فطر اليابان وتايلاند وسنغافورة لسوق المواد الغذائية - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030

فطر اليابان وتايلاند وسنغافورة لسوق المواد الغذائية، حسب الأنواع (فطر الزر، فطر شيتاكي، فطر المحار، الفطر الرمادي، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر تشاجا، فطر الجنبة الرئوية، كورديسيبس الفطر، فطر تريميلا، Pleurotus Sajor-Caju، الفطر الصيفي، وغيرها)، الفئة (المجمدة والطازجة والمجففة)، الطبيعة (التقليدية والعضوية)، المستخدم النهائي (المنزلية/التجزئة، صناعة الخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية)، قناة التوزيع (المبيعات غير المباشرة والمبيعات المباشرة) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.

اليابان وتايلاند وسنغافورة فطر لتحليل سوق المواد الغذائية والرؤى

يشمل سوق فطر اليابان وتايلاند وسنغافورة للأغذية إنتاج وتوزيع واستهلاك أنواع مختلفة من الفطر الصالح للأكل لأغراض الطهي. يشمل هذا السوق منتجات الفطر الطازجة والمعالجة، التي تلبي تفضيلات المستهلكين المتنوعة والاتجاهات الغذائية. تشمل أصناف الفطر الرئيسية في هذا السوق زر، شيتاكي، و فطر المحار من بين أمور أخرى. تشمل العوامل المؤثرة في هذا السوق اهتمام المستهلكين المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية، وزيادة الوعي بالفوائد الغذائية للفطر، والممارسات الزراعية المستدامة. يعد هذا السوق جزءًا لا يتجزأ من صناعة المواد الغذائية، حيث يعمل كعنصر متعدد الاستخدامات لمختلف المأكولات وتطبيقات الطهي في جميع أنحاء العالم.

تحلل Data Bridge Market Research أنه من المتوقع أن يصل الفطر الياباني لسوق المواد الغذائية إلى 5,256.82 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 1,887.44 مليون دولار أمريكي في عام 2022، مع نمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 13.7٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. من المتوقع أن يصل السوق إلى 1,171.20 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 574.78 مليون دولار أمريكي في عام 2022، وينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 9.3٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. ومن المتوقع أن يصل فطر تايلاند لسوق المواد الغذائية إلى 941.48 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 481.36 مليون دولار أمريكي في عام 2022، بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 8.8% في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.

سوق تعريف

يعتبر الفطر من الأطعمة الفائقة بسبب محتواه الغذائي. فهي مليئة بأربعة عناصر غذائية رئيسية وهي السيلينيوم، فيتامين د, الجلوتاثيون، و الإرغوثيونين. تساعد هذه العناصر الغذائية على تخفيف الإجهاد التأكسدي ومنع أو تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والخرف. علاوة على ذلك، فهو يوفر طبيعيًا قويًا نكهة أوماميمما يسمح للمستهلكين بتقليل نسبة الملح في وجبات الفطر بنسبة 30%-40%، مما يعود بالنفع على صحتهم.

اليابان وتايلاند وسنغافورة الفطر لديناميكيات سوق المواد الغذائية

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق ومزاياه وفرصه وقيوده وتحدياته. كل هذا نناقشه بالتفصيل أدناه:    

سائق

• ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين

تشهد سوق الفطر في اليابان وتايلاند وسنغافورة للأغذية نموًا كبيرًا، مدفوعًا في المقام الأول بالوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين. شهدت السنوات الأخيرة تحولاً ملحوظاً في تفضيلات المستهلكين، مع ميل متزايد نحو خيارات غذائية صحية ومغذية أكثر. يكتسب الفطر شعبية بسبب فوائده الصحية المختلفة، والتي تتماشى مع هذا الاتجاه المتزايد للوعي الصحي.

ضبط النفس

• ارتفاع أسعار الفطر

واجه السوق عائقًا كبيرًا يتمثل في ارتفاع أسعار الفطر، مما خلق صعوبات لكل من المستهلكين والصناعة ككل. ويمكن فهم هذا التقييد من خلال عوامل وتداعيات مختلفة، مثل أنه من المعروف أن زراعة أصناف محددة من الفطر تتطلب عمالة كثيفة وتتطلب ظروفًا متخصصة، مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج. والجدير بالذكر أن أصنافًا مثل الكمأة وفطر الموريل تتكبد تكاليف كبيرة بسبب متطلبات نموها المعقدة، والتي تشمل ظروف تربة محددة وفترة زراعة طويلة. غالبًا ما تترجم تكاليف الإنتاج المرتفعة هذه إلى ارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلكين.

