السوق العالمية للتوابل والبهارات – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2030

تحليل وحجم سوق التوابل والبهارات

التوابل والبهارات ضرورية في جميع المطابخ لأنها تضيف رائحة ونكهة مميزة لكل طبق. سوق التوابل والبهارات هو أحد الأسواق المقاومة للركود على المدى الطويل. التوابل والبهارات هي المكونات المستخدمة لإعطاء المنتجات الغذائية والمشروبات الرائحة والنكهة والحفظ واللون. هذه المنتجات مشتقة من أجزاء نباتية مختلفة، بما في ذلك الزهور، واللحاء، والفواكه، والبراعم، والبذور ، والأوراق، والجذور، وقمم النباتات. تستخدم التوابل في العديد من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك المواد الخام الصحية مثل الكركم والفلفل. يشير الطلب العالمي على مثل هذه التوابل الصحية إلى نمو السوق.

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق التوابل والبهارات العالمية قُدِّرت بـ 22.14 مليار دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 35.97 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.84٪ خلال الفترة المتوقعة 2023-2030. ومن المتوقع أن يهيمن "الزنجبيل" على السوق بسبب فوائده الصحية. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق وتجزئة سوق التوابل والبهارات

تعريف السوق

التوابل هي مكونات عطرية جافة تستخدم لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية. تأتي التوابل في مجموعة متنوعة من الأشكال، بما في ذلك البذور والتوت والفواكه والجذور واللحاء والبراعم والمواد النباتية. على سبيل المثال، يستخدم الكركم كمطهر ويستخدم لتلوين أو تخزين الأطعمة. التوابل، المشتقة من البذور المجففة أو الجذور أو اللحاء أو ثمار النباتات، تضفي على الأطباق نكهات متنوعة ومميزة. الأعشاب، التي تنشأ من أوراق أو سيقان أو أزهار نباتات مختارة، تضيف نضارة ورائحة إلى الإبداعات الطهوية. تقدم مخاليط التوابل مجموعات مسبقة الخلط مريحة من التوابل والأعشاب لأنماط الطهي المحددة. توفر المستخلصات والنكهات تعزيزات مركزة للطعم، بينما تساهم التوابل مثل الكاتشب والصلصات الحارة في نكهات وملمس فريدين للوجبات. تلبي التوابل المتخصصة الأذواق الإقليمية أو العرقية، وتعمل التتبيلات على تطرية اللحوم والخضروات وإضفاء النكهة عليها.

ديناميكيات سوق التوابل والبهارات العالمية

السائقين

• رغبة المستهلكين في تجربة المأكولات الغريبة وتوسع صناعة الضيافة

تعد صناعة الضيافة المتوسعة والتفضيل المتزايد للمنتجات الجاهزة للأكل والجاهزة للشرب من بين العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، أصبح المستهلكون على استعداد متزايد لتجربة مطابخ جديدة وأطباق مليئة بالنكهات يتم إعدادها بمجموعة متنوعة من التوابل والبهارات. كما يتم استخدامها كمواد حافظة طبيعية للحد من النشاط الميكروبي والحفاظ على جودة منتجات اللحوم والدواجن .

• الفوائد الصحية المرتبطة بالتوابل والبهارات والاتجاه المتزايد نحو استهلاك المنتجات العضوية

علاوة على ذلك، يعمل الوعي الصحي المتزايد لدى المستهلك كمحرك كبير للنمو. تحتوي التوابل والبهارات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويُعتقد أن العديد منها لها خصائص طبية، لذلك تُستخدم لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض والعلل. على سبيل المثال، يستخدم الكركم على نطاق واسع لتعزيز المناعة ضد السرطان ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي تفضيل المستهلك المتزايد للمأكولات الغريبة والمكونات العضوية وارتفاع إنفاق المستهلك على الأطعمة والمشروبات إلى دفع السوق إلى أبعد من ذلك.

فرصة

• الاتجاهات الصاعدة في مجال الصحة والعافية  

وتساعد المنتجات التي تدعي أنها تحتوي على مكونات طبيعية، مثل التوابل، الشركات المصنعة في جذب المزيد من العملاء. ويدفع اتجاه "الصحة والعافية" سوق المكونات الطبيعية ككل. ويتجه المستهلكون إلى البدائل الطبيعية مع ارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وهشاشة العظام والسكري. وعلاوة على ذلك، فإن تصوير وسائل الإعلام للآثار السلبية لاستهلاك المكونات الاصطناعية قد حذر المستهلكين. ويعتقد المستهلكون أن المكونات الطبيعية تؤثر بشكل إيجابي على الصحة العامة، في حين أن المكونات الاصطناعية لها آثار سلبية. ونتيجة لذلك، استجاب مصنعو الأغذية بسرعة من خلال استبدال المكونات الاصطناعية كليًا أو جزئيًا ببدائل طبيعية.

