فترة التنبؤ 
حجم السوق (سنة الأساس) 
حجم السوق (سنة التنبؤ)
معدل نمو سنوي مركبسوق المكونات اللذيذة العالمية، حسب النوع (مستخلصات الخميرة، البروتين النباتي المتحلل، البروتين الحيواني المتحلل، جلوتامات أحادية الصوديوم، النيوكليوتيدات، أخرى)، التطبيق (الغذاء، الأعلاف)، الأصل (طبيعي، اصطناعي)، الشكل (سائل، مسحوق، آخر)، تقنية الإنتاج (المعالجة الحرارية، المعالجة الحمضية، تفاعل ميلارد) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.
تحليل سوق المكونات اللذيذة وحجمها
يختار العملاء الأطعمة الصحية دون التضحية بالطعم أو النكهة. تساعد المكونات اللذيذة في الحفاظ على الصفات الحسية للطعام مع تقليل محتوى الدهون أيضًا. تساعد هذه الوظيفة على إنتاج منتجات غذائية لذيذة وقليلة الدهون وتزيد من قبول المستهلك للمواد المضافة.
تحلل Data Bridge Market Research أن قيمة سوق المكونات اللذيذة بلغت 55.46 مليار دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 90.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.25٪ خلال الفترة المتوقعة. بالإضافة إلى الأفكار حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تنظمها Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وإنتاجًا ممثلًا جغرافيًا للشركة و القدرة، وتخطيطات شبكة الموزعين والشركاء، وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
نطاق سوق المكونات اللذيذة وتقسيمه
|
تقرير المقياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2023 إلى 2030 |
|
سنة الأساس |
2022 |
|
سنوات تاريخية |
2021 (قابل للتخصيص حتى 2015 - 2020) |
|
الوحدات الكمية |
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
النوع (مستخلصات الخميرة، بروتين نباتي متحلل، بروتين حيواني متحلل، جلوتامات أحادية الصوديوم، نيوكليوتيدات، أخرى)، التطبيق (غذاء، علف)، الأصل (طبيعي، صناعي)، الشكل (سائل، مسحوق، أخرى)، تقنية الإنتاج (المعالجة الحرارية، المعالجة الحمضية، تفاعل ميلارد) |
|
البلدان المشمولة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية، سنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
|
تغطية لاعبي السوق |
ADM (الولايات المتحدة)، كارجيل، إنكوربوريتد. (الولايات المتحدة)، إنغريديون. (الولايات المتحدة)، تيت آند لايل (المملكة المتحدة)، روكيت فرير. (فرنسا)، AVEBE (هولندا)، شركة معالجة الحبوب (الولايات المتحدة)، Groupe Emsland (ألمانيا)، SPAC Starch Products (الهند)، BENEO (ألمانيا)، Natural Stacks (الولايات المتحدة)، miBiome treatments LLP. (الهند)، ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (الهند)، شركة Vapco Engineers. (الهند)، Lyckeby Culinar AB (السويد)، Croda International Plc (المملكة المتحدة)، AkzoNoble NV (هولندا)، Bayer AG (ألمانيا)، Ajinomoto Co., Inc. (اليابان) |
|
فرص |
|
تعريف السوق
المكونات اللذيذة عبارة عن معززات للنكهة تستخدم في معالجة المنتجات الغذائية لتحسين الطعم والرائحة اللذيذة. تشمل بعض المكونات اللذيذة الأكثر استخدامًا في صناعة الأغذية والمشروبات النشويات ومستخلصات الخميرة والبروتينات النباتية المتحللة (HVP) والبروتينات الحيوانية المتحللة (HAP) والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). يتم استخدامها بشكل أساسي في تصنيع المنتجات سريعة التحضير والغذائية ومنتجات اللحوم والتوابل. يؤدي استخدامها إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتجات وتقليل محتوى الملح في تحضير الطعام.
ديناميكيات سوق المكونات اللذيذة العالمية
السائقين
- يتحول المستهلكون نحو الغذاء الصحي والبدائل الصحية
إن تفضيلات المستهلكين للأغذية الصحية، والنمو السكاني، وتحسين الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد، واعتماد أنظمة ومنتجات الأتمتة هي محركات السوق. ويستعد المشاركون في سوق المكونات اللذيذة للاستفادة من هذه الفرصة. لقد تم تقليل استهلاك المحليات والكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالدهون من قبل المستهلكين المهتمين بالصحة. هناك اتجاه ناشئ آخر يتمثل في استخدام المواد الخام الجديدة المشتقة من المصادر البحرية، والتي يتم تقييمها لمحتواها من الزيت والألياف.