علاوة على ذلك، يساهم عامل التوفر الموسمي في ديناميكيات تسعير الفطر. بعض أنواع الفطر موسمية للغاية، ويمكن حصادها حصريًا خلال أوقات محددة من العام. يمكن أن يؤدي هذا التوافر المحدود إلى الندرة، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار عندما يتجاوز الطلب العرض خلال فترات غير موسمها. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار الفطر إلى كبح نمو السوق.

فرصة

• زيادة في المبيعات عبر الإنترنت والتجارة الإلكترونية للفطر

أتاحت الزيادة في المبيعات عبر الإنترنت ونمو التجارة الإلكترونية فرصًا كبيرة لنمو السوق. وكان لهذا التحول في سلوك المستهلك وعاداته الشرائية تأثير عميق على مختلف الصناعات، بما في ذلك سوق الفطر الغذائي. المبيعات عبر الإنترنت و التجارة الإلكترونية لقد وسعت نطاق منتجات الفطر إلى جمهور أوسع. غالبًا ما تحتوي المتاجر التقليدية على مساحة رفوف محدودة، مما قد يحد من تنوع وتوافر المنتجات المعتمدة على الفطر. في المقابل، تسمح المنصات عبر الإنترنت لمنتجي أغذية الفطر بعرض مجموعة منتجاتهم بالكامل، مما يزيد من تعرض المستهلكين وإمكانية الوصول إليهم. وقد أفاد هذا بشكل خاص منتجات الفطر المتخصصة حيث يمكن للمستهلكين الآن العثور بسهولة على أصناف الفطر الفريدة وشرائها والتي قد لا تكون متوفرة في متاجرهم المحلية. وبالتالي، من المتوقع أن توفر الزيادة في المبيعات عبر الإنترنت والتجارة الإلكترونية فرصًا لنمو السوق.

تحدي

• صعوبة عملية وشروط زراعة الفطر

اكتسبت زراعة الفطر شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة بسبب الطلب المتزايد على هذه الفطريات المغذية واللذيذة في أسواق المواد الغذائية. ومع ذلك، فإن العديد من التحديات المتعلقة بصعوبة عملية الزراعة والظروف البيئية المحددة يمكن أن تؤثر على إمدادات الفطر. يمثل تعقيد عملية زراعة الفطر تحديًا كبيرًا لنمو السوق. على عكس المحاصيل التقليدية، يتطلب الفطر تقنيات متخصصة وبيئة خاضعة للرقابة. تتضمن العملية اختيار الركيزة المناسبة، والحفاظ على مستويات الرطوبة ودرجة الحرارة المناسبة، وضمان التهوية الكافية. وأي انحراف عن هذه الظروف المثالية يمكن أن يؤدي إلى التلوث، أو ضعف الإنتاج، أو حتى فشل المحاصيل. يمكن أن يكون هذا المستوى العالي من المهارة الفنية والدقة عائقًا أمام القادمين الجدد إلى الصناعة ويساهم في قيود العرض.

التطورات الأخيرة

• في سبتمبر 2023، قامت شركة HOKUTO بتسخير الروبوتات التي تعمل بالذكاء الاصطناعي لإحداث ثورة زراعة فطر الشيتاكي. تستخدم هذه الروبوتات تقنية الرؤية ثلاثية الأبعاد وتحليل البيانات الضخمة لاختيار الفطر وفرزه بكفاءة، مما يقلل الحاجة إلى العمل اليدوي. تهدف HOKUTO إلى تعزيز كفاءة الإنتاج وفي نهاية المطاف إنشاء نظام مؤتمت بالكامل من خلال تحسين ظروف الزراعة من خلال رؤى البيانات، مما يمثل قفزة كبيرة إلى الأمام في زراعة الفطر.
• في يونيو 2023، فطر هاي لاين. قدمت شركة White Grill Caps الإصدار المحدود، وهي إضافة مبهجة للشواء في الصيف، وتوفر خيارًا سهلاً ومغذيًا للارتقاء بتجارب الطهي في الهواء الطلق. يمتص هذا الفطر النكهات المدخنة، ويوفر تنوعًا كطبق مستقل أو برجر نباتي، ويعزز الوصفات بثراء الأومامي الطبيعي. ساعد هذا الإطلاق الجديد الشركة على اكتساب المزيد من العملاء.
• في سبتمبر 2022، كين يان أجروتك. نظمت حدثًا دعا فيه RV Climate Café (RVCC) الطلاب للمشاركة. وأظهرت هذه الزيارة أن الزراعة المستدامة لا تحتاج إلى الاعتماد على حلول التكنولوجيا الفائقة، بل يمكنها أن تزدهر من خلال التقنيات المبتكرة والتخطيط المدروس، وهو ما يتجلى في نهج كين يان الخالي من المبيدات الحشرية. وأكدت التجربة جدوى إنتاج الغذاء المحلي في تلبية الاحتياجات الغذائية لسنغافورة بحلول عام 2030 مع الحفاظ على القدرة التنافسية الاقتصادية.
• في أبريل 2022، فطر هاي لاين. فازت بجائزة أفضل منتج جديد في CPMA 2022 لأطقمها المبتكرة Simple Sides sauté، التي تعرض حلول الوجبات المريحة التي تعمل على تضخيم طعم الفطر الطازج مع خيارات الصلصة اللذيذة، بما يتماشى مع متطلبات المستهلكين لتجارب طعام سريعة ومستدامة ولذيذة. ويساعد هذا الاعتراف على تعزيز ثقة المستثمرين وجذب مستثمرين جدد.
• في فبراير 2020، تلقى فطر شيتاكي العضوي 100% المزروع في الغابات من شركة SUGIMOTO Co.,Ltd مراجعات رائعة لمذاقه وملمسه الاستثنائيين في معرض المنتجات الطبيعية West 2020. وقد ساعد هذا التقدير الشركة على تلبية انتباه العملاء على مستوى العالم.

