تقرير تحليل حجم السوق العالمية للتوابل والتوابل في اللحوم والدواجن، والحصة، والاتجاهات – نظرة عامة على الصناعة وتوقعات حتى عام 2031

تحليل سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن

تشهد التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن نموًا مدفوعًا بالابتكارات مثل تقنيات استخلاص النكهات والزيوت الأساسية المتقدمة واستخدام المواد الحافظة الطبيعية. تعمل الأساليب الجديدة، مثل الاستخلاص بالضغط البارد، على تحسين نكهات التوابل مع الحفاظ على النضارة. يتوسع السوق بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين على النكهات الطبيعية المتنوعة والخيارات الصحية، مع نمو مدفوع بالتجارب الطهوية المتزايدة.

حجم التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

تم تقييم حجم سوق التوابل والبهارات العالمية في اللحوم والدواجن بنحو 15.48 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 26.60 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.00٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

اتجاهات التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

"تزايد تفضيل المستهلكين للنكهات الجريئة"

إن الاتجاه المهم الذي يحرك نمو سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن هو تفضيل المستهلك المتزايد للنكهات الجريئة والغريبة. حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى نكهات متنوعة وقوية، مما يدفع الشركات المصنعة إلى الابتكار في خلطات التوابل والبهارات الفريدة. على سبيل المثال، تؤثر شعبية المأكولات العالمية مثل المكسيكية والكورية والهندية على منتجات اللحوم والدواجن، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على التوابل مثل تشيبوتلي وجوتشوجانغ وغارام ماسالا. يعمل هذا الاتجاه على توسيع فرص السوق وتشجيع العلامات التجارية على تجربة تركيبات نكهات جديدة ومثيرة لتلبية الأذواق المغامرة.

نطاق التقرير وتقسيم السوق       

تعريف التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

تعمل التوابل والبهارات المستخدمة في اللحوم والدواجن على تعزيز النكهة والرائحة واللون. وتشمل التوابل المستخدمة بشكل شائع الفلفل الأسود والثوم والفلفل الحلو والكمون، في حين قد تشمل التوابل الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر. فهي تساعد في تطرية اللحوم وموازنة النكهات وإنشاء أطباق جذابة. على سبيل المثال، يضيف الفلفل الحلو نكهة مدخنة إلى الدجاج المشوي، بينما يضفي الثوم وإكليل الجبل عمقًا لذيذًا على اللحوم المشوية.

التوابل والبهارات في ديناميكيات سوق اللحوم والدواجن

السائقين

• نمو صناعة اللحوم المصنعة

إن نمو صناعة اللحوم المصنعة يحرك سوق التوابل والبهارات حيث يستخدم المصنعون هذه المكونات لتعزيز النكهة وإطالة مدة الصلاحية. على سبيل المثال، تقوم شركات مثل Tyson Foods وHormel Foods بدمج مزيجات التوابل المعقدة في منتجاتها لجذب تفضيلات المستهلكين والحفاظ على نضارة المنتج. يعمل هذا الاتجاه على زيادة الطلب على مجموعة متنوعة من التوابل، مما يساهم بشكل كبير في توسيع السوق.

• تزايد شعبية المأكولات العرقية والدولية

إن الشعبية المتزايدة للمأكولات العرقية والدولية تدفع سوق التوابل والبهارات إلى النمو، حيث يسعى المستهلكون إلى الحصول على نكهات أصيلة لأطباق اللحوم التقليدية. على سبيل المثال، يتطلب الطلب المتزايد على أطباق مثل التاكو المكسيكي والكاري الهندي والأطباق التايلاندية المقلية مجموعة واسعة من التوابل المحددة مثل الكمون والكركم والليمون. ويعزز هذا الاتجاه نمو السوق من خلال توسيع مجموعة التوابل المطلوبة لإعادة إنشاء هذه النكهات المتنوعة.

فرص

• التطورات في تكنولوجيا معالجة التوابل

إن التطورات في تقنيات معالجة التوابل، مثل المعالجة تحت الضغط العالي وتقنيات التجفيف المتقدمة، تعمل على تحسين جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته. على سبيل المثال، يساعد استخدام التجفيف بالتجميد في الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، مما يجعل التوابل أكثر قوة وجاذبية. كما تضمن الابتكارات في التغليف، مثل الحاويات المغلقة بالفراغ والمحمية من الأشعة فوق البنفسجية، النضارة وتمنع التلوث، مما يخلق فرصًا كبيرة لنمو السوق من خلال تلبية طلب المستهلكين على التوابل عالية الجودة وطويلة الأمد.