ضبط النفس/التحديات

• ارتفاع أسعار التوابل

إن ارتفاع أسعار التوابل يشكل قيداً كبيراً في سياق تبني الشركات المصنعة للمكونات الطبيعية. وفي حين يشجع اتجاه الصحة والعافية على استخدام هذه العناصر الطبيعية، فإن التكلفة المرتبطة بالعديد من التوابل قد تكون باهظة الثمن بالنسبة للشركات المصنعة والمستهلكين على حد سواء. وكثيراً ما تحد هذه التكلفة من إمكانية الوصول إلى المنتجات التي تحتوي على مثل هذه المكونات وبأسعار معقولة، مما قد يؤدي إلى استبعاد جزء من السوق وتحدي التبني الواسع النطاق لهذه البدائل الصحية.

يقدم تقرير سوق التوابل والتوابل العالمي هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، وتحليل نمو السوق الاستراتيجي، وحجم السوق، ونمو سوق الفئات، ومنافذ التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق التوابل والتوابل العالمي، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

 التطورات الأخيرة

• في يناير 2022، ستفتتح كيري رسميًا منشأة جديدة بمساحة 21500 قدم مربع في عملياتها في جدة بالمملكة العربية السعودية
• في فبراير 2021، قامت شركة Olam Food Ingredients، وهي مجموعة التشغيل الجديدة التي تم تشكيلها بعد الاعتراف بها داخل شركة Olam International Limited، بتوسيع محفظة التوابل الخاصة بها. دفعت شركة Olam Americas Inc، وهي شركة تابعة لشركة (OIL)، 108.5 مليون دولار أمريكي للاستحواذ على شركة Mizkan America Inc، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة متخصصة في الفلفل الحار (CPB). تشتهر شركة CPB بالجودة العالية لفلفلها الأخضر من نيو مكسيكو وفلفلها الحار المتخصص الآخر
• في فبراير 2021، أعلنت مجموعة كيري عن إتمام استحواذها على مجموعة جينينج الطبيعية، وهي شركة صينية لتصنيع النكهات والتوابل ومنتجات الأطعمة الجاهزة ولها حضور قوي في البلاد

نطاق سوق التوابل والبهارات العالمية

يتم تقسيم سوق التوابل والبهارات العالمية على أساس النوع والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• الفلفل
• الفلفل الحار
• زنجبيل
• القرفة
• الكمون
• كُركُم
• جوزة الطيب و الهيل
• الهيل
• قرنفل
• الفلفل الحار
• كسبرة
• آحرون

طلب

• اللحوم والدواجن
• المخابز والحلويات
• أغذية مجمدة
• الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة
• حساءات
• الصلصات
• الضمادات
• المشروبات
• آحرون

تحليل إقليمي/رؤى حول سوق التوابل والبهارات العالمية

يتم تحليل السوق العالمية للتوابل والتوابل وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير سوق التوابل والتوابل العالمية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية

تهيمن أمريكا الشمالية على سوق التوابل والتوابل العالمية وهي المنطقة الأسرع نموًا. ومن المتوقع أن يكون الطلب على التوابل والتوابل في أمريكا الشمالية مرتفعًا خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030، بسبب زيادة الوعي بطبيعة وسكان منع التوابل.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.

تحليل المشهد التنافسي وحصة السوق العالمية للتوابل والبهارات

يقدم المشهد التنافسي العالمي لسوق التوابل والبهارات تفاصيل حسب المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق التوابل والبهارات العالمية.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق التوابل والتوابل العالمية هم:

• شركة ماكورميك آند كومباني المحدودة (الولايات المتحدة)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• شركة أجينوموتو المحدودة (اليابان)
• شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
• كيري (ايرلندا)
• شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
• مجموعة دوهلر (ألمانيا)
• مجموعة SHS (أيرلندا)
• مجموعة وورلي (ألمانيا)
• FZ للأغذية العضوية (هولندا)
• ريثم سوبرفوودز، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
• شركة كوسونز أستراليا المحدودة (أستراليا)
• لوك العضوية (الولايات المتحدة)
• شركة Late July Snacks LLC (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز المحدودة (الولايات المتحدة)

SKU-54726