السوق العالمية للجبن النباتي – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2030

تحليل حجم سوق الجبن النباتي

في السنوات القليلة الماضية، ساهمت صناعة خدمات الأغذية بشكل كبير في نمو سوق الجبن النباتي لأن منافذ الوجبات السريعة والفنادق والمطاعم تضع علامات على منتجاتها بالجبن النباتي. علاوة على ذلك، فإن النمو في أعداد جيل الألفية والسكان الحضريين، الذين هم مجموعات مستهلكين محتملة، من العوامل المؤثرة بشكل كبير على نمو سوق الجبن النباتي. في الوقت الحاضر، أصبح الشباب أكثر اهتمامًا بصحتهم والوعي بالفوائد المفيدة للجبن النباتي في السوق. 

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق الجبن النباتي من المتوقع أن يصل إلى 10.61 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، والذي كان 2.86 مليار دولار أمريكي في عام 2022، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب بنسبة 17.80٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.     

نطاق وتقسيم سوق الجبن النباتي

تعريف السوق

الجبن النباتي هو منتج غذائي غير ألبان يستهلكه بشكل أساسي الأشخاص النباتيون الذين لا يرغبون في تناول أي منتج حيواني. ويعتبر خاليًا من الكوليسترول وغنيًا بالبروتين. يتم الحصول على الجبن النباتي من مصادر مختلفة ومتوفر بأنواع مختلفة. الطريقة الأكثر شيوعًا لإعداد الجبن النباتي هي التخمير، حيث يتم نقع المكسرات الشجرية في الماء لمدة 36 ساعة تقريبًا.

ديناميكيات سوق الجبن النباتي العالمي

السائقين

• زيادة وعي المستهلك بشأن الفوائد الصحية للجبن النباتي

إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين فيما يتعلق بالفوائد الصحية للجبن النباتي، مثل محتواه العالي من البروتين والكالسيوم، هو عامل رئيسي من المرجح أن يدفع نمو السوق. أصبحت مشاكل السمنة والكوليسترول أكثر انتشارًا على مستوى العالم بسبب تغيير عادات الأكل. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة، وهو ما يؤدي إلى زيادة الطلب على الجبن النباتي. برز الجبن النباتي كبديل مهم للجبن المصنوع من الألبان للأشخاص النباتيين ومن المتوقع أن ينمو بسرعة خلال فترة التوقعات.

• الاستخدام المتزايد لجبن الموزاريلا في صناعة الأغذية

وقد غطت شريحة الموزاريلا أكبر حصة من الإيرادات ومن المتوقع أن تحافظ على صدارتها من عام 2023 إلى عام 2030. تُستخدم الموزاريلا على نطاق واسع في الأطباق الإيطالية، مثل سلطة الكابريزي والمعكرونة والبيتزا والكروكيت، وهي متوفرة في شكل شرائح ومكعبات ودهون. ويتزايد الطلب على الموزاريلا بشكل كبير، حيث تحظى المأكولات الإيطالية بشعبية. لذلك، من المرجح أن يؤدي استخدام جبن الموزاريلا المتزايد في صناعة الأغذية إلى دفع نمو السوق.

 فرص

• تزايد الميل نحو النباتية والنظام الغذائي النباتي بين جيل الألفية

ومن المتوقع أن يؤدي الميل المتزايد نحو النظام الغذائي النباتي والنباتي الصرف بين جيل الألفية إلى زيادة الطلب على الجبن النباتي في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي. على سبيل المثال، تم إنشاء مطاعم نباتية في جميع أنحاء المنطقة العربية السعودية للترويج لأسلوب حياة صحي. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الميل المتزايد نحو النباتية والنباتية الصرفة بين الناس إلى خلق فرص مربحة لنمو السوق.

• تزايد الإقبال على المنتجات النباتية

يغطي السكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الحصة الأكبر من الطلب على الجبن النباتي، حيث يشكلون أكثر من 65% من السكان. ولتلبية هذا الطلب، قدم العديد من تجار التجزئة الكبار مجموعات متنوعة من المنتجات النباتية مثل الجبن النباتي مع استثمار كبير في وحدات التصنيع. واستجابة للطلب المرتفع على الجبن النباتي، يطرح المصنعون مجموعة متنوعة من الجبن النباتي مثل التوت البري والكراميل والتوت الأزرق، من بين العديد من الأنواع الأخرى. لذلك، فإن زيادة طرح المنتج النباتي من المرجح أن يخلق فرصًا أكبر للمصنعين داخل السوق.

القيود/التحديات

• زيادة الضغوط على موردي المواد الخام

إن الطلب المرتفع على الجبن النباتي يفرض ضغوطًا على موردي المواد الخام مثل الكاجو وفول الصويا وجوز الهند واللوز. ويخلق هذا الضغط صعوبات مختلفة لمنتجي المواد الخام. ونتيجة لذلك، يصبح إنتاج الجبن النباتي من المواد الخام أكثر صعوبة، مما قد يعيق نمو السوق.

