبوزة أكثر لذة وصحة وقيمة وقابلة للتكيف. تعمل صناعة إنزيمات الخبز على تطوير حلول ومكونات أفضل لمساعدة الخبازين في تلبية متطلبات السوق.

فرص

• زيادة الوعي حول إنزيمات الخبز لتكون بمثابة فرصة

إن أغلب أنواع الخبز في المنطقة يتم تصنيعها باستخدام الإنزيمات، وهو ما يدل على أن الإنزيمات تستخدم على نطاق واسع في هذه الصناعة، وخاصة في البلدان التي تستهلك كميات كبيرة من منتجات المخابز. وعلاوة على ذلك، بعد أن حظرت العديد من البلدان المتقدمة، بما في ذلك الصين، استخدام المبيضات الكيميائية مثل بيروكسيد البنزويل، أعرب مصنعو الخبز المطهو ​​على البخار عن قلقهم من أن المنتج النهائي لن يكون جذاباً كما يتوقعه العملاء. وقد لاحظ الليباز، الذي يمكنه تقليل البيتا كاروتين في الدقيق وبالتالي إنتاج خبز مطهو على البخار أكثر بياضاً، هذه المشكلة. وقد أدى هذا الاتجاه حتى إلى زيادة الطلب على الإنزيمات في هذا القطاع.

القيود/التحديات

• المشاكل المرتبطة بإنزيمات الخبز تعيق نمو السوق

قد يؤدي الإفراط في استهلاك إنزيمات الخبز إلى الحساسية والصداع والقرحة، وهي عوامل رئيسية تؤثر على نمو سوق إنزيمات الخبز العالمية. علاوة على ذلك، تؤثر درجات الحرارة ومستويات الأس الهيدروجيني على قدرة الإنزيمات على الخبز، كما تتداخل القواعد واللوائح الحكومية الصارمة بشأن استخدام البروتينات للخبز في دول مثل المملكة المتحدة وكندا مع نمو سوق إنزيمات الخبز العالمية خلال فترة التنبؤ.    

يقدم تقرير سوق إنزيمات الخبز هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق إنزيمات الخبز، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير نقص المواد الخام وتأخيرات الشحن وسيناريو السوق الحالي

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز على أساس النوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• البروتياز
• كربوهيدراز
• الليباز
• هيدروليزات
• أكسدة الاختزال
• آحرون

التطبيقات

• خبز
• لفائف و كعكات
• البسكويت والكوكيز
• الكيك والمعجنات
• الكعك والكعك الصغير
• قواعد البيتزا
• دوناتس
• تورتيلا و بريتزل
• آحرون

فئة

• غير عضوي
• عضوي

استمارة

• مسحوق/حبيبات
• سائل

المستخدم النهائي

• الصناعات
• قطاع خدمات الأغذية
• الأدوات المنزلية/التجزئة

مصدر

• الكائنات الحية الدقيقة
• نبات
• حيوان

تحليل/رؤى إقليمية لسوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تحليل سوق إنزيمات الخبز وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير سوق إنزيمات الخبز هي المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).

تهيمن جنوب أفريقيا على السوق بسبب إنتاجها العالي من منتجات الخبز، مما يؤدي إلى طلب قوي على الإنزيمات. ونظرا للطلب المتزايد على إنزيمات الخبز، فإن السوق في هذا البلد يتوسع بسرعة، تليها الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وغيرهما.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق إنزيمات الخبز في الشرق الأوسط وأفريقيا

يوفر المشهد التنافسي لسوق إنزيمات الخبز تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق إنزيمات الخبز.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق إنزيمات الخبز هم:

• دوبونت (الولايات المتحدة)
• DSM (هولندا)
• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة باسف (ألمانيا)
• شركة إيفونيك للصناعات (ألمانيا)
• شركة كيمين للصناعات المحدودة (الولايات المتحدة)
• نوفوزيمز (الدنمارك)
• شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة)
• شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
• مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
• AAK AB (السويد)
• باكيلز البريطانية (المملكة المتحدة)
• كوربيون (هولندا)
• شركة داون للمنتجات الغذائية (الولايات المتحدة)
• أومينزيمز (الهند)
• أمانو إنزيمز المحدودة (اليابان)
• سوفليه للتكنولوجيات الحيوية SAS (فرنسا)

SKU-28710