- الاتجاه المتزايد للمضافات الغذائية والتقدم في تكنولوجيات الأغذية
بسبب الطلب المتزايد على المواد الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل، توسع سوق المكونات اللذيذة العالمية بسرعة في السنوات الأخيرة. إن العدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يفضلون الأطعمة قليلة الدسم يقود السوق العالمية للمكونات اللذيذة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تهتم صناعات الحلوى والمخابز بشدة بالمضافات الغذائية. من المتوقع أن يرتفع الطلب على المضافات الغذائية في السنوات القادمة بسبب الاهتمام المتزايد بأدوات المطبخ والمعجنات. ومن المتوقع أيضًا أن تؤثر التطورات والتطورات في صناعة المكونات اللذيذة بشكل إيجابي على سوق المكونات اللذيذة العالمية.
فرص
- الاتجاه المتزايد لمنتجات التسمية النظيفة
يؤدي الاتجاه الكلي لصناعة الأغذية والمشروبات المتمثل في المكونات النظيفة إلى زيادة الطلب على المكونات الطبيعية/العضوية، مما يوفر فرصة هائلة للنمو في سوق المكونات اللذيذة. المكونات الطبيعية اللذيذة متوفرة بسهولة وغير مكلفة، مما يمنح المصنعين ميزة التكلفة. علاوة على ذلك، على عكس المصادر الاصطناعية، تتطلب هذه المنتجات معالجة أقل وتوفر فوائد غذائية. يستثمر مصنعو منتجات الأغذية والمشروبات بكثافة في البحث والتطوير لتحسين المظهر الغذائي والمتعدد الوظائف للأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة، مما يدفع نمو سوق المكونات اللذيذة العالمية.
القيود
- لوائح صارمة
تشكل اللوائح الصارمة التي تفرضها الحكومات المختلفة على تصنيع المواد المضافة عائقًا كبيرًا أمام نمو سوق المكونات اللذيذة. النمو أبطأ من المتوقع بسبب نقص بعض المواد المضافة في السوق العالمية.
يقدم تقرير سوق المكونات اللذيذة تفاصيل التطورات الأخيرة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، والحصة السوقية، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في السوق. اللوائح، التحليل الاستراتيجي لنمو السوق، حجم السوق، نمو سوق الفئات، مجالات التطبيق والهيمنة، الموافقات على المنتجات، إطلاق المنتجات، التوسعات الجغرافية، الابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق المكونات اللذيذة، اتصل بشركة Data Bridge Market Research للحصول على ملخص محلل، وسيساعدك فريقنا على اتخاذ قرار مستنير بشأن السوق لتحقيق نمو السوق.
التأثير والسيناريو الحالي في السوق لنقص المواد الخام وتأخير الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم المعلومات من خلال مراعاة التأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخير الشحن. وهذا يُترجم إلى تقييم الإمكانيات الإستراتيجية، وإنشاء خطط عمل فعالة، ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
وبصرف النظر عن التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خرائط الموزعين حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم خرائط الأسعار، وتحديد المصادر، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، المتقدمة القياس، وغيرها من الخدمات للمشتريات والدعم الاستراتيجي.
تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق المكونات اللذيذة
تأثر سوق المكونات اللذيذة بالأزمة كوفيد-19 الوباء، من شراء المواد الخام إلى إنتاج المنتج النهائي. بسبب نقص العمالة، واجه المصنعون صعوبات، وأوقفت قيود الاستيراد والتصدير الإنتاج. تم إيقاف المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية التي تحتوي على مكونات لذيذة مثل المُحليات ونكهات الطعام، حيث أعادت محلات السوبر ماركت تخصيص أولويات المخزون نحو المواد الغذائية الأساسية والإمدادات الأساسية بسبب تفشي المرض. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى إصدار حكومات العديد من البلدان أوامر إغلاق جماعي لمنع انتشار الوباء في بلدانها.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للانكماش الاقتصادي على التسعير وإمكانية الوصول إلى المنتجات في الاعتبار في تقارير رؤية السوق وخدمات المعلومات التي تقدمها DBMR. وبهذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يتقدموا بخطوة واحدة على منافسيهم، ويتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، ويقدروا نفقات أرباحهم وخسائرهم.