• ارتفاع الطلب على المنتجات ذات العلامة النظيفة

تمثل حركة الملصقات النظيفة فرصة كبيرة في سوق التوابل والبهارات للحوم والدواجن. يفضل المستهلكون بشكل متزايد المنتجات ذات المكونات الطبيعية والملصقات الشفافة، وتجنب الإضافات الاصطناعية. على سبيل المثال، قدمت شركة ماكورميك مخاليط التوابل بملصقات نظيفة، لتلبية هذا الطلب. العلامات التجارية التي تتبنى ممارسات الملصقات النظيفة على استعداد لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والاستحواذ على حصة سوقية أكبر، مما يؤدي إلى نمو السوق بشكل عام.

القيود/التحديات

• تقلبات أسعار المواد الخام

تشكل التقلبات في أسعار المواد الخام، بما في ذلك التوابل والأعشاب والمكونات الأخرى، تحديًا كبيرًا لسوق توابل اللحوم والدواجن. يمكن أن تؤدي التقلبات إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج والتسبب في عدم استقرار الأسعار، مما يؤثر على هوامش الربح. يؤدي عدم الاستقرار هذا إلى تعقيد الميزانية والتنبؤ، مما يؤدي إلى عدم اليقين المالي للمنتجين. يمكن أن تؤدي مثل هذه الضغوط الاقتصادية في نهاية المطاف إلى إعاقة نمو السوق والحد من القدرة على الحفاظ على أسعار تنافسية.   

• قضايا الجودة والأصالة

تشكل قضايا الجودة والأصالة تحديات كبيرة في سوق التوابل والبهارات. يمكن أن يؤدي غش التوابل أو تلوثها إلى المساس بجودة المنتج وسلامته، مما يؤدي إلى انعدام ثقة المستهلك. وهذا يقوض ثقة السوق ويمكن أن يؤدي إلى عواقب قانونية أو خسائر مالية. يعد ضمان الجودة الثابتة أمرًا بالغ الأهمية، ولكن الصعوبات في الحصول على المكونات الأصلية والتحقق منها غالبًا ما تعيق استقرار السوق ونموها.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

منتج

• أعشاب
• الملح وبدائل الأملاح
• التوابل

 طلب

• منتجات المخابز والحلويات
• أغذية مجمدة
• حساءات
• الصلصات
• الضمادات
• المشروبات
• آحرون

تحليل إقليمي للتوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والمنتج والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)

من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن خلال الفترة المتوقعة. ويعود هذا النمو إلى زيادة وعي المستهلكين بالفوائد الصحية المرتبطة بالتوابل، بما في ذلك دورها في الوقاية من الأمراض. ونتيجة لذلك، هناك طلب متزايد على منتجات اللحوم والدواجن اللذيذة والصحية.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا في سوق التوابل والبهارات في اللحوم والدواجن، مدفوعًا بتوسع صناعة الأغذية والمشروبات في المنطقة. ويساهم تفضيل المستهلكين المتزايد للتجارب الطهوية اللذيذة والمتنوعة، إلى جانب ارتفاع الدخول المتاحة، في تغذية هذا الطلب. ويعكس نمو السوق ثقافة الطعام النابضة بالحياة والمتطورة في المنطقة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

حصة التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم:

• شركة ماكورميك آند كومباني المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة أولام (سنغافورة)
• شركة أجينوموتو المحدودة (اليابان)
• شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
• مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
• شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
• شركة دوهلر المحدودة (ألمانيا)
• مجموعة SHS (المملكة المتحدة)
• FZ للأغذية العضوية (هولندا)
• ريثم سوبرفوودز، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
• لوك العضوية (الولايات المتحدة)
• شركة Late July Snacks LLC (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز المحدودة (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في التوابل والبهارات في سوق اللحوم والدواجن

• في فبراير 2021، قامت شركة Olam Food Ingredients، وهي مجموعة تشغيلية تم تشكيلها حديثًا تحت شركة Olam International Limited، بتوسيع محفظة التوابل الخاصة بها من خلال الاستحواذ على شركة Mizkan America Inc. استثمرت شركة Olam Americas Inc، وهي شركة تابعة لشركة Olam International، 108.5 مليون دولار أمريكي في شركة الفلفل الحار التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها، والمعروفة بالفلفل الأخضر عالي الجودة من نيو مكسيكو والفلفل المتخصص
• في فبراير 2021، أتمت مجموعة كيري استحواذها على مجموعة جينينج نيتشر، وهي شركة صينية بارزة متخصصة في النكهات والتوابل ومنتجات الأطعمة الجاهزة. وقد عززت هذه الخطوة الاستراتيجية حضور كيري في صناعة الأغذية في الصين، مما عزز محفظتها ووصولها إلى السوق في المنطقة.

SKU-55799