• ارتفاع تكلفة الجبن النباتي

من المتوقع أن تعيق الطبيعة الباهظة الثمن للجبن النباتي نمو السوق خلال فترة التوقعات. يتم تصنيع الجبن النباتي من البازلاء أو المكسرات أو غيرها من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي قد يصل سعرها إلى 10 دولارات للمكعب الصغير. ونتيجة لذلك، فإن تكلفة الجبن النباتي مرتفعة للغاية، مما قد يعيق نمو السوق.

يقدم تقرير سوق الجبن النباتي هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الجبن النباتي، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير نقص المواد الخام وتأخيرات الشحن وسيناريو السوق الحالي

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

التطورات الأخيرة

• في عام 2021، بدأت شركة Violife شراكتها مع شركة Quantis لتحليل مستوى انبعاثات الكربون من الجبن النباتي مقارنة بالجبن المصنوع من منتجات الألبان. وأظهرت الدراسة أن التحول إلى الجبن الخالي من منتجات الألبان من شأنه أن يقلل من بصمتنا الكربونية بنسبة 50 في المائة. وكشفت أبحاث أخرى أن الجبن المصنوع من منتجات الألبان كان أحد المساهمين الرئيسيين في انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي، وهو ما يفوق الانبعاثات الناتجة عن لحم الخنزير والدجاج والبيض.
• في عام 2021، أعلنت شركة Upfield عن طرح علامة Violife للجبن النباتي في الشرق الأوسط. هذه العلامة التجارية عبارة عن منتج غذائي خالٍ من المواد المسببة للحساسية، ومجموعة بديلة لمنتجات الألبان، وستكون متوفرة في أشكال متعددة مثل الصناديق والشرائح والمبشورة بنكهتين مثل الموزاريلا والشيدر.
• في عام 2020، قدمت Treeline Cheese مجموعة من منتجات الجبن الكريمي النباتية المصنوعة باستخدام الكاجو المزروع والعديد من المكونات النباتية الأخرى. وهي متوفرة بشكل أساسي بثلاث نكهات: الثوم المعمر والبصل، والنكهة العادية والفراولة.

نطاق سوق الجبن النباتي العالمي

يتم تقسيم سوق الجبن النباتي على أساس نوع المنتج وشكل المنتج والمصدر وقناة التوزيع وصناعة المستخدم النهائي. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

نوع المنتج

• البارميزان
• موزاريلا
• ريكوتا
• جبنة كريمية
• شيدر

نموذج المنتج

• شرائح
• الكتل والأوتاد
• تمزيقات

مصدر

• جوزة الهند
• لوز
• فول الصويا
• أرز
• الكاجو
• الفول السوداني
• الصنوبر
• البندق
• آحرون

قناة التوزيع

• هايبر ماركت
• محلات السوبر ماركت
• متاجر التجزئة
• المتاجر المتخصصة
• متاجر التجزئة
• متصل
• آحرون

صناعة الاستخدام النهائي

• خدمة الطعام
• معالجة الأغذية
• التجزئة والأدوات المنزلية
• آحرون

تحليل إقليمي لسوق الجبن النباتي

يتم تحليل سوق الجبن النباتي وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد ونوع المنتج وشكل المنتج والمصدر وقناة التوزيع وصناعة المستخدم النهائي كما هو مذكور أعلاه.

الدول المشمولة في تقرير سوق الجبن النباتي هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).

تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الجبن النباتي بسبب التركيز المتزايد من جانب الشركات المصنعة على ابتكارات المنتجات في هذه المنطقة. وعلاوة على ذلك، فإن عدد السكان النباتيين المتزايد، بسبب زيادة الوعي فيما يتعلق بالجبن النباتي في هذه المنطقة، من شأنه أن يعزز نمو السوق.

من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا خلال الفترة المتوقعة 2023-2030، مما يزيد الطلب على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية القائمة على النباتات في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، فإن الاتجاه المتزايد لتناول الطعام بالخارج والتغيرات الشديدة في تفضيلات الطعام من شأنه أن يعزز نمو السوق في هذه المنطقة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.   

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الجبن النباتي

يوفر المشهد التنافسي لسوق الجبن النباتي تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق الجبن النباتي.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الجبن النباتي هم:

• نوش فودز (الولايات المتحدة)
• شركة دايا للأغذية (كندا)
• جبنة وسجق جاردنرز ويسكونسن (الولايات المتحدة)
• شركة أوسنوتريا للألبان المحدودة (الصين)
• AVH Dairy Trade BV (هولندا)
• شركاء نباتيون (الولايات المتحدة)
• جرانارولو سبا (إيطاليا)
• ماينبيرج (الولايات المتحدة)
• مزرعة ومعمل كريمة ريدوود هيل (الولايات المتحدة)
• مزرعة سانت هيلين المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة ستيكني هيل للألبان (الولايات المتحدة)
• شركة وولويتش للألبان (الولايات المتحدة)
• شركة شيآن بايويه للألبان النباتية المحدودة (الصين)
• كايت هيل (الولايات المتحدة)
• بارميلا كريمري (الولايات المتحدة)
• شركة اورينهولت ايه اس (الدنمرك)
• شركة رين المحدودة (الولايات المتحدة)

SKU-44799