اليابان وتايلاند وسنغافورة الفطر لنطاق سوق المواد الغذائية

يتم تقسيم سوق الفطر للأغذية في اليابان وتايلاند وسنغافورة إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على الأنواع والفئة والطبيعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

صِنف

• فطر دائري
• الفطر شيتاكي
• فطر المحار
• الفطر الرمادي
• الفطر الكستناء
• فطر بورتوبيللو
• فطر ذيل تركيا
• فطر بدة الأسد
• فطر مايتاكي
• فطر تشاجا
• الجنبة الرئوية
• فطر الكورديسيبس
• فطر تريميلا
• Pleurotus ساجور كاجو
• فطر الصيف
• آحرون

على أساس الأنواع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الزر، فطر شيتاكي، فطر المحار، الفطر الرمادي، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر تشاجا، الجنبة الرئوية، فطر كورديسيبس، تريميلا. الفطر، بلوروتوس ساجور كاجو، الفطر الصيفي، وغيرها.

فئة

• المجمدة
• طازج
• المجففة

على أساس فئة، يتم تقسيم السوق إلى المجمدة والطازجة والمجففة.

طبيعة

• عادي
• عضوي

على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية.

المستخدم النهائي

• المنزلية / التجزئة
• صناعة الخدمات الغذائية
• معالجة الغذاء

على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الأسرة / التجزئة، وصناعة الخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية.

قناة توزيع

• مبيعات مباشرة
• المبيعات غير المباشرة

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى مبيعات غير مباشرة ومبيعات مباشرة.

فطر اليابان وتايلاند وسنغافورة لتحليل / رؤى إقليمية لسوق المواد الغذائية

يتم تقسيم سوق الفطر للأغذية في اليابان وتايلاند وسنغافورة إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على الأنواع والفئة والطبيعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

الدول المشمولة في تقرير السوق هذا هي اليابان وسنغافورة وتايلاند.

من المتوقع أن تهيمن اليابان على السوق بسبب زيادة إنتاج واستهلاك الفطر بين المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

يوفر القسم القطري من التقرير أيضًا العوامل الفردية المؤثرة على السوق والتغيرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات مثل المبيعات الجديدة، ومبيعات الاستبدال، والتركيبة السكانية للبلد، والإجراءات التنظيمية، وتعريفات الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية القطرية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وفطر اليابان وتايلاند وسنغافورة لتحليل حصة سوق المواد الغذائية

يوفر المشهد التنافسي لسوق المواد الغذائية في اليابان وتايلاند وسنغافورة تفاصيل عن المنافسين. التفاصيل المضمنة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، والموافقات على المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، وهيمنة التطبيق، ونوع المنتج. منحنى شريان الحياة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركة على السوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق الذين يعملون في سوق فطر المواد الغذائية في اليابان وتايلاند وسنغافورة هم YUKIGUNI MAITAKE Co.,Ltd.، HOKUTO Corporation، Zakana Co., Ltd، Kin Yan Agrotech.، Qihe Biotech، Pro Mushroom Co.، Ltd، Champ fungi Pte Ltd، SUGIMOTO Co.,Ltd، TOWA KANBUTU Corporation، Highline Mushrooms.، HASEGAWA NOUSAN، Marutomo Co. Ltd، Hibara Kinoko Center Co., Ltd وغيرها.