التطورات الجديدة
• في عام 2021، اندمجت شركة International Flavours and Fragrances مع شركة DuPont Nutrition وBioscience. سيمنح الاندماج الشركة الريادة في الإنزيمات ونكهات الطعام والروائح، من بين فوائد أخرى.
• في عام 2020، ستشكل Tate & Lyle شراكة توزيع مع Solevo، وهي شركة رائدة في مجال توزيع المواد الكيميائية في جنوب إفريقيا. كانت الشركات متحدة في رغبتها في توفير مكونات غذائية ومشروبات عالية الجودة مثل المحليات منخفضة السعرات الحرارية والألياف القابلة للذوبان والمكونات الأخرى.
• في عام 2020، سيكون Evanesse CB6194، أول مستحلب نظيف من شركة Ingredion Incorporation مصنوع من الحمص النباتي، متاحًا في الولايات المتحدة وكندا. تم ابتكار هذا المنتج استجابةً لتزايد عدد السكان النباتيين في الولايات المتحدة.
نطاق سوق المكونات المالحة العالمية
يتم تقسيم سوق المكونات اللذيذة على أساس النوع والتطبيق والأصل والشكل وتقنية الإنتاج. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة على السوق القيمة ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- مستخلصات الخميرة
- البروتين النباتي المتحلل
- البروتين الحيواني المتحلل
- غلوتامات أحادية الصوديوم
- النيوكليوتيدات
- آخر
أصل
- طبيعي
- الاصطناعية
استمارة
- سائل
- مسحوق
- آحرون
طلب
- طعام
- يٌطعم
تقنية الإنتاج
- المعالجة الحرارية
- العلاج الحمضي
- رد فعل مايلارد
التحليل الإقليمي لسوق المكونات اللذيذة
يتم تحليل سوق المكونات اللذيذة وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد والنوع والتطبيق والأصل والشكل وتقنية الإنتاج كما هو مشار إليه أعلاه.
الدول المشمولة في تقرير سوق المكونات اللذيذة هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول الجنوب أمريكا كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).
يتزايد استهلاك الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل مطرد نتيجة لارتفاع عدد السكان، وارتفاع الدخل، والتوسع الحضري السريع. وقد ساهمت كل هذه العوامل في زيادة استخدام المكونات اللذيذة ومكونات تصنيع الأغذية الأخرى.
سوف ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بمعدل أسرع بكثير من بقية العالم. ويرجع ذلك إلى ارتفاع الدخل المتاح، وتفضيل المأكولات الغربية والوجبات المعلبة، وحياة العمل الصعبة، وساعات العمل الأطول، والرغبة في البدائل الصحية. علاوة على ذلك، فإن التوسع السريع في سلاسل بيع المواد الغذائية بالتجزئة، فضلاً عن تزايد شعبية تناول الطعام بالخارج، يؤدي إلى زيادة الطلب على المكونات اللذيذة.
يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعتبر نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أيضًا أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة مع تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
المناظر الطبيعية التنافسية وتحليل حصة السوق من المكونات اللذيذة
يوفر المشهد التنافسي لسوق المكونات اللذيذة تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدرات الإنتاج، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج واتساع نطاقه، والتطبيق هيمنة. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات المتعلق بسوق المكونات اللذيذة.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق المكونات اللذيذة هم:
- ADM (الولايات المتحدة)
- كارجيل إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
- المكونات. (الولايات المتحدة الأمريكية)
- تيت ولايل (المملكة المتحدة)
- الإخوة روكيت. (فرنسا)
- افيبي (هولندا)
- شركة معالجة الحبوب (الولايات المتحدة)
- مجموعة امسلاند (ألمانيا)
- منتجات النشا SPAC (الهند)
- بينيو (ألمانيا)
- الأكوام الطبيعية (الولايات المتحدة)
- miBiome العلاجية LLP. (الهند)
- ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (الهند)
- مهندسين فابكو. (الهند)
- ليكيبي كولينار AB (السويد)
- كرودا إنترناشيونال بي إل سي (المملكة المتحدة)
- أكزو نوبل نيفادا (هولندا)
- باير ايه جي (ألمانيا)
- شركة أجينوموتو (اليابان)
SKU-
